कीटोसिस् तथा कीटो आहारः : किं वास्तवमेव शरीरस्य कृते उत्तमम् अस्ति ? आवाम् अवश्यं ज्ञातुम्

अद्यकाले भवन्तः "केटो आहारस्य" विषये बहु शृण्वन्ति एव, किम्? बहवः जनाः वदन्ति यत् ते वजनं न्यूनीकर्तुं, फिट् भवितुं च एतत् आहारं कुर्वन्ति। अतः यदा वयं एतत् कीटो आहारं सम्यक् कुर्मः तदा अस्माकं शरीरे या विशेषा प्रक्रिया भवति सा "कीटोसिस्" इति उच्यते । भवन्तः एतत् वचनं श्रुत्वा भीताः अभवन् स्यात्। यतः वयं तथैव, परन्तु भयङ्करस्य अवस्थायाः विषये वदामः । ठीकम्, मा भयभीतः भव। अद्य अस्मिन् लेखे वयं सम्यक्, अतीव सरलतया, कीटोसिसः किम्, कीटो आहारः किम्, तस्य लाभाः किं किं हानिः च, विशेषतः अस्माकं किं किं सावधानता आवश्यकी इति विषये वदामः।

सर्वप्रथमं कीटोसिस् इति किम् ?

अतीव सरलम् अस्ति। कीटोसिस् इति प्रक्रिया यत्र भवतः शरीरं मेदः मुख्यं इन्धनरूपेण ऊर्जां उत्पादयति ।

इदानीं भवान् चिन्तयति स्यात् यत् "तर्हि अस्माकं शरीरं सामान्यतया ऊर्जायाः कृते किं प्रयुङ्क्ते?" सामान्यतया अस्माकं शरीरस्य मुख्यः ऊर्जास्रोतः, यथा कारस्य कृते पेट्रोलम्, ग्लूकोजः अस्ति । वयं यत् कार्बोहाइड्रेट् खादामः तस्मात् ग्लूकोज इति एतादृशं शर्करां प्राप्नुमः, येषु स्टार्च, शर्करा च भवति । यदा वयं तण्डुलं, रोटिकां, नूडल्स्, आलू, मधुर आलू, अनेकविधफलं च खादामः तदा अस्माकं शरीरं तानि कार्बोहाइड्रेट् पच्य ग्लूकोजरूपेण परिणमयति

एषः ग्लूकोजः अस्माकं शरीरस्य कोशिकाभिः दिवसं यावत् धावितुं, कूर्दितुं, कार्यं कर्तुं च आवश्यकं ऊर्जां जनयितुं उपयुज्यते । अवशिष्टः ग्लूकोजः अस्माकं यकृत् मध्ये संगृह्यते, आवश्यकतायां अल्पमात्रायां मुक्तः भवति ।

कल्पयतु यत् भवता कार्बोहाइड्रेट्-सेवनं भृशं न्यूनीकृतम् । तर्हि किं भवति ? भवतः शरीरे यत् ग्लूकोजं प्राप्यते तत् पर्याप्तं नास्ति । यकृत्-मध्ये संगृहीतं ग्लूकोजम् अपि उपयुज्यते । अधुना शरीरे ऊर्जायाः आवश्यकता वर्तते, परन्तु तस्य मुख्यं इन्धनं (ग्लूकोज) नास्ति । इदं यथा यानं गैसः समाप्तः अस्ति।

शरीरम् एतत् मेदः दहितुं आरभते। मेदः दग्धायां कीटोन् इति उपोत्पादः निर्मीयते । एते कीटोनाः ग्लूकोजस्य स्थाने अस्माकं मस्तिष्कस्य शरीरस्य च नूतनं इन्धनं भवन्ति । एतेन रक्ते कीटोनस्य स्तरः वर्धते, अतः वयं एतां अवस्थां केटोसिस् इति वदामः , यत्र शरीरं मुख्यतया ऊर्जायाः कृते कीटोनस्य उपयोगं करोति ।

अतः केटो आहारः किम् ?

कीटोजेनिक आहारः एकः आहारः अस्ति यः इच्छया व्यवस्थितरूपेण च अस्माकं शरीरं कीटोसिसस्य अवस्थायां स्थापयति । अस्मिन् वयं खादामः कार्बोहाइड्रेट्-मात्रायां भृशं न्यूनीकरणं, तस्य स्थाने अधिकवसायुक्तानि आहारपदार्थानि खादितुम् अन्तर्भवति ।

मानककीटो आहारस्य रचना प्रायः एतादृशी दृश्यते ।

• मेदः : ७०% - ८०% २.
• प्रोटीनः १०% - २०% २.
• कार्बोहाइड्रेट् : ५% - १०% २.

यथा भवन्तः पश्यन्ति, एतत् वयं यत् सामान्याहारं खादामः तस्मात् सर्वथा भिन्नम् अस्ति । यतः अस्माभिः तण्डुल, रोटिका, जकफ्रूट्, ब्रेडफ्रूट्, आलू, उच्चशर्करायुक्तानि फलानि, धान्यानि च इत्यादिभ्यः स्टार्चयुक्तेभ्यः आहारेभ्यः दूरं स्थातव्यम् अपि तु मेदः प्रदातुं शक्नुवन्तः आहाराः प्राधान्यं दद्मः ।

कीटोसिस्-रोगे प्रवेशार्थं कार्बोहाइड्रेट्-मात्रं कियत् न्यूनीकर्तुं आवश्यकम् ?

सामान्यतया कीटोसिस्-रोगस्य प्रवेशाय, निर्वाहाय च प्रतिदिनं ५० ग्रामात् अधिकं कार्बोहाइड्रेट्-सेवनं कर्तव्यम् ।भवता तत् न्यूनं स्थापयितुं आवश्यकम्। केचन कठोर कीटो आहाराः एतत् २० ग्रामपर्यन्तं न्यूनीकरोति । चिन्तयतु, नियमितरोटिकायाः ​​प्रायः त्रयः स्लाइस् ५० ग्रामाः भवन्ति । तदा भवन्तः अवगमिष्यन्ति यत् भवन्तः कियत् सीमां स्थापयितुं प्रवृत्ताः सन्ति।

कीटोसिस्-रोगे प्रवेशाय कियत्कालं भवति ?

यदि भवान् प्रतिदिनं २०-५० ग्रामपर्यन्तं कार्बोहाइड्रेट् खादति तर्हि भवतः शरीरं प्रायः द्वयोः चतुर्दिनयोः अन्तः कीटोसिस्-प्रवेशं कर्तुं आरभते . तथापि एषः समयः सर्वेषां कृते समानः नास्ति । केषाञ्चन जनानां कृते सप्ताहं वा अधिकं वा समयः भवितुं शक्नोति । अस्य अनेकानि कारणानि सन्ति- १.

• भवतः आयुः : यतः वयसा सह चयापचयः परिवर्तते।
• भवतः आहारः : भवता खादितानां मेदः, प्रोटीन्, कार्बोहाइड्रेट् च अनुपातः ।
• शारीरिकक्रिया : भवन्तः कियत् व्यायामं कुर्वन्ति।
• चयापचयम् : केषाञ्चन जनानां शरीरे मेदः शीघ्रं दह्यते ।
• निद्रा तनावः च : एते हार्मोनं अपि प्रभावितं कर्तुं शक्नुवन्ति तथा च कीटोसिस्-प्रवेशं विलम्बं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

तदतिरिक्तं यदि भवान् कीटो आहारस्य आरम्भात् पूर्वं तण्डुलः, रोटिका च इत्यादीन् कार्बोहाइड्रेट् इत्यादीन् बहु खादति तर्हि भवतः शरीरस्य ग्लूकोजस्य भण्डारस्य क्षयः अधिककालं यावत् भवति, अतः कीटोसिस् इत्यत्र प्रवेशाय अधिकं समयः भवति

साधु, अस्य कीटोसिसस्य किं किं लाभाः सन्ति इति पश्यामः।

कीटो आहारस्य कीटोसिसस्य च विषये शोधं कृत्वा स्वास्थ्यस्य अनेकाः लाभाः प्राप्ताः ।

1. वजनं न्यूनीकर्तुं : एतत् मुख्यं कारणं यत् बहवः जनाः कीटो आहारस्य अनुसरणं कुर्वन्ति। कीटोसिस् संगृहीतमेदः दहति, येन वजनस्य न्यूनता भवति । एतेन विशेषतः उदरस्य आन्तरिकवसा न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भवति . अपि च आहारस्य उच्चवसा, प्रोटीनस्य च मात्रा क्षुधां न्यूनीकरोति, नित्यं भोजनं च नियन्त्रयति ।

2. मिर्गीनियन्त्रणम् : विशेषतः केषुचित् बालकेषु ये औषधस्य प्रति उत्तमं प्रतिक्रियां न ददति तेषां मिर्गीनियन्त्रणार्थं वैद्याः कीटो आहारस्य अनुशंसाम् कुर्वन्ति । यदा मस्तिष्कं ग्लूकोजस्य स्थाने कीटोन्स् इत्यस्य उपयोगं करोति तदा मस्तिष्कस्य उत्तेजना परिवर्तते, आक्षेपाः च न्यूनीभवन्ति इति ज्ञातम् ।

3. तंत्रिकातन्त्रस्य रोगाः : शोधं दर्शयति यत् कीटो आहारः अल्जाइमररोगः , आत्मकेन्द्रितः, मस्तिष्ककर्क्कटस्य ( glioblastoma ) इत्यादीनां केषाञ्चन प्रकाराणां कृते किञ्चित् राहतं दातुं शक्नोति

4. प्रकार 2 मधुमेहप्रबन्धनम् : यतः एतत् कार्बोहाइड्रेट् प्रतिबन्धयति, अतः रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति, वजनं न्यूनीकर्तुं च सहायकं भवति। परन्तु यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि एतादृशं आहारं आरभ्यतुं पूर्वं वैद्यस्य परामर्शं अवश्यं कर्तव्यम् ।

5. हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोतु : रक्तचापं न्यूनीकरोतु, एच् डी एल कोलेस्टेरोल् वर्धयतु, यत् शरीराय उत्तमम् अस्तिएषः आहारः स्तरं वर्धयितुं ट्राइग्लिसराइड् इति एकप्रकारस्य हानिकारकवसा न्यूनीकर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ।

तदतिरिक्तं केचन जनाः केटोसिस्-अवस्थायां स्थित्वा स्पष्टतरं, अधिकं ऊर्जावानं च अनुभवन्ति इति निवेदयन्ति ।

परन्तु अस्माभिः मुद्रायाः परं पार्श्वे अपि अवलोकनीयम् - तस्य दुष्प्रभावाः के सन्ति ?

यद्यपि कीटो आहारस्य लाभाः सन्ति तथापि सर्वेषां कृते इदं सुलभं नास्ति। दुष्प्रभावाः भवितुम् अर्हन्ति ।

यदा प्रथमवारं शरीरं कीटोसिस्-रोगे संक्रमणं करोति तदा केचन जनाः "कीटो फ्लू" इति स्थितिं अनुभवन्ति । इदं फ्लू-रोगः इव अस्ति।

• शिरोवेदना
• वमनं च उदरेण च
• परिश्रमः
• उद्वेगः

प्रायः कतिपयेषु दिनेषु एव एषा स्थितिः गच्छति । तदतिरिक्तं अन्ये दुष्प्रभावाः अपि सन्ति- १.

• कीटो-श्वासः - यदा शरीरात् कीटोन्स् मुक्ताः भवन्ति तदा एसिटोन् इति यौगिकं श्वसनात् विशिष्टं गन्धं जनयितुं शक्नोति ।
• कब्जः : प्रायः वयं अधिकांशं तन्तुं कार्बोहाइड्रेट् आहारात् प्राप्नुमः । एतेषां प्रतिबन्धेन कब्जः भवितुम् अर्हति ।
• अनिद्रा।
• निर्जलीकरणम् ।
• अस्थिभङ्गः : कालान्तरे अस्थिः दुर्बलाः भवितुम् अर्हन्ति ।
• कोलेस्टेरोल् स्तरः वर्धितः (Hyperlipidemia)।
• वृक्कपाषाणस्य जोखिमः ।

अत्यन्तं महत्त्वपूर्णम् : कीटोसिस् तथा मधुमेहकीटोएसिडोसिस् (DKA) इत्येतयोः मध्ये अन्तरः

अस्य लेखस्य महत्त्वपूर्णः भागः एषः एव । अनेकाः जनाः कीटोसिस् मधुमेहकीटोएसिडोसिस् (DKA) इत्यनेन सह भ्रमन्ति । एतौ सर्वथा भिन्नौ परिस्थितौ स्तः ।

एवं द्वयोः भेदं पश्यामः।

DKA इत्यस्मिन् कोशिकाः ग्लूकोजस्य उपयोगं कर्तुं न शक्नुवन्ति यतोहि इन्सुलिन् नास्ति । फलतः शरीरे मेदः अनियंत्रितरूपेण दहति, अतिशयेन कीटोनानां उत्पादनं च भवति । अनेन रक्तस्य अम्लीकरणं, निर्जलीकरणं, अङ्गक्षतिः, मृत्युः अपि भवितुम् अर्हति । अतः यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि चिकित्सकस्य परामर्शं विना कीटो आहारस्य आरम्भः अतीव भयङ्करः भवति ।