Cui nu-i place să mănânce tăiței și paste? Dar există nenumărate momente când ne suprimăm dorința pentru ei din cauza fricii de a ne îngrășa sau de a consuma prea mult zahăr. Poate ați auzit de un „tăiței magic” despre care unii oameni vorbesc ca o soluție la această problemă. Asta sunt tăițeii Shirataki. Ce sunt mai exact aceștia, care sunt beneficiile lor pentru sănătatea noastră și există dezavantaje? Haideți să aflăm totul despre ei astăzi.
Ce sunt acești tăiței Shirataki?
Simplu spus, acesta este un tip de tăiței preparați din tuberculul unei plante numite `(konjac)` care crește în țările asiatice. Specialitatea acestora este că sunt preparați dintr-un tip de fibră solubilă numită `(glucomanan). Prin urmare, conținutul caloric al acestor tăiței este aproape de zero. De asemenea, sunt complet vegani, fără gluten și foarte potriviți pentru cei care urmează diete precum keto.
Cuvântul japonez „shirataki” înseamnă „cascadă albă”. Acest lucru se datorează aspectului translucid, alb al acestor tăiței. Unii oameni îi numesc și „tăiței konjac”.
Ce gust și textură au acești tăiței?
Ca să fiu sincer, tăițeii shirataki nu au o aromă distinctă. Seamănă mai mult cu apa. Dar partea cea mai bună este că absorb aromele sosului, curry-ului și legumelor cu care îi gătești.
Dar există un mic lucru. Deoarece acestea vin de obicei într-un pliculeț cu apă, apa din acel pliculeț poate avea un ușor miros de pește. Cel mai bine este să le clătiți bine sub robinet înainte de a le găti.
Textura acestor tăiței este puțin diferită de cea a tăițeilor noștri obișnuiți. Sunt puțin gelatinoși, alunecoși, moi și cauciucați. Dar chiar dacă mănânci puțin din aceștia, tot te vei simți sătul.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale tăițeilor shirataki?
Tăițeii Shirataki nu conțin vitamine sau minerale, dar, fiind un aliment bogat în fibre și cu conținut scăzut de calorii, oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
| Beneficiu pentru sănătate | Simplu explicat |
|---|---|
| Ajutând la pierderea în greutate | Acestea sunt bogate în fibre, așa că te simți sătul chiar și după ce mănânci puțin. Acest lucru ajută la controlul consumului frecvent și excesiv de alimente. De asemenea, au aproape zero calorii, ceea ce le face o opțiune bună pentru cei care încearcă să slăbească. |
| Controlul glicemiei | Fibrele solubile din aceste alimente încetinesc absorbția carbohidraților din alimentele pe care le consumăm, ajutând la controlul vârfurilor de zahăr din sânge la persoanele cu diabet sau la cele cu risc de a dezvolta diabet. |
| Ajutând la scăderea colesterolului | Cercetările preliminare sugerează că fibrele de glucomanan pot ajuta la scăderea colesterolului LDL și a nivelului total de colesterol, dar sunt necesare mai multe cercetări. |
| Benefic pentru sistemul digestiv | Conținutul ridicat de fibre reduce riscul apariției unor afecțiuni precum constipația. Aceste fibre acționează și ca prebiotic, ajutând la creșterea bacteriilor benefice în intestine. |
| Adaptarea la tipare alimentare speciale | Acestea sunt o opțiune excelentă pentru cei cu alergii la gluten, alergii la lapte sau ouă, cei care urmează diete sărace în carbohidrați, cum ar fi keto, și cei care sunt vegani. |
Dar fiți atenți și la aceste lucruri (efecte secundare)
Deși tăițeii shirataki sunt siguri pentru majoritatea oamenilor, există câteva lucruri de care trebuie să fiți conștienți.
Cel mai important lucru este că acestea nu sunt suplimente nutritive. Prin urmare, nu le înlocuiți cu alimente nutritive precum orezul, legumele și fructele. Folosiți-le ca parte a unei diete echilibrate.
- Probleme digestive: Dacă nu sunteți obișnuit să consumați alimente bogate în fibre, este posibil să aveți balonare, gaze sau diaree după ce le consumați. Aceste simptome vor scădea pe măsură ce vă obișnuiți treptat să consumați alimente bogate în fibre.
- Niveluri scăzute de zahăr din sânge: Dacă luați medicamente pentru diabet, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga mai mulți tăiței shirataki în dieta dumneavoastră.Deoarece acestea pot determina scăderea nivelului de zahăr din sânge mai mult decât este necesar.
- Digestie mai lentă : Unele medicamente pentru slăbit încetinesc digestia. Dacă luați astfel de medicamente, consumul prea multor tăiței shirataki poate încetini digestia și mai mult și poate provoca afecțiuni grave, cum ar fi constipația. Discutați acest lucru și cu medicul dumneavoastră.
- Deficiențe nutriționale: Deoarece aceste alimente au o valoare nutrițională foarte scăzută, dacă le consumați fără alte alimente nutritive, este posibil să nu obțineți vitaminele, mineralele și alți nutrienți de care organismul dumneavoastră are nevoie.
Cum faci acestea?
Tăițeii Shirataki pot fi cumpărați acum în unele supermarketuri, magazine alimentare asiatice și online în Sri Lanka.
Este foarte ușor de făcut.
1. Mai întâi, scoateți-l din ambalaj și clătiți-l bine sub jet de apă (aceasta va elimina mirosul de pește).
2. Apoi fierbeți-le în apă fierbinte timp de 2-3 minute și strecurați apa.
3. Dacă doriți să reduceți și mai mult conținutul de apă, îl puteți prăji uscat într-o tigaie antiaderentă, fără ulei.
Acum poți prepara acești tăiței în felul tău preferat. Nu uita, deoarece aceștia nu au aromă, cel mai bine este să îi faci cu un sos aromat, cum ar fi curry.
Câteva gânduri:
- Mănâncă-l cu curry de pui sau curry de pește în loc de orez.
- Adăugați un sos la alegere (de exemplu, sos Puttanesca) și gătiți-l ca pe pastele.
- Amestecă legumele cu brânza și fă-o ca o salată rece de paste.
- Adăugați-l în supa noastră miso.
- Pregătește un bol sănătos cu tăiței, inclusiv morcovi, ardei gras și edamame.
Mesaj de luat acasă
- Tăițeii shirataki sunt un aliment foarte sărac în calorii și bogat în fibre, obținut dintr-o plantă numită konjac.
- Poate ajuta la pierderea în greutate, diabet și controlul colesterolului. De asemenea, este bun pentru cei cu alergii la gluten și lactate.
- Acestea nu conțin practic nicio valoare nutrițională, cum ar fi vitamine și minerale. Prin urmare, utilizați-le doar ca parte a unei diete echilibrate.
- Dacă luați medicamente pentru diabet sau pentru pierderea în greutate, este foarte important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le include în dietă.
- Puteți elimina mirosul neplăcut spălându-l bine cu apă înainte de gătire.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău