किं भवतः बालकस्य कृते लोहस्य महत्त्वम् अस्ति ? अवश्यं ज्ञास्यामः!

लोहः अस्माकं शरीरस्य कृते आवश्यकः पोषकः अस्ति । विशेषतः लघुबालकस्य वृद्ध्यर्थं स्वास्थ्याय च लोहः अतीव महत्त्वपूर्णः पोषकः अस्ति । अतः, अद्य वयम् अस्य लोहस्य विषये वदामः, अस्माकं बालकानां कृते एतत् कियत् महत्त्वपूर्णम्, अस्माकं कियत् आवश्यकम्, यदि वयं पर्याप्तं न प्राप्नुमः तर्हि किं भवति, कथं सम्यक् प्रदातव्यम् इति च।

किं वस्तुतः एतत् लोहम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् लोहं अस्माकं शरीरे, तथैव केषुचित् आहारपदार्थेषु, वनस्पतिषु च दृश्यते । यद्यपि अस्माकं शरीरे अत्यल्पमात्रायां तस्य आवश्यकता भवति तथापि तस्य कार्यं महत् अस्ति । किं भवता रक्तकोशिकानां विषये श्रुतम् ? तेषु रक्तकोशिकासु एकं विशेषं प्रोटीनम् अस्ति, यत् वयं ``हीमोग्लोबिन्`` इति वदामः ।

अस्य `(हीमोग्लोबिन)` इत्यस्य मुख्यं कार्यं भवति यत् वयं श्वसिते सति फुफ्फुसेषु यत् प्राणवायुः आगच्छति तत् गृहीत्वा शरीरस्य अन्येषु प्रत्येकेषु कोशिकासु ऊतकेषु च वहति प्राणवायुः वितरति इति ट्रकः इव चिन्तयतु। अतः, अस्य `(हीमोग्लोबिन)` ट्रकस्य प्राणवायुः 'उद्धर्तुं' शक्तिः दत्ता अस्ति, तस्य 'बन्धने' यत् साहाय्यं करोति तत् अस्माभिः उक्तं लोहम् । लोहं विना `(हीमोग्लोबिन)` प्राणवायुः सम्यक् वहितुं न शक्नोति ।

इदानीं भवन्तः अवगच्छन्ति यत् लोहस्य कियत् महत्त्वम् अस्ति? यदि शरीरे पर्याप्तं लोहं न भवति तर्हि शरीरे `(हीमोग्लोबिन) सम्यक् उत्पादनं कर्तुं न शक्यते।` तदा रक्तकोशिकानां संख्या अपि न्यूनीभवति। परिणामः ? अस्माकं शरीरे ऊतकाः अङ्गाः च आवश्यकं प्राणवायुः न प्राप्नुवन्ति । एतत् जलहीनं वनस्पतिवत् । एतत् प्राणवायुः सम्यक् प्राप्तुं लघुबालकस्य मस्तिष्कस्य विकासाय, शिक्षणक्षमतायाः, क्रियाकलापस्य च कृते अत्यावश्यकम् ।

प्रायः मांसं, मत्स्यं, कृष्णहरिद्राशाकादिभ्यः आहारपदार्थेभ्यः वयं लोहं प्राप्नुमः । केषुचित् आहारेषु शिशुसूत्रादिषु अपि लोहं योजितं भवति यत् दुर्गयुक्तं कथ्यते ।

अस्माकं लघुजनानाम् कियत् लोहस्य आवश्यकता अस्ति ?

इदानीं भवन्तः चिन्तयन्ति स्यात् यत् मम बालकस्य प्रतिदिनं कियत् लोहस्य आवश्यकता अस्ति? वस्तुतः बालस्य वयसा सह भिद्यते । तत् कथं कार्यं करोति इति पश्यामः।

जन्मतः प्रायः ६ मासपर्यन्तं

सामान्यतया ये शिशवः केवलं स्तनपानं कुर्वन्ति तेषां कृते प्रथमे ४ तः ६ मासपर्यन्तं मातृभ्यः यत् लोहं प्राप्यते तत् पर्याप्तं भवति । यतो हि शिशुः गर्भे एव किञ्चित् लोहं सञ्चयति । परन्तु तदनन्तरं अर्थात् प्रायः ६ मासानां अनन्तरं वैद्याः भवतः शिशुं लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि, यथा दुर्गयुक्तानि अनाजानि, सुपक्वानि मांसानि च दातुं आरभन्ते इति अनुशंसन्ति कदाचित् यदि भवतः शिशुः पर्याप्तं लोहं न प्राप्नोति तर्हि भवतः वैद्यः भवन्तं लोहबिन्दवः दातुं वक्ष्यति । परन्तु यदि भवतः शिशुः लोहयुक्तं सूत्रं सेवते तर्हि भवतः लोहं दातुं आवश्यकता नास्ति ।

७ मासात् १ वर्षपर्यन्तं (१२ मासान्) यावत् शिशुनां कृते ।

अस्मिन् वयसि शिशुं प्रतिदिनं प्रायः ११ मिलीग्रामं लोहस्य आवश्यकता भवति । यतो हि ते अस्मिन् समये पूरकाहारं खादितुम् आरभन्ते, अतः तेषां आहारस्य मध्ये लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि समावेशयितुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

१ वर्षाणां ३ वर्षाणां यावत् बालकानां कृते

एतेषां दुष्टजीवानां प्रतिदिनं ७ मिलीग्रामं लोहस्य आवश्यकता भवति ।प्रायः सर्वं आवश्यकम् एव । अस्मिन् वयसि ते किञ्चित् भोजनं कर्तुं संकोचम् अनुभवन्ति, अतः मातृणां कृते लोहं प्राप्यमाणं भोजनं निर्मातुं किञ्चित् आव्हानं भवितुम् अर्हति ।

४ तः ८ वर्षाणि यावत् आयुषः बालकानां कृते

तेषां प्रतिदिनं १० मिलीग्रामस्य आवश्यकता भवति । यतः ते विद्यालयवयोवृद्धाः सन्ति, अतः तेषां सक्रियतायां लोहस्य एतत् परिमाणम् अत्यावश्यकम् ।

९ तः १३ वर्षाणि यावत् आयुषः बालकानां कृते

अस्य वयसः जनानां कृते , प्रतिदिनं ८ मिलीग्रामः पर्याप्तः ।

किशोरवयस्कानाम् कृते

अत्र किञ्चित् भिन्नम् अस्ति।

• एकस्य युवानस्य पुरुषस्य बालकस्य प्रतिदिनं ११ मिलीग्रामं लोहस्य आवश्यकता भवति ।
• परन्तु एकस्याः बालिकायाः ​​प्रतिदिनं प्रायः १५ मिलीग्रामस्य आवश्यकता भवति । अस्य कारणम् अस्ति यत् ते अस्मिन् काले अतीव शीघ्रं वर्धन्ते । अपि च यदा बालिकाः मासिकधर्मं आरभन्ते तदा एतया प्रक्रियायाः माध्यमेन शरीरात् किञ्चित् लोहं मुक्तं भवति अतः तेषां तस्य हानिः क्षतिपूर्तिं कर्तुं अतिरिक्तं लोहस्य आवश्यकता भवति । एतत् अतीव महत्त्वपूर्णं, मातापितृरूपेण अस्माभिः अस्मिन् विषये सावधानता ग्रहीतव्या ।

येषां अधिकं विशेषं ध्यानं दातव्यम्

• क्रीडां कुर्वन्तः लघुबालाः : ये बालकाः नियमितरूपेण श्रमसाध्यव्यायामं कुर्वन्ति, क्रीडां च कुर्वन्ति, ते सामान्यजनस्य अपेक्षया स्वेदेन अन्यैः साधनैः च स्वशरीरात् अधिकं लोहं नष्टं कर्तुं शक्नुवन्ति अतः तेषां अतिरिक्तलोहस्य आवश्यकता भवेत्।
• शाकाहारी : यतः ते मांसं मत्स्यं वा न खादन्ति, अतः तेषां लोहस्य आवश्यकतायाः विषये अपि चिन्तनस्य आवश्यकता वर्तते। यतो हि पशुभोजनात् लोहं वनस्पतिभोजनात् लोहस्य अपेक्षया शरीरेण अधिकं सुलभतया अवशोष्यते । तस्य विषये पश्चात् वदामः।

यदि भवतः पर्याप्तं लोहं नास्ति तर्हि किं भवति ? (लोहस्य अभावः) २.

ठीकम्, इदानीं वयं जानीमः यत् अस्माकं कियत् लोहस्य आवश्यकता अस्ति। अतः यदि शरीरे पर्याप्तं लोहं न प्राप्यते तर्हि किं भवति ? तदेव वयं लोहस्य अभावं वदामः . एषा स्थितिः केषुचित् बालकेषु विशेषतः १-३ वर्षाणां मध्ये बालकानां लघुबालानां च (विशेषतः मासिकधर्मकाले बहु रक्तस्रावं कुर्वतां बालिकानां) भवितुं शक्नोति

वस्तुतः केषाञ्चन युवतीनां मासिकधर्मचक्रं सामान्यं भवति चेदपि लोहस्य अभावस्य जोखिमः भवति यदि तेषां आहारात् लोहस्य सेवनं मासिकधर्मस्य रक्तस्रावद्वारा नष्टस्य लोहस्य परिमाणस्य स्थाने पर्याप्तं न भवति अतः तस्य अपि पालनम् अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

एकवर्षेण अनन्तरं अर्थात् १२ मासानां अनन्तरं यदा लघुबालकाः लोहयुक्तं सूत्रं पिबन्ति तदा कदाचित् अन्येभ्यः आहारपदार्थेभ्यः आवश्यकं लोहं प्राप्तुं अपर्याप्तं भवितुम् अर्हति कल्पयतु, यदि भवतः लघुः पूर्वं पिबन्तं सूत्रं सहसा पिबति तर्हि केवलं भोजनात् एव आवश्यकं लोहं प्राप्तुं तस्य कृते कठिनं भवेत्, किम्? तदा एव लोहस्य अभावः भवति ।

लोहस्य अभावः सरलं वस्तु नास्ति।बालस्य विकासं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति। अस्य कारणेन शिक्षणविकलाङ्गता, स्मृतिक्षयः, एकाग्रतायां कष्टं, व्यवहारपरिवर्तनं च (उदा. नित्यं चिड़चिडापनं, चञ्चलता) अपि भवितुम् अर्हति यदि एषा लोहस्य अभावः निरन्तरं भवति तर्हि लोहस्य अभावः रक्ताल्पता इति स्थितिः उत्पद्येत । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् शरीरे रक्तकोशिकानां संख्या न्यूनीभवति, शरीरे प्राणवायुवाहनक्षमता च बाधिता भवति । ततः बालकः सर्वदा श्रान्तः भवति, विवर्णः भवति, श्वसनं कष्टं प्राप्नोति, बहुधा रोगी भवति, हृदयस्पन्दनं च द्रुतं भवति ।

मम बालकस्य लोहस्य योग्यं परिमाणं प्राप्तुं मया किं कर्तव्यम् ?

एषः एव महत्त्वपूर्णः प्रश्नः अस्ति। अस्माकं बालकान् अवगन्तुं महत्त्वपूर्णं यत् स्वस्थ आहारस्य लोहः अत्यावश्यकः भागः अस्ति। लोहयुक्तानि कानिचन आहारपदार्थानि अवलोकयामः।

लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि : १.

• मांसानि : गोमांसम्, शूकरमांसम्, बकमांसम्, कुक्कुटं (विशेषतः कृष्णमांसम्, यकृत् च लोहस्य अधिकं भवति) ।
• समुद्रीभोजनम् : मत्स्यः (विशेषतः मैकेरलः, हलिबट् च), झींगा, स्क्विड्, केकड़ा च
• टोफू : सोयाबीनतः निर्मितं एतत् शाकाहारिणां कृते लोहस्य उत्तमः स्रोतः अस्ति ।
• शुष्क-अखरोटाः (धान्यम्) : मसूरः, चना, हरितबीजः, मटरः, सोयाबीनः
• अण्डानि बीजानि च : मूंगफली, काजू, बादाम, कद्दूकबीजं, तिलबीजम्
• शुष्कफलम् : प्रून, खजूर, शुष्क खजूर
• गहरे हरे शाक : पालक, गोतुकोला, कंकुन, मुकुनुवेन्ना, सरना, टम्पला
• लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि : लोहयुक्तानि प्रातःभोजनस्य अनाजाः, रोटिकाः, केचन प्रकाराः पास्ताः

(अत्र एकं वस्तु स्मर्यताम् : पशुभोजनात् प्राप्तं लोहं अर्थात् मांसं मत्स्यं च (`heme iron` इति अपि उच्यते) वनस्पतिभोजनात्, अर्थात् शाक, फलानि, अण्डानि च (`non-heme iron`) लोहस्य अपेक्षया अस्माकं शरीरेण अधिकं सुलभतया अवशोषितं भवति। अतः शाकाहारी बालकं लोहं दत्त्वा किञ्चित् चिन्तयितुं आवश्यकम्। परन्तु चिन्ता न कुर्वन्तु, वर्धयितुं उपायाः सन्ति वनस्पति-आधारित-लोहस्य अवशोषणम् ।)

शरीरे लोहं अधिकतया अवशोषयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति वस्तूनि : १.

ठीकम्, अधुना पश्यामः यत् बालकाः लोहस्य योग्यं परिमाणं प्राप्नुवन्ति इति सुनिश्चित्य वयं अन्यत् किं कर्तुं शक्नुमः:

• बालकानां दुग्धस्य मात्रां सीमितं कुर्वन्तु : प्रतिदिनं १६–२४ द्रव औंस (४७३–७१० मिलीलीटर) यावत् दुग्धं सीमितं कर्तुं सर्वोत्तमम् । यदि ते क्षीरेण उदरं पूरयन्ति तर्हि अन्येभ्यः लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि न्यूनानि खादन्ति । अपि च दुग्धे कल्कं शरीरस्य लोहशोषणक्षमतायां बाधां जनयितुं शक्नोति ।
• लोहयुक्तानि शिशुअनाजानि निरन्तरं दातव्यानि : यावत् भवतः बालकस्य आयुः १८-२४ मासाः न भवति तावत् एतानि दातुं सर्वोत्तमम्, यथा भवतः वैद्यस्य सल्लाहः दत्तः अस्ति
• लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि दत्त्वा विटामिन-सी-युक्तानि आहारपदार्थानि सह दातव्यानि : १.यथा - लोहयुक्तं व्यञ्जनं सेवन्ते सति तस्मिन् किञ्चित् चूणं योजयन्तु, अथवा विटामिन-सी-युक्तं किमपि यथा संतराणि, कीनू, अमरूदः, स्ट्रॉबेरी, पपीता, टमाटरः, ब्रोकोली, घण्टामरिचः च योजयन्तु यतः विटामिन-सी इति किञ्चित् यत् शरीरे वनस्पति-आधारितं लोहं अवशोषयितुं वर्धयति, साहाय्यं च करोति । लोहशोषणाय किञ्चित् 'बूस्ट्' ददाति इति चिन्तयतु।
• भोजनेन सह काफीं चायं च दातुं परिहरन्तु : एतयोः द्वयोः अपि `टैनिन्स्` इति रसायनं भवति । एते `टैनिन्` शरीरेण लोहस्य अवशोषणं न्यूनीकरोति । अतः, एतानि भोजनसमयस्य समीपे (भोजनात् एकघण्टापूर्वं पश्चात् वा) दातुं न सद्विचारः, विशेषतः लघुबालानां कृते।

अतः, अत्र वयं यत् कथितवन्तः तस्मात् कानिचन वस्तूनि स्मर्तव्यानि सन्ति!

ठीकम्, वयं लोहस्य विषये बहु चर्चां कृतवन्तः, किं न? अहं मन्ये भवतः इदानीं तस्य विषये सुबोधः अस्ति। अन्ते एतानि वस्तूनि मनसि स्थापयितुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति :

• अस्माकं बालकानां विकासाय, स्वास्थ्याय, मस्तिष्कस्य कार्याय च लोहः अत्यावश्यकः अस्ति । अस्य उपयोगः हिमोग्लोबिनस्य निर्माणार्थं भवति, यत् सम्पूर्णशरीरे प्राणवायुः वहितुं साहाय्यं करोति ।
• बालस्य वयसः आधारेण लोहस्य आवश्यकता भिन्ना भवति । तस्मिन् विषये सावधानाः भवन्तु। युवानां बालिकानां, क्रीडां कुर्वतां बालकानां, शाकाहारीबालानां च विषये विशेषं ध्यानं ददातु ।
• लोहस्य अभावः, लोहस्य अभावेन रक्ताल्पता च एतादृशाः अवस्थाः सन्ति ये बालस्य जीवनं प्रभावितं कर्तुं शक्नुवन्ति । अतः यदि भवतः बालकः विवर्णः अस्ति, सर्वदा श्रान्तः इव दृश्यते, भूखस्य क्षयः भवति, अथवा शिक्षणस्य कष्टं प्राप्नोति तर्हि वैद्यं पश्यन्तु ।
• बालस्य दैनन्दिनभोजने लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि (मांसम्, मत्स्यं, श्यामहरिद्राणि शाकानि, अण्डानि, लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि) समावेशयन्तु । विविधं सन्तुलितं च आहारं प्रदातव्यम्।
• विटामिन-सी युक्तं भोजनं सह लोहं दातव्यं येन शरीरं तत् अधिकतया अवशोषयितुं साहाय्यं करोति। भोजनसमयस्य समीपे भवन्तः यत् काफीं चायं च ददति तत् न्यूनीकरोतु।
• यदि भवतः किमपि संशयः अस्ति, यदि भवतः बालकस्य लोहस्य अभावः भवितुम् अर्हति इति मन्यते तर्हि सर्वोत्तमम् अस्ति यत् वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः । ततः आवश्यके सति ते परीक्षणं कृत्वा भवन्तं किं कर्तव्यमिति सम्यक् सल्लाहं दातुं शक्नुवन्ति। वैद्यः लोहपूरकं अपि लिखितुं शक्नोति ।

अस्माकं बालकानां स्वास्थ्यं अस्माकं कृते सर्वाधिकं बहुमूल्यं वस्तु अस्ति। अतः, आवाम् सर्वे पोषणसम्बद्धानां एतेषां लघु-लघु-वस्तूनाम् विषये अवगताः भूत्वा तेषां कृते स्वस्थं, सुखदं भविष्यं निर्मातुं प्रयत्नशीलाः स्मः!

` लोहं, बालपोषणं, लोहस्य अभावः, रक्ताल्पता, विटामिन सी, संतुलित आहारः, (लोहः)