किं भवन्तः वजनं न्यूनीकर्तुं चिन्तयन्ति ? तर्हि अयं 'कैलोरी-अभावः' किम् इति सम्यक् ज्ञास्यामः!

कियत् कठिनं वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतसे ? केचन जनाः वदन्ति यत् कार्ब्स् मा खादन्तु, अन्ये वदन्ति यत् मेदः न खादन्तु। एतस्य सर्वस्य पृष्ठतः एकमात्रं वैज्ञानिकं रहस्यं 'कैलोरी-अभावः' इति अवधारणा अस्ति । एतत् वैज्ञानिकपदं इव ध्वन्यते, परन्तु वस्तुतः अतीव सरलम् अस्ति । अद्य वयं एतस्य विषये एतादृशेन प्रकारेण वदामः यत् भवद्भ्यः सुलभतया अवगन्तुं शक्यते, यथा भवन्तः मित्रेण सह सम्भाषणं कुर्वन्ति।

प्रथमं तु एतत् 'कैलोरी' किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् वयं खादामः भोजने ऊर्जायाः मापनस्य एककं कैलोरी अस्ति । यथा कारस्य चालनार्थं पेट्रोलस्य आवश्यकता भवति तथा अस्माकं शरीरस्य प्रत्येकस्य कोशिकायाः ​​कार्यं कर्तुं ऊर्जायाः आवश्यकता भवति । एषा ऊर्जा वयं यत् खादामः, पिबामः च तस्मात् आहारात् आगच्छति । यदा वयं खादामः तदा अस्माकं शरीरं तत् अन्नं विभज्य तस्मिन् विद्यमानं ऊर्जां मुञ्चति । एषा ऊर्जा वयं यत् किमपि कुर्मः, यथा श्वसनं, चिन्तनं, गमनं, निद्रां च कर्तुं प्रयुज्यते ।

तथापि वयं सद्यः खादामः प्रत्येकस्मिन् आहारे शरीरस्य सर्वा ऊर्जायाः आवश्यकता नास्ति । शरीरं तां अतिरिक्तशक्तिं अर्थात् अतिरिक्तकैलोरीं पश्चात् उपयोगाय संग्रहीतुं बहु चतुरः भवति । एतत् प्रायः मेदःरूपेण संगृह्यते । यदा भवन्तः व्यायामशालां गत्वा व्यायामं कुर्वन्ति, परीक्षायाः अध्ययनं कुर्वन्ति, अन्यत् किमपि कुर्वन्ति यत् ऊर्जायाः आवश्यकता भवति तदा शरीरं तां संगृहीतशक्तिं उपयुङ्क्ते ।

अधुना चिन्तयतु, यदि भवन्तः दिवा दहनात् अधिकं कैलोरी खादन्ति तर्हि किं भवति? ताः अतिरिक्ताः कैलोरीः भवतः शरीरे मेदःरूपेण संगृह्यन्ते, येन भवतः वजनं वर्धते ।

यदा भवन्तः एवं प्रकारेण कैलोरी-अभावं जनयन्ति तदा भवतः शरीरं पूर्वं संगृहीतं मेदः दहितुं आरभते यत् आवश्यकी ऊर्जा प्राप्तुं शक्नोति । इति भारक्षयस्य प्रक्रिया । वस्तुतः भवन्तः कैलोरी-अभावं विना वजनं न्यूनीकर्तुं न शक्नुवन्ति ।

अतः, मम कैलोरी-अभावः कियत् विशालः भवितुम् अर्हति ?

स्वस्थरूपेण वजनं न्यूनीकर्तुं सर्वोत्तमः उपायः प्रतिदिनं प्रायः ५०० कैलोरी-अभावं स्थापयितुं शक्यते । एवं प्रतिसप्ताहं प्रायः एकपाउण्ड् (प्रायः ०.४५ किलोग्राम) न्यूनीकर्तुं शक्यते ।

परन्तु एतत् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति : १.

• महिलाः जन्मसमये महिलारूपेण नियुक्ताः च प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं १२००-१५०० कैलोरी सेवनं कुर्वन्तु ।
• पुरुषाः जन्मसमये पुरुषाः नियुक्ताः च प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं १५००-१८०० कैलोरीजं सेवनीयाः ।

एतस्मात् अधिकं कैलोरी-सेवनं न्यूनीकर्तुं भवतः स्वास्थ्याय हानिकारकं भवितुम् अर्हति । अतः प्रतिदिनं न्यूनतमं कैलोरी-सङ्ख्यायाः विषये स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कर्तुं सर्वाधिकं सुरक्षितम् ।

अपि च स्मर्यतां यत् सर्वेषां कृते कैलोरी-अभावस्य आवश्यकता नास्ति । स्वास्थ्यकारणात् अन्यकारणात् वा वजनं न्यूनीकर्तुं प्रवृत्ते सति एव एतत् आवश्यकम् । यदि भवतः अन्ये चिकित्सास्थितयः (उदा. मधुमेहः, उच्चरक्तचापः) सन्ति तर्हि वजनक्षययोजनां आरभ्यतुं पूर्वं चिकित्सापरामर्शं अवश्यं गृह्यताम् ।

कैलोरी-अभावं कथं सृज्यते ?

एतत् न तावत् कठिनं यथा भवन्तः चिन्तयन्ति। त्रयः मार्गाः सन्ति।

भवतः आवश्यकतायाः कैलोरी-सङ्ख्या आयुः, लिङ्गं, ऊर्ध्वता, वजनं, कियत् व्यायामं करोति इत्यादिषु कारकेषु निर्भरं भवति । It also depends on your metabolic rate , यत् भवतः शरीरं विश्रामं कुर्वन् कैलोरी दहति । केचन चिकित्सास्थितयः, यथा हाइपोथायरायडिज्मः, एतत् गतिं मन्दं कर्तुं शक्नुवन्ति ।

यदि भवन्तः अधिकं कैलोरी कटयन्ति तर्हि किं भवति ?

केचन जनाः कैलोरी इत्यस्य अत्यधिकं कटनं कृत्वा शीघ्रं वजनं न्यूनीकर्तुं प्रयतन्ते । सः न सद्विचारः। अस्य अनेकाः दुष्प्रभावाः भवितुम् अर्हन्ति ।

कैलोरी-अभावस्य कृते के के आहाराः उत्तमाः सन्ति ?

अत्र केचन सरलाः युक्तयः सन्ति ये भवतः सहायतां कर्तुं शक्नुवन्ति:

• शर्करायुक्तानि पेयानि कटयन्तु : सोडा, ऊर्जापेयम्, मधुरयुक्तानि चायानि, भण्डारतः क्रीतानि फलपेयानि च स्थाने जलं पिबन्तु । जलस्य कैलोरी नास्ति । क्षुधार्त्ता अपि भवतः तृष्णा भवति । अतः प्रथमं एकं गिलासं जलं पिबितुं प्रयतध्वम्।
• सरलकार्बोहाइड्रेट् न्यूनीकरोतु : ब्राउन् राइस, ओटमील्, साबुतधान्यं, शाकानि, फलानि इत्यादीनि उच्चतन्तुयुक्तानि खाद्यानि श्वेतरोटिका, श्वेततण्डुलः, नियमितपास्ता इत्यादीनां वस्तूनाम् अपेक्षया अधिककालं यावत् पूर्णतां अनुभवन्ति
• प्रोटीनम्, उत्तमवसानि च योजयन्तु : मत्स्यं, कुक्कुटं, अण्डानि, अण्डानि, चटनी, मसूरम् इत्यादीनि वस्तूनि आहारस्य मध्ये योजयन्तु ।
• बहिः भोजनं कुर्वन् सावधानाः भवन्तु : बृहत् भागं स्निग्धभोजनं च परिहरन्तु ।
• लेबल् पठन्तु : खाद्यपुटे कैलोरी, शर्करा च भवति इति विषये अवगताः भवन्तु।
• गृहे पाकं कुर्वन्तु : यदा भवन्तः गृहे पाकं कुर्वन्ति तदा भवन्तः यत् योजयन्ति तत् नियन्त्रयितुं शक्नुवन्ति।

व्यायामः कियत् महत्त्वपूर्णः ?

सर्वोत्तम परिणामः आहारस्य व्यायामस्य च संयोजनात् आगच्छति , न तु केवलं आहारस्य। सप्ताहस्य अधिकांशदिनानि प्रतिदिनं न्यूनातिन्यूनं ३० निमेषान् व्यायामं कर्तुं प्रयतध्वम्। द्रुतगतिः, उद्यानकार्यं, सायकलयानं, तरणं च इत्यादीनि वस्तूनि उत्तमाः सन्ति ।

अपि च सप्ताहे न्यूनातिन्यूनं द्वौ दिवसौ बलप्रशिक्षणं कृत्वा मांसपेशिनां सुदृढीकरणं, कैलोरीदाहं च वर्धयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते । तथापि नूतनव्यायामकार्यक्रमस्य आरम्भात् पूर्वं वैद्येन सह वार्तालापः महत्त्वपूर्णः, विशेषतः यदि भवान् ५० वर्षाधिकः अस्ति अथवा अन्ये चिकित्सास्थितयः सन्ति।