Când medicul îți spune că ai diabet de tip 2, probabil că îți faci multe griji în legătură cu ce mănânci și bei, nu-i așa? „Ce ar trebui să mănânc acum?”, „Este bun de mâncat?”, „Îmi va crește glicemia dacă mănânc prea mult?” Probabil că ai o mulțime de întrebări în minte. Dar nu-ți face griji. De fapt, dacă alegi alimentele potrivite, poți să-ți controlezi diabetul și să te protejezi de efectele secundare pe care acesta le poate provoca, cum ar fi bolile de inimă, obezitatea și hipertensiunea arterială.
O dietă bună este ceva care oferă organismului nostru nutriția și energia de care are nevoie și, de asemenea, ne lasă sătui și satisfăcuți. Să vedem cum putem face aceste lucruri în mod corespunzător.
Ce este numărarea carbohidraților?
Simplu spus, carbohidrații sunt zaharurile, amidonul și fibrele care se găsesc în multe dintre alimentele pe care le consumăm. De exemplu, cerealele (orezul, pâinea), fructele, laptele și produsele lactate conțin carbohidrați. Corpurile noastre transformă acești carbohidrați în glucoză, care este utilizată pentru energie. Aceasta înseamnă că carbohidrații, mai mult decât orice alt aliment, au cel mai mare impact asupra nivelului de zahăr din sânge.
Numărarea carbohidraților este o modalitate de a-ți planifica mesele. Te ajută să știi câți carbohidrați consumi pe zi. Această metodă ajută o persoană cu diabet să mențină această cantitate la un nivel sănătos. Prin aceasta, este mai ușor să controlezi nivelul zahărului din sânge.
Medicii recomandă de obicei această metodă diabeticilor care iau insulină. Apoi, vă puteți ajusta doza de insulină pentru a se potrivi cu cantitatea de carbohidrați pe care o consumați.
Carbohidrații se măsoară în grame. Uită-te la cantitatea de carbohidrați din alimentele pe care le consumi și adună cantitatea totală pe care o consumi la fiecare masă. În general, este o idee bună să consumi între 45-60 de grame de carbohidrați la fiecare masă principală și 15-20 de grame la fiecare gustare.
Dar țineți minte un lucru. Nu toți carbohidrații sunt la fel. Fructele proaspete, legumele, cerealele integrale și lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sunt cele mai bune modalități de a obține carbohidrați. Acest lucru se datorează faptului că alimentele bogate în fibre încetinesc absorbția zahărului în organism pe măsură ce acesta trece prin intestine. Aceasta înseamnă că nu există o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
Medicul sau dieteticianul dumneavoastră vă poate crea un plan alimentar specific.
Ce este indicele glicemic?
Pe lângă conținutul de carbohidrați, alimentele au și o valoare numită indice glicemic (IG). Acest număr măsoară cât de repede crește un aliment nivelul zahărului din sânge. Acest indice variază de la 0 la 100.
- Alimente cu IG ridicat: Alimentele precum zaharurile rafinate sunt transformate foarte repede în glucoză de către organism. Acestea sunt alimente cu un IG ridicat.
- Alimente cu IG scăzut: Acestea au nevoie de mai mult timp pentru a fi digerate și eliberează glucoza mai lent. De obicei, sunt bogate în fibre, proteine și grăsimi.
Alegerea alimentelor cu un IG scăzut poate ajuta la menținerea unui nivel mai stabil al zahărului din sânge. Însă indicele glicemic nu este o măsură perfectă. De exemplu, un aliment cu un IG scăzut poate avea un conținut mai ridicat de calorii sau grăsimi nesănătoase. De asemenea, nu ia în considerare modul în care îl gătești sau ce altceva mănânci cu el. De exemplu, dacă consumi un carbohidrat cu proteine sau grăsimi, absorbția carbohidratului încetinește.
Superalimente care ajută la controlul diabetului
Aceste alimente sunt pline de nutrienți precum fibre, vitamine și minerale care ne protejează de diabet și alte boli. Să aruncăm o privire la ce sunt acestea.
| Tipul de alimente | Caracteristici și instrucțiuni speciale |
|---|---|
| Legume de culoare verde închis (Spinac, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Au un conținut scăzut de calorii și carbohidrați, dar sunt bogate în nutrienți. De asemenea, au un IG scăzut, care ajută la controlul glicemiei. De asemenea, sunt bogate în magneziu, mineral care ajută la funcționarea insulinei în organism. |
| Fructe de pădure și fructe cu conținut scăzut de zahăr (Căpșuni, guava, nectarină) | Când ai poftă de ceva dulce, alege ceva de genul acesta. Sunt pline de fibre, vitamine și antioxidanți. Cercetările au arătat că un consum de fructe cu IG scăzut poate reduce tensiunea arterială și riscul de boli de inimă. |
| Pește gras (Somon, ton, sardine, hering) | Încearcă să mănânci pește cel puțin de două ori pe săptămână. Grăsimile omega-3 din aceste pești reduc inflamația din organism. Ele protejează împotriva bolilor de inimă și a retinopatiei diabetice. În loc să le prăjești în ulei , gătește-le la grătar, coace-le sau gătește-le la abur. |
| Nuci (Arahide, migdale, caju) | Cercetările arată că diabeticii care consumă nuci au un risc mai mic de boli de inimă. Acestea sunt pline de grăsimi sănătoase, proteine și fibre, care ajută la menținerea sătulătății și la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. |
| Cereale integrale (Orez cu tărâțe, sorg, ovăz) | Când cumpărați pâine și paste, căutați cuvintele „integrale” pe etichetă. Acestea au mai multe fibre decât pâinea albă și orezul alb. De asemenea, au un IG mai mic, ceea ce ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge. |
| Cartofi dulci | Cartofii dulci sunt o alegere mai bună decât cartofii. Sunt bogați în fibre și vitamina A, ceea ce este benefic pentru sănătatea ochilor. Încercați să presărați puțină scorțișoară deasupra. Se crede, de asemenea, că scorțișoara ajută organismul să utilizeze mai bine insulina. |
| Semințe de leguminoase (Linte, năut, mazăre, fasole verde) | Acestea sunt bune pentru inimă și diabet. Consumul lor ca parte a unei diete cu IG scăzut poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dacă folosiți conserve, clătiți-le bine pentru a îndepărta excesul de sare. |
| Lapte și iaurt | Vitamina D din produsele lactate poate ajuta la funcționarea insulinei. Alegeți iaurturi cu conținut scăzut de zahăr și lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat. |
| Citrice (Portocaliu, portocaliu) | Acestea sunt bune pentru aportul de vitamina C.Dar este mult mai bine să mănânci fructul întreg decât să bei sucul, deoarece fibrele din fruct ajută la digestie și previn o creștere bruscă a glicemiei. |
Atenționare specială despre grepfrut!
Ar trebui să fii puțin atent în privința grepfrutului, deoarece poate interacționa cu unele medicamente. În special, poate interacționa cu medicamente pentru diabet, cum ar fi repaglinida, provocând o scădere prea mare a glicemiei (hipoglicemie).
Grapefruitul interacționează și cu următoarele medicamente:
- Unele medicamente care scad colesterolul, de exemplu atorvastatina (Lipitor) și simvastatina (Zocor).
- Medicamente pentru tensiunea arterială, cum ar fi nifedipina (Procardia).
Prin urmare, înainte de a consuma grepfrut, asigurați-vă că îl întrebați pe medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că nu interferează cu medicamentele pe care le luați.
Mesaj de luat acasă
- Alimentele pe care le consumi au un impact uriaș asupra controlului diabetului de tip 2, așa că fii atent la ceea ce mănânci.
- Adaugă în dieta ta cereale integrale bogate în fibre, legume cu frunze verzi și proteine sănătoase (pește, leguminoase).
- Înțelegerea numărării carbohidraților și a indicelui glicemic (IG) poate fi de mare ajutor în controlul nivelului de zahăr din sânge.
- Reduceți pe cât posibil alimentele și băuturile zaharoase, precum și alimentele preparate din făină rafinată (pâinea albă, prăjiturile).
- Cere sfatul medicului sau nutriționistului pentru a crea cel mai bun plan alimentar pentru tine.
- Unele alimente, precum grepfrutul, pot interacționa cu medicamentele pe care le luați, așa că este înțelept să consultați medicul înainte de a adăuga ceva nou în dieta dumneavoastră.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău