Действительно ли гранола полезна для здоровья? Давайте выясним!

Ищете что-нибудь на завтрак или перекус в течение дня? Возможно, вы видели в супермаркете гранолу в красивых упаковках. Многие считают, что это очень полезный и питательный продукт. Но так ли это на самом деле? Вся ли гранола, которую вы покупаете в магазине, хороша? Сегодня мы подробно поговорим об этой граноле от А до Я.

Проще говоря, что такое гранола?

Гранола — это хрустящий завтрак или перекус. Она готовится из смеси овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Ее можно есть как кашу с молоком, намазывать на йогурт или использовать в качестве батончика.

Поскольку основным ингредиентом являются овсяные хлопья, гранола — это продукт с высоким содержанием клетчатки . Эта клетчатка помогает чувствовать себя сытым даже после небольшого количества съеденного, а также способствует более длительному сохранению чувства сытости. Кроме того, клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и со временем снижает уровень холестерина . Также добавленные в гранолу сухофрукты и орехи обеспечивают наш организм полезными жирами, питательными веществами и антиоксидантами .

Но есть небольшая проблема. В большинстве случаев в граноле, которую мы покупаем в магазине , содержится ненужный добавленный сахар и насыщенные жиры . Но самое приятное то, что мы можем приготовить вкусную и полезную гранолу дома.

В чём разница между гранолой и мюсли?

Многие путают эти два продукта. Хотя оба содержат такие ингредиенты, как овес, орехи и сухофрукты, между ними есть небольшая разница. Давайте разберемся, в чем она заключается.

Каковы преимущества употребления гранолы для здоровья ?

Если вы выберете полезную гранолу с низким содержанием сахара, это принесет вашему организму множество пользы.

Это может помочь вам похудеть.

Овсяные хлопья и цельные злаки в граноле богаты клетчаткой, которая помогает чувствовать себя сытым даже после небольшого количества съеденного. Это помогает контролировать частоту приемов пищи и следить за весом.

Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).

Овес содержит особое соединение, называемое бета-глюканом . Исследования показали, что оно снижает уровень «плохого» холестерина, или холестерина ЛПНП, в нашем организме. Холестерин ЛПНП откладывается в кровеносных сосудах, закупоривая их и вызывая заболевания сердца.

Контролирует уровень сахара в крови

Гранола, будучи продуктом с высоким содержанием клетчатки, замедляет скорость переваривания сахара и углеводов в организме. Это предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови. Но помните, что этот эффект достигается только при употреблении гранолы с минимальным количеством добавленного сахара или без него. Если у вас есть такие заболевания, как диабет, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем делать какой-либо выбор в отношении продуктов питания.

Может помочь снизить кровяное давление

Было установлено, что такие продукты, как семена льна, фрукты и цельнозерновые злаки, помогают снизить высокое кровяное давление. Поэтому добавление в рацион гранолы, содержащей эти продукты, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезно для здоровья кишечника

В состав некоторых батончиков мюсли входит пребиотическая клетчатка , которая способствует росту полезных кишечных бактерий, что улучшает пищеварение и общее состояние кишечника.

Как выбрать полезную гранолу?

Если вы покупаете гранолу в магазине, на упаковке может быть указано «полезная», но это не всегда так. Поэтому уделите немного времени, чтобы прочитать информацию о пищевой ценности и список ингредиентов .

Чтобы выбрать хорошую гранолу, учтите следующие моменты:

• Следует сократить потребление сахара: лучше всего, если его количество в порции не превышает 5 граммов.
• Следует уменьшить потребление натрия (соли).
• Следует сократить потребление насыщенных жиров: оптимальное количество составляет менее 4 граммов на порцию.
• Следует увеличить потребление клетчатки и белка: чем больше этих веществ вы потребляете, тем дольше будете чувствовать себя сытыми и не испытывать чувства голода.

Давайте приготовим вкусную и полезную гранолу дома?

Это не так сложно, как может показаться. Самое приятное, что мы можем добавлять всё, что захотим, контролировать количество сахара и адаптировать рецепт под свой вкус.

Необходимые вещи:

• Овсяные хлопья - 3 стакана
• Орехи на ваш выбор (кешью, миндаль, грецкие орехи) и семена (тыквенные семечки, семена подсолнечника, семена льна) - 1 стакан
• Кокосовое или оливковое масло - 1/4 стакана
• Подсластитель (мёд, кленовый сироп) - 1/4 стакана (чем меньше, тем лучше).
• По вкусу (корица, ваниль) - 1 чайная ложка
• Сухофрукты (изюм, сушеная клюква) - 1/2 стакана

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, орехи и семена. Сухофрукты на этом этапе добавлять не нужно.

2. Добавьте кокосовое масло, мед и порошок корицы/ванили и перемешайте до однородной массы.

3. Застелите противень пергаментной бумагой и тонким слоем распределите по нему эту смесь.

4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150 градусов Цельсия (300 градусов Фаренгейта) в течение 30-40 минут. Вынимайте из духовки каждые 15 минут и переворачивайте смесь. Это обеспечит равномерное пропекание со всех сторон.

5. Когда они станут золотисто-коричневыми и хрустящими, выньте их из духовки.

6. После полного охлаждения добавьте сухофрукты и перемешайте. Теперь вы можете хранить это в герметичной бутылке несколько недель.