Știi despre beneficiile pentru sănătate ale acestui pește numit pește-călugăr?

Ați auzit vreodată de un pește numit pește-călugăr? Poate că acest nume este puțin nou pentru dumneavoastră. Deși acest pește nu este foarte comun în țara noastră, este un pește foarte gustos și nutritiv care se găsește în Oceanul Atlantic, în jurul Americii. Se spune că carnea acestui pește are o textură ușor fermă, asemănătoare homarului. Așadar, astăzi, haideți să vorbim despre acest pește cu aspect uimitor numit pește-călugăr și despre beneficiile pentru sănătate pe care le oferă organismului nostru.

Ce fel de pește este acest pește-călugăr?

Simplu spus, peștele-călugăr este un pește foarte ciudat și cu un aspect unic. Partea superioară este maro, iar partea inferioară albă. Corpul său este oarecum subțire și alungit. Dar cea mai distinctivă caracteristică a sa este capul său plat și mare și gura mare cu dinți lungi, asemănători acelor. Din acest motiv, unii oameni numesc în glumă acest pește „doar o gură”.

În plus, acest pește are o mică parte care atârnă de cap. Arată ca un cârlig. Folosește acest lucru pentru a atrage și prinde prada, la fel ca alți pești mici. Din acest motiv, peștele-călugăr este inclus și în categoria „peștilor pescari”. Acest pește poate crește până la mai mult de 1,2 metri lungime și poate cântări aproximativ 22 de kilograme (50 de livre).

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de pește-călugăr?

Peștele-călugăr este un pește plin de nutrienți esențiali precum proteine, fosfor, vitaminele B6 și B12 și seleniu . Să aruncăm o privire asupra beneficiilor pe care le are fiecare dintre aceste pești pentru organismul nostru.

Proteină

Numim proteinele „pietrele de construcție” ale vieții noastre. Când consumăm proteine, corpurile noastre le descompun în aminoacizi, care sunt folosiți pentru a construi celule noi și pentru a repara cele deteriorate.

În plus, proteinele ajută la repararea și întărirea mușchilor după exerciții fizice. O dietă bogată în proteine ​​este, de asemenea, importantă pentru prevenirea sarcopeniei , o afecțiune în care masa și funcția musculară scad odată cu vârsta.

Fosfor

Fosforul este un mineral esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților noștri . De fapt, este unul dintre cele mai abundente minerale din corpul nostru. Cea mai mare parte a fosforului din corpul nostru se găsește în oase și dinți.

Iată câteva alte funcții importante ale fosforului:

• Menținerea nivelului de energie al organismului.
• Producerea materialului nostru genetic, ADN-ul și ARN-ul.
• Formarea membranelor celulare.
• Menținerea echilibrului pH-ului (acidității) organismului.
• Ajutând la transportul oxigenului în tot corpul.
• Menținerea funcționării sănătoase a creierului și a sistemului nervos.

Vitaminele B6 și B12

Vitamina B6, cunoscută și sub numele de piridoxină , s-a dovedit a ajuta la reducerea riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, se găsește în mod natural în alimentele de origine animală. Este esențială pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos . De asemenea, ajută la producerea ADN-ului și a globulelor roșii.

Seleniu

Seleniul este un oligoelement de care corpul nostru are nevoie în cantități foarte mici . Dar această cantitate mică face multă muncă. Este o componentă importantă a proteinelor și enzimelor numite selenoproteine ​​din corpul nostru. Acestea sunt esențiale pentru producerea ADN-ului, protejarea celulelor de daune și infecții, sănătatea reproductivă și metabolismul hormonilor tiroidieni.

Seleniul este stocat în mare parte în glanda tiroidă și în mușchi . Seleniul joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea bolilor tiroidiene, a unor tipuri de cancer și a bolilor de inimă. Dacă organismul nu are suficient seleniu, pot apărea boli tiroidiene autoimune, cum ar fi boala Graves și boala Hashimoto.

Există vreo îngrijorare cu privire la peștele-călugăr?

Da, există câteva lucruri de reținut. Carnea de pește-călugăr conține niveluri scăzute de mercur . Această cantitate nu este dăunătoare oamenilor. Dar, ca orice altceva, consumul unei cantități prea mari de pește care conține mercur nu este bun pentru sănătate.

Este deosebit de înțelept ca și copiii mici și femeile însărcinate sau care sunt însărcinate să își limiteze consumul de pește care conține mercur. Cu toate acestea, pentru adulții mai în vârstă, beneficiile nutrienților precum omega-3 din pește depășesc riscurile mici asociate cu mercurul.

Comparativ cu alte tipuri de pește (cum ar fi somonul și tonul), peștele-călugăr conține puțin mai puțini acizi grași omega-3 .

Cum să faci peștele-călugăr delicios?

Peștele-călugăr poate fi gătit într-o varietate de moduri. Coada peștelui are o aromă similară cu cea a homarului, motiv pentru care este numit „homarul săracului”. Ficatul său este, de asemenea, consumat ca un tip de sushi numit „ankimo” în Japonia.

Puteți găti acest pește la grătar, îl puteți sota, îl puteți frige la cuptor sau chiar îl puteți adăuga în supe.

Deși acest pește poate să nu arate foarte frumos, este ușor de cumpărat din magazin, pur și simplu îndepărtați pielea, tăiați-l file și gătiți-l. Iată o rețetă foarte simplă:

Coaceți bucățile de pește-călugăr într-un cuptor preîncălzit la 200°C cu puțin ulei de măsline și condimente timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și adăugați spanacul baby și sotați-l până se ofiliește, aproximativ 2 minute. La final, stoarceți puțin suc de lime. Dacă doriți, puteți servi acest fel de mâncare cu niște migdale feliate deasupra.