Um superalimento que ajuda você a emagrecer! Tudo sobre o queijo cottage.

Ao olhar para as prateleiras de queijos no supermercado, você provavelmente já viu um tipo de queijo que parece iogurte, com pequenos pedaços. Muitas pessoas olham para ele e pensam: "O que é isso?". É sobre isso que vamos falar hoje. É delicioso, nutritivo, rico em proteínas e um ótimo lanche. Além disso, é muito baixo em calorias em comparação com outros tipos de queijo.

O queijo cottage não é novidade. Esse tipo de laticínio existe há milhares de anos. Tornou-se muito popular nos Estados Unidos durante a Primeira Guerra Mundial, quando o governo o recomendou como uma boa fonte de proteína para a população em geral, poupando a carne para os soldados. Continuou popular mesmo depois disso, especialmente entre aqueles que se preocupavam com o peso. Embora não seja tão popular quanto o iogurte atualmente, o queijo cottage é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saudável.

Como se faz esse queijo cottage?

O processo é muito simples. Os produtores primeiro adicionam um ácido ao leite pasteurizado, que é leite purificado. O leite então coagula, separando-se em uma parte sólida (coalhada) e uma parte líquida (queijo). Essa coalhada é então cortada e removida. Em seguida, a coalhada é cozida, reduzindo ainda mais o teor de líquido. Finalmente, adiciona-se um pouco de sal para dar sabor. É assim que se faz o queijo cottage que você come.

Quais são os nutrientes presentes no queijo cottage?

Quando a maioria das pessoas pensa em queijo cottage, pensa em cálcio. Mas não é só cálcio, ele também contém muitos outros nutrientes benéficos para o nosso organismo. Em particular, ajuda a prevenir a anemia por ser rico em vitamina B12.

Além disso, o queijo cottage também contém os seguintes ingredientes:

• Potássio
• Fósforo
• Selênio
• Vitamina A

Vamos analisar o valor nutricional de uma xícara (cerca de 226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura.

A proteína especial do queijo cottage

O queijo cottage contém um tipo de proteína chamada caseína. É considerado uma "proteína completa", o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o nosso organismo necessita. Comparado ao iogurte grego tradicional, uma porção de queijo cottage integral tem cerca de 25% mais proteína do que a mesma quantidade de iogurte grego. O teor de gordura também é praticamente o mesmo.

O queijo cottage realmente faz bem para o corpo?

Sim, o queijo cottage tem muitos benefícios para a saúde.

1. Fortalece os ossos

O queijo cottage é um alimento rico em cálcio. Como você sabe, o cálcio é essencial para manter nossos ossos saudáveis. Pessoas que consomem cálcio suficiente têm menor risco de desenvolver osteoporose. Ele também contém um mineral chamado fósforo, que auxilia no crescimento e fortalecimento dos ossos.

2. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Comparado a outros laticínios, o queijo cottage tem um impacto muito baixo nos níveis de glicose no sangue. Portanto, é uma ótima alternativa a outros queijos para pessoas com diabetes tipo 2 .

3. Auxilia no crescimento e reparação muscular.

Este é um ótimo alimento para quem pratica exercícios físicos. Pesquisas mostram que pessoas que consomem alimentos ricos em proteínas, como queijo cottage, antes de dormir, apresentam melhor qualidade muscular e metabolismo. A caseína presente no queijo cottage é absorvida lentamente pelo organismo, contribuindo significativamente para o crescimento muscular.

4. Mantém a saúde da tireoide

Selênio no queijo cottageÉ uma boa fonte de selênio, um mineral essencial para o funcionamento da glândula tireoide. Portanto, pode ser benéfico para pessoas com problemas de tireoide, como tireoidite de Hashimoto ou doença de Graves.

5. Proporciona sensação de saciedade e auxilia na perda de peso.

Para muitas pessoas, isso é fundamental. O alto teor de proteína do queijo cottage retarda o processo digestivo. Portanto , mesmo comendo pouco, a sensação de saciedade dura mais tempo.

Há algum risco associado ao consumo de queijo cottage?

Embora o queijo cottage tenha muitos benefícios, também existem alguns pontos a serem considerados.

Alguns tipos de queijo cottage são ricos em gordura saturada e calorias. Portanto, ao comprar queijo cottage, leia o rótulo com atenção. Se quiser adicionar sabor, experimente incluir frutas e vegetais frescos no seu queijo caseiro em vez de usar misturas industrializadas, açucaradas ou salgadas.

Mais importante ainda, o queijo cottage pode ser rico em sódio, ou sal.

Se você tem pressão alta ou doença cardíaca, precisa ter muito cuidado com a ingestão de sal. A ingestão diária recomendada de sal é de cerca de 1.500 a 2.000 miligramas. Se você consome queijo cottage, precisará reduzir a quantidade de sal que ingere em outros alimentos ao longo do dia.