Ești alergic la crustacee? Hai să aflăm totul despre alergia la crustacee!

Imaginează-ți că ai mers la un restaurant cu specific pescăresc cu prietenii tăi și ai mâncat mâncăruri delicioase, cum ar fi creveți, scoici și crabi. Dar, după un timp, tot corpul începe să se înroșească și să te mănânce, buzele ți se umflă... și s-ar putea chiar să-ți fie greu să respiri. De asta ne temem mulți dintre noi și poate fi începutul „alergiei la crustacee” pe care o observă mulți oameni. Deși pentru unii poate fi un lucru minor, poate fi o afecțiune gravă care poate pune chiar viața în pericol pentru alții. Așa că astăzi, hai să vorbim despre asta în detaliu și simplu.

Ce este alergia la crustacee?

Simplu spus, alergia la crustacee este o alergie cauzată de alimente, adică o alergie alimentară. Când oamenii spun „crustacee”, se gândesc la pește, dar nu este cazul. Crustaceele sunt animale care trăiesc în apă și au un înveliș asemănător unei cochilii în jurul corpului. Acestea sunt împărțite în principal în două grupuri.

Ca să înțelegem exact, haideți să vedem asta:

Cel mai adesea, primul grup, adică crustaceele, provoacă cele mai multe alergii. Dar și alte tipuri pot provoca alergii.

Ce tipuri de crustacee pot provoca alergii?

Dacă bănuiți că aveți o alergie la crustacee sau vi s-a spus de un medic, trebuie să fiți foarte atenți cu aceste alimente. Ar trebui să evitați complet consumul lor.

• Creveți și creveți
• Crab
• Homar
• Calamari
• Stridii (scoici, stridii, midii, scoici Saint-Jacques)
• Caracatiță
• Melci
• Raci și raci
• Diverse tipuri de crustacee, cum ar fi abalone, scoică, scoică

Alergia la crustacee și intoleranța la crustacee sunt același lucru?

Da, aici mulți oameni se confundă. Acestea sunt două situații complet diferite. Este foarte important pentru siguranța dumneavoastră să știți exact diferența.

Imaginează-ți că, după ce mănânci niște crustacee, ai o ușoară deranjare a stomacului, o durere de stomac sau flatulență. Cel mai probabil, aceasta este o intoleranță la crustacee . Aceasta înseamnă că sistemul tău digestiv nu este capabil să digere alimentele corect. Deși acest lucru poate fi inconfortabil, nu pune viața în pericol.

Totuși, dacă aveți urticarie, umflarea buzelor și dificultăți de respirație după ce consumați crustacee, este posibil să aveți o alergie la crustacee . Acest lucru se datorează faptului că sistemul imunitar al organismului dumneavoastră atacă alimentele. Aceasta este o afecțiune gravă care poate pune viața în pericol.

Numai medicul dumneavoastră poate diagnostica cu exactitate diferența dintre cele două. Așadar, dacă aveți simptome, nu ghiciți și consultați un medic.

Cine are această alergie? Cât de frecventă este?

Această alergie se poate dezvolta la oricine, la orice vârstă. Surprinzător este că poți mânca crustacee ani de zile fără probleme și, într-o zi, să devii brusc alergic.

Acest lucru este mai frecvent la adulți decât la copiii mici. Conform sondajelor, 60% dintre persoanele cu alergii la crustacee dezvoltă primele simptome la vârsta adultă. Un motiv pentru aceasta ar putea fi faptul că nu mâncăm multe tipuri de crustacee când suntem tineri.

Care sunt simptomele unei alergii la crustacee?

Simptomele pot varia foarte mult de la o persoană la alta. În timp ce o persoană poate prezenta doar o mâncărime ușoară, o alta poate avea o mâncărime suficient de severă încât să provoace dificultăți de respirație și să necesite spitalizare. Simptomele încep de obicei în câteva minute până la două ore după consumul de fructe de mare.

Să analizăm clar aceste simptome.

De ce avem această alergie la crustacee?

Motivul pentru aceasta este o neînțelegere care apare în sistemul de apărare al organismului nostru, adică sistemul imunitar.

În mod normal, rolul sistemului nostru imunitar este de a ne proteja de boli, luptând împotriva germenilor precum virusurile și bacteriile care intră în organism.

Însă atunci când o persoană cu alergie la crustacee ingeră o proteină găsită în crustacee, sistemul imunitar o identifică în mod eronat ca fiind un „inamic periculos”. Apoi, eliberează diverse substanțe chimice (de exemplu, histamină) în organism pentru a ataca acel „inamic”. Acțiunea acestor substanțe chimice este cea care provoacă toate simptomele despre care am vorbit anterior, cum ar fi mâncărimea, umflarea și dificultățile de respirație.

Cum diagnostichează un medic această alergie?

Dacă prezentați orice simptome după ce consumați crustacee, primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să consultați un medic. Acesta vă va pune câteva întrebări.

• Ce ai mâncat? Cât ai mâncat?
• La cât timp după ce au mâncat au început simptomele?
• Care sunt simptomele?
• De cât timp sunt acolo?

Cu aceste informații, medicul poate recomanda mai multe teste pentru a confirma alergia.

1. Testul cutanat prin înțepare: Acesta implică plasarea unei picături de lichid care conține un alergen (o proteină din crustacee) pe pielea mâinii și înțeparea ușoară cu o mică înțepătură. Dacă zona devine roșie, umflată și provoacă mâncărime în decurs de 15-20 de minute, înseamnă că ați putea fi alergic la substanța respectivă.

2. Analiză de sânge: Aceasta verifică prezența anticorpilor împotriva crustaceelor ​​în sânge.

3. Test oral alimentar: Aceasta este singura modalitate de a fi 100% sigur dacă aveți sau nu o alergie. Dar acest test se face doar într-un spital, sub stricta supraveghere a medicilor. Aici vi se administrează o cantitate mică de fructe de mare pe care să o consumați puțin câte puțin și vi se cere să fiți atenți la orice simptome. Nu încercați niciodată acest test singuri acasă.

Ce faci dacă ai o alergie?

Aceasta este o parte foarte importantă. Reacția ta va depinde de severitatea simptomelor tale.

Pentru simptome minore

Dacă este vorba de ceva minor, cum ar fi mâncărime sau o erupție cutanată ușoară, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un antihistaminic (de exemplu, Piriton). Cu toate acestea, aceste medicamente nu pot controla simptomele severe.

Pentru simptome severe (anafilaxie)

Dacă apar simptome severe, cum ar fi dificultăți de respirație, senzație de apăsare în gât sau pierderea conștienței, singurul tratament care poate salva viața este o injecție cu epinefrină .

• Dacă un medic confirmă că aveți o alergie severă la crustacee, vă va prescrie o injecție cu epinefrină. Aceasta se administrează de obicei sub forma unui autoinjector ușor de utilizat (de exemplu, EpiPen®).
• Doctorul vă va spune exact cum să utilizați acest lucru.

Cum să eviți alergia la crustacee?

Nu există leac pentru această alergie. Prin urmare, cea mai bună și singura modalitate de a o evita este evitarea completă a crustaceelor ​​și a alimentelor care le conțin.

Iată câteva lucruri care te pot ajuta în acest sens:

• Citiți cu atenție etichetele alimentelor: Înainte de a cumpăra orice aliment sau sos din magazin, citiți cu atenție lista ingredientelor. Uneori, lucruri la care nici nu vă gândiți pot conține substanțe precum „aromă de fructe de mare”.
• Fiți foarte atenți la restaurante: Dacă mergeți la un restaurant cu specific pescăresc, chiar dacă comandați doar pește, există posibilitatea ca aceștia să vă gătească mâncarea în același ulei sau pe aceleași echipamente în care prăjesc creveții și crabii. Aceasta se numește contaminare încrucișată. Așadar, asigurați-vă că îi informați despre alergiile dumneavoastră înainte de a comanda.
• Evitați gătirea și manipularea crustaceelor: Unele persoane pot fi alergice chiar și la mirosul vaporilor proveniți de la gătirea crustaceelor. De asemenea, există persoane care pot avea o reacție alergică doar prin atingerea lor.
• Fiți atenți la crustaceele ascunse: Crustaceele pot fi prezente în alimente precum supa de pește, aromele de fructe de mare și surimi (carne artificială făcută să arate ca carnea de crab).

Câteva întrebări frecvente

Nu poți mânca pește dacă ești alergic la crustacee?

Acestea sunt două tipuri diferite de alergii. Crustaceele sunt animale cu cochilii. Peștii sunt animale cu cochilii. Așadar, o persoană alergică la crustacee poate mânca pește fără probleme. În mod similar, o persoană alergică la pește poate mânca crustacee.

Este o alergie la crustacee legată de o alergie la iod?

Nu. Aceasta este o concepție greșită răspândită în rândul multor oameni. Deși crustaceele conțin iod, cauza alergiei la crustacee este o proteină din acestea. Iodul este un element. Prin urmare, nu există niciun motiv anume pentru ca o persoană alergică la crustacee să fie alergică la substanța de contrast care conține iod, administrată în timpul testelor medicale.

Se va ameliora vreodată această alergie?

Alergia la crustacee este adesea o afecțiune care durează toată viața și rareori dispare în timp.