Você tem apresentado sintomas estranhos após consumir certos alimentos? Isso se deve à intolerância à histamina? Vamos aprender sobre a diamina oxidase (DAO).

Já aconteceu isso com você? Depois de comer certos alimentos, como queijo, vinho, tomate ou chocolate, você pode sentir dor de cabeça, sensação de estômago cheio ou erupções cutâneas por todo o corpo. Na maioria das vezes, pensamos que é uma alergia . Mas nem sempre é uma alergia. Isso pode ser devido a uma condição chamada " intolerância à histamina ", causada pela deficiência de uma enzima no organismo. Hoje, falaremos sobre a enzima envolvida nesse processo, chamada diamina oxidase (DAO).

O que é a diamina oxidase (DAO)?

Em termos simples, a diamina oxidase, ou DAO, é uma enzima muito importante produzida em nossos corpos, especialmente nos intestinos, que nos ajuda a digerir os alimentos. Uma enzima é uma proteína que acelera os processos químicos em nosso organismo.

Assim, a principal função dessa enzima DAO é decompor o composto químico chamado histamina presente nos alimentos que ingerimos e ajudar a eliminá-lo do corpo sem que seja absorvido.

Imagine o que acontece se o seu corpo não produzir enzima DAO suficiente? Nesse caso, a histamina presente nos alimentos que você ingere não consegue ser metabolizada e se acumula no organismo. Chamamos essa condição de deficiência de DAO (Deficiência de Diamina Oxidase) . O desconforto causado pelo acúmulo de histamina no corpo dessa forma é chamado de intolerância à histamina ou, como alguns denominam , histaminose alimentar .

Quais alimentos são ricos em histamina?

As histaminas estão naturalmente presentes em muitos alimentos. Elas são especialmente abundantes em alimentos fermentados e conservados. Você pode ter uma ideia disso consultando a tabela abaixo.

Ao olhar para esta lista, você pode pensar que todos esses alimentos são ruins. Isso não é verdade. Nem todo mundo terá problemas com todos eles. Mesmo para alguém com intolerância à histamina, apenas um ou alguns desses alimentos podem causar desconforto.

Quais são os sintomas da intolerância à histamina?

Quando os níveis de histamina no corpo aumentam, uma variedade de sintomas pode ocorrer. É como ter vários pequenos problemas ao mesmo tempo.

Existe algum alívio com suplementos de DAO?

Existem suplementos disponíveis no mercado que contêm a enzima DAO. Tomar esses suplementos repõe os níveis da enzima DAO que o corpo perde. Portanto, tomar esse suplemento antes de uma refeição rica em histamina ajudará a metabolizar a histamina presente nessa refeição.

Pesquisas mostram que algumas pessoas encontram alívio para esses problemas.

• Enxaquecas e dores de cabeça : Em um estudo, quando pessoas com enxaqueca receberam um suplemento de DAO durante um mês, a duração de suas dores de cabeça foi reduzida em uma média de cerca de 90 minutos.
• Problemas estomacais: Em outro pequeno estudo, pacientes com intolerância à histamina que receberam suplementos de DAO por 4 semanas apresentaram uma redução significativa nos problemas estomacais (como inchaço e cólicas abdominais).
• Doenças de pele: Um estudo descobriu que a administração de suplementos de DAO a pessoas com urticária crônica (urticária crônica) que apresentam baixos níveis de DAO no organismo foi capaz de reduzir a necessidade de anti-histamínicos para alergias.

Há algum risco em tomar esses suplementos de DAO?

Assim como algo tem suas vantagens, também existem aspectos com os quais é preciso ter cuidado.

1. Falta de um diagnóstico definitivo: O maior problema é que ainda não existe um exame médico que possa confirmar com 100% de certeza se você realmente tem intolerância à histamina. Muitas vezes, o diagnóstico é presumido com base nos sintomas. Portanto, se você não tem essa condição, tomar esses suplementos não ajudará.

2. Ausência de padrões: Estes não são medicamentos, mas suplementos alimentares. Portanto, não existe uma regulamentação ou estrutura legal rigorosa para sua produção. Isso significa que a quantidade de DAO, as dosagens recomendadas e a qualidade de cada marca podem variar.

3. Contém ingredientes de origem animal: Este é um ponto muito importante. Alguns suplementos de DAO são feitos com extrato de rim de animais, especialmente rim de porco. Portanto, se você evita produtos de origem animal por motivos religiosos ou outras razões pessoais, deve se preocupar com isso.

Existem outras maneiras de controlar essa condição sem suplementos?

Na verdade, um primeiro passo melhor e mais importante do que tomar suplementos é seguir uma dieta com baixo teor de histamina .

Isso reduz a quantidade de histamina que entra no corpo vinda de fora. Isso permite que a quantidade de DAO no corpo controle a quantidade de histamina que é adicionada.

• Como fazer isso? A partir da lista de alimentos ricos em histamina que discutimos acima, você pode identificar gradualmente os alimentos que parecem causar maior desconforto e tentar eliminá-los da sua dieta por um tempo. Manter um diário alimentar pode ajudar bastante nesse processo. Ou seja, anotar o que você come a cada dia e os sintomas que sente.
• Conselho médico: Em vez de iniciar uma dieta como essa por conta própria, o melhor e mais seguro é conversar com seu médico e, se necessário, consultar um nutricionista. Como muitos desses alimentos são nutritivos, não é uma boa ideia simplesmente eliminá-los da sua dieta.