Могут ли растения помочь контролировать уровень холестерина? Давайте узнаем о фитостеролах.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что растения, которые мы едим, такие как овощи, фрукты и злаки, могут снижать уровень холестерина? Это может показаться немного удивительным, не так ли? Но это правда. Сегодня мы поговорим об особом соединении, содержащемся в растениях, которое полезно для нашего организма. Это то, что мы называем фитостеролами .

Что это за фитостеролы?

Проще говоря, фитостеролы — это соединения, которые встречаются в растениях в природе. Как и в нашем организме, в растениях также присутствуют эти стеролы. Их также называют растительными стеролами или растительными станолами . Если вы употребляете в пищу растения, содержащие эти фитостеролы, в рамках здорового питания, это может помочь снизить уровень холестерина .

Итак, где же эти фитостеролы встречаются в наибольшем количестве?

• Фрукты и овощи: Большинство фруктов и овощей в той или иной степени содержат эти ингредиенты.
• Цельнозерновые продукты: такие как рис с отрубями, гречка и овес.
• Орехи: такие орехи, как кешью, арахис и миндаль.
• Некоторые специализированные продукты: некоторые виды молока, сыра и маргарина обогащены фитостеролами. Их также можно принимать в качестве пищевых добавок .

Стоит проконсультироваться с врачом о том, как фитостеролы могут помочь сохранить здоровье сердца.

В чём на самом деле помогают фитостеролы?

Самое важное, что фитостеролы помогают контролировать уровень холестерина в крови . Это может снизить риск серьезных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания , инфаркт или инсульт .

Теперь давайте разберемся, что такое холестерин. Холестерин — это воскообразное вещество, вырабатываемое нашей печенью и циркулирующее в крови. Организм нуждается в этом холестерине для построения клеток, защиты нервов, а также для производства витаминов и гормонов. Однако проблема возникает, когда повышается уровень «плохого» холестерина (холестерина ЛПНП) . Он может накапливаться в кровеносных сосудах, закупоривать их и вызывать заболевания сердца.

Представьте, этот вредный холестерин действует на наши кровеносные сосуды подобно тому, как грязь, скапливающаяся в водопроводной трубе, постепенно забивает ее.

Фитостеролы обладают и другими полезными свойствами. Некоторые исследования показывают, что они могут помочь предотвратить ожирение , диабет и рак . Также некоторые исследования выявили, что у людей, употребляющих в пищу продукты, богатые фитостеролами, риск развития рака может быть на 20% ниже. Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Существует два типа холестерина, верно?

Да, существует два основных типа холестерина:

• Холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП): это то, что мы называем «плохим» холестерином . Он закупоривает кровеносные сосуды и является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
• Холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП): его называют «хорошим» холестерином . Он защищает кровеносные сосуды и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Подобно мусоросборнику, холестерин ЛПВП помогает переносить избыток «плохого» холестерина из организма в печень для выведения.

Как действуют эти фитостеролы?

Это происходит весьма интересным образом. Клеточная структура фитостеролов, то есть способ их образования, очень похожа на структуру холестерина в нашем организме. Поэтому, когда мы едим, эти фитостеролы конкурируют за место, где холестерин всасывается в пищеварительной системе.

Проще говоря, когда наш кишечник пытается усвоить холестерин, фитостеролы занимают его место. В результате количество холестерина, которое может быть усвоено организмом, уменьшается. Оставшийся холестерин выводится из организма в виде отходов. Именно так фитостеролы снижают уровень холестерина в крови и улучшают здоровье.

Какие бывают типы фитостеролов?

Исследователи выявили более 250 типов фитостеролов. Наиболее обсуждаемые из них:

• Бета-ситостерол
• Бета-ситостанол
• Кампестанол
• Кампестерол
• Стигмастерол

Это может звучать немного научно, но все они работают как члены одного семейства.

Кому эти фитостеролы принесут наибольшую пользу?

На самом деле, употребление в пищу большего количества продуктов, богатых фитостеролами , полезно для большинства людей. Однако наибольшую пользу от диеты, богатой фитостеролами, или от приема добавок с фитостеролами могут получить следующие категории людей:

• Для тех, кто страдает заболеваниями сердца или имеет наследственную предрасположенность к заболеваниям сердца .
• Для людей с высоким уровнем холестерина , особенно для тех, у кого имеется наследственное заболевание, приводящее к высокому уровню холестерина (семейная гиперхолестеринемия - СГХ), которое трудно контролировать.
• Для тех, кто ранее страдал от атеросклероза — заболевания, при котором холестерин откладывается в кровеносных сосудах и закупоривает их.

Есть ли люди, которым не следует принимать фитостеролы?

Да, эти рекомендации не одинаковы для всех. Фитостеролы не рекомендуются людям с редким генетическим заболеванием, называемым ситостеролемией . Это заболевание приводит к накоплению избытка холестерина и растительных стеролов в организме. Это может повысить риск развития атеросклероза.

Поэтому составьте план питания, который подходит именно вам.Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом.

Каковы основные преимущества фитостеролов?

Если употреблять достаточное количество фитостеролов в сочетании со здоровой диетой с низким содержанием жиров (особенно насыщенных жиров) и холестерина , они очень эффективны в снижении уровня холестерина.

Исследования показали, что потребление всего 2 граммов фитостеролов в день может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) на 8–10% .

Кроме того, фитостеролы могут быть полезны и тем, кто принимает препараты, снижающие уровень холестерина, такие как статины или эзетимиб .

Существуют ли какие-либо риски или побочные эффекты от приема фитостеролов?

Фитостеролы, как правило, безопасны для здоровых людей. Они не задерживаются в организме надолго. Также считается, что они мало влияют на усвоение жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K.

Но самое главное — не заменяйте назначенные врачом лекарства фитостеролами. Если вы принимаете добавки с фитостеролами, внимательно читайте этикетку, чтобы узнать информацию об их составе и побочных эффектах. Если у вас возникнут какие-либо вопросы или опасения, обратитесь к врачу.

Безопасны ли добавки с фитостеролами для детей?

Проведено недостаточно исследований безопасности добавок фитостеролов для детей, поэтому важно проконсультироваться с врачом вашего ребенка по поводу приема фитостеролов, особенно если у него есть риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Какую дозу фитостерола следует принимать в день?

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), употребление продуктов, содержащих фитостеролы, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется употреблять не менее 0,65 грамма фитостеролов с каждым приемом пищи два раза в день (всего не менее 1,3 грамма в день) . Это также должно быть частью диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Взрослым с высоким уровнем холестерина может потребоваться больше. Национальная программа по образованию в области холестерина (NCEP) рекомендует потреблять 2 грамма фитостеролов в день для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако большинство людей потребляют всего от 160 до 500 миллиграммов фитостеролов в день. Это очень малая часть рекомендуемой нормы. Поэтому для достижения этой цели необходимо употреблять в пищу продукты, обогащенные фитостеролами, или принимать добавки. Ваш врач может определить, нужны ли вам добавки с фитостеролами.

Какие продукты богаты фитостеролами?

Некоторые продукты питания естественным образом содержат небольшое количество фитостеролов. К ним относятся:

• Фрукты (например, авокадо, апельсины)
• Бобовые (например, нут, горох, зеленая фасоль, соя)
• Орехи (например, арахис, миндаль, грецкие орехи)
• Овощи (например, брокколи, цветная капуста)
• Растительное масло (особенно подсолнечное, соевое, кукурузное)
• Зародыш пшеницы
• Цельные зерна

Кроме того, существуют продукты, в которые добавлены фитостеролы, которые могут помочь вам достичь вашей суточной нормы потребления питательных веществ. Например:

• Некоторые виды хлеба
• Злаки и батончики для завтрака
• Некоторые виды сыра
• Шоколад (ограниченная серия)
• Некоторые фруктовые соки
• Сырная паста с низким содержанием жира
• Маргарин (особенно тот, который помечен как "обогащенный растительными стеролами")
• Молоко
• Салатная заправка
• Йогурт

Однако следует помнить об одном: некоторые продукты с добавленными фитостеролами могут содержать много сахара или калорий. Поэтому важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы составить здоровый план питания.

Ваш врач также может порекомендовать вам принимать фитостеролы в качестве пищевых добавок в форме таблеток или капсул. Если вы принимаете другие лекарства, обязательно обсудите с врачом возможность приема этих добавок.

И наконец, что следует помнить.

Лучший первый шаг к снижению уровня холестерина — это соблюдение здоровой для сердца диеты. Это значит:

• Замените вредные жиры (трансжиры и насыщенные жиры) полезными жирами (мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры).
• Употребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобовые.

Кроме того, поговорите со своим врачом о включении в свой рацион продуктов, содержащих фитостеролы, или о приеме добавок с фитостеролами для защиты здоровья сердца . Всегда разумно следовать рекомендациям врача.

Фитостеролы , холестерин, здоровье сердца, растительные стеролы, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП, питание