Идеальная диета для контроля диабета! Давайте узнаем о (диете с постоянным содержанием углеводов - CCHO).

У вас диабет? Тогда вы, вероятно, прекрасно знаете, что нужно очень внимательно следить за своим питанием. Особенно за углеводами, то есть за продуктами, содержащими крахмал и сахар. Иногда нам кажется, что лучшее решение при диабете — это полностью исключить углеводы из рациона. Но на самом деле углеводы необходимы для обеспечения организма энергией. Самое важное — контролировать их потребление. Сегодня мы поговорим о специальной диете, которая очень важна для людей с диабетом, особенно с диабетом 2 типа, и помогает поддерживать уровень сахара в крови на постоянном уровне. Она называется «Диета с постоянным содержанием углеводов» или сокращенно CCHO-диета .

Проще говоря, что это такое?

Это название может звучать как что-то сложное и запутанное. Но на самом деле это очень простая концепция. Ваш врач мог бы назвать это диетой с «постоянным содержанием углеводов» или «контролируемым содержанием углеводов».

Проще говоря, CCHO означает поддержание максимально постоянного количества углеводов в основных приемах пищи каждый день.

Представьте, что вы съели 60 граммов углеводов сегодня утром, и постараетесь съесть столько же завтра утром и послезавтра. Также вы сохраните количество съеденного за обедом в тот же день. Главная цель — поддерживать стабильный уровень сахара в крови, или глюкозы, без резких скачков и падений. При таком контроле уровня сахара в крови можно предотвратить многие побочные эффекты диабета.

Какие виды углеводов мы употребляем в пищу?

Когда мы думаем об углеводах, мы часто представляем себе рис и хлеб, но существует три основных типа углеводов. Важно немного понимать, что это такое.

Сколько углеводов нужно потреблять в день?

Это самый важный вопрос. При использовании метода CCHO вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы точно определить, сколько углеводов вам необходимо в день. Это зависит от многих факторов, таких как ваш возраст, вес, физическая активность и наличие диабета.

Например, предположим, ваш врач посоветовал вам потреблять около 185 граммов углеводов в день. Мы можем разделить это количество на три основных приема пищи следующим образом:

• Завтрак: 65 граммов углеводов
• Обед: 60 граммов углеводов
• Ужин: 60 граммов углеводов

Таким образом, если вы будете ежедневно употреблять примерно такое количество пищи, вам будет гораздо легче контролировать уровень сахара в крови.

В чём преимущества этой системы CCHO?

Следование этой диете принесет вам множество преимуществ.

1. Стабилизирует уровень сахара в крови: это самое большое преимущество. Поскольку уровень сахара в крови не колеблется резко, уменьшаются такие симптомы, как дискомфорт и усталость.

2. Снижение потребности в лекарствах: Исследования показали, что один из лучших способов контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом — это ограничить потребление углеводов. Контролируя свой рацион таким образом, вы можете уменьшить количество необходимого вам инсулина. По рекомендации врача некоторые люди со временем могут полностью отказаться от приема инсулина.

3.Отсутствие побочных эффектов: Некоторые лекарства от диабета могут вызывать незначительные побочные эффекты. Но поскольку это натуральная диета, если вы будете придерживаться её так, как вам удобно, побочных эффектов не будет.

Давайте рассмотрим несколько примеров рецептов?

Эти рецепты приведены лишь для того, чтобы дать вам представление. Вы можете адаптировать их под свой вкус и то, что легко найти в Шри-Ланке.

Завтрак: Овсянка с клубникой и миндалем.

Это отличный питательный завтрак для начала дня.

• Овсяные хлопья — 1 стакан (не быстрого приготовления)
• Вода - 2 стакана
• Соль - 1/4 чайной ложки
• Несколько нарезанных ягод клубники.
• Нарезанный миндаль — 28 г (слегка поджаренный)
• Общее количество углеводов: около 33 граммов

Как приготовить:

В кастрюле доведите до кипения воду, овсяные хлопья и соль. Уменьшите огонь и варите без крышки около 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты. Затем переложите овсяные хлопья в миску и посыпьте сверху нарезанной клубникой и поджаренным миндалем.

Обед: рулет из салата.

Это простой и полезный обед, который удобно взять с собой в офис или на работу.

• Ветчина с низким содержанием натрия - 1,5 унции
• Сыр с низким содержанием соли - 1/2 унции
• Пюре из авокадо - 1/4
• Лимонный сок - 1 чайная ложка
• Большой лист салата (салат Бибб)
• Вареные яичные белки - 2 шт.
• Жареный миндаль без соли - 12 шт.
• зелёное яблоко
• 3 маленьких морковки
• Общее количество углеводов: около 35 граммов

Как приготовить:

Выложите ветчину, сыр и пюре из авокадо на лист салата и плотно сверните. Подавайте этот рулет с вареными яичными белками, миндалем, яблоком и морковью.

Ужин: Курица с грибами и бальзамическим уксусом

Это восхитительное блюдо на четверых.

• Куриная грудка без костей и кожи — 450 грамм (1 фунт)
• Оливковое масло - столовая ложка
• Пшеничная мука - 1/4 стакана
• Маргарин (без трансжиров) - 1 столовая ложка
• Измельчённые шампиньоны (белые грибы) - 280 грамм
• Молотый перец - 1/4 чайной ложки
• Бальзамический уксус - 1/3 стакана
• Куриный бульон с низким содержанием соли - 1/2 стакана
• Количество углеводов на человека: около 12 граммов

Как приготовить:

Положите кусочки куриной грудки в полиэтиленовый пакет и слегка отбейте их молотком, чтобы сделать их немного тоньше. Теперь обваляйте кусочки курицы с обеих сторон в панировочных сухарях. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде, выложите кусочки курицы и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Выньте курицу и отложите в сторону.

Теперь добавьте маргарин в ту же сковороду и растопите его. Добавьте грибы и молотый перец в ту же сковороду и готовьте 5 минут. Затем добавьте бальзамический уксус и кипятите, пока жидкость не выпарится. После этого добавьте куриный бульон и варите 2 минуты. Наконец, добавьте в сковороду обжаренные кусочки курицы и готовьте еще около 5 минут.