ناريل اسان جي سريلنڪن غذا جو هڪ لازمي حصو آهي، ڇا اهو ناهي؟ اسان شوربا ٺاهڻ کان وٺي سمبول ٺاهڻ تائين هر شيءِ لاءِ ناريل استعمال ڪندا آهيون. پر جيڪڏهن توهان کي ٽائيپ 2 ذیابيطس آهي، ته ڪيترائي سوال جهڙوڪ، "ڇا مون لاءِ هي ناريل کائڻ ٺيڪ آهي؟ ڇا ناريل جو تيل سٺو آهي؟ ڇا منهنجي رت ۾ شگر جي سطح وڌندي؟" ضرور توهان جي ذهن ۾ ايندا. هي اصل ۾ هڪ تمام اهم سوال آهي. اچو ته اڄ ان بابت اهڙي طريقي سان ڳالهايون جيڪو هرڪو سمجهي سگهي، سادي طريقي سان.
ناريل ۽ توهان جي رت جي شگر جي سطح
پهرين، اچو ته ڏسون ته جڏهن اسان ناريل کائيندا آهيون ته اسان جي رت ۾ شگر جي سطح تي ڇا ٿيندو آهي. ان کي سمجهڻ لاءِ، اسان کي ٻه اصطلاح ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. اهي آهن گليسيمڪ انڊيڪس ۽ گليسيمڪ لوڊ.
ٺيڪ آهي، هي ٿورو پيچيده لڳي سگهي ٿو، پر ڪهاڻي تمام سادي آهي.
- گليسيمڪ انڊيڪس (GI): سادي لفظن ۾، هي ماپ ڪري ٿو ته اسان جو کاڌو ڪيتري جلدي اسان جي رت جي شگر جي سطح کي وڌائي ٿو. کاڌي کي هن قدر جي بنياد تي ٽن قسمن ۾ ورهايو ويو آهي.
- گليسيمڪ لوڊ (GL): GI صرف کاڌي جي قسم کي ظاهر ڪري ٿو. جڏهن ته، GL رت جي شگر تي اسان جي کائڻ جي مقدار جي اثر کي ماپي ٿو. ان کي پڻ ٽن درجن ۾ ورهايو ويو آهي.
هاڻي اچو ته هن کي هڪ ٽيبل ۾ ڏسون.
| انڊيڪس | گهٽ | وچولي | هاءِ |
|---|---|---|---|
| گليسيمڪ انڊيڪس (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 يا وڌيڪ |
| گليسيمڪ لوڊ (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 يا وڌيڪ |
ٺيڪ آهي، هاڻي اچو ته ناريل تي نظر وجهون. سراسري طور تي 55 گرام پسيل ناريل ۾ صرف 9 گرام ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن. ان کان علاوه، ناريل جي GI ويليو 42 آهي. ان جو مطلب آهي ته اهو گهٽ آهي. ساڳئي مقدار جي GL ويليو 4 آهي. ان جو مطلب اهو پڻ آهي ته اهو گهٽ آهي .
ان جو مطلب آهي ته، جيڪڏهن توهان ٿورو ناريل کائيندا آهيو، ته توهان جي رت ۾ شگر جي سطح اوچتو نه وڌندي. پر ياد رکو، ڪنهن به شيءِ جو تمام گهڻو کائڻ سان ضرور اثر پوندو.
ناريل جون شيون ۽ ذیابيطس
اسين صرف ناريل نه کائيندا آهيون. ناريل مان ڪيتريون شيون ٺاهيون وينديون آهن؟ ناريل جو تيل، ناريل جو پاڻي، ناريل جو کير، ناريل جي کنڊ... ڇا اهي سڀ ذیابيطس جي مريض لاءِ ساڳيا آهن؟ بلڪل نه. اچو ته ان تي به نظر وجهون.
| ناريل جي پيداوار | توهان کي ڇا ڄاڻڻ جي ضرورت آهي |
|---|---|
| ناريل (پيٽيل يا ڪٽيل) | جيئن ته ان جي GI ويليو گهٽ آهي، تنهن ڪري پنهنجي کاڌي ۾ ٿورو شامل ڪرڻ ٺيڪ آهي. پر مقدار سان محتاط رهو. |
| ناريل پاڻي (بغير مٺو) | ان ۾ ڪاربوهائيڊريٽ گهٽ آهي ۽ ان ۾ بلڪل به سير ٿيل چربی نه آهي. اهو هڪ سٺو مشروب آهي جيڪو توهان بغير ڪنهن خوف جي پي سگهو ٿا. |
| ناريل جو کير | ڪڏهن ڪڏهن سوپ لاءِ پتلي ناريل جي کير استعمال ڪرڻ ۾ ڪو وڏو مسئلو ناهي. جيتوڻيڪ، ڪنڊينسڊ کير ۾ چربی وڌيڪ هوندي آهي. |
| ناريل کنڊ | ان جي GI ويليو 54 آهي. ان جو مطلب آهي ته اهو وچولي حد ۾ آهي. جيتوڻيڪ اهو باقاعده کنڊ کان بهتر سمجهيو ويندو آهي، اهو اڃا تائين کنڊ جو هڪ قسم آهي. تنهن ڪري، ان جو استعمال محدود هجڻ گهرجي. |
| ناريل جو تيل | هي سڀ کان خطرناڪ شيءِ آهي. اچو ته هاڻي ان بابت تفصيل سان ڳالهايون. |
ناريل جي تيل جو لڪيل خطرو
اسان اڪثر ٻڌندا آهيون، "ناريل جو تيل وزن گھٽائڻ لاءِ سٺو آهي." ڇا اهو سچ آهي؟
نه. ڪو به کاڌو وزن گھٽائڻ لاءِ جادوئي گولي ناهي. سچ اهو آهي ته، هڪ چمچو ناريل جي تيل ۾ لڳ ڀڳ 100 ڪيلوريون هونديون آهن . ان کان علاوه، هڪ چمچو ناريل جي تيل ۾ لڳ ڀڳ 11 گرام چربی هوندي آهي. تقريبن سڀ سير ٿيل چربی هوندي آهي .
سير ٿيل چربی خطرناڪ ڇو آهي؟
تصور ڪريو، ڊاڪٽر اسان کي صلاح ڏين ٿا ته روزانو 13 گرام کان وڌيڪ سير ٿيل چربی استعمال نه ڪريو. ۽ صرف هڪ چمچو ناريل جو تيل ان حد کان وڌيڪ فراهم ڪندو.
اهي سير ٿيل چربیون اسان جي جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول، يا ايل ڊي ايل (گهٽ کثافت واري لپوپروٽين) ڪوليسٽرول جي سطح وڌائين ٿيون . جڏهن ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول وڌي ٿو، ته اسان جي رت جي نالن ۾ چربی جا ذخيرا ٺهن ٿا ۽ اهي بند ٿيڻ شروع ٿين ٿا. اهو دل جي بيماري جو خطرو تمام گهڻو وڌائي ٿو.
ذیابيطس وارن ماڻهن کي ٻين جي ڀيٽ ۾ دل جي بيماري جو خطرو اڳ ۾ ئي وڌيڪ هوندو آهي، تنهن ڪري اهو سٺو خيال ناهي ته سير ٿيل چربی سان ڀريل کاڌو کائڻ سان اهو خطرو وڌايو وڃي.
پوءِ آخري فيصلو ڇا آهي؟
ٺيڪ آهي، اچو ته سڀ ڪجهه گڏ ڪريون جنهن بابت اسان ڳالهايو آهي.
- بنا مٺي ناريل جو پاڻي پيئڻ ۾ ڪو به حرج ناهي. اهو هڪ سٺو انتخاب آهي.
- پنهنجي کاڌي ۾ ٿورو پسيل ناريل شامل ڪرڻ يا ڪڏهن ڪڏهن ٿورو مائع ناريل کير استعمال ڪرڻ ٺيڪ آهي. پر مقدار سان محتاط رهو.
- ناريل جي تيل جو استعمال يقيني طور تي محدود هجڻ گهرجي، يا ان کي مڪمل طور تي بند ڪرڻ بهتر آهي.
- ناريل جي تيل جي بدران ڪينولا تيل، زيتون جو تيل، ۽ مونگ پھلي جي تيل جهڙا تيل استعمال ڪرڻ توهان جي دل جي صحت لاءِ تمام سٺو آهي.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر يا ڪنهن صحت جي پيشه ور سان صلاح ڪريو جيڪو توهان کي ذیابيطس بابت ڪجهه به ڪرڻ کان اڳ صلاح ڏئي سگهي . اهي توهان کي هڪ غذائيت جو منصوبو فراهم ڪندا جيڪو توهان جي جسم لاءِ بهترين هجي. ان صلاح تي عمل ڪرڻ صحتمند رهڻ جو بهترين طريقو آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ذیابيطس جي مريض جي غذا ۾ ٿورو ناريل شامل ڪرڻ سان رت ۾ شگر جي سطح ۾ اوچتو واڌ نه ٿيندي ڇاڪاڻ ته ان جو گليسيمڪ انڊيڪس گهٽ هوندو آهي.
- جڏهن ته، ناريل جي تيل ۾ سير ٿيل چربی وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا خراب ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي وڌائي سگهي ٿي ۽ دل جي بيماري جو خطرو وڌائي سگهي ٿي. تنهن ڪري، ناريل جي تيل جو استعمال محدود هجڻ گهرجي.
- کنڊ کانسواءِ ناريل جو پاڻي پيئڻ هڪ تمام سٺي صحت جي عادت آهي.
- ناريل جي تيل جي بدران ڪينولا ۽ زيتون جهڙا سبزي جا تيل استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
- ڪنهن به غذائي فيصلي ڪرڻ کان اڳ، پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو