Askhanchismi huk chhikanta mancharikunchis "wira" otaq "aceite" nisqa simita uyarispa, ¿riki? Sapa kutim uyarinchik kayna kaqkunata: "Ama wirayuq mikuykunata mikuychu, chaykunam wirayachisunki", "Colesterol nisqatam wicharichisunki". Ichaqa, ¿yacharqankichu mana tukuy rikchaq wirachu cuerponchikpaq mana allin kasqanmanta? Aswanpas wakin clase wirakunaqa ancha allinmi cuerponchis qhali kananpaq. Chaymi kunan punchawqa, kay wirakunamanta pantasqa yuyaykunata chinkachisun, hinaspa rimasun ima chiqap kasqanmantalla.
Pisi rimayllapi, ¿imataq wirakuna?
Wiraqa tawa hatun mikhuykunamanta hukninmi, cuerponchispa necesitasqan. Wakintaq proteína, carbohidratos, yaku ima. Chaykunataqa macronutriente nispa sutichanchik.
Wirakunaq aswan hatun kayninqa askha calorías nisqakunan. Chayqa, huk mikhuykunawan tupachisqaqa, wiraqa ancha achka calorías nisqayuqmi sapa gramo nisqapi. Yuyaymanasun, huk gramo proteína otaq carbohidrato nisqapiqa 4 calorías nisqallan kan. Ichaqa huk gramo wiraqa 9 calorías nisqayoqmi. Kayqa iskay kuti masraqmi.
¿Imatataq wira cuerponchik ukupi ruran?
Wiraqa ancha importanten cuerponchispi. Cuerponchispi sapa célulaq perqankunaqa ácidos grasos nisqamanta ruwasqa kashan. Wirapas yanapanmi wakin imakunatapas lliw cuerpopi waqaychayta hinaspa apayta.
Allin ejemplon kanman wirapi chulluq vitaminakuna. Yaqapaschá uyarirqanki vitamina A, D, E, K. Wiraqa ancha allinmi cuerponchispaq chay vitaminakunata allinta ch’onqananpaq.
Chaymantapas, wiraqa yanapawanchikmi mikusqanchik qipata saksasqa kananchikpaq, utaq "saciedad" nisqanchikta. Chayraykum pisi wirayuq mikuykunata mikuspaqa chaylla saksachinchik.
Importanteqa mikhuymanta mikhusqanchis wiraqa manan cuerpopi wira hinachu waqaychasqa kashan. Cuerpopi wiraqa waqaychakunmi huk punchawllapi cuerponchikpa necesitasqanmanta aswan calorías nisqakunata (wirakuna, proteínakuna, carbohidratos nisqakuna kaptinpas) mikuptinchiklla.
¿Ima wirakunataq aswan hatun?
Sapa kutim wirakunataqa "allin wirakuna" hinaspa "mana allin wirakuna" nisqaman rakinchik. Ichaqa chiqaptaqa chaymanta aswan sasachakuyniyuqmi. Ciencia nisqapiqa tawa hatun wirakunan kan mikhusqanchis mikhuykunapi.
| Wira Tipo | Fuentes Comunes nisqa |
|---|---|
| Grasas monoinsaturadas nisqa | Aguacate y aguacate aceite, nueces hina anacardo hinallataq aceitenkuna, aceitunas hinallataq aceitunas aceite. |
| Grasas Poliinsaturadas nisqa | Aceite challwakuna salmón, caballa, sardina, soya, lino muhu, girasol muhu, nogal hina. |
| Grasas Saturadas nisqa | Coco aceite, coco leche, palmera aceite, mantequilla, queso, entero leche, puka aycha (waka aycha, khuchi aycha), chukulata. |
| Trans Wirakuna | Artificialmanta ruwasqa margarina, panadería nisqamanta ruwasqakuna, ukhupi rawk’asqa usqhayta mikhuykuna (wakin suyukunapi hark’asqa). |
Kay layakunata aswan sut’ita qhawarisunchik.
1. Mana saturado wirakuna - "Allin wirakuna".
Kaykunatan sutichanchis "allin aceitekuna" nispa. Chaykunaqa temperatura ambiente nisqapiqa liquido nisqa kanku. Chaykunaqa ancha allinmi sunqunchikpa qhali kayninpaq. Iskay rikchaqmi:
- Grasas monoinsaturadas: Chaykunaqa yanapanmi cuerponchispi mana allin colesterol (colesterol LDL) nisqa pisiyananpaq.
- Wirakuna poliinsaturados: Kaykunamanta , Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos iskay laya kanku, chaykunatan cuerponchis necesitan ichaqa manan sapallanmantaqa ruwayta atinmanchu. Chayrayku, chaykunataqa mikhunamanta jap’inanchik tiyan. Omega-3 nisqa challwaqa achkam challwapa aceitenpi, chaymi ancha allin umanchikpa llamkayninpaq, sunqu qhali kananpaqpas.
2. Wirakuna saturado - "Wirakuna limitanapaq".
Kaykunaqa wirakunam, q'uñipi q'uñipi (e.g. coco aceite, mantequilla). Kaykunata "mana allin aceitekuna" nispa sutichaptinchikpas, chiqaptaqa manam pisillapichu mana allinchu .
Ichaqa wira saturado nishuta mikhuyqa manan allinchu. Imaraykuchus chayta ruwanki chayqa, cuerpopi colesterol mana allin (LDL) nisqa yapakunqa, tiempowantaq sunqu unquywan yawar sirk’akuna wisq’akuywan ima peligropi tarikunman. Chayraykum doctorkunaqa yuyaychanku kaykunata pisillata hinaspa pisillata mikunankupaq.
3. Trans Wirakuna - "Absolutamente Mana allin Wira".
Kaymi aswan peligroso wira, chaymantan llapanta karunchakunanchis. Artificial rurasqa trans wirakunaqa hidrógeno nisqatam yapaspa, yaku yura wirakunaman yapaspa, ch'ulla kananpaq (hidrogenación). Chaykunataqa mikhuykunapa kawsayninta yapanapaq, saborninta tikranapaq ima apaykachakun.
Trans wirakunaqa mana allin colesterol (LDL) nisqatam wicharichin, allin colesterol (HDL) nisqatapas uraykachin. Chayqa anchatam yapan sunqu unquykunata. Chay raykun pachantinpi askha suyukuna hark’arqanku mikhuykunaman trans wira artificial nisqakunata yapayta.
Hinaptinqa, ¿chiqaptachu allin "pisi wirayuq" mikhuykuna?
Kay tapukuyqa achka runakunam tapukun. Tiendaman rispaqa achka laya yogur, leche, galleta ima kan, chaykunaqa "Pisi wirayuq" nisqayuqmi. Chaykunaqa ancha qhali kananpaqmi yuyaykuyku. Ichaqa manan sapa kutichu chhayna.
Piensariy, mikuypi wirata pisiyachispaqa sapa kutim saborninta chinkachin. Chhaynaqa, ¿imatan ruwanku mikhuy empresakuna? Chay chinkasqa saborninta kutichipunankupaqqa astawanmi azúcarta, kachita otaq huk carbohidratokunatapas yapanku. Chaymi pisi wirayoq kasqaykita yuyaykusqaykitapas mikhushanki, ichaqa cheqaqpiqa askha azúcarniyoqmi kanman. Tiempowanqa, kayqa huk unquykunawanmi astawan hap’ichisunkiman, ahinataq Diabetes Tipo 2 nisqawan.
Chayrayku, ancha allinmi manaraq imatapas rantichkaspa, nutrición nisqamanta etiquetata ñawinchay. Pisi wirayuq kaptinpas, qaway hayka azúcar hinaspa carbohidratos nisqakuna kasqanmanta.
¿Ima niwaqtaq achka wirayuq mikhuykunamanta?
Wakin mikhuy ruwaykuna kan, ahinataq kay cetogénica mikhuy, kayqa anchata pisiyachin carbohidratos nisqakunata chanta yapan wirata chanta proteína nisqa mikhuyta. Kaykunaqa allin kanman wakin hampi unquykunapaq (e.g., epilepsia refractaria).
Ichaqa kay laya dieta especial nisqa mana llapa runapaqchu. Wakin runakunapaqqa, chhayna wirayoq mikhunata ruwayqa higado otaq riñonkunatan astawan sasachanman. Chayrayku, ama hayk’aqpas chay hina especial dietakunata qatiychu mana doctorwan rimaspaqa.
Sichus tapukuyniyki kan mikhuymanta, mikhuymanta, hinaspataq pantasqa sientekunki chayqa, normalmi. Aswan allinqa aylluykipa doctorninman rispa kaymanta rimaymi. Payqa pusasunkimanmi allin mikhuy planpi, chaymi qanpaq hina.
Wasiman apakuy Willakuy
- Mana tukuy wirakunachu "mana allin" kanku. "Allin" wirakuna, ahinataq mana saturado wirakuna, ancha allinmi kurkunchik qhali kananpaq.
- Kallpanchakuy mana wirayuq mikhuykunata, ahinataq aguacate, aceite de oliva, nueces, anacardo y almendras, aceiteyuq challwakuna ima mikhuyniykipi churanaykipaq.
- Wira saturado nisqakunata pisillata mikhuy (coco aceite, mantequilla, puka aycha). Manan llapantachu kuchunayki, aswanpas pisillatan mikhuy.
- Atisqaykiman hinaqa ama mikhuychu mikhuykunata, chaypiqa kanmi wirakuna trans artificial (t’anta ruwasqa, wakin laya margarina). Kaykunaqa "mana allin" wirakuna.
- Ama q'otuchikuychu "Pisi Wirayuq" nisqa etiquetawan. Hinaspapas manaraq rantishaspa allinta qhawariy hayk’a azúcar kasqanmanta.
- Aseguray doctorwan rimanakuy manaraq ima hatun cambiokunatapas ruwashaspa mikhuyniykipi, astawanqa manaraq ceto hina askha wirayoq mikhuyta qatishaspa.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay