Putem fi sănătoși citind etichetele alimentelor? Hai să vorbim despre asta simplu!

Când mergi la magazin și cumperi un aliment sau o băutură, ai văzut vreodată o mică descriere pe spatele sau pe lateralul acestuia? Asta numim etichetă alimentară . Este ca și cartea de identitate a alimentului. Învățarea citirii acesteia va fi de mare ajutor în alegerea alimentelor sănătoase, potrivite pentru tine și familia ta. Așadar, hai să vedem cum să citim aceste etichete și ce putem învăța din ele?

De ce sunt atât de importante etichetele alimentelor?

Simplu spus, această etichetă ne permite să cunoaștem exact informațiile nutriționale conținute într-un aliment. A ști ce și cât din fiecare ingredient se află în alimentele pe care le consumăm este foarte important pentru o viață sănătoasă.

În majoritatea țărilor, există legi care impun ca toate alimentele ambalate să aibă această etichetă. Acesta este și cazul în Sri Lanka. Aceasta are în principal o secțiune numită „Informații nutriționale” .

Ce se află pe eticheta cu „Informații nutriționale”?

Această secțiune conține cele mai importante lucruri. Aruncați o privire:

• Porție: Aceasta este cantitatea recomandată din acest aliment pentru a fi consumată odată.
• Calorii: Aceasta este o unitate de măsură a energiei. Cantitatea de energie pe care o obțineți dintr-o „porție” din acest aliment.
• % Valoare zilnică: Aceasta vă spune cât din aportul zilnic de nutrienți este furnizat de acest aliment. Vom vorbi despre asta mai târziu.
• În plus, există detalii despre multe tipuri de nutrienți, cum ar fi grăsimile, colesterolul, fibrele alimentare, zaharurile adăugate și proteinele.

Alte informații importante de pe etichetă

Pe lângă „informațiile nutriționale”, eticheta menționează și alte câteva lucruri:

• Afirmații privind conținutul: Probabil ați văzut cuvinte precum „conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor” tipărite cu caractere aldine pe ambalaj. Acestea nu sunt doar afirmații aleatorii. Ele pot fi făcute doar în conformitate cu standardele aprobate de guvern.
• Afirmații privind sănătatea: De exemplu, afirmații precum „O dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă”. Acestea sunt, de asemenea, făcute cu aprobarea guvernului.
• Lista ingredientelor: Aceasta este foarte importantă. Enumeră tot ce este folosit pentru prepararea mâncării, în ordinea de la cel mai important la cel mai mic.

Așadar, pentru a rămâne sănătos și a face alegeri alimentare inteligente, este esențial să înveți să citești aceste etichete.

Ce înseamnă unele dintre afirmațiile de pe etichetele alimentelor?

Producătorii de alimente fac tot felul de afirmații despre produsele lor pe partea din față a ambalajului, nu-i așa? Există reguli și pentru asta. Să analizăm semnificația câtorva afirmații comune :

• Conținut redus de grăsimi sau zahăr:Asta înseamnă că are cu 25% mai puține grăsimi sau zahăr decât produsul obișnuit de același tip.
• Light: Când este etichetat „light”, înseamnă că are cu 50% mai puține grăsimi sau cu o treime (1/3) mai puține calorii decât produsul obișnuit de același tip.
• Fără: De exemplu, „Fără zahăr”, „Fără grăsimi”, „Fără gluten”. Aceasta înseamnă că nutrientul este conținut în cea mai mică cantitate posibilă.
• Sănătos: Pentru a folosi acest cuvânt, un aliment ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și sodiu și ar trebui să fie, de asemenea, bogat în nutrienți importanți.
• Organic: Dacă scrie „organic”, trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente organice. Asta înseamnă că nu poate fi fabricat cu hormoni de creștere artificiali, antibiotice, pesticide, biotehnologie, ingrediente sintetice sau radiații.

Dar țineți minte un lucru. Doar pentru că un aliment este etichetat ca fiind „natural”, „conținut scăzut de grăsimi” sau „organic”, nu presupuneți că este sănătos sau are puține calorii. Uneori, aceste cuvinte pot fi stratageme de marketing. De aceea este important să citiți întreaga etichetă cu „informații nutriționale”.

Ce altceva poți învăța din eticheta cu „Informații nutriționale”?

Să aruncăm acum o privire mai atentă la ce se află pe această etichetă cu „Informații nutriționale”.

Dimensiunea porției și porțiile per recipient

Porția este o măsură a cantității consumate de obicei de o persoană la un moment dat. Toate celelalte informații nutriționale de pe etichetă sunt calculate pe baza acestei „porții”.

Imaginează-ți că ai cumpărat un pachet de biscuiți. Eticheta spune „Porție: 2 biscuiți”. Deci, dacă mănânci 4 biscuiți, înseamnă două porții. Apoi, trebuie să înmulțești fiecare valoare nutrițională de pe etichetă (cum ar fi calorii, grăsimi, zahăr) cu doi. Ai înțeles?

Uitându-vă la numărul de porții per recipient de pe ambalaj, puteți afla câte porții sunt în întregul pachet.

Calorii

O calorie este o unitate de energie. Corpurile noastre obțin energie din alimentele pe care le consumăm. Numărul de calorii de pe etichetă vă spune câtă energie obțineți dintr-o „porție”. Numărul de calorii de care aveți nevoie pe zi variază în funcție de factori precum vârsta, greutatea, sexul și nivelul de activitate.

Procentul din valoarea zilnică (% din valoarea zilnică)

Acesta este un lucru foarte util. Te ajută să vezi dacă un aliment are prea mult sau prea puțin dintr-un anumit nutrient.

• Dacă un nutrient este prezent în proporție de 5% sau mai puțin , se poate spune că este deficitar în acel nutrient.
• Dacă un nutrient are o concentrație între 10% și 19% , se poate spune că este o sursă bună a acelui nutrient.
• Dacă un nutrient este prezent în proporție de 20% sau mai mult , se poate spune că are un conținut ridicat de acel nutrient.

Această „Valoare Zilnică%” este de obicei calculată pentru o persoană medie care consumă 2000 de calorii pe zi. Cu toate acestea, cantitatea de calorii și nutrienți necesară, în special pentru copii, variază în funcție de vârsta, greutatea, sexul și nivelul lor de activitate. Puteți afla mai multe despre acest lucru de la un nutriționist sau medic.

Grăsimi totale

Aceasta se referă la cantitatea totală de grăsime dintr-o „porție” de alimente. Consumul excesiv de grăsimi poate cauza probleme de sănătate. Cu toate acestea, corpurile noastre au nevoie de o anumită cantitate de grăsime în fiecare zi.

Grăsimea este o sursă importantă de energie. Un gram de grăsime conține de două ori mai multă energie decât un gram de carbohidrați sau proteine. Grăsimea oferă, de asemenea, protecție pielii, oaselor și organelor interne și ajută organismul să absoarbă și să stocheze anumite vitamine, cum ar fi vitaminele A, D, E și K.

Grăsimi saturate și grăsimi trans

Acestea două sunt ceea ce numim „grăsimi rele”, deoarece cresc nivelul colesterolului din sânge și cresc riscul de boli de inimă.

Mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice ale unui copil ar trebui să provină din grăsimi saturate. Grăsimile trans ar trebui consumate cât mai puțin posibil (mai puțin de 1% din totalul caloriilor).

Grăsimi nesaturate

Unele etichete le menționează și ca „grăsimi totale”. Acestea sunt numite „grăsimi bune” deoarece nu cresc nivelul colesterolului precum grăsimile saturate. Majoritatea grăsimilor pe care le consumăm ar trebui să provină din aceste surse de grăsimi nesaturate.

Colesterol

Colesterolul este important pentru construirea celulelor sănătoase și producerea vitaminei D și a unor hormoni. Cu toate acestea, atunci când cantitatea de colesterol din sânge crește, poate deveni o problemă. Acest lucru poate crește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral mai târziu în viață.

Sodiu

Sodiul este o componentă a sării. Este necesar organismului pentru a menține echilibrul fluidelor. Cu toate acestea, un consum excesiv poate duce la hipertensiune arterială. Multe alimente conțin în mod natural cantități mici de sodiu. Cu toate acestea, alimentele procesate pot conține mai mult sodiu.

Carbohidrați totali

Carbohidrații sunt, de asemenea, o sursă importantă de energie. Pe lângă „carbohidrați totali”, etichetele alimentelor menționează și fibrele alimentare, zaharurile totale și zaharurile adăugate.

Fibre alimentare

Fibrele alimentare nu au calorii. Dar sunt o parte esențială a unei diete sănătoase. Fibrele te ajută să te simți sătul și ajută la prevenirea constipației. Se spune că o dietă bogată în fibre scade nivelul colesterolului și reduce riscul de cancer de colon.

Zaharuri

Unele alimente, precum fructele și laptele, conțin în mod natural zahăr. Cu toate acestea, lucruri precum bomboanele, caramelele, ciocolata și băuturile conțin zaharuri adăugate . Aceste zaharuri adăugate adaugă doar calorii și nu oferă nutrienți importanți.

Conform celor mai recente ghiduri alimentare, mai puțin de 10% din totalul caloriilor zilnice ar trebui să provină din zaharuri adăugate. Pentru cineva care urmează o dietă de 2.000 de calorii, asta înseamnă mai puțin de 50 de grame de zaharuri adăugate pe zi.

Proteină

Proteinele sunt cea mai abundentă substanță din corpul nostru - în orice, de la mușchi la piele, organe, țesuturi și sistemul imunitar. Dacă organismul nu primește suficienți carbohidrați sau grăsimi, poate folosi proteine ​​pentru energie.

Vitamine și minerale

Unele vitamine și minerale importante trebuie, de asemenea, enumerate pe eticheta „Informații nutriționale”. Iată câteva dintre ele:

• Vitamina D: Necesară pentru absorbția calciului și construirea oaselor puternice. Vitamina D ajută, de asemenea, la sănătatea inimii și la combaterea infecțiilor.
• Calciu: Esențial pentru oase puternice. Ajută nervii și mușchii să funcționeze corect și menține inima sănătoasă.
• Fier: Ajută organismul să producă globule roșii sănătoase. Deficitul de fier poate duce la anemie.
• Potasiu: La fel ca sodiul, este important pentru echilibrul fluidelor. De asemenea, ajută la controlul tensiunii arteriale.

Citirea etichetelor pentru persoanele cu alergii

Dacă cineva din familia dumneavoastră are o alergie alimentară, este extrem de important să citiți lista ingredientelor .

Producătorii de alimente trebuie să enumere ingredientele din produsele lor în ordinea de la cea mai mare la cea mai mică. De asemenea, dacă alimentele conțin alergeni alimentari comuni, aceștia trebuie să îi menționeze clar pe etichetă. Exemplele includ: arahide, nuci, lapte, ouă, pește, crustacee, soia, susan și grâu.

Uneori, este ușor să ne dăm seama ce este sigur de mâncat uitându-ne la lista ingredientelor. Cu toate acestea, unii alergeni pot fi pe listă sub denumiri pe care nu le cunoaștem. Dacă copilul dumneavoastră are o alergie alimentară, un dietetician vă poate ajuta să înțelegeți exact ce alimente trebuie evitate și la ce ingrediente ascunse trebuie să fiți atenți.

Cele mai importante lucruri pe care trebuie să ni le amintim (Mesaj de luat în seamă)

Bine, am vorbit mult despre citirea etichetelor alimentelor. În final, iată câteva lucruri de reținut:

• Citește întotdeauna eticheta: Când cumperi alimente ambalate din magazin, obișnuiește-te să te uiți la etichetă. Este o investiție mare în sănătatea ta.
• Ai grijă la „porție”: Nu uita că valorile nutriționale se schimbă în funcție de cantitatea pe care o consumi.
• Obțineți ajutor cu „% Valoare zilnică”: Folosiți această funcție pentru a afla dacă un aliment are un conținut scăzut de nutrienți, este o sursă bună sau este prea ridicat.
• Atenție la zahăr, sare și grăsimi rele: Încercați să reduceți cât mai mult posibil zaharurile adăugate, sodiul, grăsimile saturate și grăsimile trans.
• Consumați mai multe fibre, vitamine și minerale: Alegeți alimente bogate în fibre alimentare, vitamine și minerale.
• Acordați o atenție deosebită alergiilor: Dacă aveți alergii, citiți cu atenție lista ingredientelor.

Dacă te obișnuiești să citești etichetele alimentelor în acest fel, alegerea alimentelor sănătoase potrivite pentru tine și familia ta nu este atât de dificilă pe cât ai putea crede. După un timp, te vei obișnui!

Așadar, data viitoare când mergi la magazin, ține cont de aceste lucruri și ia o etichetă alimentară. Vei vedea singur cât de utilă este!

Etichete alimentare , informații nutriționale, alimente sănătoase, calorii, zahăr, grăsimi, Sri Lanka