Ce este o dietă săracă în potasiu? Hai să aflăm exact ce este!

Ți-a spus vreodată medicul că nivelul de potasiu din sânge este puțin cam mare și că trebuie să fii puțin mai atent la ce mănânci și bei? Poate te gândești: „Dumnezeule, ce e chestia asta cu potasiul? Ce ar trebui să mănânc acum? Ce ar trebui să evit?” De fapt, este un gând rezonabil. Dar nu este nevoie să intri în panică. Este foarte simplu. Astăzi, vom vorbi despre ce este această dietă cu conținut scăzut de potasiu, cine are nevoie de ea și cum exact se face.

Mai întâi, să vedem, ce este acest potasiu?

Simplu spus, potasiul este un mineral esențial pe care corpul nostru îl obține din alimentele pe care le consumăm. La fel ca calciul și fierul, potasiul îndeplinește mai multe funcții importante în corpul nostru.

• Ajută la menținerea echilibrului nivelului de fluide din interiorul celulelor noastre.
• Menține funcția sănătoasă a nervilor și mușchilor.
• De asemenea, ajută la controlul tensiunii arteriale.

În mod normal, rinichii sunt principalii responsabili de menținerea cantității potrivite de potasiu în organism. Dacă o persoană cu doi rinichi sănătoși are prea mult potasiu în organism, excesul este excretat prin urină, echilibrând organismul.

Deci, de ce este această creștere a nivelului de potasiu o problemă?

Imaginează-ți că, dintr-un anumit motiv, rinichii tăi nu funcționează corect. Ceea ce se întâmplă este că rinichii nu sunt capabili să filtreze corect excesul de potasiu care se acumulează în organism. În medicină, această afecțiune, care determină creșterea inutilă a nivelului de potasiu din sânge, se numește hiperkaliemie .

Când nivelul de potasiu din sânge crește, pot apărea o varietate de simptome.

• Slăbiciune musculară.
• O senzație de arsură sau furnicături în zone precum mâinile, picioarele, gambele și palmele.
• Ritmul cardiac poate deveni neregulat (palpitații) sau uneori inima poate înceta să mai bată.

În general, medicii pot recomanda persoanelor cu următoarele afecțiuni medicale să urmeze o dietă săracă în potasiu.

• Pentru cei cu boli de rinichi .
• Probleme ale glandelor suprarenale, cum ar fi boala Addison .
• Diabetul de tip 1 .
• Afecțiuni cardiace (insuficiență cardiacă congestivă) .
• Boală hepatică .

De asemenea, unele medicamente pot crește nivelul de potasiu din organism. De exemplu, unele medicamente pentru tensiune arterială crescută (inhibitori ai ECA, ARA), unele diuretice (spironolactonă, furosemidă) și analgezice (AINS). Dacă luați oricare dintre aceste medicamente, medicul dumneavoastră vă va explica acest lucru.

Alimente care ar trebui limitate sau evitate deoarece au un conținut ridicat de potasiu

Asta nu înseamnă că ar trebui să renunți complet la consumul acestor alimente. Cu toate acestea, ar trebui să reduci semnificativ cantitatea pe care o consumi. Cel mai bine este să consumi mai puțin de 1/2 cană pe zi. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a determina cantitatea potrivită pentru dumneavoastră.

Deci, ce lucruri poți mânca fără teamă? (Alimente cu conținut scăzut de potasiu)

Vestea bună este că există multe alimente delicioase care au un conținut scăzut de potasiu. Dar cel mai important lucru de reținut aici este dimensiunea porției . Chiar dacă un aliment are un conținut scăzut de potasiu, consumul unei cantități mari va crește cantitatea totală de potasiu pe care o obțineți. Așadar, este important să consumați cantitatea potrivită.

Modalități simple de a reduce potasiul din dietă

Dacă îți este poftă de o legumă bogată în potasiu, există câteva modalități simple de a reduce cantitatea de potasiu din aceasta.

1. Înmuierea și fierberea: Tăiați legumele precum cartofii, cartofii dulci, maniocul și morcovii în bucăți mici și înmuiați-le în apă timp de câteva ore. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți-le bine. Legumele trebuie fierte numai după ce apa a fost scursă. Acest proces elimină o cantitate mare de potasiu în apă.

2. Evitați alimentele conservate: Lichidul din fructele, legumele și carnea conservate poate fi bogat în potasiu, așa că cel mai bine este să le evitați.

3. Evitați înlocuitorii de sare: Unii oameni folosesc „înlocuitori de sare” în loc de sare. Aceștia conțin adesea clorură de potasiu. Aceasta înseamnă că adaugă potasiu organismului. Prin urmare, ar trebui să renunțați complet la utilizarea acestora . În schimb, folosiți condimente (piper, turmeric, scorțișoară) pentru a aroma mâncarea.

4. Fiți atenți la mărimea porției: După cum am menționat anterior, nici măcar un aliment cu conținut scăzut de potasiu nu va fi de niciun folos dacă îl mâncați până la stomac. Fiți întotdeauna atenți la mărimea porției.

Două întrebări frecvente

Este bine să mănânci ouă?

Da. Ouăle sunt o sursă bună de proteine, cu un conținut scăzut de potasiu. Totuși, dacă aveți boli de rinichi, cel mai bine este să întrebați medicul despre cantitatea potrivită pentru dumneavoastră, deoarece gălbenușurile de ou conțin și un mineral numit fosfor.

Consumul excesiv de apă duce la niveluri scăzute de potasiu?

Consumul excesiv de apă poate reduce nivelurile tuturor nutrienților din organism, nu doar ale potasiului. Acest lucru nu este benefic pentru echilibrul organismului. Prin urmare, consumul excesiv de apă nu este o modalitate sigură de a reduce potasiul. De asemenea, consultați medicul cu privire la cantitatea potrivită de apă pentru dumneavoastră.