Este în regulă ca o persoană cu diabet să mănânce fructe? (Diabet) Haideți să aflăm exact ce înseamnă asta!

Când oamenilor li se spune că au diabet, primul lucru de care se tem este să mănânce fructe. Mulți oameni renunță complet la consumul de fructe, gândindu-se: „Oh, fructele sunt dulci, vor crește glicemia”. Uneori îi auzim chiar pe prieteni și rude spunând: „Oh... nu aveți zahăr? Nu ar trebui să mâncați fructe”. Dar chiar trebuie să fie așa? Fructele sunt dușmanul diabetului? Astăzi, haideți să vorbim despre dacă fructele sunt un prieten sau un dușman pentru o persoană cu diabet.

Ce se întâmplă de fapt cu glicemia noastră atunci când mâncăm fructe?

Simplu spus, dulceața fructelor provine de la un zahăr natural numit „fructoză” . Când mâncăm fructe, corpul nostru transformă această „fructoză” în „ glucoză”. Acest lucru se datorează faptului că celulele corpului nostru pot folosi doar „glucoza” ca energie. Când această „glucoză” intră în sânge, nivelul zahărului din sânge crește.

„Deci, a mânca fructe nu este bine”, ați putea crede. Dar stați puțin. Iată care este importantul lucru. Fructele conțin nu doar zahăr, ci și un lucru foarte important numit fibre . Aceste fibre acționează ca un burete. Adică, rata cu care zahărul este adăugat în sânge din fructe este controlată în mare măsură de aceste fibre, ceea ce se întâmplă.

Imaginează-ți că, dacă bei o băutură dulce, zahărul din ea crește rapid și fără întrerupere, în câteva minute, nivelul zahărului. Dar când mănânci un fruct, zahărul este absorbit lent în sânge datorită fibrelor din acesta. Prin urmare, nivelul zahărului din sânge nu crește imediat. Aceasta este cea mai mare diferență dintre fructe și alimentele îndulcite artificial.

Beneficiile consumului de fructe pentru o persoană cu diabet

Fructele sunt un superaliment plin de vitamine, minerale și fitochimicale foarte benefice pentru organismul nostru. Iată câteva dintre beneficiile consumului de fructe pentru o persoană cu diabet.

• Reduce riscul de boli de inimă: Persoanele cu diabet zaharat au o probabilitate de două ori mai mare de a suferi un atac de cord sau un accident vascular cerebral decât altele. Nutrienții din fructe ajută la reducerea acestui risc prin protejarea vaselor de sânge și controlul colesterolului și al tensiunii arteriale.
• Ajută la controlul glicemiei și al greutății:Datorită fibrelor despre care am vorbit anterior, consumul de fructe te face să te simți sătul. Prin urmare, este mai ușor să controlezi mâncatul inutil și să menții o greutate corporală sănătoasă. Unele studii au descoperit că un consum de fructe precum afine, mere și pere cel puțin cinci zile pe săptămână poate reduce riscul de a dezvolta „diabet de tip 2” (diabet de tip 2) cu aproximativ 23%.
• Îmbunătățește sănătatea generală: Fibrele din fructe ajută la digestie și ajută la prevenirea constipației. De asemenea, deoarece fructele sunt în mare parte apă, ele ajută la menținerea organismului hidratat.

Deci, câte fructe poți mânca?

De obicei, o porție de fructe este considerată a conține 15 grame de carbohidrați. Cu toate acestea, această cantitate variază de la un fruct la altul.

Imaginează-ți, dacă vrei să consumi 15 grame de carbohidrați, iată cât ar trebui să mănânci:

• Jumătate de măr de mărime medie
• Jumătate de banană
• 1 cană de mure sau zmeură
• 1 1/4 căni de căpșuni
• 1 cană de pepene verde tăiat cubulețe
• 2 linguri de stafide

Știați că? Jumătate de măr are aceeași cantitate de carbohidrați ca două linguri de stafide. Așadar, este important să fiți atenți la cât consumați.

Ce este indicele glicemic?

Aici trebuie să știm altceva important. Este vorba despre indicele glicemic (IG) . Mai simplu spus, acesta măsoară cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după ce consumăm un anumit aliment.

• Alimente cu IG scăzut: Aceste alimente determină o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge atunci când sunt consumate (valoare IG 55 sau mai mică).
• Alimente cu IG ridicat: Acestea determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge atunci când sunt consumate (valoare IG 70 sau mai mare).

Cel mai bine este ca o persoană cu diabet să aleagă alimente cu un indice glicemic scăzut.

Cele mai bune și mai precaute fructe pentru diabet

Din tabelul de mai jos, puteți vedea care fructe sunt cele mai bune pentru persoanele cu diabet (IG scăzut) și la care ar trebui să fiți puțin atenți (IG ridicat).

5 moduri de a mânca fructe sănătos fără a adăuga prea mult zahăr

Bine, deci cum adăugăm acest fruct în dieta noastră? Iată câteva sfaturi simple.

1. Controlează cantitatea: Fii foarte atent când consumi fructe uscate, în special. După cum am văzut mai devreme, două linguri de stafide conțin aceeași cantitate de zahăr ca o jumătate de măr. Așadar, nu crede că „e în regulă să mănânci puțin”.

2. Alegeți fructe proaspete: Consumați fructe proaspete sau congelate ori de câte ori este posibil. Evitați fructele conservate și gemurile în sirop de zahăr, deoarece acestea conțin mult zahăr adăugat.

3. Consumați fructul întreg în loc de suc: Când se prepară suc de fructe, cea mai valoroasă parte a fructului, fibra, este îndepărtată. Tot ce rămâne este apa zaharată. Prin urmare, consumul de suc de fructe provoacă o creștere bruscă a glicemiei. Prin urmare, consumați întotdeauna fructul ca pe un fruct întreg.

4. Mănâncă pe tot parcursul zilei: În loc să consumi două porții de fructe odată la micul dejun, este mai ușor să controlezi nivelul zahărului din sânge mâncând una dimineața și cealaltă la prânz sau cină.

5.Consumați cu proteine ​​sau grăsimi: În loc să mâncați doar fructe, asociați-le cu ceva bogat în proteine ​​sau grăsimi sănătoase. De exemplu, puteți mânca o felie de măr cu puțin unt de arahide sau o cană de iaurt neîndulcit cu o mână de fructe de pădure. Acest lucru va încetini rata cu care zahărul este absorbit în fluxul sanguin și vă va ajuta să vă simțiți sătul pentru mai mult timp.