Um superalimento que ajuda você a emagrecer! Tudo sobre o queijo cottage.

Ao olhar para as prateleiras de queijos no supermercado, você provavelmente já viu um tipo de queijo que parece iogurte, com pequenos pedaços. Muitas pessoas olham para ele e pensam: "O que é isso?". É sobre isso que vamos falar hoje. É delicioso, nutritivo, rico em proteínas e um ótimo lanche. Além disso, é muito baixo em calorias em comparação com outros tipos de queijo.

O queijo cottage não é novidade. Esse tipo de laticínio existe há milhares de anos. Tornou-se muito popular nos Estados Unidos durante a Primeira Guerra Mundial, quando o governo o recomendou como uma boa fonte de proteína para a população em geral, poupando a carne para os soldados. Continuou popular mesmo depois disso, especialmente entre aqueles que se preocupavam com o peso. Embora não seja tão popular quanto o iogurte atualmente, o queijo cottage é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saudável.

Como se faz esse queijo cottage?

O processo é muito simples. Os produtores primeiro adicionam um ácido ao leite pasteurizado, que é leite purificado. O leite então coagula, separando-se em uma parte sólida (coalhada) e uma parte líquida (queijo). Essa coalhada é então cortada e removida. Em seguida, a coalhada é cozida, reduzindo ainda mais o teor de líquido. Finalmente, adiciona-se um pouco de sal para dar sabor. É assim que se faz o queijo cottage que você come.

Quais são os nutrientes presentes no queijo cottage?

Quando a maioria das pessoas pensa em queijo cottage, pensa em cálcio. Mas não é só cálcio, ele também contém muitos outros nutrientes benéficos para o nosso organismo. Em particular, ajuda a prevenir a anemia por ser rico em vitamina B12.

Além disso, o queijo cottage também contém os seguintes ingredientes:

• Potássio
• Fósforo
• Selênio
• Vitamina A

Vamos analisar o valor nutricional de uma xícara (cerca de 226 gramas) de queijo cottage com baixo teor de gordura.

A proteína especial do queijo cottage

O queijo cottage contém um tipo de proteína chamada caseína. É considerado uma "proteína completa", o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o nosso organismo necessita. Comparado ao iogurte grego tradicional, uma porção de queijo cottage integral tem cerca de 25% mais proteína do que a mesma quantidade de iogurte grego. O teor de gordura também é praticamente o mesmo.

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O queijo cottage realmente faz bem para o corpo?

Sim, o queijo cottage tem muitos benefícios para a saúde.

1. Fortalece os ossos

O queijo cottage é um alimento rico em cálcio. Como você sabe, o cálcio é essencial para manter nossos ossos saudáveis. Pessoas que consomem cálcio suficiente têm menor risco de desenvolver osteoporose. Ele também contém um mineral chamado fósforo, que auxilia no crescimento e fortalecimento dos ossos.

2. Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Comparado a outros laticínios, o queijo cottage tem um impacto muito baixo nos níveis de glicose no sangue. Portanto, é uma ótima alternativa a outros queijos para pessoas com diabetes tipo 2 .

3. Auxilia no crescimento e reparação muscular.

Este é um ótimo alimento para quem pratica exercícios físicos. Pesquisas mostram que pessoas que consomem alimentos ricos em proteínas, como queijo cottage, antes de dormir, apresentam melhor qualidade muscular e metabolismo. A caseína presente no queijo cottage é absorvida lentamente pelo organismo, contribuindo significativamente para o crescimento muscular.

4. Mantém a saúde da tireoide

Selênio no queijo cottageÉ uma boa fonte de selênio, um mineral essencial para o funcionamento da glândula tireoide. Portanto, pode ser benéfico para pessoas com problemas de tireoide, como tireoidite de Hashimoto ou doença de Graves.

5. Proporciona sensação de saciedade e auxilia na perda de peso.

Para muitas pessoas, isso é fundamental. O alto teor de proteína do queijo cottage retarda o processo digestivo. Portanto , mesmo comendo pouco, a sensação de saciedade dura mais tempo.

Imagine que você sinta um pouco de fome por volta das 16h e, em vez de comer um biscoito ou algo do tipo, coma um pouco de queijo cottage com duas ou três frutas, e não sinta fome até o jantar. Dessa forma, você comerá menos alimentos desnecessários, o que também ajudará na perda de peso.

Há algum risco associado ao consumo de queijo cottage?

Embora o queijo cottage tenha muitos benefícios, também existem alguns pontos a serem considerados.

Alguns tipos de queijo cottage são ricos em gordura saturada e calorias. Portanto, ao comprar queijo cottage, leia o rótulo com atenção. Se quiser adicionar sabor, experimente incluir frutas e vegetais frescos no seu queijo caseiro em vez de usar misturas industrializadas, açucaradas ou salgadas.

Mais importante ainda, o queijo cottage pode ser rico em sódio, ou sal.

Se você tem pressão alta ou doença cardíaca, precisa ter muito cuidado com a ingestão de sal. A ingestão diária recomendada de sal é de cerca de 1.500 a 2.000 miligramas. Se você consome queijo cottage, precisará reduzir a quantidade de sal que ingere em outros alimentos ao longo do dia.

Importante: Se você tem algum problema de saúde como pressão alta, doença cardíaca ou doença renal, certifique-se de conversar com seu médico antes de adicionar um alimento rico em sal, como queijo cottage, à sua dieta.