Вы тоже пробуете разные способы снижения уровня холестерина? Тогда вы наверняка слышали, что употребление соевых продуктов, например, тофу, полезно для здоровья. Некоторые люди добавляют немного соевого молока в овсянку на завтрак или едят эдамаме в качестве полдника. Так какова же правда в этом вопросе? Действительно ли употребление сои влияет на уровень холестерина в нашем организме? Давайте обсудим это подробнее.
Действительно ли соя влияет на уровень холестерина?
Проще говоря, да, это оказывает некоторое влияние. Некоторые медицинские исследования показывают, что добавление соевого белка в рацион может помочь контролировать уровень холестерина. Но важно понимать, что доказательства этого не очень убедительны. То есть, употребление одной только сои не решит проблему с холестерином.
Но вот в чем дело. Было установлено, что употребление сои снижает уровень ЛПНП («плохого») холестерина примерно на 3% . Сейчас вы, вероятно, подумаете: «Ух ты, 3% — это мало, правда?» Да, это так. Очень мало. Но для тех, кто пытается использовать все возможности для снижения уровня холестерина, даже эти 3% того стоят.
Соя – это не просто продукт питания. Она содержит множество других полезных веществ.
- Это хороший источник белка .
- Богато клетчаткой .
- В нем также содержатся полезные для сердца омега-3 жирные кислоты (но не те же самые омега-3, которые содержатся в рыбе, например, в лососе и тунце).
- Самое главное, что соя не содержит холестерина и имеет очень низкое содержание насыщенных жиров, которые вредны для организма.
Таким образом, соя не является панацеей для снижения уровня холестерина, но ее разумно включать в свой рацион, особенно вместо продуктов с высоким содержанием животных жиров.
Итак, что же нам следует добавить в еду?
Для достижения наилучших результатов следует заменить продукты с высоким содержанием животных жиров на соевые. Это значительно снизит количество потребляемых насыщенных жиров. Вот несколько изменений, которые вы можете внести в свой рацион.
| Какую еду вы обычно едите? | Соевая мука, которую можно использовать в качестве замены. |
|---|---|
| Курица | Тофу — например, можно приготовить карри из тофу. |
| Говяжий фарш | Соевое мясо (текстурированный соевый белок) |
| Сосиски | Соевая колбаса (соевая собака) |
| Коровье молоко | Соевое молоко — но внимательно изучите этикетку и выбирайте тот вид, в котором добавлены кальций и витамин D, а также содержится мало сахара. |
| Масло | Соевое ореховое масло |
| Сыр с высоким содержанием жира | Соевый сыр |
| Обработанные закуски | Чашка вареных бобов эдамаме |
Ещё несколько важных моментов о сое.
Перед тем как добавлять сою в свой рацион, очень важно помнить об этих моментах.
1. Будьте осторожны с соевыми добавками.
Некоторые люди испытывают соблазн принимать добавки с изофлавонами сои в форме таблеток вместо соевых продуктов. Однако не доказано, что они оказывают какое-либо положительное влияние на уровень холестерина. Поэтому лучше употреблять цельные соевые продукты , такие как тофу, соевое молоко и эдамаме, вместо искусственных добавок.
2. Название может вводить в заблуждение.
Не следует предполагать, что если в названии продукта есть слово «соя», то он обязательно содержит соевый белок.
- Соевый соус и соевое масло не содержат соевого белка.
- На некоторых упакованных продуктах может быть написано «Соя». Это другое название для сои.
3. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой!
При покупке соевых продуктов внимательно читайте этикетку. Выбирайте продукты с низким содержанием насыщенных жиров , холестерина , соли и добавленного сахара . Иногда соевые продукты, считающиеся «здоровыми», могут содержать эти вещества в излишних количествах.
Сколько сои мне следует употреблять? Есть ли какие-либо побочные эффекты?
Если вы никогда раньше не ели сою, не начинайте употреблять её в больших количествах сразу. Начинайте постепенно . Попробуйте заменять животный белок соей в своём рационе несколько дней в неделю. Это отличный способ снизить потребление насыщенных жиров и общий риск заболеваний.
Помните, что лучшая диета — это не та, которая содержит много чего-то одного. Сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты, овощи, орехи, семена и бобовые, — самая здоровая.
В целом, употребление сои в умеренных количествах безопасно, но некоторые люди могут испытывать дискомфорт от её употребления. Это случается очень редко, но об этом стоит помнить.
- Проблемы с пищеварением: боли в животе, вздутие и т. д.
- Аллергия: У некоторых людей может быть аллергия на сою.
Кроме того, среди некоторых бытует мнение, что «чрезмерное потребление сои, особенно мужчинами, может влиять на гормональный фон». Поскольку по этому поводу существует множество противоречивых мнений, сложно сразу прийти к какому-либо выводу.
Поэтому безопаснее и разумнее всего проконсультироваться с врачом о том, сколько сои следует добавить в свой рацион и подходит ли она вам.
Главный вывод
- Употребление сои может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) всего на 3%. Хотя это и не очень большой эффект, он полезен для общего состояния здоровья.
- Для достижения наилучших результатов замените употребляемые вами в настоящее время продукты животного происхождения с высоким содержанием жира, такие как курица, говядина и сыр, на продукты, например, тофу и соевое мясо.
- При покупке соевых продуктов внимательно читайте этикетку и выбирайте те, в которых мало добавленного сахара, соли и насыщенных жиров.
- Употребление цельных соевых продуктов (таких как тофу, соевое молоко) более эффективно, чем прием соевых добавок.
- Если у вас возникли вопросы о том, сколько сои следует употреблять или о возможных побочных эффектах, важно проконсультироваться с врачом.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий