وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندي گھڻا ماڻهو سڀ کان پهرين جيڪو ڪندا آهن اهو آهي ته اهي پنهنجي کاڌي ۾ ڪيلوريون ڳڻندا آهن. توهان شايد ڏينهن ۾ کائيندڙ هر شيءِ ۾ ڪيلوريون ڳڻندا آهيو. پر ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته اهو ڪيترو اثرائتو آهي، يا اهو توهان کي وڌيڪ پريشان ڪري ٿو؟ اڄ، اچو ته ان بابت ٿوري وڌيڪ تفصيل سان ۽ سادي طريقي سان ڳالهايون.
ڪيلوري ڳڻپ جي ڪهاڻي ڪيئن شروع ٿي؟
دراصل، ڪيلوريون ڳڻڻ جي هي شيءِ اسان وٽ 20 صدي جي شروعات ۾ آئي. ان وقت، ولبر ايٽ واٽر نالي هڪ سائنسدان واقعي ڪجهه حيرت انگيز ڪيو. هن کاڌي کي "بم ڪيلوريميٽر" نالي هڪ مشين ۾ رکيو ۽ ان کي مڪمل طور تي ساڙي ڇڏيو. پوءِ هن گرمي، يا توانائي کي ماپيو، جيڪا خارج ٿي ۽ حساب ڪيو ته ان کاڌي ۾ ڪيتري "توانائي" هئي.
سادي لفظن ۾، ڪيلوري توانائي جي ماپ جو هڪ يونٽ آهي.
هي خيال آهستي آهستي مشهور ٿيو. ماڻهن پنهنجي کاڌي ۾ ڪيلوريون ڳڻڻ شروع ڪيون ۽ مختلف مشقن سان اهو معلوم ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته انهن ڪيتريون ڪيلوريون ساڙيون آهن. اهو خيال ته "جيڪڏهن توهان وزن گهٽائڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي پنهنجي ڪيلورين کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي" تڏهن کان اسان سان گڏ آهي.
ڇا سڀ ڪيلوريون ساڳيون آهن؟ ڇا اصل ۾ اهم آهي؟
جيڪڏهن توهان صرف وزن وڌائڻ بابت سوچي رهيا آهيو، ها، هڪ ڪيلوري هڪ ڪيلوري آهي. ان جو مطلب آهي ته جيڪڏهن توهان ڪنهن به شيءِ جون 500 ڪيلوريون کائو ٿا، ته اهو توهان جي جسم ۾ ساڳئي مقدار ۾ توانائي شامل ڪري ٿو.
جڏهن ته، اسان کي کاڌو چونڊڻ وقت صرف ڪيلورين جي تعداد تي نظر نه رکڻ گهرجي. اسان کي اهو به غور ڪرڻ گهرجي ته کاڌو اسان جي جسم کي ڪهڙي غذائيت فراهم ڪري ٿو، اهو ڪيترو پيٽ ڀريندڙ آهي، ۽ ان جو اسان جي صحت تي ڪهڙو اثر پوي ٿو.
ان بابت هن طرح سوچيو. توهان 300 ڪيلوريون کائڻ چاهيو ٿا. توهان اهي 300 ڪيلوريون چاڪليٽ بار مان حاصل ڪري سگهو ٿا. يا، توهان اهي 300 ڪيلوريون مشروم، پياز، ۽ مرچ جهڙيون شيون انڊيءَ جي اڇين سان ٺهيل آمليٽ ۾ شامل ڪري، ۽ ڪجهه گهٽ چربی وارو پنير شامل ڪري حاصل ڪري سگهو ٿا.
هاڻي ڏسو، انهن ٻنهي طريقن توهان جي جسم کي ساڳي مقدار ۾ ڪيلوريون ڏنيون. پر ڪهڙي کاڌي توهان کي گهڻي وقت تائين پيٽ ڀريو رکيو؟ ڪهڙي کاڌي توهان جي جسم کي بهتر غذائيت فراهم ڪئي؟ اهو ئي فرق آهي.
اچو ته ان کي وڌيڪ سمجهڻ لاءِ هيٺ ڏنل جدول تي نظر وجهون.
| کاڌي ۾ اجزا | في گرام ڪيلوريون |
|---|---|
| ڪاربوهائيڊريٽ | ڪيلوريون 4 |
| پروٽين | ڪيلوريون 4 |
| ٿلهو | 9 ڪيلوريون (ٻيڻ کان وڌيڪ!) |
| شراب | 7 ڪيلوريون |
توهان ڏسو، چربی ۾ ٻين چربین جي ڀيٽ ۾ في گرام ٻيڻا کان وڌيڪ ڪيلوريون هونديون آهن. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان ناشتي ۾ بيڪن يا وڌيڪ چربی وارو پنير کائيندا آهيو، ته توهان صبح جو پنهنجي روزاني ڪيلوري جي ضرورت جو اڌ حصو کائي سگهو ٿا.
ان کان علاوه، اسان جيڪي کاڌو کائيندا آهيون اهي اسان جي هارمونز تي اثر انداز ٿين ٿا. ڪجهه کاڌو جسم کي "چربي کي ذخيرو ڪرڻ" لاءِ چون ٿا. ٻيا جسم کي "عضلات ٺاهڻ" لاءِ چون ٿا. تنهن ڪري جيتوڻيڪ ڪيلوريون ساڳيون آهن، ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين ۽ چربی جي مختلف تناسب سان ٻه غذا مختلف وزن گھٽائڻ جا نتيجا ڏئي سگهن ٿيون.
ڪيلورين کي صحيح طور تي ڳڻڻ ايترو ڏکيو ڇو آهي؟
هي سڀ کان وڏو مسئلو آهي. ڪيلوريون ڳڻڻ ايترو آسان ناهي جيترو توهان سوچيندا هوندا. تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته اسان اڪثر ڪري انهن ڪيلورين جي تعداد کي گهٽ سمجهون ٿا جيڪي اسان کائيندا آهيون. ان جو مطلب آهي ته اسان روزانو پنهنجي سوچ کان تمام گهڻيون ڪيلوريون کائيندا آهيون.
اسان غلطيون ڪريون ٿا، خاص طور تي انهن شين ۾:
- وڏا کاڌا: پارٽين ۾ يا ريسٽورنٽ ۾ کائڻ وقت پيش ڪيل وڏن کاڌن ۾ ڪيلورين جي صحيح تعداد جو اندازو لڳائڻ تمام ڏکيو آهي.
- غلط اندازا: غذائيت جي ماهرن سان ڪيل هڪ مطالعي ۾، جڏهن لاسگنا ۽ سيزر سلاد جهڙن ريسٽورنٽ جي کاڌن جي ڪيلوري مواد جو اندازو لڳائڻ لاءِ چيو ويو، ته انهن مان ڪجهه ڏٺو ته کاڌن ۾ اصل ۾ انهن جي اندازي کان ٻه ڀيرا وڌيڪ ڪيلوريون هيون.
- شيون جيڪي اسان بغير ڪنهن احساس جي کائيندا آهيون: اسان اهو به نه ٿا سوچيون ته اسان ڏينهن ۾ کائيندڙ ننڍين شين مان ڪيتري ڪيلوريون گڏ ڪريون ٿا، جهڙوڪ بسڪٽ، ٽافي، يا کنڊ سان گڏ چانهه جو پيالو.
تنهن ڪري، جيڪڏهن ماهر به غلط آهن، ته پوءِ اسان، هڪ سراسري ماڻهو، ڪيلوريون ڪيئن صحيح طريقي سان ڳڻيون؟ اهو تمام ڏکيو ۽ ٿڪائيندڙ آهي.
پوءِ توهان ڪيلوريون ڳڻڻ کان سواءِ ڇا ڪري سگهو ٿا؟
ڪيلوريون ڳڻڻ تي جنون ڪرڻ بدران، ڪجھ سادا، عملي طريقا آهن جيڪي توهان جي وزن کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
1. حصي جي سائيز بابت محتاط رهو
هي سڀ کان اهم ڳالهه آهي. ڪيلوريون ڳڻڻ جي ڀيٽ ۾ توهان جي کائڻ واري کاڌي جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ تمام آسان آهي. اسان اڪثر ريسٽورنٽ ۾ پيش ڪيل وڏين پليٽن جا عادي آهيون. تنهن ڪري اسان گهر ۾ اهڙا وڏا حصا شيئر ڪندا آهيون. جڏهن اسان پليٽ تي وڌيڪ شيئر ڪندا آهيون، ته اسان اهو سڀ کائيندا آهيون. تنهن ڪري، ڪوشش ڪريو ته توهان عام طور تي کائڻ واري کاڌي جي مقدار کي گهٽايو. پر ڀاڄيون ۽ ميوا جهڙوڪ توهان کائڻ واري کاڌي جي مقدار کي گهٽ نه ڪريو. ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪيلوري جي کثافت تمام گهٽ هوندي آهي. مثال طور، هڪ پيالو بروڪولي ۾ لڳ ڀڳ 31 ڪيلوريون هونديون آهن. پر هڪ پيالو چاڪليٽ آئس ڪريم ۾ لڳ ڀڳ 285 ڪيلوريون هونديون آهن.
2. اهڙا کاڌا چونڊيو جيڪي هضم ٿيڻ ۾ وڌيڪ توانائي وٺن.
ڪجھ کاڌو، خاص طور تي جيڪي فائبر ۽ پروٽين ۾ وڌيڪ آهن، انهن کي هضم ڪرڻ لاءِ وڌيڪ ڪوشش جي ضرورت آهي. طبي اصطلاحن ۾، ان کي "کاڌي جو حرارتي اثر" سڏيو ويندو آهي. سادي لفظن ۾، انهن کاڌي ۾ ڪجهه ڪيلوريون انهن کي هضم ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن. جڏهن ته هي فرق تمام وڏو نه ٿي سگهي ٿو، اهو هڪ ڏينهن جي دوران وڌندو رهي ٿو. ان کان علاوه، اهي کاڌو عام طور تي توهان جي صحت لاءِ سٺا آهن.
3. سوچيو ته توهان ڪهڙي قسم جي ڪيلوريون کائيندا آهيو (مقدار کان وڌيڪ معيار)
هي پڻ تمام ضروري آهي. "خالي ڪيلوريون" نالي هڪ شيءِ آهي. ان جو مطلب آهي مٺي مشروبات، مٺايون، بسڪٽ، الڪوحل جهڙيون شيون. جيتوڻيڪ انهن ۾ ڪيلوريون هونديون آهن، پر انهن ۾ تقريبن ڪو به غذائي مواد نه هوندو آهي جيڪو جسم کي گهربل هجي.
وزن گھٽائڻ کان علاوه، جڏهن ڳالهه توهان جي مجموعي صحت جي اچي ٿي، ته اهو ضروري آهي ته توهان جيڪو کاڌو کائو اهو غذائيت سان ڀرپور هجي.
تنهن ڪري، پنهنجي ڪيلوري "بجٽ" کي خالي ڪيلورين سان ڀرڻ جي بدران، ان کي غذائيت سان ڀريل کاڌي جهڙوڪ ميوا، ڀاڄيون، دالون، ۽ سڄو اناج سان ڀريو. اهي توهان کي دل جي بيماري، ڪينسر ۽ ذیابيطس سميت ڪيترين ئي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڪيلوريون ڳڻڻ جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي بدران، اهو وڌيڪ عملي آهي ته توهان کائو ٿا ته توهان جي حصي جي سائيز جو خيال رکيو وڃي.
- ڪيلوريز جو معيار مقدار کان وڌيڪ اهم آهي. اهڙا کاڌا چونڊيو جيڪي غذائي اجزاء ۽ فائبر سان مالا مال هجن.
- وزن گهٽائڻ رياضي جي مسئلي کي حل ڪرڻ وانگر ناهي. اهو هڪ صحتمند طرز زندگي اختيار ڪرڻ بابت آهي.
- سڀئي ڪيلوريون هڪجهڙيون نه هونديون آهن. ميوي جي هڪ ٽڪري مان ڪيلوريون توهان جي صحت لاءِ چاڪليٽ جي هڪ ٽڪري مان ڪيلورين کان بهتر آهن.
- جيڪڏهن توهان وٽ ڪو سوال آهي يا ان بابت وضاحت جي ضرورت آهي، مهرباني ڪري پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو. هو توهان کي بهترين صلاح ڏئي سگهندو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو