Действительно ли употребление яиц полезно для организма? Давайте разберемся! (Польза яиц для здоровья)

Яйца — неотъемлемая часть завтрака в наших домах. Кто-то ест их вареными, кто-то готовит омлеты, а кто-то любит есть яйца с хлебом. Насколько полезны яйца, которые мы все так любим? Одни говорят, что употребление яиц повышает уровень холестерина и вредно для сердца. Другие утверждают, что яйца — это суперпродукт, полный питательных веществ. Так в чем же дело на самом деле? Давайте сегодня поговорим об этом подробно и просто.

Действительно ли яйца полезны для организма? Или они вредны?

Проще говоря, да, яйца часто полезны для нашего здоровья. Яйца богаты витаминами, антиоксидантами и высококачественным белком. Однако есть и проблема. А именно, в яйцах также довольно высокое содержание холестерина . Поэтому количество яиц, которое следует употреблять в день, зависит от состояния вашего здоровья.

Существует теория, что холестерин в яичных желтках может повышать уровень «плохого» холестерина, или холестерина ЛПНП, в крови. Некоторые исследования показали связь между употреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако новое исследование предполагает, что если вы здоровы , употребление одного яйца в день не значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. На самом деле, влияние потребляемых нами жиров на уровень холестерина гораздо сильнее, чем влияние холестерина из яиц.

Итак, как же мы примем это решение?

• Если у вас нормальный уровень холестерина и нет таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, употребление одного целого яйца в день обычно не представляет проблемы. Американская кардиологическая ассоциация даже рекомендует включать одно яйцо (или два яичных белка) в день в здоровый рацион.
• Однако, если у вас уже есть сердечно-сосудистые заболевания или высокий уровень холестерина , разумно ограничить количество потребляемых яиц до трех-четырех в неделю.
• Если вы страдаете диабетом (сахаритетом) , вам также следует внимательно следить за содержанием холестерина в вашем рационе, поскольку у людей с диабетом чаще встречается высокий уровень холестерина.

Если вас беспокоит уровень холестерина, есть способы получить пользу от яиц. Вы можете есть только яичные белки вместо целого яйца. Но помните, что, удалив желток, вы теряете многие ценные питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K.

Удивительные преимущества употребления яиц в пищу.

Яйца — это не просто продукт питания. Внутри этого маленького яйца содержится множество ценных полезных веществ для нашего организма.

Помогает поддерживать хорошее зрение.

Если вы не любите морковь, но хотите сохранить остроту зрения, яйца — отличное решение. Яйца богаты двумя антиоксидантами — лютеином и зеаксантином . Исследования показали, что они помогают предотвратить потерю зрения с возрастом. Регулярное употребление яиц может снизить риск развития катаракты и макулярной дегенерации — заболевания, вызывающего потерю зрения с возрастом.

Это очень важно как для матери, так и для ребенка во время беременности.

Яйца крайне необходимы беременной женщине, поскольку они богаты питательными веществами, такими как жирные кислоты Омега-3 и фолиевая кислота , которые необходимы для развития плода в утробе матери.

Фолат, или фолиевая кислота, в частности, необходим для правильного развития головного мозга и спинного мозга (нервной трубки) ребенка. Достаточное потребление фолата до и во время беременности может помочь предотвратить серьезные врожденные дефекты, такие как расщепление позвоночника . Омега-3 также помогают снизить риск преждевременных родов, преэклампсии и депрессии.

Может снизить риск инсульта

Несколько исследований показали, что употребление яиц снижает риск инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Важно помнить, что яйца очень полезны, если употреблять их в умеренных количествах в рамках сбалансированного питания.

Давайте подробно разберемся в питательной ценности яиц.

Яйцо — это настоящий кладезь питательных веществ в компактном виде. Белок в яйцах помогает уменьшить чувство голода и дольше сохранять чувство сытости. Фактически, яйца являются полноценным источником белка . Это означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно.

Кроме того, яйца богаты питательными веществами, необходимыми для функционирования мозга, такими как витамин А, витамин D, витамин В12, рибофлавин, фолат, железо, селен, цинк и холин .

Пищевая ценность яичного белка

Если вы хотите уменьшить количество калорий, жиров и холестерина и получить только пользу от белка, содержащегося в яйцах, яичные белки — отличный вариант. Жиры и холестерин в яйце содержатся в желтке.

Только в белке крупного яйца:

• 4 грамма белка
• 55 миллиграммов натрия
• 6,6 микрограммов селена
• Содержит 53,8 миллиграмма калия.

Учитывайте эти моменты при приготовлении яиц.

Варка яиц — самый простой способ их приготовления. Кроме того, их можно приготовить различными способами, например, в виде омлета, яиц-пашот и яичницы-болтуньи.

Но помните, что пищевая ценность яиц может варьироваться в зависимости от способа их приготовления. Например, варка или варка пашот сохраняют питательные вещества лучше, чем жарка во фритюре. Лучший способ извлечь максимум пользы из яйца — приготовить его на медленном огне, используя небольшое количество полезного масла (например, кокосового).