Când vorbim despre vitamine, probabil auzim întotdeauna despre vitaminele A, B, C și D. Dar ați auzit vreodată de „vitamina F”? Deși mulți oameni nu știu, aceasta este ceva esențial pentru funcționarea sănătoasă a organismului nostru. Dar lucrul surprinzător este că, deși se numește „vitamina F”, nu este de fapt o vitamină. Deci, ce este aceasta? Haideți să vorbim despre ea în detaliu și simplu.
Ce este mai exact „vitamina F”?
Simplu spus, vitamina F nu este o vitamină, ci o combinație de două tipuri de grăsimi. Acestea sunt acidul alfa-linolenic (ALA) și acidul linoleic (LA). Ambii acizi grași sunt esențiali pentru organismul nostru. Aceasta înseamnă că organismul nostru nu îi poate produce singur și trebuie să îi obținem din alimentele pe care le consumăm.
Ambii acești acizi grași aparțin unui grup numit acizi grași polinesaturați. Aceștia îndeplinesc multe funcții importante în corpul nostru. Protejează nervii, ajută la coagularea sângelui și sunt esențiali pentru funcționarea musculară.
Așadar, de ce au primit aceste două tipuri de grăsimi denumirea de „vitamine”? Povestea începe în 1923. Când aceste două substanțe au fost descoperite pentru prima dată, oamenii de știință le-au identificat în mod eronat drept vitamine. Chiar dacă s-a dovedit câțiva ani mai târziu că erau de fapt grăsimi, vechea denumire de „vitamina F” a persistat în rândul oamenilor.
În zilele noastre, medicii se referă atât la ALA, cât și la LA sub denumirea generală de „acizi grași esențiali”. Aceștia sunt împărțiți în două familii principale.
- Acizii grași omega-3: ALA aparține acestui grup.
- Acizii grași Omega-6: LA aparține acestui grup.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale vitaminei F (adică ale acestor acizi grași)?
Acești acizi grași esențiali sunt importanți pentru tot, de la celulele corpului nostru până la creier. Să aruncăm o privire la câteva dintre principalele beneficii.
1. Sănătatea creierului și a sistemului nervos
Creierul nostru conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați. Aceștia ajută la generarea energiei necesare pentru a gândi și a munci în fiecare zi. Acești acizi grași esențiali sunt deosebit de importanți pentru dezvoltarea creierului unui făt și al unui bebeluș mic. Fără o cantitate suficientă din aceștia, celulele nervoase ale creierului (neuronii) și conexiunile dintre ele (sinapsele) nu se dezvoltă corect.
2. Sănătatea inimii
Cercetările au descoperit că o dietă bogată în ALA și LA poate reduce riscul de boli coronariene și deces cauzat de boli de inimă. De asemenea, înlocuirea acizilor grași saturați, precum uleiurile animale, cu acești acizi grași polinesaturați poate reduce nivelul colesterolului rău din sânge. Imaginați-vă cât de bine ar fi pentru inima dumneavoastră dacă ați folosi ceva precum uleiul de canola în loc de unt atunci când gătiți.
3. Pentru a păstra memoria și inteligența
Este normal ca memoria să scadă pe măsură ce îmbătrânim, dar există dovezi puternice că o dietă bogată în acizi grași omega-3 (cum ar fi ALA) poate ajuta la prevenirea acestei pierderi de memorie și a declinului cognitiv legate de vârstă.
4. Ameliorarea artritei reumatoide
Artrita reumatoidă este o afecțiune care provoacă umflarea, rigiditatea și durerea articulațiilor. Unele cercetări au arătat că o dietă bogată în acizi grași omega-3 poate reduce inflamația din organismul acestor pacienți. Acest lucru poate reduce durerile și rigiditatea articulațiilor.
De câte avem nevoie din acestea? Cum le putem obține?
O persoană sănătoasă obține de obicei cantitatea necesară din acești acizi grași din dieta zilnică. Prin urmare, nu există o limită superioară a cantității lor. Cu toate acestea, dacă aveți o problemă de sănătate, cum ar fi o boală de inimă, medicul dumneavoastră vă poate recomanda o doză specifică.
Cel mai important lucru este că, din moment ce organismul nostru nu poate produce singur acești acizi grași, trebuie neapărat să includem în dieta noastră alimente care îi conțin.
Există multe alimente care conțin acizi grași omega-3 (ALA) și omega-6 (LA). ALA se găsește în principal în alimentele vegetale. LA se găsește în uleiurile vegetale, nuci, carne și ouă.
Consultați tabelul de mai jos pentru a vedea ce alimente sunt bogate în acești acizi grași esențiali.
| Categorie alimentară | Exemple |
|---|---|
| Uleiuri vegetale | Ulei de soia, ulei de canola, ulei de semințe de in, ulei de șofrănaș |
| Tipuri de nuci și semințe | Semințe de chia, semințe de in, semințe de floarea-soarelui, nuci |
| Legume verzi | Spanac, broccoli, varză de Bruxelles |
| Tipuri de pești | Pești grași precum somonul și tonul alb |
| Alte | Ouă, carne |
Nu este atât de greu să adaugi aceste lucruri în dieta ta. De exemplu, poți adăuga niște semințe de in sau nuci în salată. Dacă poți mânca pește gras cel puțin două zile pe săptămână, este și asta minunat.
Mesaj de luat acasă
- „Vitamina F” nu este o vitamină, ci este de fapt o combinație de ALA și LA, doi acizi grași esențiali de care corpul nostru are nevoie.
- Întrucât organismul nostru nu poate produce singur acești acizi grași, trebuie să îi obținem din alimentele pe care le consumăm.
- Acestea sunt foarte importante pentru dezvoltarea creierului, sănătatea inimii și sănătatea generală.
- Acești acizi grași sunt abundenți în alimente precum uleiurile vegetale, nucile, legumele verzi și peștele gras.
- Dacă aveți o afecțiune medicală, este foarte important să consultați medicul cu privire la administrarea acestora ca suplimente sau la schimbarea dietei.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău