Действительно ли изюм полезен для здоровья? Давайте обсудим это подробнее!

Изюм — это то, что мы все любим есть. Действительно ли эти маленькие кусочки, которые мы пробуем в торте, пудинге, а иногда даже в сахарном самболе, полезны для нашего организма? Или же они вредны из-за своей сладости? Некоторые говорят, что употребление изюма приводит к набору веса. Другие утверждают, что он очень полезен для здоровья. Итак, сегодня давайте узнаем всё об этих сушеных виноградинах, или изюме.

Что это за изюм?

Проще говоря, изюм — это виноград, который был тщательно высушен. При сушке винограда уменьшается содержание воды, а питательные вещества и сахар концентрируются в одном месте. Именно поэтому изюм слаще обычного винограда.

Сегодня в магазине продается несколько видов изюма. Вы видели черный, золотистый, очень мелкий... Их называют по-разному. Давайте посмотрим, в чем разница между этими тремя основными видами.

1. Обычный изюм

Это те самые чёрные или тёмно-коричневые сушеные виноградные ягоды, которые мы чаще всего видим. Их изготавливают, оставляя виноград на солнце и суша его естественным образом в течение примерно трёх недель. Именно этот процесс придаёт им тёмный цвет.

2. Изюм или золотистый изюм

Возможно, вы видели золотистый изюм, который имеет желтый цвет. Многие называют его «золотым изюмом». Его делают из зеленого винограда. Вместо естественной сушки на солнце, его быстро сушат с помощью машин («дегидраторов»). Кроме того, перед сушкой его замачивают в растворе, называемом «диоксид серы», который сохраняет золотистый цвет изюма. Он немного мягче, слаще и сочнее обычного изюма.

3. Смородина

Это не те ягоды, которые мы знаем как «черная смородина», не так ли? Их делают из очень маленького, бессемянного сорта винограда. Их также называют «зантской смородиной». Это самый мелкий из сушеных виноградин. По вкусу они немного кислее, чем два других сорта, и менее сладкие.

Какова пищевая ценность этих продуктов?

Пищевая ценность всех трех видов изюма практически одинакова. Все эти виды богаты антиоксидантами, которые очень важны для нашего организма. Эти антиоксиданты защищают клетки нашего тела от вредных частиц, которые могут их повредить. Кроме того, они также богаты минералами, такими как железо, калий, медь и марганец.

Приведенная ниже таблица даст вам хорошее представление о пищевой ценности этих продуктов. Указанные значения основаны на стандартной порции в 1/4 стакана.

Каковы преимущества употребления изюма для здоровья?

Изюм — это не просто вкусная закуска. При умеренном употреблении он приносит много пользы для здоровья.

Полезно для здоровья сердца

Клетчатка в изюме помогает снизить уровень «плохого» холестерина (холестерина ЛПНП) в крови. Изюм также богат калием. Калий помогает контролировать кровяное давление, что может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца и инсульт.

Снижает риск хронических заболеваний

Как мы уже упоминали, изюм богат антиоксидантами. В частности, он содержит мощный класс антиоксидантов, называемых фитонутриентами. Исследования показали, что они могут снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет, рак и остеопороз.

Способствует пищеварению.

Изюм содержит растворимую клетчатку, которая способствует лучшему пищеварению и уменьшает проблемы с кишечником. Он также полезен при таких состояниях, как запор.

Полезно для здоровья полости рта

Это несколько неожиданно. Хотя вы можете подумать, что изюм вреден для зубов из-за своей липкости, это не так. Некоторые из содержащихся в нем питательных веществ способны уничтожать вредные бактерии во рту. Поэтому они также помогают предотвратить кариес.

Предотвращает анемию.

Изюм — хороший источник железа. Добавление нескольких изюминок в ежедневный рацион может помочь предотвратить анемию, вызванную дефицитом железа. Если вы постоянно чувствуете усталость и утомление, это может быть признаком анемии.

Есть ли какие-либо риски, связанные с употреблением изюма?

Говорят, что всего должно быть в меру. То же самое относится и к изюму. Хотя он очень полезен, чрезмерное его употребление может вызвать некоторые проблемы.

• Набор веса: Изюм содержит много калорий и сахара, поэтому чрезмерное его употребление без контроля может привести к нежелательному увеличению веса.
• Дискомфорт в желудке: Поскольку эти продукты богаты клетчаткой, употребление слишком большого количества пищи за один раз может вызвать вздутие живота и дискомфорт в желудке.
• Риск, связанный с пестицидами: Поскольку пестициды используются при выращивании винограда традиционными методами, сушеный виноград также может содержать их остатки. Поэтому, по возможности, лучше выбирать органический сушеный виноград.

Как добавить изюм в свой рацион?

Помимо употребления изюма в пищу, существует множество способов добавить вкуса и питательных веществ в ваши блюда.

• Посыпьте им овсянку, йогурт или хлопья на завтрак.
• Смешайте его с орехами, такими как кешью и арахис, чтобы получилась смесь для перекуса, и ешьте её.
• Добавляйте в выпечку, такую ​​как торты, печенье и булочки.
• Он очень вкусен в салатах, особенно в салатах из злаков.
• Некоторые также добавляют его в такие блюда, как ваталаппан и кирибат.
• Также можно добавить немного сладости в карри или блюда, приготовленные методом жарки в воке.