توهان ضرور هر وقت 'گلوٽين فري' کاڌي بابت ٻڌندا هوندا، صحيح؟ ڇا توهان سپر مارڪيٽ ۾ وڃو يا ريسٽورنٽ ۾، اسان کي هي لفظ نظر اچي ٿو. اهو هاڻي هڪ وڏو رجحان بڻجي چڪو آهي. تنهن ڪري، ڪجهه ماڻهو سمجهن ٿا ته گلوٽين تي مشتمل کاڌو ڪنهن لاءِ سٺو ناهي، خاص طور تي ڪنهن لاءِ جيڪو بريسٽ ڪينسر جهڙي طبي حالت ۾ آهي، ۽ انهن کي انهن کان مڪمل طور تي پري رهڻ گهرجي. پر ڇا هي ڪهاڻي سچ آهي؟ گلوٽين واقعي اسان جي صحت کي ڪيئن متاثر ڪري ٿو؟ اچو ته ان بابت صحيح ۽ سادو ڳالهايون.
سڀ کان پهرين، گلوٽين ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾،
گلوٽين هڪ قسم جو پروٽين آهي . اهو گهڻو ڪري ڪڻڪ، جَو ۽ رائي جهڙن اناج ۾ ملي ٿو. گلوٽين ڪيترن ئي کاڌي ۾ ملي ٿو جيڪي اسان روزانو کائيندا آهيون. ان بابت سوچيو، گلوٽين عام طور تي ماني، پاستا، نوڊلز، ڪيڪ ۽ بسڪٽ جهڙين شين ۾ ملي ٿو. نه رڳو اهو، پر گلوٽين ڪجهه ساس، سلاد ڊريسنگ ۽ سوپ ۾ پڻ ملي سگهي ٿو. پر ڪجهه ماڻهن لاءِ، گلوٽين جسم لاءِ سٺو ناهي. يعني، جڏهن اهي گلوٽين تي مشتمل کاڌو کائيندا آهن، ته انهن جي جسم جو مدافعتي نظام ان جي خلاف رد عمل ظاهر ڪري ٿو ۽ جسم ۾
سوزش پيدا ڪري ٿو.
جسم ۾ سوزش ۽ ڪينسر جي وچ ۾ ڪهڙو تعلق آهي؟
سوزش هميشه خراب شيءِ ناهي. ان بابت سوچيو، جڏهن توهان پنهنجو هٿ ڪٽيندا آهيو، ته اهو علائقو ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، ٿورو سوجن ٿيندو آهي، ۽ گرم محسوس ٿيندو آهي، صحيح؟ اهو جسم جي دفاعي نظام جو زخم کي شفا ڏيڻ، جراثيم سان وڙهڻ، وغيره جو طريقو آهي. هي هڪ سٺي شيءِ آهي.
پر، جيڪڏهن هي سوزش مختصر مدت لاءِ نه آهي، پر جسم ۾ ڊگهي وقت تائين رهي ٿي، يعني دائمي طور تي ، ته اها اسان جي صحت لاءِ فائديمند ناهي. اهو ائين آهي جيئن اسان جو جسم مسلسل هاءِ الرٽ تي آهي.
هن قسم جي دائمي سوزش اسان جي جسم جي بافتن ۽ عضون کي نقصان پهچائي سگهي ٿي. اهو ڪينسر سميت مختلف بيمارين سان ڳنڍيل آهي. هتي ڪيئن ڪجي:
پر سڀ کان اهم ڳالهه جيڪا اسان کي هتي سمجهڻ جي ضرورت آهي اها آهي
ته ڇاتي جي ڪينسر ۽ هن دائمي سوزش جي وچ ۾ سڀ کان مضبوط تعلق گلوٽين جي بدران وڌيڪ وزن / موٽاپو آهي.جڏهن جسم جو وزن وڌي ٿو، يعني جڏهن چربی غير ضروري طور تي جمع ٿئي ٿي، ته اها جسم ۾ دائمي سوزش جو سبب بڻجي ٿي. اهو هاڻي واضح طور تي ثابت ٿي چڪو آهي ته اهو ڇاتي جي ڪينسر جي خطري کي وڌائڻ ۾ هڪ وڏو عنصر آهي.
پوءِ، ڇا سيني جي ڪينسر وارن ماڻهن کي گلوٽين ختم ڪرڻ گهرجي؟
هتي ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ مسئلو آهي. ڪجهه ماڻهن کي
"سيليئڪ بيماري" سڏيو ويندو آهي. هي مدافعتي نظام جو مسئلو آهي. جڏهن هن بيماري ۾ مبتلا ڪو ماڻهو گلوٽين تي مشتمل کاڌو کائيندو آهي، ته انهن جو جسم گلوٽين کي هڪ خطرناڪ حملي آور طور ڏسي ٿو. تنهن ڪري مدافعتي نظام انهن جي پنهنجي ننڍي آنت تي حملو ڪرڻ شروع ڪري ٿو. اهو تمام گهڻو سوزش ۽ نقصان جو سبب بڻجندو آهي. ان جي ڪري، وقت سان گڏ، آنڊن جي ڪينسر جي ڪجهه قسمن جو خطرو وڌي سگهي ٿو. ان سان گڏ، ڪجهه ماڻهن ۾ گلوٽين جي حساسيت (گلوٽين عدم برداشت) ٿي سگهي ٿي.
جڏهن ته، جيستائين توهان کي سيليڪ بيماري نه هجي يا ڊاڪٽر جي تشخيص ٿيل گلوٽين حساسيت نه هجي، توهان جي غذا مان گلوٽين کي ختم ڪرڻ جو ڪو به طبي سبب ناهي صرف ان ڪري جو توهان کي سيني جو ڪينسر آهي. اچو ته هيٺ ڏنل جدول ۾ ان کي وڌيڪ وضاحت ڪريون.
| توهان جي صورتحال | ڇا توهان کي گلوٽين تي مشتمل کاڌو کائڻ گهرجي؟ |
|---|
| جيڪڏهن توهان کي سيليڪ بيماري يا گلوٽين عدم برداشت آهي | نه. توهان جي ڊاڪٽر جي صلاح سان گلوٽين کي مڪمل طور تي بند ڪرڻ گهرجي. |
| جيڪڏهن توهان کي صرف سيني جو ڪينسر آهي (۽ ٻيو ڪو به گلوٽين سان لاڳاپيل مسئلو ناهي) | ها، ڪو مسئلو ناهي. پر سڌريل کاڌي جي بدران صحتمند کاڌو چونڊيو جنهن ۾ سڄو اناج هجي. |
حقيقت ۾، ڪجهه گلوٽين تي مشتمل کاڌو شايد توهان جي ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. ڪڻڪ، جَو، ۽ چوڪن سان ڀريل بريڊ ۽ پاستا جهڙا سڄو اناج وارا کاڌا جسم ۾ سوزش سان وڙهڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ڇا "گلوٽين فري" جو ليبل لڳل هر شيءِ سٺي آهي؟
هتي هڪ تمام اهم نقطو آهي. صرف ان ڪري جو ڪنهن کاڌي جي پيڪيج تي "گلوٽين فري" جو ليبل لڳل آهي ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو صحتمند آهي.
گهڻو ڪري، مارڪيٽ ۾ 'گلوٽين فري' شيون تمام گهڻي پروسيس ٿيل، گهٽ فائبر واري اجزاء مان ٺهيل هونديون آهن. مثال طور، اڇي چانورن جو اٽو ۽ ڪاساوا جو اٽو جهڙيون شيون. انهن ۾ گهٽ غذائي قدر پڻ هوندي آهي.
ياد رکو،
مکيه مسئلو گلوٽين نه آهي، پر تمام گهڻو پروسيس ٿيل، مٺي ۽ تيل وارا کاڌا آهن، جن ۾ فائبر گهٽ هوندو آهي. اهي کاڌا، ڇا اهي 'گلوٽين فري' آهن يا نه، وزن وڌائڻ ۽ دائمي سوزش جو سبب بڻجي سگهن ٿا. تنهن ڪري، اڇي ماني، مٺي ڪيڪ ۽ پيسٽري جهڙين شين کان پري رهڻ تمام ضروري آهي. جيڪڏهن توهان ڪنهن سبب جي ڪري گلوٽين فري غذا تي عمل ڪري رهيا آهيو، ته ليبل احتياط سان پڙهو ۽ اهڙيون شيون چونڊيو جن ۾
سڄو اناج هجي. مثال طور، ڀوري چانورن، بڪواٽ، ڪوئنو وغيره مان ٺهيل کاڌا چونڊڻ بهتر آهي.
ٻيا ڪهڙا بهترين کاڌو آهن جيڪي سوزش کي گهٽ ڪن ٿا؟
ڪوشش ڪريو ته اهي شيون پنهنجي غذا ۾ شامل ڪريو. اهي جسم ۾ سوزش گهٽائڻ ۽ سيلز کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
- ميوا ۽ ڀاڄيون: ايواڪاڊو، نارنگي، پياز، لہسن، لوبيا.
- سٺا تيل: زيتون جو تيل.
- اوميگا 3 سان ڀرپور کاڌو: تيل واري مڇي جهڙوڪ سامن، ٽونا، اخروٽ.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- گلوٽين کائڻ بند ڪرڻ جو ڪو به طبي سبب ناهي صرف ان ڪري جو توهان کي ڇاتي جو ڪينسر آهي (جيستائين توهان کي سيليڪ بيماري يا گلوٽين جي حساسيت نه هجي).
- صرف ان ڪري جو ڪنهن کاڌي تي "گلوٽين فري" جو ليبل لڳل آهي ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو صحتمند آهي. اهي اڪثر ڪري تمام گهڻو پروسيس ٿيل ۽ فائبر ۾ گهٽ هوندا آهن.
- ڪينسر جي خطري ۽ غذا جي وچ ۾ سڀ کان وڏو تعلق صحتمند جسماني وزن برقرار رکڻ آهي.
- گلوٽين کي ختم ڪرڻ بدران، توهان جو ڌيان هڪ متوازن، غذائي غذا کائڻ تي هجڻ گهرجي، جيڪا ڀاڄين، ميون، سڄو اناج ، ۽ ٿلهي پروٽين (جهڙوڪ مڇي ۽ لوبيا) سان مالا مال هجي.
- جيترو ٿي سگهي تمام گهڻو پروسيس ٿيل کاڌو، مٺي مشروبات، ۽ صاف ڪيل اناج (مثال طور، اڇي ماني، ماني جو اٽو) کان پاسو ڪريو.
- پنهنجي غذا ۾ ڪا به وڏي تبديلي آڻڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ تمام ضروري آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو