Если вы пытаетесь контролировать уровень холестерина, само собой разумеется, что то, что вы едите, имеет важное значение. Но сегодня мы поговорим об одном особенном веществе, о котором вы, возможно, не слышали. Это стеролы и станолы. Это природные соединения, содержащиеся в растениях. Удивительно, но они выглядят и действуют очень похоже на холестерин. Однако употребление в пищу продуктов, содержащих их, может помочь снизить уровень «плохого» холестерина.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Какова взаимосвязь между стеролами, станолами и холестерином?
Проще говоря, холестерин — это воскообразное вещество, вырабатываемое нашей печенью. Он необходим для защиты нервов, построения клеточных мембран и производства некоторых гормонов. Мы также получаем холестерин из продуктов животного происхождения, таких как яйца, мясо и молочные продукты. Организм нуждается в холестерине, но его избыток может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца и инсульт.
Существует два основных типа холестерина. Давайте рассмотрим, что это такое.
| Тип холестерина | Проще говоря... |
|---|---|
| Липопротеин низкой плотности (ЛПНП) | Это то, что мы называем «плохим» холестерином . Если его уровень становится слишком высоким, он может накапливаться в кровеносных сосудах и закупоривать их. Это является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. |
| Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) | Мы называем это «хорошим» холестерином . Высокий его уровень — признак здоровья. ЛПВП удаляет жировые отложения из кровеносных сосудов и предотвращает их закупорку. |
Хорошо, теперь давайте посмотрим, как в этом процессе участвуют стеролы и станолы.
Молекулярная структура стеролов и станолов очень похожа на структуру холестерина. Именно это сходство объясняет, почему эти растительные соединения препятствуют усвоению холестерина из пищеварительной системы.
Представьте, что в вашем кишечнике множество «дверей», через которые всасывается холестерин. Стеролы и станолы — это как поддельные ключи, которые подходят к этим дверям. Когда эти поддельные ключи застревают в дверях, настоящие молекулы холестерина не могут проникнуть внутрь. Поэтому они выводятся из организма в виде отходов.
Таким образом, уровень холестерина в крови снижается. Фактически, если добавить в свой рацион достаточное количество стеролов и станолов, можно снизить общий уровень холестерина примерно на 10%, а уровень «плохого» холестерина ЛПНП — примерно на 14%! Это делает их очень важным дополнением к здоровому питанию.
Как получаются стеролы и станолы?
Согласно Национальной программе по просвещению о холестерине, для снижения уровня холестерина необходимо потреблять 2 грамма (2 г) растительных стеролов и станолов в день. Они естественным образом содержатся в некоторых продуктах питания.
- Фрукты
- Овощи
- Типы регионов
- Цельные зерна
- Бобовые
- Орехи
- Семена
- Растительное масло
Но есть проблема. Количество стеролов и станолов в этих натуральных продуктах намного меньше, чем суточная норма, необходимая для снижения уровня холестерина.
Но не волнуйтесь. Некоторые производители продуктов питания добавляют их в свою продукцию. Такие продукты называются обогащенными продуктами . Добавив их в свой рацион, вы можете удовлетворить свою суточную потребность. Вот некоторые продукты, в которые добавлены эти стеролы и станолы, называемые фитостеролами:
- Некоторые виды маргарина
- Некоторые виды сыра
- Некоторые виды апельсинового сока
- Некоторые виды молока
- Некоторые виды хлеба
Поэтому, когда вы идете в супермаркет, читайте этикетки продуктов, чтобы узнать, указано ли на них «добавленные стеролы/станолы» или «фитостеролы».
Их также можно принимать в качестве добавок. Однако, хотя прием добавок лучше, чем ничего, всегда лучше стараться получать эти питательные вещества из натуральных продуктов.
Кому это действительно приносит пользу?
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с уже высоким уровнем холестерина добавить в свой рацион продукты, обогащенные стеролами и станолами.
Кроме того, если у вас ранее был атеросклероз — состояние, при котором жир и холестерин накапливаются в кровеносных сосудах и утолщают стенки артерий, — эти средства также могут помочь предотвратить дальнейшее отложение жира в артериях.
Однако эксперты до сих пор не пришли к единому мнению о том, насколько полезны эти методы в предотвращении повышения уровня холестерина у людей, у которых в настоящее время нет высокого уровня холестерина, даже если у них есть факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом о том, следует ли и как добавить в свой рацион продукты, содержащие стеролы и станолы, для контроля уровня холестерина.
Главный вывод
- Стеролы и станолы — это природные соединения, содержащиеся в растениях, которые внешне похожи на холестерин. Они препятствуют усвоению холестерина организмом из кишечника.
- Это может значительно снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
- Для достижения наилучших результатов вам потребуется около 2 граммов в день. Это количество можно получить из обогащенных продуктов, таких как некоторые виды маргарина и апельсиновый сок.
- Эти препараты в основном рекомендуются людям с уже высоким уровнем холестерина.
- Самое важное: всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион питания для контроля уровня холестерина.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.