Rábano nisqapa admirakuypaq allinninkuna qhali kaypaq: ¡Imapuni kasqanmanta yachasun!

Llapanchismi yachanchis rábano nisqa sumaq puka yuraq papa kasqanmanta, chaytaqa sapa semana qhatupi otaq verdurakuna rantiq wasi k’uchupin rikunki. Wakin runakunaqa manan gustankuchu chaypa k’arak kaynin. Ichaqa, ¿yacharqankichu kay papachapa ukunpi achka valorniyuq saludmanta pakasqa kasqanmanta? Kunan pacha rimarisunchik kay rábano sutiyuq verdurapa pakasqa kayninkunamanta.

¿Imapunitaq rábano?

Pisi rimayllapi, rábano nisqaqa huk laya saphi verduram, mostaza , col ayllupi allpa ukupi wiñaq. Rábanos nisqakunaqa kaqlla k’arak saboryoqmi, chaytaqa llapanchismi mostazamanta, wasabimantawan yachanchis. Chayqa kanman llapanku huk rikchaq enzimayuq kasqankuraykum. Ichaqa rábano wayk’usqa kaqtinqa kay k’arak saborqa anchatan pisiyapun.

Rábanos nisqakunaq qaranqa imaymana colorniyoqmi kanman, ahinataq puka, yana, q’ello, morado, rosa ima. Hinallataqmi hukniray rikch’ayniyoq kanku. Kanmi pisi, muyukuna hinallataq suni, llañukuna. Historiata qhawarinki chayqa, rábano nisqaqa Asiamanta pachantinman mast’arikuq verdura. Ñawpaqtaqa griegokunapas, romanokunapas hampipaqmi chaykunata servichikuqku.

Achka rikchaq rábanos

Tiqsimuyuntinpi imaymana rikchaq rábanokuna kaptinpas, kanmi pisi rikchaq rábanokuna aswan riqsisqa llaqtanchikpi, pachantinpipas.

Rábanowan remolachawan chikan kaynin

Iskayninku allpa ukupi tubérculokuna kaptinpas, chiqaptaqa ancha hukniraqmi. Rábano nisqaqa col ayllumanta hukninmi. Remolachaqa huk ayllumantam, espinacaman rikchakuq. Remolachaqa yaqa llapanpim rábanomantaqa aswan hatun, aswan takyasqa, aswan misk’i. Rábano nisqaqa aswan huch'uy, aswan k'ullu, aswan k'iriq verduram. Ichaqa iskaynintapas q’uñitapas yanusqatapas mikhusunmanmi.

¿Ima valores nutricionales nisqataq rábanos nisqakuna?

Rábano nisqaqa huk verduram, chaymi ancha allin qhali kanaykipaq. Astawanraqmi carbohidratos (almidón) nisqakunata, azúcar nisqakunatapas controlaq runa kanki chayqa, rábano nisqa ancha allinmi. Imaraykuchus ancha pisi carbohidratos nisqayuq, calorías nisqayuq ima. Hinallataqmi yawarpi azúcar nisqataqa mana chayllachu wicharichin (bajo índice glucémico).

Rábano nisqapi aswan hatun vitaminakuna, mineralkuna ima:

• Vitamina C nisqa
• Calcio nisqa
• Potasio nisqa
• Folato nisqa
• Vitamina B6 nisqa
• Hierro
• Manganeso nisqa
• Riboflavina nisqa
• Niacina nisqa

Yuyaykuylla, kaypi kachkan chay nutrición kuskan vaso (yaqa 58 gramos) musuq rábano phatmakunapi:

¿Ima allinkunan kanman rábano mikhuy?

Rábano nisqaqa antioxidantes nisqayuq verduram . Pisi rimayllapi, antioxidantes nisqakunaqa heroes hinan, paykunaqa cuerponchispa células nisqakunata dañaq radicales libres nisqa mana allin particulakunawan maqanakunku. Kay radicales libres nisqakunaqa askha sinchi onqoykunawanmi tupan, chaypin kashan cáncer onqoypas. Vitamina C nisqa, rábano nisqapi tarikuq, ancha atiyniyuq antioxidante nisqapas.

Yanapakunmi diabetes onqoyta pisiyachinapaq

Rábano nisqapiqa `(glucosinolato)`, `(isotiocianato)` nisqa qumiku chaqrusqakunam kachkan. Chaykunaqa yawarpi azúcar nisqa controlananpaqmi yanapan, nispan creenku. Hinallataq, uywakunamanta yachaykunaqa qawarichinmi rábanos nisqapi tarikuq antioxidante `(coenzima Q10)` nisqa diabetes nisqa unquyta harkasqanmanta. Ichaqa astawanmi investigananchis chaykuna runakunapipas kaqllatachu icha manachu chayta yachanapaq.

Anticancer nisqa kayninkuna

Yachay tarisqankum qawachin rábanokuna, astawanqa rábano raphikuna antioxidante nisqa kasqanmanta, chaymi cáncer onqoyniyuq células nisqakuna mana wiñananpaq. Chaykunaqa yanapanmi higadomanta, colonmanta, ñuñumanta, cuello uterinomanta, próstatamanta, pulmónmanta ima cáncer onqoykunamanta hark’akunanpaq. Ichaqa kaymanta astawan investigacionkuna ruwakuchkanraq.

Higado llamk’ayta allinchan.

Higadoqa cuerponchismanta venenokunata horqoq hatun órgano. Rábanos nisqapi kaq compuestos especiales nisqakuna, ahinataq `(indol-3-carbinol)` hinallataq `(4-metiltio-3-butenil-isotiocianato)` nisqakuna, enzimas nisqakunatam llamk'achinku, chaykunam higadota yanapan desintoxicación ruwaypi.

Sunqu unquykunata pisiyachin

Rábanos nisqapi potasio nisqa mineralkunan yanapan yawarpa ñit’iyninta controlananpaq, chaymi sonqo onqoyta pisiyachin. Rábano nisqaqa achka nitratos naturales nisqayuqmi . Chay nitratos nisqakunaqa yanapallantaqmi yawar allinta purinanpaq.

Digestión nisqa allinta yanapan, manataqmi wiksa q’iwiyta hark’anchu

Rábano raphikunapiqa saphimanta aswan achka q'aytuyuqmi. Fibra nisqa ancha allinmi mana wiksa q’iwiyta hark’anapaq. Uywakunamanta yachaykunapipas yachakunmi musuq rábano jugoqa wiksa ulcerakuna mana kananpaq yanapasqanmanta.

Antifúngico nisqa kaynin

Rábano nisqapiqa kanmi huk proteína antifúngica nisqa `(RsAFP2)`. Kayqa yanapanmi wañuchinapaq comun hongos nisqakunata, chaykunan infecciones nisqakunata apamun cuerponchispi, ahinataq `(Candida albicans)`.

¡Chay rábano raphikuna wikch’usqayku admirakuypaq propiedades!

Rábano raphikunapiqa aswan achka proteína, calcio, vitamina C, antioxidantes nisqakunam kan, tubérculo nisqamantaqa. Chaymantapas, huk compuesto sutichasqa `(erucamida)` tarisqa rábano raphikunapi rikuchisqa huk yachaypi kay chupakunata llamk’achispa yanapananpaq hark’anapaq kay yuyariy chinkachiymanta kay Alzheimer unquywan tinkisqa. Hinallataq, rábano raphikunaqa achka hierroyuqmi, chaymi ancha allin anemiayuq runakunapaq.

Rábano mikhuspa imakunas cuidakunanchis (efectos secundarios) .

Rábanoqa generalmente ancha seguro mikhuymi. Ichaqa imapas hina, nishuta mikhuyqa manan allinchu. Chaykunaqa pisillapin rikukun, ichaqa allinmi reparayqa.

• Alergias: Ancha pisillapi, wakin runakunaqa rábanos kaqman alergiayuq kankuman. Sintomas nisqakunaqa kanmanmi simikuna punkiy hinaspa picazón.
• Yawarpa tanqayninta pisiyachiy: Rábano raphikuna yawar ñit’iyta pisiyachisqanrayku, normal yawar ñit’iyniyuq runa rábano raphikunata llumpayta mikhuptinqa, yawarninpa tanqaynin llumpay pisiyapunman. Allinmi kanman sapa punchaw yaqa kuskan vaso rábano mikhuy.
• Deshidratación: Rábano nisqaqa diurético nisqa, chaymi niyta munan, cuerpopi yakukuna hap’iyta pisiyachin, urinaciontapas yapanmi. Chayrayku nishuta mikhuspaqa yakumanta pisiyapunman.
• Wiksa mana allin kay: Achka fibrayuq kasqanrayku, llumpay mikhuyqa wiksa mana allinchu kanman, ahinataq punkiy, wiksa nanay ima.
• Yawarpi azúcar pisi: Rábanos yawarpi azúcar pisiyachisqanrayku, mana diabetesniyuq runa llumpayta mikhuptinqa, yawarninpi azúcar nishuta pisiyanman.

Sichus ima onqoyniyoqpas kanki, astawanqa diabetes onqoyniyoq otaq presión arterial nisqa onqoyniyoq kaspaqa, aswan allinmi kanman doctorwan rimay manaraq rábano hina mikhuyniykiman yapashaspa.

Mikhuyniykiman rábanos yapanapaq sumaq ñankuna

Rábano nisqaqa huk verduram, achka imaymanamanta mikhuy atiy.

• Musuq rábanokunata allinta kuchuspa ensaladaman yapay.
• Rabano sambol nisqa ruway.
• Sumaq rábano curryta cocowan yanuna.
• Rábano raphikunawan sumaq ensaladata ruway.
• Rabanostapas yuraq vinagrewan, q’apaykunawan ima encurtiyta atinki.

¿Imaynatataq rábanokunata allinta waqaychanki?

Musuq rábanokunata waqaychanapaq aswan allinqa ñawpaqta raphikunata hurquymi, raphikunaqa rábanomanta mikhuykunata, humedadta ima ch’unqan. Raphinkunataqa 2-3 p’unchawta refrigeradorpi waqaychayta atikun.

Sichus rábanokunata allinta mayllaspa huk humedad papel toallawan k’uyuspa plástico bolsaman churanki, hinaspa refrigeradorpi waqaychanki chayqa, yaqa iskay semanan mosoqlla kanqa. Ichaqa rábanos ancha yakuyuq kasqanraykum, mana allinchu chirinanpaq.