É raro fazermos uma refeição sem curry de peixe em nossas casas, não é mesmo? Além de peixes do mar como tora, para e kelavallo, peixes pescados em lagoas e riachos da aldeia, chamados magura, lullu e walayo, também fazem parte regularmente de nossas mesas. Mas você sabia quanta nutrição valiosa está escondida dentro desse peixe chamado 'magura', que consideramos tão comum? Hoje, vamos falar sobre os benefícios para a saúde desse peixe delicioso e fácil de encontrar.
Que absurdo é esse?
Em termos simples, o barbo é um tipo de peixe comum em reservatórios de água doce em nosso país, ou seja, lagos, lagoas e riachos. O barbo é muito fácil de identificar por causa das estruturas semelhantes a barbas (chamadas barbilhões) em ambos os lados da boca.
Muitas pessoas dizem que o sabor da cavala é um pouco mais suave do que o de outros peixes, ou seja, não tem um cheiro ou sabor forte. Mas isso, por um lado, é uma vantagem. Por isso, a cavala combina com qualquer tipo de caldo ou ensopado. Cozinhe com pimenta, cozinhe com leite, frite, fica deliciosa de qualquer jeito.
Quais são os benefícios de comer manga?
Assim como muitos outros peixes, a cavala é um alimento rico em nutrientes valiosos. Seu baixo custo e sabor delicioso a tornam um ótimo substituto para carnes caras como frango e porco.
| Valor nutricional | Os benefícios e uma explicação simples. |
|---|---|
| Baixo teor calórico | 100 gramas de manga contêm muito poucas calorias, apenas 98. Portanto, são um ótimo alimento para quem está tentando controlar o peso . |
| Rico em proteínas | A proteína é essencial para o crescimento celular e a reparação dos tecidos do corpo. Cem gramas de manga contêm cerca de 13 gramas de proteína. Essa é uma quantidade significativa da proteína necessária para um dia. |
| Rico em vitamina B12 | Muitas pessoas têm deficiência de vitamina B12. Essa vitamina é essencial para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos. Surpreendentemente, apenas 100 gramas de manga podem fornecer mais do que a quantidade diária recomendada de vitamina B12. |
| Gorduras saudáveis | Embora contenham algumas gorduras saturadas prejudiciais à saúde, também contêm uma boa quantidade de gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos ômega-3 , que podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e demência. |
Outros benefícios comuns do consumo de peixe
De modo geral, o peixe é uma ótima fonte de proteína e ômega-3. Os médicos recomendam o consumo de peixe pelo menos duas vezes por semana para uma dieta equilibrada.
Os ácidos graxos ômega-3 têm um efeito benéfico em processos como a coagulação sanguínea e a constrição dos vasos sanguíneos. Eles também ajudam a controlar condições como batimentos cardíacos irregulares.
Alguns estudos demonstraram que os ômega-3 podem ajudar a reduzir os sintomas de depressão e outros problemas de saúde mental que surgem com o envelhecimento. Se você não gosta de comer peixe, pode tomar suplementos de óleo de peixe para obter ômega-3. Mas, se você gosta, é importante escolher um produto purificado e livre de substâncias químicas desnecessárias.
Será mesmo seguro comer maguro?
O peixe costuma ser um alimento muito saudável. No entanto, existem alguns casos específicos em que é preciso ter um pouco de cuidado. Por exemplo, alguns tipos de peixe podem conter um metal pesado chamado mercúrio.
Mulheres grávidas devem ter um cuidado redobrado com isso, pois altos níveis de mercúrio podem afetar o desenvolvimento do feto. Portanto, em caso de dúvidas, o melhor é consultar seu médico . Na maioria dos casos, os benefícios de nutrientes como o ômega-3 superam em muito os riscos do mercúrio.
É melhor consumir peixe de lago ou peixe de viveiro?
Essa é uma dúvida comum. Quando você vai ao mercado, alguns peixes são rotulados como "de cultivo", enquanto outros são rotulados como "selvagens" ou "pescados no rio". Qual a diferença?
- Peixes de cultivo: Esses peixes são criados em grandes tanques em um ambiente controlado.
- Peixes selvagens: Esses peixes são capturados em seus habitats naturais, como lagos, rios e córregos.
Surpreendentemente, os peixes de viveiro podem, por vezes, apresentar níveis mais elevados de substâncias químicas no organismo do que os peixes no seu habitat natural. Além disso, são mais suscetíveis a doenças devido aos métodos de criação utilizados.
Por outro lado, o teor de ômega-3 em peixes de lagos/rios pode ser ligeiramente inferior ao de peixes de aquicultura. No entanto, devido a preocupações com produtos químicos, muitas pessoas optam por peixes selvagens. Contudo, estes costumam ser um pouco mais caros.
Como escolher um bom peixe e prepará-lo de forma deliciosa
Muito bem, agora você conhece as qualidades de um peixe. Como escolher um peixe fresco e de boa qualidade quando for ao mercado comprar peixe?
- A cor do peixe deve permanecer uniforme .
- Deve estar firme ao toque. Se estiver mole, está velho.
- Não deve haver nenhum cheiro forte e desagradável. Um peixe fresco tem um aroma muito suave.
Cozinhar cavala é muito fácil. Você pode comprar filés sem espinhas ou postas. Prepare um caldo picante com a cavala que você trouxe para casa, cozinhe-a no leite e sirva com sambol de coco e arroz vermelho! Ou frite-a com um pouco de açafrão e sal. Este é um peixe que pode ser adicionado à sua dieta de diversas maneiras.
Mensagem principal
- Magura é um tipo de peixe barato, altamente nutritivo e fácil de encontrar.
- Este é um alimento com baixo teor calórico, rico em proteínas, vitamina B12 e ômega-3, que faz bem ao coração.
- Existem vantagens e desvantagens entre peixes de cultivo e peixes selvagens. Escolha de acordo com suas necessidades e possibilidades.
- Ao comprar peixe, preste atenção à sua frescura (cor, cheiro, firmeza).
- Se você está grávida e tem alguma preocupação em relação ao consumo de peixe, é muito importante conversar com seu médico e buscar orientação.
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