Многие из нас любят есть говядину. Если есть вкусное карри из говядины или тарелка риса с острым соусом… правда? Но все мы слышали, что употребление говядины не очень полезно для организма. Некоторые утверждают, что она очень питательна. Так в чем же правда? Говядина полезна для нашего здоровья или вредна? Давайте сегодня разберемся в этом вопросе.
Польза и риски для здоровья от употребления говядины
Проще говоря, говядина — это как две стороны одной медали. У неё есть хорошая и плохая сторона.
Для начала поговорим о рисках. Говядина, особенно жирные части, содержит много холестерина и насыщенных жиров. При чрезмерном употреблении они могут накапливаться в кровеносных сосудах, постепенно закупоривая их. Даже эксперты Гарвардского университета утверждают, что чрезмерное потребление красного мяса и переработанных мясных продуктов увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и преждевременной смерти.
Означает ли это, что употребление говядины совершенно вредно? Нет. Важно употреблять её в умеренных количествах и правильно . Если вы едите говядину, едите её в умеренных количествах, то есть в меру, и выбираете постные куски мяса, вы тоже можете получить эти преимущества для здоровья.
Теперь давайте посмотрим, в чем заключаются эти преимущества.
Для здоровья крови
Говядина — один из лучших источников железа. Железо необходимо для производства гемоглобина, белка в нашей крови. Представьте себе, что гемоглобин — это как маленький грузовик, который переносит кислород по всему нашему организму. Если железа недостаточно, количество таких грузовиков уменьшается, а это значит, что организм не получает достаточно кислорода. Это состояние называется железодефицитной анемией. В результате вы можете постоянно чувствовать усталость, ваше тело будет работать хуже, и ваш мозг будет работать хуже. Поэтому добавление достаточного количества говядины в ваш рацион поможет предотвратить развитие этой анемии.
Иммунитет и заживление ран
Говядина также богата цинком, минералом, необходимым для нашего организма. Цинк действует как маленький механик, помогая нашему организму быстро заживлять раны. Он также помогает поддерживать нашу иммунную систему и защищает нас от болезней. Цинк особенно важен для растущих детей и молодых людей.
Для функционирования мышц
Белок необходим для построения, укрепления и поддержания наших мышц.Белок — незаменимый компонент. Наши мышцы повреждаются в результате ежедневной работы. Белок восстанавливает эти повреждения и реконструирует мышцы. Если вы занимаетесь спортом, особенно если ходите в спортзал и поднимаете тяжести, белок определенно необходим для роста мышц. Даже небольшое количество говядины может обеспечить значительную часть суточной потребности в белке. Это помогает предотвратить потерю мышечной массы с возрастом, особенно у людей старше 55 лет.
Какова пищевая ценность говядины?
Пищевая ценность может немного варьироваться в зависимости от способа приготовления говядины. Но в целом, вот ингредиенты, содержащиеся примерно в 85 граммах хорошо приготовленной говядины (это примерно столько же, сколько в обычной котлете для бургера).
| Раздел питательных веществ | Размер |
|---|---|
| Калории | Примерно 179 |
| Белок | Примерно 22 грамма |
| Толстый | Примерно 9 грамм |
| Углеводы | 0 грамм |
| Волокно | 0 грамм |
Кроме того, говядина содержит следующие витамины и минералы:
- Фосфор
- Витамин B3 (Витамин B3)
- Витамин B6 (Витамин B6)
- Витамин B12 (Витамин B12)
- Цинк
Важно то, что все эти преимущества достигаются только при условии правильного питания.Рекомендуется употреблять около 85 граммов говядины за один прием пищи. Из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением красного мяса, очень важно ограничить это количество.
Итак, как же приготовить говядину полезным для здоровья способом?
Итак, теперь вы, вероятно, задаетесь вопросом, как можно снизить содержание холестерина и жира, сохранив при этом все полезные свойства говядины. Есть несколько простых способов это сделать.
1. Выбирайте постное мясо: Придя в магазин, ищите мясо с пометкой «очень постное» или «постное». В противном случае выбирайте кусок мяса с минимальным количеством видимого белого жира.
2. Удалите видимый жир: Перед началом приготовления срежьте ножом весь видимый жир с мяса. В процессе приготовления большая часть оставшегося жира растает.
3. Выберите подходящий способ приготовления: приготовление говядины на гриле, запекание или обжаривание лучше, чем жарка в масле. Это потому, что мясо находится на сковороде, позволяя маслу стекать вниз. Это означает, что мясу приходится впитывать меньше масла.
Вот несколько способов, которые вы можете попробовать:
- Приготовьте нежирный маринад из лимонного сока и соевого соуса, замаринуйте в нем мясо на некоторое время, а затем запеките его в духовке.
- Натрите мясо специями, такими как перец, тмин и куркума, и обжарьте его на гриле.
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки и нанижите их на шампуры, чередуя с любимыми овощами (луком, помидорами и перцем чили), чтобы получились вкусные мясные шашлыки.
- Запеките целый кусок мяса в духовке, посолив, поперчив и добавив немного специй по вашему выбору.
Главный вывод
- Говядина — это продукт, богатый питательными веществами, такими как белок, железо и цинк.
- Однако важно употреблять его в умеренных количествах, поскольку чрезмерное потребление может привести к проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца.
- При покупке говядины обязательно выбирайте постные куски . Перед приготовлением срежьте весь видимый жир.
- Используйте более здоровые методы приготовления пищи, такие как приготовление на гриле и запекание, вместо жарки.
- Если у вас высокий уровень холестерина, сердечно-сосудистые заболевания или другие проблемы со здоровьем, всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять говядину в свой рацион.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий