वजनं न्यूनीकर्तुं नूतनः उपायः ? Intermittent Fasting (IF) इत्यस्य विषये चर्चां कुर्मः!

अद्यकाले बहवः जनाः वजनं न्यूनीकर्तुं वदन्ति। 'अन्तरेण उपवासः' इति नूतनं पदं भवन्तः श्रुतवन्तः स्यात्। भवतु नाम भवतः कश्चन मित्रः तत् करोति, अथवा भवता अन्तर्जालद्वारा दृष्टः स्यात्। अतः व्यत्यस्त उपवासः किम् ? किं वास्तवमेव भवतः स्वास्थ्याय हितकरम् अस्ति ? सर्वं सरलतया स्पष्टतया च वदामः।

व्यत्यस्त उपवासः (IF) किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् Intermittent Fasting इति भोजनस्य सेवनस्य नियन्त्रणस्य एकः विधिः । परन्तु अस्मिन् पद्धत्या वयं किं खादामः इति अपेक्षया कदा कथं खादामः इति विषये अधिकं ध्यानं दद्मः । अस्मिन् पद्धत्या वयं दिवसस्य सप्ताहस्य वा विशिष्टकालं उपवासं कुर्मः, ततः शेषं समयं सामान्यतया खादामः ।

केचन जनाः वजनं न्यूनीकर्तुं एतां पद्धतिं अनुसरन्ति, अन्येषां मतं यत् एतेन तेषां समग्रस्वास्थ्यस्य उन्नतिः भविष्यति । अस्य कृते विविधाः उपायाः सन्ति । तेषु केचन सन्ति- १.

• वैकल्पिकदिवसस्य उपवासः : प्रत्येकं द्वितीयदिने अत्यल्पं कैलोरी न खादति वा न सेवनं वा।
• ५:२ व्यत्ययेन उपवासः : सप्ताहे ५ दिवसान् सामान्यतया भोजनं कुर्वन्तु, ततः २ दिवसान् उपवासं कुर्वन्तु अथवा अत्यल्पं (५००-६०० कैलोरी-परिमितं) खादन्तु ।
• समय-प्रतिबन्धितं भोजनम् : २४ घण्टानां दिवसात् केवलं विशिष्टसङ्ख्यायां घण्टासु (उदा. ८ घण्टासु) भोजनं कृत्वा शेषं १६ घण्टां यावत् भोजनात् परहेजं करणीयम् एषा लोकप्रियः १६/८ पद्धतिः अस्ति ।

एतेन विधिना शरीरे कथं प्रभावः भवति ?

ठीकम्, अधुना पश्यामः यत् एतत् कथं कार्यं करोति। अस्माकं शरीरस्य मुख्यः ऊर्जायाः स्रोतः ग्लूकोज इति शर्करायाः प्रकारः अस्ति । यदा वयं भोजनं विशेषतः कार्बोहाइड्रेट् खादामः तदा अस्माकं शरीरे निरन्तरं ग्लूकोजः प्राप्यते ।

परन्तु यदा वयं घण्टाभिः यावत् भोजनं विना गच्छामः तदा अस्माकं शरीरे तस्मिन् संगृहीतं सर्वं ग्लूकोजं उपयुज्यते । तर्हि किं भवति ? शरीरं ऊर्जायाः कृते संगृहीतमेदः दहितुं आरभते । एतत् वयं मेटाबोलिक स्विचिंग् इति वदामः | एतत् एव वजनं न्यूनीकर्तुं मुख्यं कारणम् अस्ति ।

अन्यः सिद्धान्तः अस्ति यत् यदा वयं एवं भोजनं न कुर्मः तदा अस्माकं कोशिकानां मृदुतनावः भवति । फलतः ताः कोशिका: तस्य तनावस्य सहनार्थं अनुकूलतां प्राप्नुवन्ति । केचन वैज्ञानिकाः अपि मन्यन्ते यत् एषा प्रक्रिया कोशिकानां बलवन्तः कर्तुं शक्नोति, रोगप्रतिरोधं च वर्धयितुं शक्नोति ।

परन्तु स्मर्यतां, एतत् शतप्रतिशतम् कथं कार्यं करोति इति कोऽपि निश्चितरूपेण न जानाति, प्रत्येकं व्यक्तिं यथा प्रभावितं करोति तत् भिन्नं भवितुम् अर्हति ।

व्यत्यस्त उपवासस्य के लाभाः सन्ति ?

शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् एषा पद्धतिः स्वास्थ्यस्य अनेकाः लाभाः दातुं शक्नुवन्ति ।

• वजनक्षयः : मेदःदाहस्य कारणेन शरीरस्य वजनं न्यूनं भवति ।
• इन्सुलिनप्रतिरोधस्य न्यूनता : एषा स्थितिः द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहस्य प्रमुखं कारणम् अस्ति । IF इत्यनेन शरीरस्य इन्सुलिन् प्रति संवेदनशीलतां वर्धयितुं शक्यते ।
• दुष्टकोलेस्टेरोल् तथा ट्राइग्लिसराइड् स्तरं न्यूनीकर्तुं : एते कारकाः सन्ति ये हृदयरोगस्य जोखिमं वर्धयन्ति ।
• रक्तचापनियन्त्रणम् ।
• शरीरे शोथस्य नियन्त्रणम् : एषा शोथस्य अवस्था दम्मा इत्यादिभिः रोगैः आरभ्य अल्जाइमररोगपर्यन्तं अनेकैः रोगैः सह सम्बद्धा अस्ति ।

अधिक व्यावहारिक लाभ

एतेषां स्वास्थ्यलाभानां अतिरिक्तं अन्ये अपि अनेके लाभाः सन्ति- १.

• इदं सरलम् अस्ति : भवता खादितेषु भोजनेषु कैलोरी वा कार्ब्स् वा गणयितुं न प्रयोजनम्। केवलं भवता न खादितस्य समयस्य विषये चिन्तनीयम्।
• लचीलाः : भवन्तः शाकाहारी/शाकाहारी अपि एतत् कर्तुं शक्नुवन्ति। तथापि, संसाधितभोजनं परिहरितुं पौष्टिकं, सुसन्तुलितं आहारं च खादितुम् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति .
• धनस्य रक्षणं करोति : यतः भवन्तः प्रतिसप्ताहं न्यूनं भोजनं खादिष्यन्ति, तस्मात् भवतः भोजनस्य बिलम् अपि किञ्चित् न्यूनं भवितुम् अर्हति ।

अस्य किं किं जोखिमाः दुष्प्रभावाः च सन्ति ?

लाभैः सह अस्य पद्धतेः केचन जोखिमाः, हानिः च सन्ति । न सर्वे दीर्घकालं यावत् अन्नं विना गन्तुं सहजाः भवन्ति।

सामान्यतया दृश्यमानाः केचन दुष्प्रभावाः सन्ति- १.

• चक्करः
• वमनेच्छा
• अनिद्रा
• शिरोवेदना
• शरीरे दुर्बलता
• मनोदशा परिवर्तते

केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः IF कुर्वन्ति तेषां मांसपेशीद्रव्यं नष्टं भवितुम् अर्हति | अपि च केचन जनाः यदा भोजनं कर्तुं शक्नुवन्ति तदा दिनेषु वा घण्टेषु वा अतिभोजनं कुर्वन्ति । यदि भवान् वृद्धः अस्ति तर्हि एकदा एव बहु वजनं न्यूनीकर्तुं अस्थिस्वास्थ्यं, रोगप्रतिरोधकशक्तिः, ऊर्जास्तरं च प्रभावितं कर्तुं शक्नोति ।

IF कर्तुं विभिन्नाः उपायाः तथा च भोजनस्य विकल्पाः

यदि भवान् एतत् पद्धतिं प्रयतितुं चिन्तयति तर्हि भवतां कृते कार्यं कुर्वन्तं विधिं चिन्वतु । अत्र केचन लोकप्रियाः पद्धतयः सन्ति ।

आहारदिनेषु : भवन्तः यत् इच्छन्ति तत् खादितुम् अर्हन्ति, परन्तु उत्तमफलार्थं पौष्टिकं आहारं धारयन्तु । मत्स्यं, शाकं, फलानि, फलानि, जैतुनतैलं, नट्स्, ताम्बूलं च, यथा विशेषज्ञैः अनुशंसितं , स्वस्य आहारस्य अन्तः समावेशयन्तु . शर्करायुक्तं पेयं, केकं, बिस्कुटं, संसाधितभोजनं च यथाशक्ति सीमितं कुर्वन्तु ।

उपवासदिनानां कृते : यदि भवान् ५००-६०० कैलोरी खादति तर्हि एतादृशानि आहारपदार्थानि चिनुत ये पूरयन्ति, तन्तुयुक्तानि प्रोटीनानि च अधिकानि सन्ति । सेबं, बादामं, साधारणं ग्रीकदधिं च उत्तमविकल्पाः सन्ति । तथा च निर्जलीकरणं परिहरितुं प्रचुरं जलं पिबितुं न विस्मरन्तु |

अतः, एतत् वस्तुतः कस्य कृते अस्ति ? केन न कर्तव्यम् ?

अनेकाः अध्ययनाः दर्शयन्ति यत् IF भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। परन्तु एतेषु एव अध्ययनेषु ज्ञायते यत् पारम्परिकाः न्यूनकैलोरीयुक्ताः आहाराः अपि तथैव परिणामं दातुं शक्नुवन्ति । अनेके जनाः उभयविधौ निर्वाहयितुं कष्टं अनुभवन्ति ।

केन व्यत्यस्तं उपवासं न कर्तव्यम् ?

एषः विधिः सर्वेषां कृते उपयुक्तः नास्ति | निम्नलिखितजनाः एतस्य पद्धतेः अनुसरणं सर्वथा परिहरन्ति ।

• आहारविकारयुक्ताः जनाः ।
• ये जनाः आहारेन सह सेवनीयानि औषधानि उपयुञ्जते |
• गर्भवतीः स्तनपानं कुर्वती वा मातरः।
• वर्धमानाः बालकाः युवानः च।