Mikhuymanta rimaspaqa, astawanqa diabetes nisqamanta, llasaynin pisiyachiymanta ima yuyaykuspaqa, sapa kutinmi uyarinchis ‘carbohidratos’ nisqa simita. Ichaqa, ¿hukllachu llapa carbohidratokuna? Yuyaymanasun, arroz mikhuypas garbanzota mikhuypas iskayninpin carbohidratos nisqakuna kan. Ichaqa cuerponchista imayna afectasqankuqa hukniraymi. Kunan punchawmi rimasunchik huk tupuymanta, chaymi yanapawasun chay chikan kayninta allinta entiendenapaq. Chaytaqa sutichanku Índice Glicémico , otaq pisi rimayllapi GI nispa llapanchis yachasqanchis hina.
Pisi rimayllapi, ¿imataq Índice Glicémico (GI) nisqa?
Ancha simple. Índice Glicémico (GI) nisqaqa huk tupuymi, maykamachus carbohidratos nisqayuq mikhuy glucosa nisqaman, icha "azúcar" nisqaman tikrakun, chaytataq mikhusqanchik qhipaman yawarman yapakun.
Piensay carroman gasolinawan huntachichkankiman hina. Wakin clase gasolinakunaqa usqhayllan ruphapun, chaymi carroman chay ratolla kallpata qon. Wakinqa pisi pisimanta ruphaspa unayta kallpata qunku. Chaynam kay mikuyqa.
Chay GI nisqa chaninchasqa tupusqam 1manta 100kama escalapi.
- Alto GI nisqayuq mikhuykunaqa (70 utaq aswan hatun) usqhayllata digerinku, chayraykutaq yawarpi azúcar nisqa usqhaylla wicharin.
- Pisi GI nisqayuq mikhuykunaqa (55 utaq pisi) pisi pisimanta digerinku, chaymi yanapan yawarpi azúcar nisqa mana kuyurispa, mana kuyurispalla kananpaq.
Kay GI valorta yachayqa ancha allin kanqa qampaq, astawanraq sichus diabetes kaqwan runa kanki utaq llasayniyki controlayta munachkanki.
Cuerponchismi insulina nisqa hormonata ruwan, chaymi yawarninchispi kaq azúcar nisqawan celulanchiskunaman kallpata qon. Yawarpi azúcar qunqayllamanta wichariptinqa, insulina nisqa achka llamk’ayta ruwanan tiyan. Chaytaqa sasan diabetes onqoyniyoq runapaqqa controlananpaq. Chayrayku, pisi valor GI kaqwan mikhuykunata akllayqa kay unquyta controlayta yanapanman.
¿Ima mikhuykunataq pisi, chawpi, hatun valores GI nisqayuq?
Allinmi, kunanqa qawasun imakunam kay pisi, chawpi, hatun GI nisqa mikuykuna kasqanmanta. Kay tablata qhawarispaqa allin yuyayta tariwaq.
| Pisi valor GI nisqayuq mikhuykuna (55 utaq pisi) . | Chawpi GI chaniyuq mikhuykuna (56 - 69) . | Alto GI nisqayuq mikhuykuna (70 utaq aswan hatun) . |
|---|---|---|
| Achka q’umir verdurakuna, rurukuna manzana, naranja, pera, crudo zanahoria, garbanzo, lenteja, vaca, verde habas, maní, anacardo, mana wirayuq leche hina. | Sara, plátano, piña, ciruela, cereza, avena, arroz pardo, miel, kurakkan tanta. | Yuraq arroz, t’anta, papa, misk’i torta, donuts, cantaloupe, jalea, sara copos. |
| Niyta munan: Kaykunataqa pisi pisimanta digerinku. Yawarpi azúcar pisi pisimanta wicharin. | Niyta munan: Kaykunaqa chawpi ritmopi digerido kanku. | Niyta munan: Kaykunaqa ancha utqaylla digerin. Chaykunaqa yawarpi azúcar nisqa usqhayllan yapakun. |
¿Atinmanchu huk mikhuypa GI valornin tikrakunanpaq?
Arí, atinmanmi. Mikhuypa etiquetanpi GI nisqa valorqa manan sapa kutichu cuerponchista kaqllata afectan. Chaypaqqa askha razonkunan kan.
- Wayk’una ñan: Almidonniyuq mikhuykuna (e.g. pasta, papa) yanusqa kaptin GI nisqapi yapakun. Chaynallataqmi mikuyman aceiteta, fibra utaq limón utaq vinagre hina ácido nisqa yapayqa GI nisqa pisiyachin.
- Puqusqa kay: Huk ruru, ahinataq plátano, hunt’asqa puqusqa kaptin, misk’i kaynin yapakun, chantapis GI valorninpas yapakun.
- Mikhuykunata tupachiy: Arrozta mikhuspaqa, chaymi hatun valor GI nisqayoq, chaymantataq imapas askha proteína nisqayoq, fibra nisqayoq ima yapaspa, ahinataq lentejas, verduras otaq challwakuna, chaykunaqa pisi valor GI nisqayoqmi, chaymi llapan mikhuypa valor GI nisqa pisiyan.
Índice Glicémico (GI) nisqawan Carga Glicémica (GL) nisqawan hukniray kaynin .
Huk término uyarisqanchik GImanta rimaspaqa Carga Glicémica (GL) . Chay iskayninpiqa pisillan t’aqanakunku.
Pisi rimayllapi:
- GI (Índice Glicémico) nisqaqa huk mikhuy yawarpi azúcarman tikrakusqanmantallam . Chayqa mikhuypa "calidad" nisqallanmi.
- GL (Carga Glicémica) nisqaqa imaynatas huk mikhuy mikhusqaykiqa yawarniykipi azúcar nisqatan afectan chaymantan.
Huk ejemplota qhawarisun: Sandiaqa relativamente alto GI nisqayoqmi. Ichaqa huk sandía phatmapi carbohidratos nisqakuna pisilla kasqanraykun pisilla GL nisqayoq. Chayqa niyta munan, sandía phatma mikhuyqa manan hatun impactoyoqchu yawarpi azúcar nisqapi.
Ichaqa, sichus huk donut rantinki chayqa, GI valorninpas hatunmi, askha azúcar, refinado hak’u ima kasqanraykun, GL valorninpas ancha hatun.
Kayqa niyta munan, ima clase mikhunatachus mikhusqaykiqa, mayk’a mikhunatachus mikhusqaykimanjina ancha chaniyuq kasqanmanta. Huk mikhuypas hatun valor GI kaqwanqa ancha pisi efectota ruwanman sichus ancha pisilla mikhusqa kanman.
Pisi GI nisqa mikhuypa allinninkuna
Pisi GI nisqa mikhunata hap’ispaqa kay allinkunatan tariwaq:
- Llasaq kayta controlanapaq utaq pisiyachinapaq yanapay.
- Yawarpa ñit’iyninta pisiyachinanpaq yanapay.
- Colesterol nisqa pisiyachiy.
- Diabetes unquyta controlanapaq utaq pisiyachinapaq yanapay.
- Sunqu unquykunata pisiyachispa.
Ichaqa hukta yuyariy. Chay valor GI nisqallaqa manan chayllachu qhawarina qhali mikhunata akllaspaqa. Huk mikhuy pisi valor GI nisqayuq kasqanraykullaqa mana 100% qhali kananpaqchu ruwan. Ejemplopaq, papa chips nisqakunaqa aswan pisi valor GI nisqayuqmi kanman avenamantaqa. Ichaqa avenaqa aswan hatunmi valor nutricional nisqapi. Chayraykun ancha allinpuni ima mikhunata akllaspaqa ima vitaminakunata, mineralkunata, calorías nisqakunatapas qhawarinanchis.
Kaymanta astawan yachayta munanki chayqa, aswan allinmi kanman doctorwan rimay . Payqa qhali kasqaykiman hinan aswan allin consejokunata qosunkiman.
Wasiman apakuy Willakuy
- Índice Glicémico (GI) nisqaqa huk tupuymi, maykamachus carbohidratos nisqa mikhuy mikhusqaykiqa yawarniykipi azúcar nisqa usqhaylla wicharichin chayta.
- Pisi GI mikhuykuna (verdurakuna, guisantes, lentejas) yawarpi azúcar nisqa kayninta kamachin, hatun GI nisqa mikhuykuna (yuraq arroz, t’anta, azúcar) usqhayllata wicharichin.
- Ama GI valorta qhawayllachu. Hinallataq qhawarina chay mikhuypa valor nutricional nisqamanta, hayk’a porción nisqa mikhusqaykimantawan. Chaypaqqa Carga Glicémica (GL) tupuyqa ancha allinmi.
- Huk mikhuypa tukuynin GI valorninqa tikrakunmanmi factores nisqawan, imaynan mikhuy wayk’usqa kasqanmanta, imayna huk mikhuykunawan chaqrusqa kasqanmantawan.
- Sapa kuti doctorwan rimanakuy manaraq ima cambiotapas ruwashaspa mikhuyniykipi, astawanqa diabetes hina onqoyniyoq kaspaqa.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay