Pot plantele să ajute la controlul colesterolului? Hai să învățăm despre fitosteroli.

V-ați gândit vreodată că plantele pe care le consumăm, cum ar fi legumele, fructele și cerealele, ne pot reduce nivelul de colesterol? Poate părea puțin surprinzător, nu-i așa? Dar este adevărat. Astăzi vom vorbi despre un compus special găsit în plante și care este bun pentru organismul nostru. Acesta este ceea ce numim fitosteroli .

Ce sunt acești fitosteroli?

Simplu spus, fitosterolii sunt compuși care apar în mod natural în plante. La fel cum corpul nostru are colesterol, și plantele au acești steroli. Aceștia sunt numiți și steroli vegetali sau stanoli vegetali . Dacă consumați plante care conțin acești fitosteroli ca parte a unei diete sănătoase, acest lucru poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol .

Deci, unde sunt cei mai abundenți acești fitosteroli?

• Fructe și legume: Majoritatea fructelor și legumelor le conțin într-o oarecare măsură.
• Cereale integrale: Lucruri precum orezul bogat în tărâțe, hrișca și ovăzul.
• Nuci: Nuci precum caju, arahide și migdale.
• Unele produse speciale: Unele produse din lapte, brânză și margarină sunt îmbogățite cu fitosteroli. Acestea pot fi luate și ca suplimente alimentare .

Merită să-l întrebi pe medicul tău cum te pot ajuta fitosterolii să-ți menții inima sănătoasă.

La ce ajută cu adevărat fitosterolii?

Cel mai important, fitosterolii ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge . Acest lucru poate reduce riscul apariției unor afecțiuni grave, cum ar fi bolile cardiovasculare , infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral .

Acum să vedem ce este colesterolul. Colesterolul este o substanță ceroasă produsă de ficat, care circulă în sânge. Corpul are nevoie de acest colesterol pentru a construi celule, a proteja nervii și a produce vitamine și hormoni. Cu toate acestea, problema apare atunci când nivelul colesterolului rău (colesterol LDL) crește . Acesta se poate acumula în vasele de sânge, le poate bloca și poate provoca boli de inimă.

Imaginează-ți, acest colesterol rău face vaselor noastre de sânge ca și cum murdăria s-ar acumula într-o conductă de apă și o înfundă treptat.

Fitosterolii au și alte beneficii. Unele studii sugerează că aceștia pot ajuta la prevenirea obezității , diabetului și cancerului . Unele studii au descoperit, de asemenea, că persoanele care au o dietă bogată în fitosteroli pot avea un risc cu 20% mai mic de cancer. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest sens.

Există două tipuri de colesterol, nu-i așa?

Da, există două tipuri principale de colesterol:

• Colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL): Acesta este ceea ce numim colesterol „rău” . Acesta blochează vasele de sânge și este o cauză majoră a bolilor de inimă.
• Colesterolul lipoproteic cu densitate mare (HDL): Acesta se numește colesterol „bun” . Protejează vasele de sânge și ajută la prevenirea bolilor de inimă. Asemenea unui colector de gunoi, colesterolul HDL ajută la transportul excesului de colesterol rău din organism către ficat pentru eliminare.

Cum funcționează acești fitosteroli?

Acest lucru se întâmplă într-un mod foarte interesant. Structura celulară a fitosterolilor, adică modul în care sunt produși, este foarte similară cu colesterolul din corpul nostru. Așadar, atunci când mâncăm, acești fitosteroli concurează pentru locul în care colesterolul este absorbit în sistemul digestiv.

Simplu spus, atunci când intestinele noastre încearcă să absoarbă colesterolul, fitosterolii îi iau locul. Apoi, cantitatea de colesterol care poate fi absorbită de organism este redusă. Colesterolul rămas este excretat din organism sub formă de deșeuri. Acesta este modul în care fitosterolii reduc nivelul de colesterol din sângele nostru și îmbunătățesc sănătatea.

Care sunt tipurile de fitosteroli?

Cercetătorii au identificat peste 250 de tipuri de fitosteroli. Printre cei mai discutați se numără:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Campestanol
• Campesterol
• Stigmasterol

Poate suna puțin științific, dar toate acestea funcționează ca membri ai aceleiași familii.

Cine este cel mai probabil să beneficieze de acești fitosteroli?

De fapt, consumul mai multor alimente bogate în fitosteroli este benefic pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, următoarele persoane ar putea beneficia cel mai mult de o dietă bogată în fitosteroli sau de administrarea unui supliment de fitosteroli:

• Pentru cei cu boli de inimă sau cu antecedente familiale de boli de inimă .
• Pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol , în special cele cu o afecțiune ereditară de colesterol ridicat (hipercolesterolemie familială - HF) dificil de controlat.
• Pentru cei care au suferit anterior de ateroscleroză , o afecțiune în care colesterolul se depune în vasele de sânge și le înfundă.

Există persoane care nu ar trebui să ia fitosteroli?

Da, acestea nu sunt aceleași pentru toată lumea. Fitosterolii nu sunt recomandați persoanelor cu o afecțiune genetică rară numită sitosterolemie . Această afecțiune determină acumularea excesului de colesterol și steroli vegetali în organism. Acest lucru le poate expune unui risc crescut de a dezvolta ateroscleroză.

Așadar, creează un plan de masă care ți se potrivește.Cel mai bine este să discuți cu un medic sau cu un nutriționist.

Care sunt principalele beneficii ale fitosterolilor?

Dacă consumați suficienți fitosteroli împreună cu o dietă sănătoasă, săracă în grăsimi (în special grăsimi saturate) și colesterol , aceștia sunt foarte eficienți în scăderea colesterolului.

Studiile au arătat că un consum de doar 2 grame de fitosteroli pe zi poate reduce nivelul colesterolului rău (LDL) cu 8% până la 10% .

În plus, cei care iau medicamente pentru scăderea colesterolului, cum ar fi statinele sau medicamentul ezetimib, pot beneficia, de asemenea, de fitosteroli.

Există riscuri sau efecte secundare ale fitosterolilor?

Fitosterolii sunt în general siguri pentru persoanele sănătoase. Nu rămân în organism mult timp. De asemenea, se consideră că au un efect redus asupra absorbției vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K.

Dar, cel mai important, nu înlocuiți niciun medicament prescris de un medic cu fitosteroli. Dacă luați suplimente de fitosteroli, citiți cu atenție eticheta pentru informații despre ingredientele și efectele secundare ale acestora. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Sunt suplimentele de fitosterol sigure pentru copii?

Nu s-au efectuat suficiente cercetări privind siguranța suplimentelor de fitosterol pentru copii, așa că este important să discutați cu medicul copilului dumneavoastră despre administrarea de fitosteroli copilului dumneavoastră, mai ales dacă acesta prezintă risc de boli de inimă.

Cât fitosterol ar trebui să luați pe zi?

Conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), consumul de alimente care conțin fitosteroli poate reduce riscul de boli de inimă. Aceasta recomandă consumul a cel puțin 0,65 grame de fitosteroli la fiecare masă, de două ori pe zi (pentru un total de cel puțin 1,3 grame pe zi) . Acest lucru ar trebui să facă parte și dintr-o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol.

Adulții cu niveluri ridicate de colesterol pot avea nevoie de mai mult. Programul Național de Educație privind Colesterolul (NCEP) recomandă consumul a 2 grame de fitosteroli pe zi pentru a se proteja împotriva bolilor de inimă.

Totuși, majoritatea oamenilor consumă doar între 160 și 500 de miligrame de fitosteroli pe zi. Aceasta este o fracțiune foarte mică din cantitatea recomandată. Prin urmare, pentru a atinge acest obiectiv, trebuie să consumați alimente îmbogățite cu fitosteroli sau să luați suplimente. Medicul dumneavoastră poate stabili dacă aveți nevoie de un supliment de fitosteroli.

Ce alimente sunt bogate în fitosteroli?

Unele alimente conțin în mod natural cantități mici de fitosteroli. Acestea includ:

• Fructe (de exemplu, avocado, portocale)
• Leguminoase (de exemplu, năut, mazăre, fasole verde, soia)
• Nuci (de exemplu, arahide, migdale, nuci)
• Legume (de exemplu, broccoli, conopidă)
• Ulei vegetal (în special ulei de floarea-soarelui, ulei de soia, ulei de porumb)
• Germeni de grâu
• Cereale integrale

În plus, există alimente care conțin fitosteroli adăugați și care te pot ajuta să-ți atingi obiectivul zilnic. De exemplu:

• Unele tipuri de pâine
• Batoane cu cereale și gustări pentru micul dejun
• Unele tipuri de brânză
• Ciocolată (cantitate limitată)
• Niște sucuri de fructe
• Brânză tartinabilă cu conținut scăzut de grăsimi
• Margarine (în special cele etichetate „îmbogățite cu steroli vegetali”)
• Lapte
• Dressing pentru salată
• Iaurt

Însă un lucru trebuie reținut: unele alimente cu fitosteroli adăugați pot fi bogate în zahăr sau calorii. Prin urmare, este important să discutați cu un medic sau nutriționist pentru a crea un plan alimentar sănătos.

De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să luați fitosteroli sub formă de suplimente alimentare, sub formă de tablete sau capsule. Dacă luați și alte medicamente, asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră despre aceste suplimente.

În cele din urmă, lucruri de reținut

Cel mai bun prim pas pentru scăderea colesterolului este o dietă sănătoasă pentru inimă. Aceasta înseamnă:

• Înlocuiți grăsimile nesănătoase (grăsimile trans și grăsimile saturate) cu grăsimi sănătoase (grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate).
• Consumați mai multe alimente bogate în fibre, cum ar fi fructe proaspete, legume, cereale integrale și leguminoase.

În plus, discutați cu medicul dumneavoastră despre includerea în dietă a alimentelor cu fitosteroli adăugați sau despre administrarea unui supliment de fitosteroli pentru a vă proteja sănătatea inimii . Este întotdeauna înțelept să urmați sfatul medicului dumneavoastră.

Fitosteroli , colesterol, sănătatea inimii, steroli vegetali, colesterol LDL, colesterol HDL, nutriție