12 secrete culinare care ajută la scăderea colesterolului (Sfaturi culinare pentru scăderea colesterolului)

Colesterolul este o problemă pentru mulți oameni. În special colesterolul „rău” din sânge, adică colesterolul LDL (colesterol LDL) . Dar știați că puteți controla această afecțiune într-o mare măsură prin mici schimbări în modul în care vă gătiți mesele zilnice? Astăzi vom vorbi despre aceste 12 sfaturi simple care pot face ceva bun pentru inima dumneavoastră în timp ce mâncați delicios. Acestea sunt foarte ușor de adăugat în viața de zi cu zi.

1. Folosește cereale integrale în loc de orez alb și pâine.

Ar trebui să schimbăm orezul alb și pâinea albă pe care le consumăm zilnic? Când gătiți orez, alegeți ceva precum orez brun sau orez roșu crud . Dacă mâncați pâine, alegeți pâine făcută din pâine kurakkan sau făină atta. Acest aliment conține un tip de fibre solubile . Acestea ajută mult la scăderea colesterolului. Ovăzul și orzul sunt, de asemenea, alimente bune, bogate în fibre. Cât de bun ar fi dacă ați face niște fulgi de ovăz la micul dejun?

2. Uleiuri sănătoase pentru inimă în loc de unt și margarină

Să lăsăm deoparte obiceiul de a folosi mult unt, margarină sau ulei atunci când gătim. Când prăjim legume, putem folosi ulei de măsline sau ulei de canola. Dar nu uitați, chiar dacă acestea sunt uleiuri bune, ar trebui să folosim foarte puțin . Dacă reușim să facem treaba cu o linguriță sau două, este suficient. Dacă folosim ulei de cocos, redu cât mai mult posibil prăjirea în ulei încins.

3. Dacă mâncați carne, alegeți bucăți cu conținut scăzut de grăsimi.

Dacă ești carnivor, fii puțin atent când cumperi carne din magazin. Alege bucățile de carne cele mai puțin grase . Dacă cumperi carne de vită, bucăți precum mușchiul de vită și mușchiul rotund sunt bune, iar dacă cumperi carne de porc, bucăți precum mușchiul de vită sunt bune. În cazul puiului, pieptul este cel mai bun. Înainte de a găti carnea, îndepărtează grăsimea albă vizibilă . Această mică schimbare poate reduce considerabil cantitatea de grăsime inutilă care intră în corpul tău.

Obiceiuri bune și rele - pur și simplu

Consultați această notă pentru mai multe explicații despre ce tocmai am vorbit.

4. Ar trebui să încercăm să schimbăm modul în care gătim?

Prăjirea în ulei este principala cauză a colesterolului ridicat. Așadar, haideți să schimbăm puțin metodele noastre de gătit.

• Coaceți: Încercați să coaceți mâncăruri precum pește și pui.
• Grătar: Când faci carne la grătar, grăsimea din ea se topește și se scurge. Asta e minunat.
• Abur: Gătirea la abur a legumelor și peștelui este cea mai sănătoasă modalitate de a le prepara.
• Friptură: Coacerea la cuptor a legumelor și cărnii le face delicioase fără a fi nevoie de ulei suplimentar.

5. Îndepărtați pielea de pe pui.

Acesta este un lucru foarte simplu.Înainte de a găti puiul, asigurați-vă că îndepărtați complet pielea. Pielea conține cea mai mare parte a grăsimii din pui. Dacă credeți că carnea va fi uscată după ce este gătită fără piele, stropiți-o cu puțin vin, suc de lămâie sau un sos de usturoi și ghimbir.

6. Scoateți uleiul din supă.

După ce ați preparat un curry cu carne sau ceva de genul unui sos pe bază de lapte, lăsați-l să fiarbă la foc mic o vreme. Veți vedea un strat de ulei plutind deasupra. Îndepărtați-l încet cu o lingură. În acest fel, puteți reduce cantitatea de ulei inutil care ajunge în mâncare.

7. Să stăm departe de gălbenușurile de ou pentru o vreme.

Ouăle sunt o sursă bună de proteine. Cu toate acestea, colesterolul dintr-un ou se află aproape în întregime în gălbenuș . Așadar, dacă aveți o problemă cu colesterolul, cel mai bine este să mâncați doar albușurile. Dacă faceți o omletă, folosiți doar albușurile de la două ouă în loc de un ou întreg.

8. Folosește fructe în loc de ulei atunci când coaci.

Dacă ești o persoană care face prăjituri și brioșe acasă, acesta este un sfat excelent. În loc să adaugi ulei sau unt în mixul pentru prăjitură, încearcă să adaugi o cantitate egală de banane piure . Sau poți folosi compot de mere sau piure de dovleac. Gustul nu se va schimba, iar calitatea va fi și mai bună.

9. Lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Cu toții iubim laptele, iaurtul și brânza. Dar atunci când le alegeți pe acestea, alegeți-le pe cele etichetate cu „conținut scăzut de grăsimi” sau „fără grăsimi”. Folosiți lapte degresat în loc de lapte integral. Această mică schimbare poate face o mare diferență în nivelul colesterolului.

10. Adaugă nuci în mesele tale

Nu trebuie să mănânci carne sau pește pentru a obține proteine. Năutul, mazărea, fasolea verde, soia și lintea , care sunt disponibile în țara noastră, sunt foarte sănătoase pentru inimă, bogate în proteine ​​și excelente pentru scăderea colesterolului. Adaugă ceva de genul acesta la masa principală în loc de carne cel puțin două zile pe săptămână.

11. Hai să facem o schimbare în preparatele din carne

Dacă este greu să renunți complet la consumul de carne roșie, încearcă să schimbi modul în care o prepari. De exemplu, când faci chiftele, adaugă niște fulgi de ovăz gătiți în loc de pesmet împreună cu carnea. Acest lucru va crește valoarea nutrițională și va reduce riscul de colesterol.

12. Gătește pentru o săptămână în avans

La începutul săptămânii, ia-ți puțin timp în ziua liberă pentru a găti orez cu tărâțe, năut și fasole verde și pune-le la frigider. Apoi, când ajungi acasă de la serviciu în timpul săptămânii și trebuie să gătești o masă rapidă, le poți adăuga rapid într-o salată sau supă. Aceasta este o mare comoditate pentru o viață aglomerată și o investiție bună în sănătatea ta.

Respectarea acestor sfaturi poate părea puțin dificilă la început. Dar, pe măsură ce încorporați treptat aceste obiceiuri în viața dumneavoastră, veți descoperi că vă vor ajuta să vă controlați nivelul colesterolului și să mențineți o inimă sănătoasă. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest lucru, nu uitați să cereți sfatul medicului dumneavoastră.