Когда мы говорим о холестерине, все мы немного пугаемся, не так ли? Мы знаем, что если так называемый «плохой холестерин» повышается, он может накапливаться в кровеносных сосудах и препятствовать притоку крови к сердцу и мозгу. Так какое же решение этой проблемы может предложить отказ от мяса и рыбы и увеличение потребления овощей и фруктов? Недавнее исследование выявило очень важную информацию по этому поводу. Давайте поговорим об этом простым языком.
Что же на самом деле показало это исследование?
Это не просто одно исследование. Это масштабный анализ, объединяющий результаты 30 небольших исследований, проведенных за 40 лет, с 1982 по 2022 год. Проще говоря, выводы, сделанные на его основе, весьма убедительны.
В этом исследовании участники были разделены на две группы: одной группе давали типичную всеядную диету, включающую мясо, рыбу, молочные продукты и растительную пищу. Другой группе было предложено полностью исключить мясо, то есть употреблять только растительную пищу (вегетарианскую или веганскую) . Примерно через 7 месяцев у обеих групп был измерен уровень жиров в крови.
Результаты действительно удивили многих людей.
В чём преимущества растительной диеты?
У тех, кто придерживался растительной диеты, уровень вредных жиров в крови был значительно ниже, чем у тех, кто ел мясо и рыбу. Давайте разберемся, как это работает.
| Группа крови по жиру | Снижение числа людей, потребляющих растительную пищу. |
|---|---|
| Общий холестерин | Снижение на 7% |
| «Плохой» холестерин (холестерин ЛПНП) | Снижение на 10% |
| Аполипопротеин B (АпоВ) | Снижение на 14% |
Возможно, вы сейчас подумаете: это аполипопротеин B (АпоВ)Что это значит? Это основной белок в молекулах «плохого» холестерина (ЛПНП). Повышенный уровень этого АпоВ в крови является хорошим индикатором повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта из-за закупорки кровеносных сосудов.
Однако существенной разницы между двумя группами по уровню триглицеридов , еще одного типа жиров, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, выявлено не было.
«Согласно этим результатам, соблюдение растительной диеты может снизить уровень всех липопротеинов, закупоривающих кровеносные сосуды, на 14%. Это примерно в три раза менее эффективно, чем статины , снижающие уровень холестерина», — говорит ведущий врач исследования.
Это значит, что если человек придерживается растительной диеты в течение пяти лет, он может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 7%. Только представьте, такой результат достигается только за счет питания, без лекарств!
Однако не все растительные диеты одинаковы!
Вот что нам всем нужно понять в первую очередь: "вегетарианство" не означает, что всё в нём хорошо.
Представьте, что вы не едите мясо, но целый день едите хлеб, печенье, сладкие напитки и жареную во фритюре пищу (например, чечевичные вады, пападамы и рулеты). Это вредно для вашего сердца. Это называется нездоровой растительной диетой . Потому что в ней много рафинированных углеводов, искусственных подсластителей, масла и соли.
Итак, что же такое «здоровое растительное питание»?
Это значит, что нужно уделять больше внимания таким вещам, как:
- Свежие овощи и зелень
- Свежие фрукты
- Цельнозерновые продукты (красный рис, овес, просо)
- Хлопьевидные орехи (нут, горох, зеленая фасоль, соя)
- Орехи и семена (кешью, арахис, тыквенные семечки)
Значит, нам нужно полностью отказаться от мяса и рыбы?
Нет, это не обязательно. Эксперты говорят, что если вам трудно полностью отказаться от мяса и рыбы, есть хорошие альтернативы.
Это средиземноморская диета . Она состоит из:
- Употребляйте в пищу много свежих овощей, фруктов, злаков и орехов.
- Для обеспечения потребностей в белке предпочтительнее использовать рыбу и яйца.
- Используйте обезжиренные молочные продукты.
- Потребление красного мяса крайне ограничено.
Есть данные, свидетельствующие о том, что эта диета также может помочь контролировать уровень холестерина и кровяное давление, уменьшать воспаление в организме и регулировать уровень сахара в крови.
Достаточно ли контролировать только питание? Разве гены не оказывают влияния?
Это также очень важный момент. У некоторых людей может повыситься уровень холестерина.На это влияют гены, передающиеся из поколения в поколение. Это означает, что их печень естественным образом вырабатывает больше холестерина. Такому человеку может быть трудно достаточно снизить уровень холестерина только с помощью диеты.
Вот почему врачи назначают некоторым людям такие препараты, как статины. Эти лекарства контролируют выработку холестерина в печени.
Поэтому, если у вас повышен уровень холестерина, важно перейти на здоровое питание. Но в то же время, для вашей безопасности крайне важно строго следовать назначенным врачом лекарствам. Наилучшие результаты достигаются при сочетании диеты и медикаментозного лечения.
Главный вывод
- Переход на здоровую растительную диету (вегетарианство/веганство) может значительно снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Но не всё, что позиционируется как вегетарианское, полезно. Избегайте обработанных, жирных, солёных и сладких продуктов. Отдавайте предпочтение свежим овощам, фруктам, цельнозерновым продуктам и орехам.
- Необязательно полностью отказываться от мяса и рыбы. Средиземноморская диета, которая сокращает потребление мяса и увеличивает потребление рыбы и овощей, также является отличным вариантом.
- Уровень холестерина также зависит от генетики, поэтому очень важно принимать лекарства, назначенные врачом , в соответствии с предписанием, одновременно изменив свой рацион питания.
- Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом , особенно если у вас есть другие заболевания, такие как диабет или высокое кровяное давление.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий