جڏهن توهان جو ڊاڪٽر توهان کي ٻڌائي ٿو ته توهان کي ٽائيپ 2 ذیابيطس آهي، ته توهان شايد ان بابت تمام گهڻو پريشان آهيو ته توهان ڇا کائيندا آهيو ۽ پيئندا آهيو، صحيح؟ "مون کي هاڻي ڇا کائڻ گهرجي؟"، "ڇا اهو کائڻ سٺو آهي؟"، "جيڪڏهن مان تمام گهڻو کائيندس ته منهنجي رت جي شگر وڌي ويندي؟" شايد توهان جي ذهن ۾ ڪيترائي سوال هوندا. پر پريشان نه ٿيو. حقيقت ۾، جيڪڏهن توهان کائڻ لاءِ صحيح کاڌو چونڊيو ٿا، ته توهان پنهنجي ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا ۽ پاڻ کي ان جي ضمني اثرات کان بچائي سگهو ٿا، جهڙوڪ دل جي بيماري، موهپا، ۽ هاءِ بلڊ پريشر.
سٺي غذا اهڙي شيءِ آهي جيڪا اسان جي جسم کي گهربل غذائيت ۽ توانائي فراهم ڪري ٿي، ۽ اسان کي مڪمل ۽ مطمئن محسوس ڪرائي ٿي. اچو ته ڏسون ته انهن شين کي صحيح طريقي سان ڪيئن ڪجي.
ڪارب ڳڻپ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ڪاربوهائيڊريٽ اهي کنڊ، نشاستي ۽ فائبر آهن جيڪي اسان کائيندا آهيون انهن مان ڪيترن ئي کاڌي ۾ مليا آهن. مثال طور، اناج (چانور، ماني)، ميوا، کير، ۽ کير جون شيون ڪاربوهائيڊريٽ تي مشتمل هونديون آهن. اسان جا جسم انهن ڪاربوهائيڊريٽس کي گلوڪوز ۾ تبديل ڪندا آهن، جيڪو توانائي لاءِ استعمال ٿيندو آهي. ان جو مطلب آهي ته ڪاربوهائيڊريٽ، ڪنهن به ٻئي کاڌي کان وڌيڪ، توهان جي رت جي شگر جي سطح تي سڀ کان وڏو اثر رکن ٿا.
ڪاربوهائيڊريٽ جي ڳڻپ توهان جي کاڌي جي منصوبابندي ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. اهو توهان کي اهو ڄاڻڻ ۾ مدد ڪري ٿو ته توهان روزانو ڪيترا ڪاربوهائيڊريٽ استعمال ڪري رهيا آهيو. هي طريقو ذیابيطس واري شخص کي هن مقدار کي صحتمند سطح تي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان ذريعي، رت ۾ شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ آسان آهي.
ڊاڪٽر عام طور تي ذیابيطس جي مريضن لاءِ هي طريقو تجويز ڪندا آهن جيڪي انسولين وٺن ٿا. پوءِ توهان پنهنجي انسولين جي دوز کي ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار سان ملائي سگهو ٿا جيڪو توهان کائيندا آهيو.
ڪاربوهائيڊريٽ کي گرام ۾ ماپيو ويندو آهي. توهان جي کاڌ خوراڪ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار کي ڏسو ۽ هر کاڌي ۾ توهان جي کائڻ جي ڪل مقدار کي شامل ڪريو. عام طور تي، اهو هڪ سٺو خيال آهي ته هر مکيه کاڌي ۾ 45-60 گرام ڪاربوهائيڊريٽ ۽ هر ناشتي ۾ 15-20 گرام جي وچ ۾ کائو.
پر هڪ ڳالهه ياد رکو. سڀئي ڪاربوهائيڊريٽ هڪجهڙا نه ٺاهيا ويندا آهن. تازا ميوا، ڀاڄيون، سڄو اناج، ۽ گهٽ چربی واري ڊيري ڪاربوهائيڊريٽ حاصل ڪرڻ جا بهترين طريقا آهن. اهو ئي سبب آهي ته فائبر سان ڀريل کاڌو جسم ۾ کنڊ جي جذب کي سست ڪري ٿو جڏهن اهو اسان جي آنڊن مان گذري ٿو. ان جو مطلب آهي ته رت ۾ کنڊ ۾ اوچتو واڌ نه ٿيندي آهي.
توهان جو ڊاڪٽر يا غذائيت جو ماهر توهان لاءِ هڪ مخصوص کاڌي جو منصوبو ٺاهي سگهي ٿو.
گليسيمڪ انڊيڪس ڇا آهي؟
ڪاربوهائيڊريٽ جي مقدار سان گڏ، کاڌي ۾ پڻ هڪ قدر آهي جنهن کي گليسيمڪ انڊيڪس (GI) سڏيو ويندو آهي. هي انگ اهو ماپي ٿو ته هڪ کاڌو ڪيتري جلدي توهان جي رت جي شگر جي سطح کي وڌائي ٿو. هي انڊيڪس 0 کان 100 تائين وڃي ٿو.
- وڌيڪ GI وارا کاڌا: ريفائنڊ شگر جهڙا کاڌا جسم ۾ تمام جلدي گلوڪوز ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. اهي اهي کاڌا آهن جن جو GI وڌيڪ هوندو آهي.
- گھٽ GI کاڌو: انهن کي هضم ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت لڳندو آهي ۽ گلوڪوز کي وڌيڪ سستي سان خارج ڪيو ويندو آهي. انهن ۾ عام طور تي فائبر، پروٽين ۽ چربی وڌيڪ هوندي آهي.
گهٽ GI وارن کاڌي جي چونڊ ڪرڻ سان توهان جي رت جي شگر جي سطح کي وڌيڪ مستحڪم رکڻ ۾ مدد ملندي. پر گليسيمڪ انڊيڪس هڪ مڪمل ماپ نه آهي. مثال طور، گهٽ GI واري کاڌي ۾ ڪيلوريون يا غير صحت مند چربی وڌيڪ ٿي سگهي ٿي. اهو اهو به حساب ۾ نٿو رکي ته توهان ان کي ڪيئن پچايو ٿا يا ان سان گڏ ٻيو ڇا کائو ٿا. مثال طور، جيڪڏهن توهان پروٽين يا چربی سان ڪاربوهائيڊريٽ کائيندا آهيو، ته اهو ڪاربوهائيڊريٽ جي جذب کي سست ڪري ٿو.
ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندڙ سپر فوڊز
هي کاڌا غذائي جزن سان ڀريل آهن جهڙوڪ فائبر، وٽامن ۽ معدنيات جيڪي اسان کي ذیابيطس ۽ ٻين بيمارين کان بچائين ٿا. اچو ته هڪ نظر وجهون ته اهي ڇا آهن.
| کاڌي جو قسم | خاص خاصيتون ۽ هدايتون |
|---|---|
| ڪارا سائي ڀاڄيون (پالڪ، گوتو ڪولا، مکونوويننا، ڪنڪون) | انهن ۾ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ گهٽ آهن، پر غذائيت وڌيڪ آهي. انهن ۾ GI ويليو پڻ گهٽ آهي، جيڪو رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهي معدنيات ميگنيشيم ۾ پڻ مالا مال آهن، جيڪو جسم ۾ انسولين جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو. |
| ٻير ۽ گهٽ کنڊ وارا ميوا (اسٽرابيري، امرود، نيڪٽرين) | جڏهن توهان ڪنهن مٺي شيءِ جي خواهش رکو ٿا، ته اهڙي شيءِ چونڊيو. اهي فائبر، وٽامن ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ سان ڀريل آهن. تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته گهٽ GI وارا ميوا کائڻ سان رت جو دٻاءُ ۽ دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو. |
| تيل واري مڇي (سامون، ٽونا، سارڊين، هيرنگ) | هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا مڇي کائڻ جي ڪوشش ڪريو. انهن مڇين ۾ موجود اوميگا 3 چربی جسم ۾ سوزش کي گهٽائي ٿي. اهي دل جي بيماري ۽ ذیابيطس ريٽينوپيٿي کان بچائين ٿيون. انهن کي ڊيپ فرائي ڪرڻ بدران ، گرل ڪريو، بيڪ ڪريو، يا اسٽيم ڪريو. |
| اکروٽ (مونگ پھلي، بادام، ڪاجو) | تحقيق ڏيکاري ٿي ته ذیابيطس جا مريض جيڪي ميوا کائيندا آهن انهن ۾ دل جي بيماري جو خطرو گهٽ هوندو آهي. اهي صحتمند چربی، پروٽين ۽ فائبر سان ڀريل هوندا آهن، جيڪي توهان کي پيٽ ڀرڻ ۽ توهان جي رت جي شگر جي سطح کي مستحڪم رکڻ ۾ مدد ڪندا آهن. |
| سڄو اناج (ڀُڻ چانور، جوار، جَوَ) | جڏهن ماني ۽ پاستا خريد ڪندا آهيو، ته ليبل تي "سڄو" لفظ ڏسو. انهن ۾ اڇي ماني ۽ اڇي چانورن کان وڌيڪ فائبر هوندو آهي. انهن جو GI پڻ گهٽ هوندو آهي. تنهن ڪري، اهي رت جي شگر کي مستحڪم رکڻ ۾ مدد ڪندا آهن. |
| مٺي آلو | مٺو آلو آلو کان بهتر انتخاب آهي. انهن ۾ فائبر ۽ وٽامن اي وڌيڪ هوندو آهي، جيڪو اکين جي صحت لاءِ سٺو آهي. مٿي تي ٿوري دارچيني ڇٽڻ جي ڪوشش ڪريو. دارچيني اهو پڻ سوچيو ويندو آهي ته جسم کي انسولين کي بهتر استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. |
| ڀاڄين جا ٻج (دال، چڻا، گوبي، سائي لوبيا) | اهي دل ۽ ذیابيطس لاءِ سٺا آهن. گهٽ GI غذا جي حصي طور انهن کي کائڻ سان رت ۾ شگر جي سطح گهٽجي سگهي ٿي. جيڪڏهن ڊبي وارا استعمال ڪري رهيا آهيو، ته انهن کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو ته جيئن اضافي لوڻ ختم ٿي وڃي. |
| کير ۽ دہي | کير جي کاڌن ۾ موجود وٽامن ڊي انسولين جي ڪم ۾ مدد ڪري سگھي ٿو. گھٽ کنڊ وارو دہي ۽ گھٽ چربی يا غير چربی وارو کير چونڊيو. |
| ليمي وارو ميوو (نارنگي، نارنگي) | اهي وٽامن سي حاصل ڪرڻ لاءِ سٺا آهن.پر رس پيئڻ کان وڌيڪ پورو ميوو کائڻ بهتر آهي، ڇاڪاڻ ته ميوي ۾ موجود فائبر هاضمي ۾ مدد ڪري ٿو ۽ رت ۾ کنڊ جي سطح ۾ اوچتو واڌ کي روڪي ٿو. |
انگور بابت خاص خبردار!
توهان کي انگور بابت ٿورو محتاط رهڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهو ڪجهه دوائن سان رابطو ڪري سگهي ٿو. خاص طور تي، اهو ذیابيطس جي دوائن جهڙوڪ ريپيگلينائيڊ سان رابطو ڪري سگهي ٿو، جنهن جي ڪري توهان جي رت جي شگر تمام گهٽجي ويندي آهي (هائپوگليسيميا).
انگور پڻ هيٺين دوائن سان رابطو ڪري ٿو:
- ڪجھ دوائون جيڪي ڪوليسٽرول گهٽ ڪن ٿيون، مثال طور ايٽورواسٽيٽين (ليپيٽر) ۽ سمواسٽٽيٽين (زوڪر).
- بلڊ پريشر جون دوائون جهڙوڪ نائيفيڊپائن (پروڪارڊيا).
تنهن ڪري، انگور کائڻ کان اڳ، پنهنجي ڊاڪٽر کان ضرور پڇو ته اهو پڪ ڪري ته اهو توهان جي دوائن ۾ مداخلت نه ڪري.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- توهان جيڪو کاڌو کائيندا آهيو اهو ٽائپ 2 ذیابيطس کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ تمام گهڻو اثر انداز ٿئي ٿو، تنهن ڪري توهان ڇا کائو ٿا ان کان آگاهه رهو.
- پنهنجي غذا ۾ فائبر سان مالا مال، سڄو اناج، پنن وارا ساوا، ۽ صحتمند پروٽين (مڇي، ڀاڄيون) شامل ڪريو.
- ڪاربوهائيڊريٽ جي ڳڻپ ۽ گليسيمڪ انڊيڪس (GI) کي سمجهڻ توهان جي رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ وڏي مدد ڪري سگهي ٿو.
- جيترو ٿي سگهي مٺي کاڌي ۽ مشروبات، ۽ صاف ٿيل اٽي مان ٺهيل کاڌي (اڇي ماني، ڪيڪ) کي گهٽايو.
- پنهنجي لاءِ بهترين کاڌي جو منصوبو ٺاهڻ لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر يا غذائيت جي ماهر کان صلاح وٺو.
- ڪجھ کاڌو، جهڙوڪ انگور، توهان جي دوائن سان رابطو ڪري سگهن ٿا، تنهنڪري اهو عقلمندي آهي ته توهان پنهنجي غذا ۾ ڪا به نئين شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو