Când ne gândim la un pahar de lapte, ne gândim la putere și sănătate. Încă din copilărie, mamele noastre ne-au îndemnat să bem lapte, spunând: „O, fiule, bea niște lapte ca să-ți întărești oasele”. Dar este laptele cu adevărat bun și esențial pentru toată lumea? Unii oameni au probleme cu stomacul când beau lapte. Alții spun că se măresc când beau lapte. Așa că astăzi, haideți să vorbim despre tot ce este de știut despre lapte, adică toate avantajele și dezavantajele, simplu și precis.
Simplu spus, ce este acest lapte?
Laptele este un lichid nutritiv produs de glandele mamare ale mamiferelor. Toate mamiferele, inclusiv oamenii, produc lapte. Laptele matern este cel mai bun aliment pentru bebelușii mici. Dar, în plus, consumăm lapte de origine animală, cum ar fi laptele de vacă, laptele de bivoliță și laptele de capră, de mii de ani. În Sri Lanka, când spunem „lapte”, ne referim de obicei la laptele de vacă. O modalitate bună, ușoară și relativ ieftină de a adăuga rapid în organism niște nutrienți precum proteine, calciu și vitamina D este să bei un pahar de lapte.
Ce tipuri de lapte sunt disponibile astăzi?
Când mergi la magazin, probabil ai văzut tot felul de lapte. Hai să aruncăm o privire la ce sunt acestea. Cunoașterea acestora te va ajuta să îl alegi pe cel potrivit pentru tine.
| Tipul de lapte | Explicație simplă |
|---|---|
| lapte UHT | Acesta este lapte care a fost încălzit la o temperatură ultra-înaltă pentru a elimina germenii. Prin urmare, nu este nevoie să îl refrigerați până la deschiderea ambalajului. Poate fi păstrat mult timp. |
| Lapte praf | Este foarte popular printre noi, în Sri Lanka. Se prepară prin evaporarea laptelui lichid și îndepărtarea întregii apei. De asemenea, poate fi păstrat mult timp. |
| Zer | Un tip de lapte obținut prin fermentarea laptelui obișnuit cu un tip special de bacterii. Gustul este ușor acru. |
| Lapte aromatizat | Laptele cu arome adăugate precum vanilie, ciocolată și căpșuni, și zahăr, este popular în rândul copiilor mici. |
| Lapte vegetal | Acestea sunt alternative bune pentru cei alergici la lapte sau care nu consumă produse de origine animală. Printre exemple se numără laptele de soia, de migdale, de ovăz și de cocos. |
Care sunt principalele beneficii ale consumului de lapte?
Consumul de lapte oferă mai multe beneficii importante organismului nostru. Să le analizăm pe rând pe fiecare dintre ele.
1. Proteinele care construiesc corpul
Gândiți-vă la corpul nostru ca la o casă. Principala piesă de construcție folosită pentru a construi această casă sunt proteinele . Proteinele sunt piesa de construcție principală a tot ceea ce există în corpul nostru, inclusiv mușchii, oasele, pielea și părul. În medie, un adult are nevoie de aproximativ 50 de grame de proteine pe zi. Un pahar de lapte de vacă (1% grăsime) conține aproximativ 8 grame de proteine. Așadar, este o sursă bună de proteine.
2. Calciu pentru oase și dinți puternici
Calciul este un mineral esențial care menține oasele și dinții puternici. De asemenea, este necesar pentru coagularea sângelui, contracția musculară și bătăile regulate ale inimii. Cantitatea de calciu de care aveți nevoie zilnic variază în funcție de vârstă.
Medicii recomandă ca persoanele cu vârsta peste 50 de ani să bea lapte pentru a reduce riscul de osteoporoză, o boală care provoacă subțierea oaselor și care apare odată cu înaintarea în vârstă. Cu toate acestea, cercetările au opinii mixte în această privință. Unele studii spun că, deși consumul de lapte crește densitatea osoasă, acesta nu are un efect semnificativ asupra prevenirii fracturilor.
3. Te ajută să dormi bine noaptea
Dacă ai probleme cu adormirea noaptea, poate ai auzit pe cineva spunându-ți „bea un pahar de lapte cald și mergi la culcare”. Există un sâmbure de adevăr în asta. Laptele conține un aminoacid numit triptofan . Corpul nostru îl folosește pentru a produce două substanțe chimice importante pentru creier. Acestea sunt serotonina și melatonina . Aceste două lucruri ajută la relaxarea corpului și a minții noastre și ne pregătesc pentru somn. Este ca și cum am trimite un semnal către creierul nostru că este timpul să mergem la culcare.
Dezavantaje ale laptelui și lucruri de care trebuie să fii conștient
Deși laptele este o băutură sănătoasă, nu este potrivit pentru toată lumea. Și există câteva lucruri la care trebuie să fii atent.
| Lucruri la care trebuie să fii atent | Descriere și instrucțiuni |
|---|---|
| Intoleranță la lactoză | Aceasta este o problemă cu care se confruntă mulți oameni. Motivul este că organismul produce mai puțină enzimă lactază, care este necesară pentru a digera lactoza, un tip de zahăr care se găsește în lapte. Dacă aveți simptome precum senzație de sațietate, dureri de stomac și balonare în decurs de o jumătate de oră sau două de la consumul de lapte, este posibil să aveți și această afecțiune. Noi, care suntem asiatici, putem observa această afecțiune mai des. Dacă aveți îndoieli în această privință , cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră. |
| Conținutul de grăsimi și bolile de inimă | Laptele integral are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Există convingerea că un consum excesiv de lapte poate crește riscul de boli de inimă. De aceea, organizații precum Asociația Americană a Inimii recomandă alegerea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. |
| Dăruirea copiilor mici | Nu dați lapte de vacă bebelușilor sub un an. Poate provoca sângerări minore la nivelul intestinelor. De asemenea, rinichii lor nu pot suporta conținutul ridicat de proteine din laptele de vacă. |
| Utilizarea laptelui crud | Acesta este lapte care nu a fost pasteurizat, adică nu a fost încălzit pentru a elimina germenii. Poate conține germeni periculoși care pot provoca boli grave precum listeria, febra tifoidă și tuberculoza. Nu beți niciodată lapte crud. În special copiii, femeile însărcinate, vârstnicii și persoanele cu sistem imunitar slăbit (cele cu boli precum cancerul și HIV) trebuie să fie foarte atente în această privință. |
| Riscul de cancer | Unele studii sugerează că grăsimile și hormonii din lapte și brânză pot crește riscul anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată. Cu toate acestea, alte studii sugerează că calciul și vitamina D din lapte pot reduce riscul de cancer, cum ar fi cancerul colorectal. Așadar, acest studiu este încă în stadiul de cercetare. |
Cum se folosește laptele?
Pe lângă consumul de lapte, există multe modalități de a-l adăuga în dieta noastră.
- Ceai cu lapte: Foarte popular printre noi, în Sri Lanka.
- Prepararea terciului: Când preparați terci din ingrediente precum ovăz și orez, puteți adăuga lapte în loc de apă. În acest fel, va fi mai nutritiv.
- Sos de lapte: Folosim lapte pentru sosul de lapte pe care îl preparăm pentru mesele noastre.
- Alte produse: Multe lucruri sunt făcute din lapte, cum ar fi iaurtul, laptele degresat, brânza, untul, ghee-ul și înghețata.
Cel mai important lucru este să păstrați laptele la frigider după ce îl aduceți acasă. Când laptele se strică, mirosul său se schimbă, devine acru, se îngălbenește și se poate coagula. Dacă se întâmplă asta, nu-l folosiți.
Mesaj de luat acasă
- Laptele este o sursă bună de calciu, proteine și vitamina D. Dar laptele nu este esențial pentru o sănătate bună.
- Dacă bei lapte, este înțelept să alegi un tip de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, având în vedere riscul de boli de inimă.
- Dacă aveți probleme cu stomacul (intoleranță la lactoză) atunci când consumați lapte, nu vă faceți griji. Există alternative precum soia și migdalele. Discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru.
- Nu dați niciodată lapte de vacă bebelușilor sub un an. De asemenea, evitați complet utilizarea laptelui crud, nepasteurizat.
- Când cumpărați lapte sau alte produse lactate, citiți eticheta pentru a vedea dacă există zahăr adăugat. Laptele aromatizat, în special, poate avea un conținut ridicat de zahăr.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău