Вы задумывались об этих вещах, когда ели фрукты и овощи? (Безопасность пищевых продуктов) Давайте выясним наверняка!

Всем известно, что фрукты и овощи необходимы для здоровой жизни. Они очень полезны для организма, защищают от болезней и к тому же очень вкусны. Но слышали ли вы когда-нибудь о случаях заболевания людей из-за таких микробов, как кишечная палочка (E. coli) или сальмонелла? Именно поэтому очень важно готовить фрукты и овощи, которые мы едим, безопасным и чистым способом. Сегодня давайте поговорим об этом немного подробнее , как будто беседуем с другом.

Следует ли нам быть внимательными к этим вещам при покупке товаров?

Знаете ли вы, какое расстояние преодолевает фрукт или овощ, прежде чем попасть к нам в руки? Микробы могут проникнуть куда угодно: с дерева, при сборе урожая, при погрузке в грузовик, в магазине и, наконец, на вашей кухне. Иногда это может произойти из-за почвы, воды или даже из-за того, что кто-то плохо вымыл руки. Вот почему нам нужно быть немного осторожнее, когда мы идем в магазин.

Итак, что же мы хотим увидеть?

• Внимательно осматривайте фрукты и овощи: когда вы идете в магазин, возьмите фрукт или овощ и осторожно потрясите его. Избегайте покупки продуктов с повреждениями, порезами или трещинами. Бактерии легко могут проникнуть через такие места. Точно так же, как и при наличии ран на коже, микробы могут попасть внутрь.

• О предварительно нарезанных и упакованных продуктах: Возможно, вы покупали предварительно нарезанные фрукты или салат в упаковке. При покупке обязательно проверьте, хранятся ли они в холодильнике или на льду. Также не забудьте проверить срок годности. Не покупайте продукты с истекшим сроком годности.

• Если дорога домой долгая: Если ваш дом находится довольно далеко от магазина, скажем, более чем в часе езды, неплохо было бы взять с собой небольшую сумку-холодильник или термосумку. Таким образом, вы сможете привезти домой нарезанные овощи, фрукты или другие скоропортящиеся продукты, не опасаясь их порчи.

• Будьте осторожны, складывая вещи в тележку или пакеты: Когда вы кладете вещи в тележку в магазине или складываете их в пакеты после оплаты, не смешивайте сырое мясо, рыбу, курицу, яйца с фруктами и овощами. Держите их отдельно. Представьте, если вы положите вместе упаковку курицы и упаковку винограда, и немного жидкости «протечет» из упаковки курицы, микробы из нее легко могут попасть в виноград, верно? Поэтому будьте осторожны и с этим.

• Что такое «сертифицированный органический продукт»?: Вы, вероятно, видели этикетки «сертифицированный органический продукт». Проще говоря, это означает, что продукт был выращен натуральными методами, без пестицидов, синтетических химикатов или генной инженерии. Это хорошо. Но помните, что независимо от того, «органический» продукт или выращен традиционным способом, бактерии все равно могут попасть внутрь. Поэтому не думайте, что «органический» означает, что все в порядке и вам не нужно его стирать. Чистота важна во всем.

Как правильно хранить фрукты и овощи, принесенные домой?

Итак, теперь, когда мы аккуратно принесли вещи домой, что нам делать дальше? Также очень важно правильно их хранить.

• Температура в холодильнике: Очень важно поддерживать в холодильнике правильную температуру. Она должна быть в пределах от 0°C до 5°C (от 32°F до 40°F). Это поможет сохранить свежесть фруктов и овощей и предотвратить их порчу. Это также поможет контролировать рост бактерий. По возможности, используйте небольшой термометр для холодильника, чтобы время от времени проверять температуру в холодильнике.

• Не бойтесь готовить: помните, что при термической обработке овощей и фруктов любые бактерии погибают. Тогда беспокоиться не о чем. Но особенно осторожно следует относиться к таким продуктам, как салаты и фрукты, которые употребляются в сыром виде.

Следует ли следовать этим шагам при приготовлении пищи?

Итак, теперь переходим к самой важной части. Что же следует делать при подготовке фруктов и овощей? Если мы будем следовать этим шагам правильно, мы сможем избежать многих болезней.

Самое главное: чистота! Помните, чистота на кухне – это самое главное.

Вот что нужно сделать:

• Мойте руки, мойте руки, мойте руки! Это само собой разумеется. Перед приготовлением пищи или едой обязательно тщательно мойте руки с мылом и теплой водой не менее 20 секунд. Просто подержать в руках немного воды недостаточно. Правильное мытье рук может значительно снизить распространение микробов.

• Храните сырое мясо, рыбу и овощи отдельно: при разделке сырого мяса, рыбы и птицы не допускайте их контакта с фруктами, овощами или готовыми к употреблению продуктами. Храните их отдельно и разделяйте по отдельности.

• Содержите посуду и поверхности в чистоте: тщательно мойте всю посуду, ножи, разделочные доски и столешницы горячей водой с мылом до и после приготовления пищи.

• Тщательно мойте все фрукты и овощи: даже если вы планируете их очистить от кожуры, тщательно мойте все фрукты и овощи под проточной водой. Слегка потрите их руками или используйте что-нибудь вроде щетки для овощей, чтобы удалить грязь, налет или бактерии с поверхности. Достаточно просто воды, никаких специальных жидкостей не требуется.

• Перед нарезкой крупных фруктов тщательно вымойте кожуру: например, арбуз и дыня. Хорошо вымойте внешнюю кожуру перед нарезкой. В противном случае бактерии с кожуры попадут на мякоть фрукта через нож. В результате микробы могут испортить вкус мякоти.

• Промойте еще раз, даже если на упаковке написано «предварительно вымыто»: даже если на некоторых упаковках салата написано «предварительно вымыто»,Для большей безопасности лучше еще раз промыть его под проточной водой. Это ничему не повредит.

• Тщательно высушите после мытья: После мытья фруктов и овощей тщательно высушите их чистой тканью или бумажным полотенцем. Это также поможет удалить любые бактерии, которые могли остаться на поверхности.

• Немедленно уберите нарезанные и очищенные продукты в холодильник: все нарезанные и очищенные фрукты и овощи следует немедленно убрать в холодильник, не оставляя их на открытом воздухе.

• Особый уход за разделочными досками:
• После использования разделочные доски всегда тщательно мойте горячей мыльной водой.
• По возможности используйте отдельную разделочную доску для мяса и рыбы, а также другую для фруктов и овощей. Это значительно снизит риск распространения микробов (перекрестного заражения).
• Если у вас есть старые, изношенные или потрескавшиеся пластиковые или деревянные доски, которые невозможно должным образом очистить, снимите их и купите новые. Микробы легко могут оседать в таких изношенных местах, и они никуда не денутся, как бы мы ни старались.

Возможно, вы видели средства для мытья овощей и фруктов в магазинах. Но на самом деле это не обязательно. Если вы будете так же чистоплотны и аккуратны, как мы уже говорили, вся ваша семья сможет наслаждаться фруктами и овощами без каких-либо опасений.

Итак, давайте запомним это? (Главный вывод)

Итак, мы уже много чего обсудили. Вот краткое изложение для вашего удобства:

• При покупке фруктов и овощей внимательно осматривайте их и выбирайте свежие, без повреждений, трещин и порезов.
• Не смешивайте фрукты и овощи с сырым мясом и рыбой ни в магазине, ни дома; храните их отдельно.
• Перед приготовлением пищи или едой обязательно тщательно мойте руки с мылом не менее 20 секунд.
• Тщательно мойте все овощи и фрукты под проточной водой, независимо от того, очищены они или нет.
• Нарезанные овощи и фрукты следует быстро убирать в холодильник, а не оставлять на виду.
• По возможности используйте отдельные разделочные доски для мяса, рыбы и овощей. Избавьтесь от старых, изношенных досок.

Следуя этим простым шагам, вы и ваша семья сможете получить максимальную пользу и насладиться вкусом фруктов и овощей, не опасаясь негативных последствий. Эти привычки очень помогут нам оставаться здоровыми!

Безопасность фруктов , безопасность овощей, безопасность пищевых продуктов, микробы, бактерии, (Безопасность продукции), (Безопасность пищевых продуктов), гигиена пищевых продуктов, чистота