Ese inyama z'inturusu ni nziza ku mubiri? Reka tubimenye!

Nubwo idakunzwe cyane nk'inyama z'inkoko, inyama z'inka n'ihene mu gihugu cyacu, ushobora kuba warumvise inyama za "Turukiya". Kubera ko ziboneka mu maduka manini no mu mahoteli manini muri iki gihe, ikibazo abantu benshi bafite ni "Ese koko inyama z'iturukiya ni nziza ku mubiri? Ese ni byiza kuzirya?" Mu by'ukuri, iyo zitoranijwe neza kandi zigatekwa neza, inyama z'iturukiya ni ibiryo bifite akamaro kenshi ku buzima. Reka tubiganireho birambuye uyu munsi.

Ni izihe nyungu nyamukuru z'inyama z'inkoko ku buzima?

Inyama z'inkoko si ifunguro riryoshye gusa. Zifite akamaro kenshi ku mubiri wacu kuruta uko wabitekereza.

Isoko nziza cyane ya poroteyine!

Ese wari uzi ko poroteyine ari intungamubiri y'ingenzi ku mibiri yacu? Muri make, poroteyine irakenewe kugira ngo yubake kandi isane imitsi yacu yose, amagufwa, uruhu, amaraso, n'ingingo. Poroteyine ni intungamubiri ikomeye umubiri wacu ukeneye ku bwinshi buri munsi. Ariko, imibiri yacu ntishobora kubika poroteyine. Kubwibyo, tugomba kubona poroteyine mu byo turya buri munsi.

Bishobora gufasha kugabanya ibyago byo kurwara kanseri

Inyama zo mu bwoko bwa Turukiya zirimo imyunyu ngugu myinshi ya selenium . Ubushakashatsi bumwe bwagaragaje ko indyo ikungahaye kuri selenium ishobora kugabanya ibyago byo kurwara ubwoko bumwe na bumwe bwa kanseri. Urugero:

• Kanseri y'uruhago
• Kanseri y'ibere
• Kanseri y'ibihaha
• Kanseri y'igifu

Ariko hari ikintu cy'ingenzi cyane ugomba kwibuka. Abahanga mu bya siyansi babonye iyi ngaruka yo kurinda umubiri iyo selenium iboneka mu biribwa mu buryo busanzwe. Ntabwo uzabona iyi ngaruka niba ufashe ibinini bya selenium muri farumasi. Ubushakashatsi bw'inyongera burakenewe kugira ngo byemezwe.

Ubufasha mu kuvura diyabete

Niba urwaye diyabete, ugomba gutekereza kabiri ku biribwa urya. Kurya ibiryo birimo karubohidrati nyinshi, nk'umuceri n'umugati, bishobora gutuma isukari mu maraso yawe yiyongera. Ariko kubera ko ikirungo ari ifunguro rikungahaye kuri poroteyine, ntabwo kizongera isukari mu maraso yawe ako kanya.

Bityo rero, kongeramo inyama z'inkoko mu mirire yawe bishobora kugufasha kugenzura isukari mu maraso yawe. Byongeye kandi, poroteyine ni ingenzi mu gukura kw'imitsi no gukira ibikomere. Ibi byombi ni ingenzi cyane mu kuvura diyabete.

Kugira ngo umutima wawe ube muzima

Inyama zitukura nk'inyama z'inka n'intama zirimo ibinure byinshi byuzuye. Kurya ibi buri gihe bishobora kongera cholesterol "mbi" mu mibiri yacu, ari yo cholesterol ya LDL.Urugero rushobora kwiyongera. Iyi cholesterol ya LDL ishobora kwirundanya mu nkuta z'imitsi yacu, ikayingiza kandi ikongera ibyago byo kurwara indwara z'umutima na stroke mu gihe kizaza.

Ariko inyama z'inkoko ziri mu mavuta yuzuye na cholesterol nkeya cyane kurusha inyama zitukura. Kubwibyo, guhitamo inyama z'inkoko aho guhitamo inyama zitukura ni amahitamo meza ku muntu uhangayikishijwe n'ubuzima bw'umutima we.

Kurinda imikorere y'ubwonko

Twese dutinya ibyago byo gutakaza kwibuka, indwara ya Alzheimer, no kwibagirwa uko tugenda dusaza. Dukurikije indyo ya MIND , yatangijwe n'abahanga mu bya siyansi, kurya ibiryo nk'inkoko cyangwa itunguru nibura kabiri mu cyumweru bishobora kurinda ubushobozi bwo kwibuka no gutekereza bw'abantu bakuze.

Akamaro k'indyo y'inyama z'inkoko

Inyama z'ikirungo ni uruvange rw'ibinyabutabire n'imyunyungugu myinshi. Reka turebe ibyo ari byo.

• Choline
• Icyuma
• Manyeziyumu
• Niyasini
• Fosifore
• Potasiyumu
• Selenium
• Sodiyumu
• Vitamine B6
• Vitamine B12
• Zinc

Noneho reka turebe ingano y'intungamubiri iri mu gice cy'inkoko gitetse neza.

Witondere ingano y'ibyo urya!

Nubwo inyama y'inkoko ari nziza cyane, kimwe n'inyama iyo ari yo yose, irimo ibinure bimwe na bimwe. Igice cya garama 85 cy'inkoko twavuze haruguru kirimo garama 1 y'ibinure byuzuye. Ni ukuvuga 5% by'ibinure byuzuye wagombye kurya buri munsi. Kubwibyo, ni ngombwa kugabanya ingano urya icyarimwe.

Ni gute wategura inyama z'inkoko mu buryo buzira indwara?

Kugira ngo inyama z'inkoko zigire akamaro kanini ku buzima, zigomba gutegurwa neza.

1. Hitamo inyama z'ibara ryoroheje kandi uruhu rwakuweho.

Inyama zoroshye mu gace k'ibere k'inkoko ziba zifite ibinure bike. Nanone, gukuraho uruhu rwose mbere yo guteka bishobora gufasha kwirinda ko ibinure bitari ngombwa byinjira mu mubiri.

2. Itandukaniro riri hagati y'inyama nshya n'inyama zatunganyijwe

Iki ni ikintu cy'ingenzi cyane. Ibikomoka ku nyama y'inkoko itunganyijwe nka sosiso n'inyama ugura mu iduka bishobora kuba birimo umunyu mwinshi, cyangwa sodiyumu nyinshi. Nubwo igikombe cy'inyama y'inkoko nshya kirimo hafi 18% by'umunyu ukenewe buri munsi, igikombe cy'inyama y'inkoko itunganyijwe gishobora kuba kirimo ibirenze 35%. Sodiyumu nyinshi ni ingenzi mu gutera umuvuduko ukabije w'amaraso.

Kubwibyo, igihe cyose bishoboka, gura igituza gishya cy'inkoko hanyuma ugiteke mu rugo aho kugiteka mu bikoresho byatunganyijwe.

3. Uburyo bwiza bwo guteka

• Irinde gukaranga cyane: Ibi byongera ingano ya karori n'ibinure bitari byiza kuko bikuramo amavuta menshi.
• Kurotsa mu ifuru: Ubu ni bwo buryo bwiza kandi bufite ubuzima bwiza.
• Teka curry uyiteke mu mazi: Ukoresheje uburyo bwacu, ushobora kandi gukora curry nziza kandi irimo ibirungo ukoresheje amavuta make.

Dore amafunguro meza ushobora guteka ukoresheje inyama y'inkoko:

• Quesadillas zikozwe muri turuki na foromaje
• Isupu y'ibitunguru ikozwe mu muceri w'ibinyampeke
• Salade ya Kayisari y'ibitunguru
• Umugati w'inkoko ya Turukiya
• Kari y'urusenda ikozwe mu nyama y'inkoko (urusenda rw'inkoko)