Ouăle sunt alimente foarte nutritive, ușor de obținut și ieftine, bogate în proteine. Dar când vine vorba de consumul de ouă, majoritatea oamenilor se gândesc imediat la colesterol, nu-i așa? Există mulți oameni care se tem că „dacă mănâncă ouă, vor dezvolta colesterol”. Care este adevărul în această poveste? Consumul de ouă este bun sau rău pentru organism? Haideți să vorbim despre asta într-un mod simplu, pe care toată lumea îl poate înțelege.
În primul rând, ce este colesterolul?
Simplu spus, colesterolul este o substanță ceroasă care se găsește în mod natural în sângele nostru. Nu este neapărat un lucru rău, așa cum cred unii oameni. De fapt, colesterolul este esențial pentru multe funcții importante din corpul nostru, cum ar fi construirea de celule sănătoase, producerea de vitamina D și producerea de hormoni.
Gândește-te la asta: 80% din colesterolul de care corpul tău are nevoie, o cantitate mare, este produs în ficat și intestine. Doar o cantitate mică, aproximativ 20%, este adăugată organismului tău din alimentele pe care le consumăm.
Asta înseamnă că organismul nostru are nevoie de colesterol. Dar, ca în orice alt organism, problema apare atunci când acesta devine prea mult.
Povestea colesterolului „bun” și a colesterolului „rău”
Probabil ați auzit de „colesterol bun” și „colesterol rău”. Iată ce se întâmplă de fapt. Colesterolul nu poate călători prin sânge de unul singur. Așadar, acesta călătorește prin corp sub formă de particule asemănătoare vehiculelor (lipoproteine) care sunt alcătuite din proteine. Să aflăm despre cele două tipuri principale ale acestor vehicule.
| Tipul de colesterol | Ce faci? | Numele pe care îl numim |
|---|---|---|
| LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) | Acest tip de colesterol este cel care preia colesterolul și îl depune în țesuturile organismului. Dacă nivelul acestuia crește, se poate acumula în vasele de sânge și le poate bloca. Acest lucru poate duce la boli grave, cum ar fi infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. | Colesterolul „rău” |
| HDL (lipoproteine cu densitate mare) | Acest tip de colesterol colectează excesul de colesterol din organism și îl returnează la ficat. Ficatul îl elimină apoi din organism. Prin urmare, este foarte bun pentru organism. | Colesterolul „bun” |
Care sunt riscurile colesterolului ridicat?
Stilul nostru de viață este foarte important în controlul nivelului de colesterol. Unele persoane prezintă un risc mai mare de a dezvolta colesterol. Să vedem care sunt acestea.
- Diabetul de tip 2: Diabetul poate provoca niveluri scăzute de colesterol „bun” (HDL) și niveluri ridicate ale unui alt tip de grăsime numită trigliceride, care reprezintă un factor de risc pentru bolile de inimă.
- Obezitatea: Excesul de greutate corporală poate crește colesterolul „rău” (LDL) și poate scădea colesterolul „bun” (HDL). Acest lucru poate duce la probleme precum boli de inimă și hipertensiune arterială.
- Afecțiuni ereditare: Unele persoane pot avea o afecțiune numită hipercolesterolemie familială (HF), care este o afecțiune genetică transmisibilă în familie.
- Obiceiuri proaste de viață: Acesta este cel mai important lucru.
- Consumul frecvent de uleiuri animale, lapte de cocos și alimente bogate în grăsimi saturate și trans.
- A nu face niciun exercițiu.
- Fumat.
Aceste obiceiuri au un risc mare de a vă agrava nivelul colesterolului.
Deci, cum este nutriția unui ou?
Un ou este un superaliment mic, dar nutritiv. Gândiți-vă, un ou mare are doar 72 de calorii. Dar are 6 grame de proteine. În plus, ouăle conțin luteină și zeaxantină, care sunt bune pentru ochi, precum și colină, care este bună pentru creier și nervi, și vitaminele A, B și D.
Totuși, un ou mare conține aproximativ 186 de miligrame de colesterol. Important este că tot acest colesterol se găsește doar în gălbenușul de ou. Albușul de ou nu conține deloc colesterol.
Deci, câte ouă pe zi sunt bune pentru organism?
Aceasta este cea mai mare problemă pentru toată lumea.
Pentru o persoană în general sănătoasă, fără alți factori de risc, consumul unui ou întreg pe zi este sigur. Cercetările au descoperit că nu crește riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
Totuși, dacă aparțineți unuia dintre grupurile de risc menționate mai sus (de exemplu, o persoană cu diabet zaharat, hipertensiune arterială, boli de inimă sau obezitate), cel mai bine este să nu consumați mai mult de trei ouă întregi pe săptămână.
La ce altceva trebuie să te gândești când mănânci ouă?
Dacă vă plac ouăle, dar vă îngrijorează colesterolul, puteți scoate gălbenușul și mânca doar albușul. Albușul nu conține colesterol, dar are totuși o mulțime de proteine.
Un alt lucru important este modul în care mâncăm ouăle. Gândiți-vă, nu mâncăm doar ouă. Când facem o omletă cu lucruri precum unt, brânză, slănină, cârnați și o mâncăm cu pâine, se adaugă mult colesterol în organism din aceste alimente. Prin urmare, trebuie să fim atenți nu doar la ouă, ci și la ce mâncăm cu ele. De multe ori este mai sănătos să consumăm ouă fierte decât prăjite în ulei.
Cel mai important lucru este să discutați cu medicul dumneavoastră despre nivelul colesterolului și despre starea dumneavoastră de sănătate. El sau ea vă poate revizui raportul privind profilul lipidic și vă poate oferi cele mai bune sfaturi.
Mesaj de luat acasă
- Colesterolul este ceva de care organismul are nevoie, dar problema apare atunci când nivelurile de colesterol „rău” (LDL) cresc.
- În general, este sigur pentru un adult sănătos să mănânce un ou întreg pe zi.
- Dacă aveți diabet, boli de inimă sau alte afecțiuni de risc, cel mai bine este să vă limitați la trei ouă pe săptămână și să consultați medicul.
- Tot colesterolul dintr-un ou se află în gălbenuș. Albușul nu are colesterol.
- De asemenea, este foarte important să fii atent la modul în care gătești ouăle și la celelalte alimente pe care le consumi cu ele (unt, ulei, brânză).
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău