Вызывает ли употребление молока недомогание? Давайте поговорим об аллергии на казеин.

Бывало ли у вас такое, что вы выпили стакан молока, съели кусочек сыра на пицце, и вдруг у вас распухли губы, заболело тело и появились проблемы с дыханием? Или вы видели, как то же самое происходит с вашим ребенком? Это может быть очень пугающим опытом. В большинстве случаев это вызвано реакцией организма на казеин — белок, содержащийся в молоке. Давайте сегодня поговорим об этом простыми словами.

Почему возникает аллергия на казеин?

Проще говоря, аллергия на казеин возникает, когда защитная система нашего организма, иммунная система, совершает небольшую ошибку. Эта система считает, что белок в молоке, называемый казеином, является очень опасным врагом для организма. Поэтому, чтобы бороться с этим «врагом», наш организм вырабатывает особый тип антител, называемых IgE .

Представьте, что когда вы едите что-то, содержащее молоко, казеиновые белки попадают в организм. Как только они попадают, они соединяются с ранее образованными антителами IgE, и в организме высвобождается множество химических веществ, таких как гистамин . Именно в момент высвобождения этих веществ в течение нескольких минут появляются симптомы аллергии.

Помимо казеина, молоко также содержит еще один белок, называемый сывороточным белком . У некоторых людей может быть аллергия на оба белка.

Аллергия на казеин и непереносимость лактозы — это одно и то же?

Да, именно здесь многие путаются. Это две совершенно разные ситуации.

• Аллергия на казеин: это проблема иммунной системы . Организм воспринимает молочные белки как врага. Это может быть опасно для жизни.
• Непереносимость лактозы: это проблема с пищеварением . В этом случае организму не хватает фермента, необходимого для переваривания лактозы, типа сахара, содержащегося в молоке. Это вызывает вздутие живота , спазмы в желудке и диарею. Это доставляет неудобства, но не представляет угрозы для жизни.

Аллергия на молоко обычно развивается в детстве, то есть в младенчестве. Однако большинство детей перерастают это состояние с возрастом. Тем не менее, у некоторых людей эта аллергия может сохраняться и во взрослом возрасте.

Какие симптомы у аллергии?

Эти симптомы могут появиться в течение нескольких минут или двух часов после употребления продуктов, содержащих казеин:

• Отек губ, рта, языка, лица или горла.
• Кожная сыпь (крапивница) — красная, зудящая сыпь, похожая на сыпь.
• Заложенность носа, чихание, насморк, зуд в глазах.
• Затруднение дыхания, например, кашель или хрипы.

Самая опасная реакция: анафилаксия

Это самое тяжелое и опасное, что может произойти при аллергии на молоко. Анафилаксия — это очень тяжелая аллергическая реакция, которая может возникнуть внезапно и даже представлять угрозу для жизни.

Люди, страдающие одновременно астмой и пищевой аллергией, подвержены более высокому риску осложнений в случае анафилактической реакции, поэтому им следует проявлять особую осторожность.

Как это лечится и контролируется?

Если врач определит , что у вас аллергия на казеин, он или она даст вам несколько важных советов.

1. Держите при себе инъекцию адреналина: Если у вас возникнет сильная реакция на вещество, содержащее казеин, ваш врач посоветует вам всегда иметь при себе инъекцию адреналина . Он объяснит, как её использовать. Это то же самое химическое вещество, называемое адреналином, которое вырабатывается в организме, когда мы напуганы или встревожены.

2. Антигистаминные препараты: Вы можете держать под рукой антигистаминные препараты для облегчения незначительных симптомов аллергии (например, небольшого зуда, небольшой сыпи на коже). Но помните, что в случае тяжелой реакции, то есть анафилаксии, этих лекарств будет недостаточно. В этом случае потребуется инъекция адреналина.

Что делать в случае сильной реакции?

• Если вы подозреваете у себя симптомы анафилаксии, немедленно воспользуйтесь автоинъектором с адреналином. Это не причинит боли, но может спасти вам жизнь.
• После вакцинации немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи больницы. Иногда, спустя несколько часов после того, как первая реакция утихнет, может возникнуть вторая волна реакций. Поэтому безопасно оставаться под медицинским наблюдением в течение 4-8 часов.

Как можно предотвратить аллергию?

Лучший способ лечения — избегать аллергена. Это означает соблюдение безказеиновой диеты . Вам следует исключить из рациона все продукты, содержащие молоко и молочные продукты.

Дело не так просто, как кажется: не стоит просто не класть сыр в бутерброд. Представьте, если сыр нарезать тем же станком, что и мясные деликатесы, то небольшое количество сыра может попасть в мясо. Даже такое незначительное количество казеина может вызвать сильную реакцию у некоторых людей.

Будьте особенно внимательны к ингредиентам и продуктам, указанным в таблице ниже. Внимательно читайте этикетки на упакованных продуктах, которые вы покупаете в магазине.

Как получить кальций без молока?

Не стоит беспокоиться о том, что вы пьете недостаточно молока и у вас может возникнуть дефицит кальция. Существует множество других способов получить кальций, как для тех, кто не пьет молоко, так и для тех, кто его пьет.

• Вы можете использовать обогащенные кальцием фруктовые напитки, злаковые каши, соевое молоко, миндальное молоко и рисовое молоко.
• Такие овощи, как шпинат, капуста кале и брокколи, также являются хорошими источниками кальция.