Și tu ai dificultăți în a mânca pește? Hai să vorbim despre alergia la pește!

Peștele este o parte indispensabilă a majorității meselor noastre, nu-i așa? Mirosul unui sos chili gătit seara sau gustul unei bucăți de pește mâncată cu orez la prânz... Ah! Dar imaginați-vă, ce-ar fi dacă unii oameni nici măcar nu pot atinge acest pește? Ce-ar fi dacă li se face brusc rău chiar și după ce au mâncat puțin? Da, astăzi vom vorbi despre un subiect despre care mulți nu vorbesc prea mult, dar este foarte important de știut. Și anume alergia la pește sau „(Alergia la pește)”.

Ce este mai exact o alergie la pește?

Simplu spus, o alergie la pește este o hipersensibilitate a sistemului nostru imunitar la anumite proteine ​​​​găsite în pește. Mai simplu spus, corpul nostru consideră că aceste proteine ​​​​sunt invadatori dăunători. Apoi începe să lupte împotriva acestor „invadatori”.

Acum s-ar putea să vă gândiți: „Sunt alergiile la fructe de mare și alergiile la pește același lucru?” Da, există o mică diferență. Când spunem „Fructe de mare”, includem atât pește (de exemplu, crabi, ton), cât și crustacee (de exemplu, creveți, crabi, midii). Aceste două tipuri sunt biologic diferite. Așadar, dacă cineva are o alergie la pește, nu va avea o problemă să mănânce creveți, cu excepția cazului în care are și o „Alergie la crustacee” separată.

Un alt aspect este că unii oameni pot fi alergici doar la câteva tipuri de pește și pot fi în regulă să mănânce altele. Cu toate acestea, medicii recomandă adesea ca, dacă sunteți alergic la un tip de pește, cel mai sigur este să evitați toate celelalte tipuri de pește.

Această alergie nu este cauzată doar de consumul de pește. Uneori, această afecțiune poate apărea chiar și după pescuitul peștelui sau inhalarea vaporilor proveniți de la gătitul peștelui. Partea tristă este că poate apărea la orice vârstă. Chiar și cineva care a mâncat pește fără probleme înainte poate dezvolta brusc această alergie. În timp ce unele alergii alimentare dispar în timp, dacă dezvoltați o alergie la pește, aceasta este adesea pe tot parcursul vieții .

Care sunt simptomele acestei alergii? Cum o recunoaștem?

Când cineva are o alergie la pește, atunci când mănâncă pește (uneori doar atingându-l sau mirosindu-l), sistemul imunitar al organismului său este activat și eliberează substanțe chimice precum histamina. Aceasta este cauza simptomelor. Vedeți dacă aceste simptome vă sună familiare:

• Dificultăți de respirație, respirație șuierătoare
• Tuse
• Răgușeală, modificări ale vocii
• Senzație de strângere în gât (senzație de strângere în gât)
• Dureri de stomac, greață, vărsături
• Diaree
• Mâncărimi la ochi, ochi apoși, ochi umflați
• Erupție cutanată, urticarie
• Pete roșii pe piele
• Umflare
• O scădere bruscă a tensiunii arteriale poate provoca amețeli, leșin și chiar pierderea conștienței.

Important este că aceste simptome nu apar în același mod la toată lumea. Chiar și aceeași persoană poate prezenta simptome diferite în momente diferite.

Există o afecțiune periculoasă căreia trebuie să îi acordăm o atenție deosebită aici. Este vorba de o reacție alergică severă numită anafilaxie . Aceasta poate pune viața în pericol . Uneori, simptomele încep cu unele minore și devin brusc severe. Este posibil să aveți dificultăți de respirație și să pierdeți cunoștința. Acest lucru poate afecta mai multe părți ale corpului. Poate fi foarte periculos dacă nu este tratat rapid. Prin urmare, dacă suspectați că aveți o alergie la pește, ar trebui să solicitați cu siguranță sfatul medicului. Un specialist poate afla exact la ce tipuri de pește sunteți alergic. În caz contrar, cel mai bine este să evitați toate tipurile de pește.

Cum tratezi o alergie la pește? Ce trebuie făcut în caz de urgență?

Dacă copilul dumneavoastră sau cineva cunoscut are o alergie la pește (sau o altă alergie alimentară severă), este esențial să aveți întotdeauna la dumneavoastră două injecții cu epinefrină. Acesta este un medicament care salvează vieți.

Epinefrina este un medicament eliberat pe bază de rețetă. De obicei, se găsește într-un autoinjector mic și portabil (cum ar fi un EpiPen). Medicul vă va arăta cum să îl utilizați. Copiii mai mari pot învăța, de asemenea, să se injecteze singuri. Păstrați acest medicament asupra lor în permanență. Nu se recomandă să îl lăsați în dulapul școlii sau în cabinetul asistentei medicale.

Medicul dumneavoastră vă poate oferi și un Plan de acțiune în caz de alergie . Acesta vă va ajuta să vă pregătiți pentru, să recunoașteți și să tratați o reacție alergică. Împărtășiți acest plan cu toți cei care au grijă de copilul dumneavoastră (rude, reprezentanți ai școlii, părinți ai prietenilor). De asemenea, este important ca micuțul dumneavoastră să poarte o brățară de alertă medicală .

Fiecare secundă contează în timpul unei reacții alergice.

Dacă copilul dumneavoastră dezvoltă simptome alergice severe (cum ar fi umflarea gurii sau a gâtului, dificultăți de respirație), administrați-i imediat o injecție cu epinefrină . Sau, dacă simptomele sunt observate în două sisteme diferite ale corpului (de exemplu, erupție cutanată însoțită de vărsături), administrați-i imediat o injecție cu epinefrină. Apoi , sunați imediat la 112 pentru o ambulanță sau duceți-l imediat la cea mai apropiată cameră de urgență . Țineți copilul sub supraveghere medicală. Uneori, chiar și atunci când cele mai grave simptome par să fi trecut, poate apărea un al doilea val de simptome.

Uneori, alergologii recomandă să aveți la îndemână antihistaminice fără prescripție medicală. Acestea pot ajuta la controlul simptomelor alergice minore. Dar nu uitați, acestea trebuie administrate doar după o injecție cu epinefrină, în cazul unei reacții severe. Nu trebuie niciodată utilizate ca înlocuitor pentru epinefrină.

Ce altceva trebuie să știm dacă avem o alergie la pește? Cum putem fi atenți?

Dacă testele de alergie confirmă că un copil are o alergie la pește, medicul vă va oferi un set de instrucțiuni pentru a vă proteja copilul. Pentru a preveni reacțiile alergice, copilul dumneavoastră ar trebui să evite complet consumul de pește . De asemenea, nu-i dați copilului dumneavoastră alimente care pot conține pește ca ingredient. Pentru cei care sunt sensibili la mirosul de pește gătit, cel mai bine este să evite locuri precum restaurantele și piețele de pește care gătesc pește.

Citirea etichetelor alimentelor este foarte importantă!

Verificați întotdeauna eticheta unui aliment pentru a vedea dacă acesta conține pește. În țări precum Statele Unite, legea impune enumerarea principalilor alergeni pe eticheta alimentelor. În Sri Lanka, aceste informații sunt disponibile acum pe multe produse. Lista ingredientelor poate include „pește” sau cuvintele „Conține pește” după listă.

Unele alimente pot arăta bine pe lista ingredientelor, dar atunci când sunt preparate, pot intra în contact cu peștele. Aceasta se numește contaminare încrucișată . Imaginați-vă dacă tăiați pește și legume pe aceeași placă? Dacă prăjiți felii de pește și cartofi în același ulei? Chestii de genul acesta.

Căutați avertismente pe etichete, cum ar fi „Poate conține pește”, „Procesat într-o unitate care procesează și pește” sau „Fabricat pe echipamente folosite și pentru pește”. Nu toate companiile oferă aceste etichete. Așadar , dacă aveți dubii, sunați sau trimiteți un e-mail companiei pentru a confirma.

Mare atenție la restaurante!

Contaminarea încrucișată este frecventă în bucătăriile restaurantelor. Acest risc este crescut deoarece aceleași tocătoare, cuțite, tigăi și ulei sunt folosite atât pentru pește, cât și pentru alte alimente.

Acest risc este deosebit de mare în restaurantele cu specific pescăresc. Unii oameni evită complet astfel de locuri. Când mâncați în oraș, cel mai bine este să evitați alimentele prăjite. Deoarece în multe locuri, alimente precum puiul, cartofii prăjiți și peștele sunt prăjite în același ulei.

Țineți cont de următoarele lucruri când mâncați în oraș:

• Păstrați întotdeauna două injecții cu epinefrină neexpirate la copilul dumneavoastră (sau la dumneavoastră).
• Spune-le clar celor care pregătesc și servesc mâncarea despre alergia ta la pește.
• Uneori, ar putea fi mai bine să luați o masă sigură și fiabilă de acasă.
• Dacă managerul restaurantului, bucătarul sau proprietarul nu este foarte receptiv la cererea ta, este înțelept să eviți să mănânci acolo.

Ai grijă și la școală la asta:

De asemenea, poate exista un risc de contaminare încrucișată a alimentelor din cantina școlii. Discutați cu personalul despre acest lucru. Unii părinți aleg să le împacheteze copiilor mesele de acasă. Acest lucru ar putea fi mai sigur.

Pe scurt... (Mesaj de luat în seamă)

Deși alergia la pește este o afecțiune gravă, aceasta poate fi bine gestionată dacă sunteți informat corespunzător și urmați precauțiile necesare.

• Luați întotdeauna cu dumneavoastră două injecții cu epinefrină. Știți exact cum să o utilizați.
• Citiți cu atenție etichetele alimentelor. Fiți atenți în special la „(contaminarea încrucișată)”.
• Explicați această alergie copilului dumneavoastră, familiei, profesorilor și altor persoane care îl îngrijesc.
• În caz de urgență, nu intrați în panică, acționați rapid.
• Nu intra în panică. Conștientizarea și pregătirea sunt cele mai importante lucruri aici. Dacă ai vreo îndoială, consultă neapărat un medic. Ar fi foarte util să te întâlnești cu un alergolog pentru a discuta acest lucru în detaliu.

Îți doresc ție și familiei tale multă sănătate!

Alergie la pește, Simptome ale alergiilor, Anafilaxie, Epinefrină, Alergie alimentară, Contaminare încrucișată