Безглютеновая/безказеиновая диета для детей с аутизмом? Действительно ли она эффективна?

Когда у вашего ребенка диагностируют расстройство аутистического спектра (РАС), я понимаю, что вы, вероятно, делаете все возможное, чтобы облегчить симптомы. В такие моменты вы слышите самые разные вещи в интернете и от друзей. Одна из популярных тем — это «безглютеновая/безказеиновая» диета, или GFCF (безглютеновая/безказеиновая диета). Некоторые родители говорят, что заметили значительные изменения в речи и поведении своих детей после перехода на эту диету. Поэтому сегодня давайте немного углубимся в то, что это такое на самом деле, какова научная основа этой диеты и что вам нужно знать, прежде чем начинать что-то подобное со своим ребенком.

Что такое безглютеновая, безказеиновая и казеиновая диета?

Проще говоря, GFCF — это аббревиатура от «Gluten-Free/Casein-Free» (безглютеновая/безказеиновая диета). Это альтернативный метод лечения, используемый для детей с аутизмом. При соблюдении этой диеты из рациона ребенка полностью исключаются все продукты, содержащие глютен , и все продукты, содержащие казеин .

• Глютен — это белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, ячмень и рожь.
• Казеин ( CAS ein) — это белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Некоторые родители считают, что у их детей аллергия или повышенная чувствительность к глютену и казеину. Некоторые даже проводят аллергические тесты, чтобы подтвердить это. Но, как ни удивительно, даже когда эти тесты подтверждают отсутствие аллергии, некоторые родители решают давать своему ребенку безглютеновую и безказеиновую диету. Они говорят, что в результате замечают явное улучшение речи и поведения своего ребенка.

Каково ваше мнение о том, как работает эта диета?

Теория, лежащая в основе безглютеновой, безказеиновой и казеиновой диеты, заключается в том, что организм детей с аутизмом переваривает белки и пептиды, содержащиеся в продуктах, содержащих глютен и казеин, иначе, чем организм среднестатистического человека.

Согласно этой теории, некоторые химические вещества, образующиеся в результате такого необычного пищеварения, действуют подобно опиоидам, воздействуя на наш мозг. Считается, что реакция мозга на эти вещества усугубляет симптомы аутизма у ребенка (трудности с речью, проблемы в социальных отношениях, странное поведение).

Таким образом, цель этой диеты — предотвратить попадание глютена и казеина в организм, остановить выработку этих вредных веществ и уменьшить симптомы у ребенка.

Возможно, у этой идеи есть научное обоснование. Исследователи обнаружили, что у некоторых детей с аутизмом наблюдается аномальный уровень пептидов в биологических жидкостях. Но вот в чем дело: недостаточно серьезных медицинских исследований, чтобы доказать эффективность безглютеновой, безказеиновой и углеводной диеты в лечении аутизма. Более того, ряд недавних исследований пришли к выводу, что недостаточно научных доказательств, чтобы утверждать, полезна эта диета или нет.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Какие продукты содержат глютен и казеин?

Если вы придерживаетесь этой диеты , вам необходимо знать, какие продукты содержат эти вещества, поскольку они могут быть добавлены в пищу вашего ребенка без вашего ведома.

Возможные трудности, связанные с этой диетой.

Глютен и казеин могут содержаться в гораздо большем количестве продуктов, чем мы думаем. Именно поэтому важно читать этикетки с информацией о пищевой ценности. И при соблюдении этой диеты необходимо очень внимательно следить за тем, чтобы ваш ребенок получал правильный баланс питательных веществ.

• При исключении из рациона продуктов, содержащих глютен (злаки): количество клетчатки, витаминов и минералов, получаемых вашим ребенком, может уменьшиться.
• При исключении из рациона продуктов, содержащих казеин (молочные продукты): может возникнуть дефицит кальция и витамина D, необходимых для развития костей и зубов ребенка.

Поэтому никогда не начинайте такую ​​строгую диету без консультации с врачом. Вам следует поговорить со своим врачом или лицензированным диетологом, чтобы точно спланировать, как обеспечить вашего ребенка необходимым питанием с помощью других продуктов или добавок.

Практические советы по соблюдению безглютеновой и углеводной диеты.

Приучить ребенка к такому типу диеты непросто. Это требует большой самоотдачи и планирования.

• Остерегайтесь скрытого глютена/казеина: глютен может содержаться в жареной пище, некоторых соусах, консервированной рыбе и даже в некоторых лекарствах и косметике. Даже если на упаковке указано «Без молочных продуктов» или «Без лактозы», в них иногда может содержаться казеин. Поэтому внимательно читайте этикетки.
• Готовьте еду дома: приготовление еды дома — самый безопасный вариант. Вы можете приготовить больше блюд без глютена и казеина и хранить их порциями в морозилке.
• Найдите альтернативные продукты: сегодня в крупных супермаркетах и ​​интернет-магазинах есть отделы, посвященные безглютеновым продуктам. Вы можете приготовить вкусные блюда, используя такие ингредиенты, как рисовая мука, нутовая мука, мука из маниоки, кокосовое молоко и соевое молоко.
• Будьте внимательны при посещении ресторанов: если вы идете в ресторан, спросите менеджера или официанта о составе блюд. Вегетарианские/веганские рестораны чаще учитывают особые диетические потребности, поэтому получить помощь от них может быть проще.

В конечном счете, аутизм — это сложное состояние. Безглютеновая, безказеиновая и безказеиновая диета — лишь один из предложенных вариантов. Хотя родители сообщают, что она приносит некоторое облегчение некоторым детям, это не на 100% научно доказанное решение для всех. Поэтому, прежде чем принимать такое важное решение, всегда консультируйтесь с врачом вашего ребенка и убедитесь, что вы понимаете как плюсы, так и минусы.