ڇا توهان ٽائيپ 2 ذیابيطس جي ڪري ماني ۽ چانور کائڻ کان ڊڄو ٿا؟ پوءِ اچو ته مڪمل اناج بابت ڄاڻون!

جڏهن گھڻا ماڻهو ذیابيطس جي خبر پوندا آهن ته انهن کي ذیابيطس آهي ته پهرين ڳالهه جيڪا سوچيندا ۽ ڊڄندا آهن، اها آهي، "او، هاڻي مان ماني جو ٽڪرو يا چانورن جو ٽڪرو به نه کائي سگهندس؟" پر اهو اصل ۾ ڊڄڻ جي ڳالهه ناهي. توهان اڃا تائين اناج سان ٺهيل کاڌي مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا. پر هڪ راز آهي. اهو آهي ته، توهان جيڪي اناج چونڊيندا آهيو اهي "سڄا اناج" هجڻ گهرجن. اڄ، اسان ڳالهائينداسين ته اهي سڄا اناج ڇا آهن، اهي ذیابيطس سان توهان لاءِ ڇو سٺا آهن، ۽ انهن کي پنهنجي غذا ۾ ڪيئن شامل ڪجي.

ذیابيطس جي مريضن لاءِ سڄو اناج ايترو سٺو ڇو آهي؟

سادي لفظن ۾، سڄو اناج هڪ سپر فوڊ آهي جيڪو غذائي خوبين سان ڀريل آهي. انهن ۾ مکيه شيءِ فائبر آهي.

تصور ڪريو ته ڪيترو سٺو ٿيندو جيڪڏهن توهان جيڪو کاڌو کائيندا آهيو اهو توهان جي پيٽ ۾ هضم ٿئي ۽ ان ۾ موجود کنڊ توهان جي رت ۾ جذب ​​ٿئي. اهو ئي آهي جنهن ۾ فائبر مدد ڪري ٿو.

• شوگر ڪنٽرول: فائبر هاضمي جي عمل کي سست ڪري ٿو. اهو رت ۾ کنڊ جي شامل ٿيڻ جي رفتار کي سست ڪري ٿو. اهو رت ۾ کنڊ جي سطح ۾ اوچتو واڌ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• وزن تي ضابطو: اهي سڄو اناج کائڻ سان توهان گهڻي وقت تائين پيٽ ڀريو رهندو آهي. تنهن ڪري، بار بار بک لڳڻ ۽ گهڻو کائڻ تي ضابطو اچي ٿو، جيڪو توهان جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
• دل جي صحت: هي فائبر توهان جي رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگهي ٿو، جيڪو دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

پنهنجي غذا ۾ سڄو اناج شامل ڪرڻ جا ڪجھ آسان طريقا

هي ايترو ڏکيو ناهي جيترو توهان سوچيو ٿا. توهان پنهنجي روزاني غذا ۾ ننڍيون تبديليون آڻي شروع ڪري سگهو ٿا.

• مکيه فرق: سڀ کان آسان ڪم اهو آهي ته اڇي ماني کي ان سان تبديل ڪيو وڃي جيڪا توهان کائيندا آهيو.اٽي جي اٽي جي ماني، ڪُرڪن جي ماني، يا سڄي ڪڻڪ جي ماني ڏانهن رخ ڪرڻ. ان کان علاوه، اڇي چانورن جي بدران ڀوري چانورن سان گڏ ڀوري چانور کائڻ جي عادت وجهو.
• سوپ ۽ سلاد لاءِ: پنهنجي سوپ، اسٽو، يا سلاد ۾ ٿورو اناج جهڙوڪ جَو يا بلگور شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. اهو ڊش ۾ هڪ نئون ذائقو شامل ڪندو.
• گهر ۾ ٺهيل کاڌي لاءِ: جيڪڏهن توهان گهر ۾ ٺهيل ماني، مفن، ڪيڪ، يا پينڪڪس ٺاهي رهيا آهيو، ته پوءِ اڇي ماني جو اٽو استعمال ڪرڻ بدران، اڌ مقدار ۾ مڪمل مقصد وارو اٽو، جئه جو اٽو، يا سوجي جو اٽو استعمال ڪريو.
• ناشتو: منجهند جي چانهه دوران ڪريڪر بسڪٽ کائڻ بدران، لوڻ ۽ مکڻ کان سواءِ ٺهيل ڪجهه پاپ ڪارن کائو. پاپ ڪارن پڻ هڪ بهترين سڄو اناج آهي. کنڊ کان سواءِ سڄي اناج مان ٺهيل هڪ اناج پڻ هڪ سٺو آپشن آهي.
• ڪجھ نئون آزمايو: چانورن جي بدران، ڪجھ وينجن ۾ ڪوئنووا جهڙي شيءِ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. جڏهن توهان جهينگا يا چکن کي فرائي ڪري رهيا آهيو، ته ان کي بريڊ ڪرمبس جي بدران ڪوئنووا ۾ ڪوٽنگ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، اهو تمام گهڻو مزيدار آهي.

سپر مارڪيٽ ۾ بيوقوف نه بڻجو! ليبل کي غور سان پڙهو.

ڪڏهن ڪڏهن اسان جيڪي کاڌو خريد ڪندا آهيون جيڪي اسان سمجهون ٿا ته "سڄو اناج" آهي، انهن ۾ اصل ۾ صاف ٿيل اٽو هوندو آهي. تنهن ڪري توهان کي پيڪيج تي ليبل کي احتياط سان چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جيتوڻيڪ اهو سٺو آهي، توهان کي ڪيترو کائڻ گهرجي؟

جيتوڻيڪ سڄو اناج توهان جي صحت لاءِ سٺو آهي، پر انهن مان تمام گهڻو کائڻ سٺو خيال ناهي. انهن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ پڻ هوندا آهن. توهان ڪيترو کائي سگهو ٿا اهو ان تي منحصر هوندو ته توهان جي رت ۾ شگر جي سطح ڪيتري حد تائين ڪنٽرول ۾ آهي.

عام طور تي، هڪ سٺي هدايت اها آهي ته روزانو سڄو اناج جا ٽي سرونگ شامل ڪيا وڃن.

هڪ خدمت ڇا آهي؟

• 1/2 پيالو پڪل بران چانور
• 1/2 پيالو پڪل جئه (جئي)
• سڄو اناج جي ماني (1 ٽڪرو)
• 1/2 پيالو پڪل سڄي ڪڻڪ جو پاستا

سڄو اناج ۽ سڌريل اناج ۾ اصل فرق ڇا آهي؟

ناسي چانور اڇي چانورن کان ڇو بهتر آهن؟ اٽي جو اٽو اڇي مانيءَ جي اٽي کان ڇو بهتر آهي؟ ان جو سبب اناج کي پروسيس ڪرڻ جو طريقو آهي.

ڪنهن به اناج جا ٽي مکيه حصا هوندا آهن:

1. بران: هي اناج جي ٻاهرين حفاظتي پرت آهي. ان ۾ سڀ کان وڌيڪ فائبر، اينٽي آڪسيڊنٽ ، بي وٽامن ۽ معدنيات شامل آهن.

2. نشاستي وارو حصو (اينڊوسپرم): هي وچ ۾ سڀ کان وڏو، نشاستي وارو حصو آهي. ان ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن.

3. جراثيم: هي اناج جي اندر ننڍڙو حصو آهي. هي اهو حصو آهي جتي اناج ڦٽي ٿو. اهو وٽامن، معدنيات ۽ صحتمند چربین سان مالا مال آهي.

سڄو اناج اهي اناج آهن جيڪي جيئن آهن تيئن کائي ويندا آهن، ٽنهي حصن کي هٽائڻ کان سواءِ. اهو ئي سبب آهي ته اهي تمام گهڻو غذائيت وارا آهن. ان جي مثالن ۾ چوڪر چانور، اٽو، جئا ۽ بڪواٽ شامل آهن.

سڌريل اناجان جو مطلب آهي ته اناج جا ٻه سڀ کان وڌيڪ غذائي حصا، چوڪر ۽ جراثيم، ڪڍيا ويندا آهن، صرف نشاستي وارو وچ وارو حصو (اينڊوسپرم) ڇڏي ويندا آهن. هن طريقي سان اڇا چانور ۽ اڇي ماني جو اٽو ٺاهيو ويندو آهي. نتيجي طور، انهن ۾ فائبر ۽ ٻيا ڪيترائي غذائي اجزا گهٽ هوندا آهن.

ذیابيطس، سڄو اناج، سڄو اناج، ٽائپ 2 ذیابيطس، غذائيت، براؤن چانور، صحتمند کاڌو