श्रीलङ्कादेशिनः वयं मसालेदारं भोजनं खादितुम् अतीव रोचयामः। लवणं मरिचयुक्तं तण्डुलं, मसालेदारं मत्स्यं... केवलं चिन्तयित्वा एव भवतः मुखं जलं भवति, किं न? किं भवता कदापि चिन्तितम् यत् एतेषु मरिचेषु मसालेदारतायाः, दाहस्य च कारणं किम्? तदेव वयं 'कैप्सैसिन्' इति वदामः। इदं केवलं मसालेदारः स्वादः एव नास्ति, अस्य अन्तः बहु महत् स्वास्थ्यलाभाः निगूढाः सन्ति। अतः अद्य, कैप्सैसिन् इति अस्य आश्चर्यजनकस्य विषयस्य विषये वदामः।
कैप्सैसिन् इति किम् ?
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् कैप्सैसिन् इति रसायनिकं यौगिकं यत् मरिचमरिचानां विशिष्टं मसाला ददाति । एषः इतिहासः ७,००० वर्षाणाम् अधिककालस्य इतिहासः अस्ति, यस्य उत्पत्तिः मेक्सिकोदेशे अभवत् । प्राचीनकालात् एव जनाः न केवलं भोजने स्वादं योजयितुं, अपितु तेषां विटामिन-खनिज-आदि-पोषण-लाभानां कृते अपि मरिच-मरिचस्य उपयोगं कुर्वन्ति
एतत् अतीव विचित्ररूपेण कार्यं करोति । अस्माकं शरीरे विशेषाः तंत्रिकाग्राहकाः सन्ति ये संवेदकाः इव कार्यं कुर्वन्ति ये मस्तिष्कं तापवेदना इत्यादीनां विषयाणां विषये वदन्ति । एतादृशः एकः ग्राहकः `TRPV1` इति कथ्यते । यदा कैप्सैसिन् सेवनं भवति तदा एषः `TRPV1` ग्राहकः उत्तेजितः भवति । अस्य अर्थः अस्ति यत् अयं ग्राहकः मस्तिष्कं प्रति संकेतं प्रेषयति यत् "अत्र तापः/दाहः अस्ति" इति । अत एव वयं मरिचमरिचं खादित्वा उष्णतां दह्यमानं च अनुभवामः।
यतो हि एते `TRPV1` ग्राहकाः शरीरस्य अनेकभागेषु व्यापकाः सन्ति, यत्र अस्माकं मस्तिष्कं, तंत्रिकातन्त्रं, मूत्राशयः, रक्तवाहिनी च सन्ति, अतः वैद्याः वैज्ञानिकाः च अद्यापि शोधं कुर्वन्ति यत् कैप्सैसिन् इत्यस्य अन्ये बहवः स्वास्थ्यलाभाः भवितुम् अर्हन्ति वा येषां विषये वयं अद्यापि न जानीमः।
वयं कैप्सैसिन् कुतः प्राप्नुमः ?
कैप्सैसिन् केवलं मरिचमरिचेषु एव सीमितं नास्ति, परन्तु मरिचमरिचेषु सर्वाधिकसान्द्रतायां दृश्यते ।
- उष्णमरिचः : एतानि कस्मिन् अपि प्रकारे मरिचमरिचेषु दृश्यन्ते, यत्र केयेन, रक्तमिरिचः, शुष्कमिरिचः च सन्ति । मरिचस्य श्वेतभागे कैप्सैसिन् अधिकतया सान्द्रं भवति, यत्र बीजानि सन्ति .
- अन्ये मसालाः : ओरेगानो, दालचीनी, सिलेन्ट्रो च अल्पमात्रायां कैप्सैसिन् इत्यादीनि अपि भवितुं शक्नुवन्ति ।
कैप्सैसिन् पूरकस्य विषये अपि ज्ञास्यामः।
केचन जनाः वजनक्षयादिप्रयोजनार्थं गोलीरूपेण कैप्सैसिन्-पूरकं सेवन्ते । एतेषां लेबलं `केयेन मरिच` अथवा `कैप्सिकम` इति भवति । यद्यपि एते भूखं न्यूनीकर्तुं, ऊर्जां वर्धयितुं, मेदः दहनं कर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति इति केचन प्रमाणानि सन्ति तथापि अस्मिन् विषये अधिकं संशोधनस्य आवश्यकता वर्तते ।
सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत्, कदापि चिकित्सकस्य परामर्शं विना एतादृशानां पूरकाणां उपयोगं न आरभत। केवलं वैद्यः एव निर्णयं कुर्यात् यत् ते भवतः कृते योग्याः सन्ति वा न वा, भवन्तः किं मात्रां सेवनीयाः इति ।
कैप्सैसिन् इत्यस्य स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?
यद्यपि कैप्सैसिन्-इत्यस्य कैलोरी वा पोषकाणि वा नास्ति तथापि तस्य स्वास्थ्यस्य अनेकाः लाभाः सन्ति । यदा वयं नियमितरूपेण मसालेदारं भोजनं खादामः तदा `TRPV1` ग्राहकाः क्रमेण मसाले अभ्यस्ताः भवन्ति । कालान्तरेण अस्माकं मसालानां सहनक्षमता वर्धते इति भावः । अधुना मुख्याः लाभाः के सन्ति इति पश्यामः।
| स्वास्थ्य लाभ | सरलतया व्याख्यातुं... |
|---|---|
| हृदय स्वास्थ्य | कैप्सैसिन् शरीरे शोथं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । अत एव हृदयस्वास्थ्यस्य कृते लाभप्रदं मन्यते । एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् येषां जनानां कृते उत्तमकोलेस्टेरोल् अथवा `एच्डीएल कोलेस्टेरोल्` इत्यस्य स्तरः न्यूनः भवति, तेषां हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं कैप्सैसिन् इति औषधं दत्तम् । |
| वजनं न्यूनीकर्तुं (Weight Loss) सहायकं भवति । | केचन अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् कैप्सैसिन् अस्माकं चयापचयं किञ्चित् वर्धयितुं शक्नोति, यत् अस्माकं शरीरं ऊर्जायाः कृते मेदः दहति । भूखं न्यूनीकर्तुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नोति, यत् वयं कियत् खादामः इति नियन्त्रयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । |
| वेदनानिवारणम् | एषः कैप्सैसिन् इत्यस्य मुख्यौषधगुणेषु अन्यतमः अस्ति । भवन्तः औषधालयेषु सन्धिवेदनायाः, मांसपेशीवेदनायाः च कृते क्रीम-लोशन-इत्येतत् दृष्टवन्तः स्यात् । तेषु बह्वीषु कैप्सैसिन् प्रमुखं घटकम् अस्ति । मसालेदाराः कैप्सैसिन्-पट्टिकाः अपि सन्ति ये वैद्याः निर्दिशन्ति । मधुमेहस्य कारणेन पादयोः `पोस्टथर्पेटिक न्यूरल्जिया` (दादसंक्रमणस्य अनन्तरं भवति तंत्रिकावेदना) तथा मधुमेहरोगेण पादयोः `मधुमेहतंत्रिकावेदना` इति चिकित्सायां तेषां उपयोगः भवति |
किं कैप्सैसिन् इत्यस्य दुष्प्रभावाः जोखिमाः च सन्ति ?
कैप्सैसिन् इत्यस्य एतादृशाः लाभाः सन्ति चेदपि सर्वेषां कृते उपयुक्तं नास्ति । केचन जनाः तस्य विषये अतीव संवेदनशीलाः भवन्ति, विशेषतः ये मसालेदारभोजनस्य अभ्यस्ताः न सन्ति ।
| दुष्प्रभावः | किं भवितुम् अर्हति स्म ? |
|---|---|
| उदरेण वमनं च | केषुचित् जनासु एषा स्थितिः भवितुम् अर्हति, विशेषतः उच्चसान्द्रतायुक्तेषु वेदनाशामकपट्टिकानां प्रयोगे । |
| अतिसार | कैप्सैसिन् अस्माकं पाचनतन्त्रस्य आस्तरणं क्लिष्टं कर्तुं शक्नोति, येन उदरस्य ऐंठनम्, अतिसारः इत्यादयः परिस्थितयः उत्पद्यन्ते । |
| जठरशोथ / अम्ल प्रतिगमन | यदि भवतः पूर्वमेव जठरशोथः इत्यादिः रोगः अस्ति तर्हि मसालेदाराः आहाराः तस्य व्याधिं वर्धयितुं शक्नुवन्ति । हृदयरोगः, वक्षःस्थलवेदना इत्यादीनि लक्षणानि अधिकानि भवेयुः । |
अतः किं वास्तवमेव कैप्सैसिन् सुरक्षितम् अस्ति ?
प्रायः, आम्। परन्तु यदि भवतः शरीरस्य अभ्यस्तं नास्ति तर्हि कदाचित् तीव्रप्रतिक्रिया भवितुम् अर्हति । अत्यन्तं दुर्लभतया कण्ठस्य शोफः, श्वसनस्य कष्टम् इत्यादीनि वस्तूनि भवितुम् अर्हन्ति । यदि एतादृशाः गम्भीराः लक्षणाः भवन्ति तर्हि तत्क्षणमेव समीपस्थस्य चिकित्सालयस्य आपत्कालीनविभागं (ETU) गन्तुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।
परन्तु अतिमात्रायाः कारणेन कस्यचित् व्यक्तिस्य मृत्योः सूचनाः न प्राप्ताः । तदर्थं प्रायः ७० किलोभारस्य व्यक्तिः एकदा एव प्रायः १.५ किलोग्रामं मरिचं खादितुम् आवश्यकं स्यात्, यत् व्यावहारिकरूपेण असम्भवम् । अतः नियमितरूपेण मरिचस्य परिमाणस्य दृष्ट्या चिन्ता न भवति ।
यदि अतितप्तं भवति तर्हि भवन्तः किं कुर्वन्ति ?
एतत् किञ्चित् यत् बहुजनानाम् उपयोगी भविष्यति।
यदि तापः अतिप्रबलः अस्ति तथा च भवतः मुखं दह्यमानमिव भवति तर्हि जलं न पिबन्तु! जलपानेन केवलं मुखस्य मध्ये तापः प्रसारितः भविष्यति, वेदना न न्यूनीकरिष्यते। अपि तु किञ्चित् दुग्धं, दधिं, रोटिकाखण्डं, निम्बूकं वा पिबन्तु । एतेषु विद्यमानाः अवयवाः कैप्सैसिन् अणुषु निष्प्रभावीकृत्य तापं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति ।
कियत् युक्तम् ?
अस्मिन् विषये अध्ययनेषु केचन प्रतिभागिनः १२ सप्ताहपर्यन्तं प्रतिदिनं ६ मिलीग्रामं कैप्सिनोइड्स् (कैप्सैसिन्-सदृशानि रसायनानि) सेवन्ते स्म, यत्र कोऽपि महत्त्वपूर्णः समस्या नासीत् अन्यस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् प्रतिदिनं प्रायः ३० ग्रामं कटितमरिचमरिचस्य सेवनेन स्वास्थ्ये प्रतिकूलप्रभावः न भवति ।
परन्तु एते केवलं अध्ययनानाम् आँकडा एव सन्ति। भवतः कृते किं योग्यं, पूरकं ग्रहीतुं आवश्यकं वा इति विषये स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कर्तुं सर्वाधिकं बुद्धिमान् सुरक्षिततमं च।
गृहं नेतु-सन्देशः
- कैप्सैसिन् इति रासायनिकं यौगिकं यत् मरिचमरिचानां मसालेदारं स्वादं ददाति, तस्य स्वास्थ्याय बहवः लाभाः सन्ति ।
- एतेन वेदनानिवारणे सहायता भवति, वजननियन्त्रणे सहायता भवति, हृदयस्वास्थ्ये च किञ्चित्पर्यन्तं योगदानं भवति ।
- मुख्यतया उष्णमरिचेषु दृश्यते, वेदनानिवारणक्रीमरूपेण, पूरकरूपेण च उपलभ्यते ।
- ये मसालेदारभोजनं न अभ्यस्ताः तेषां उदरस्य व्यथा, अतिसारः इत्यादयः दुष्प्रभावाः भवन्ति ।
- यदि अतितप्तं भवति तर्हि जलस्य स्थाने क्षीरं रोटिका वा इव किमपि खादन्तु ।
- कस्यापि पूरकस्य उपयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु