ڇا توهان ڪڏهن سپر مارڪيٽ ۾ 'ڇوڪري' نالي وارو مشروب ڏٺو آهي؟ توهان شايد پنهنجي پسنديده ڪيڪ يا پينڪيڪ جي ترڪيب ۾ هي نالو ڏٺو هوندو. صرف ان ڪري جو ان ۾ 'مکھن' لفظ آهي، ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته هي هڪ تمام گهڻو ٿلهو، ڳرو مشروب آهي جيڪو جسم لاءِ خراب آهي. پر سچ بلڪل مختلف آهي. حقيقت ۾، ان جي نالي ۾ 'مکھن' کان علاوه ڪيترائي صحت فائدا آهن. اڄ، اچو ته هن ڇوڪري بابت هڪ سادي انداز ۾ ڳالهايون.
مکڻ اصل ۾ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ڇلڪ اهو مائع آهي جيڪو مکڻ ٺاهڻ وقت باقي رهي ٿو . سوچيو ته اسان جون ڏاڏيون ڪيئن گهر ۾ کير مان مکڻ ٺاهينديون هيون. جڏهن اهي کير کي ڇُهنديون هيون، ته کير ۾ موجود چربی گڏ ٿي ويندي هئي ۽ دہی ٺاهيندي هئي. جڏهن دهي ڪڍيا ويندا هئا، ته کير جهڙو مائع جيڪو ٿانو ۾ رهي ٿو ان کي 'ڇلڪ' چئبو آهي.
هي بچيل مائع ٿورو کٽو آهي. اهو ان ڪري ناهي جو اهو خراب ٿي ويو آهي، پر ان ۾ موجود فائديمند بيڪٽيريا جي ڪري آهي. صحيح طور تي، اهي بيڪٽيريا کير ۾ کنڊ (ليڪٽوز) استعمال ڪندا آهن ۽ ان کي خمير ڪندا آهن. اهو ئي آهي جيڪو ان کي ان جو مخصوص کٽو ذائقو ۽ خوشبو ڏئي ٿو. تنهن ڪري جيتوڻيڪ ان جي نالي ۾ 'مکڻ' آهي، مکڻ اصل ۾ چربی ۾ تمام گهٽ آهي. اهو هڪ پروٽين سان مالا مال، انتهائي غذائيت وارو مشروب آهي.
مکڻ جي غذائي خاصيتون
اچو ته ڏسون ته اسان جي جسم کي هڪ گلاس مکڻ (تقريبن 240 ملي ليٽر) مان ڪيتري غذائيت ملي ٿي. مارڪيٽ ۾ موجود مکڻ جي قسمن کان علاوه، اهو وٽامن ۽ معدنيات سان مضبوط آهي، جيڪو ان کي وڌيڪ غذائي بڻائي ٿو.
| هڪ پيالي (240 ملي ليٽر) مکڻ ۾ اجزا | |
|---|---|
| مکيه غذائي جزا | |
| ڪيلوريون | اٽڪل 110 |
| پروٽين | 9 گرام |
| ٿلهو | 3 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 13 گرام |
| کنڊ | 12 گرام |
| وٽامن ۽ معدنيات | |
| ڪلسيم | هڏن ۽ ڏندن جي صحت لاءِ ضروري |
| وٽامن اي ۽ ڊي | اکين جي روشني ۽ قوت مدافعت لاءِ اهم |
| پوٽاشيم | بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو |
| رائبوفلاوين | جسم کي توانائي پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو |
| پروبيوٽڪس | هاضمي جي نظام لاءِ فائديمند بيڪٽيريا |
مکڻ پيئڻ جا صحت لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
انهن غذائي جزن سان، ڇلڪ صرف هڪ مشروب ناهي. اچو ته ان جي ڪجهه فائدن تي نظر وجهون جيڪي اسان جي جسمن کي فراهم ڪن ٿا.
1. جسم کي توانائي فراهم ڪرڻ
رائبوفلاوين، جيڪو کير ۾ ملي ٿو، هڪ بي وٽامن آهي. اهو اسان جي جسم ۾ توانائي پيدا ڪرڻ جي عمل لاءِ تمام ضروري آهي. اهو پروٽين ٺاهڻ وارن امينو ايسڊز کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. تنهن ڪري، جڏهن توهان ٿڪل محسوس ڪندا آهيو، ته کير جو گلاس پيئڻ سان توهان کي سٺو واڌارو ملي سگهي ٿو.
2. ليڪٽوز عدم برداشت وارن لاءِ آسان
ڪيترائي ماڻهو کير پيئڻ سان پيٽ ۾ تڪليف، پيٽ ڦُٽڻ ۽ دستن جو تجربو ڪندا آهن. اسان ان کي ليڪٽوز عدم برداشت سڏيندا آهيون.ان جو مطلب آهي ته انهن جي جسمن کي کير ۾ موجود ليڪٽوز نالي کنڊ کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي. جڏهن ته، کير ٺاهڻ وقت شامل ڪيل فائديمند بيڪٽيريا هن کي ليڪٽوز نالي کنڊ کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن ۽ ان کي ليڪٽڪ ايسڊ ۾ تبديل ڪندا آهن. تنهن ڪري، کير کي عام کير جي ڀيٽ ۾ هضم ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو.
3. آنڊن جي صحت کي فروغ ڏيڻ
اسان جون آنتون وڏي تعداد ۾ سٺا بيڪٽيريا (فائديمند مائڪروجنزم) جو گھر آهن جيڪي هاضمي ۾ مدد ڪن ٿا. ڪڏهن ڪڏهن، جڏهن اسان اينٽي بايوٽڪ وٺون ٿا يا پيٽ خراب ٿئي ٿو، ته انهن سٺي بيڪٽيريا جو تعداد گهٽجي سگهي ٿو. ڇلڪ انهن سٺي بيڪٽيريا، يا پروبائيوٽڪس سان ڀريل هڪ مشروب آهي. انهن کي پيئڻ سان آنڊن ۾ سٺا بيڪٽيريا ٻيهر وڌڻ ۽ هاضمي جي نظام کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ملندي آهي.
4. هڏن کي مضبوط ڪرڻ
ڇِتِر هڪ اهڙو مشروب آهي جيڪو ڪيلشيم سان مالا مال آهي. ڪلشيم اسان جي جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ مقدار ۾ موجود معدنيات آهي. اسان جي هڏن ۽ ڏندن کي طاقت ۽ صحت لاءِ ڪلشيم جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، روزانو هڪ گلاس ڇِتِر پيئڻ توهان جي هڏن جي طاقت کي برقرار رکڻ جو هڪ سٺو طريقو آهي.
5. ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
توهان کي خبر آهي ته هاءِ ڪوليسٽرول دل جي بيماري ۽ فالج جهڙين سنگين بيمارين لاءِ هڪ خطري جو عنصر آهي. ڪجهه طبي مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته روزانو ٿوري مقدار ۾ مکڻ پيئڻ سان هاءِ ڪوليسٽرول وارن ماڻهن ۾ ڪوليسٽرول ۽ ٽرائگليسرائيڊ جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي آهي.
مکڻ بابت ڄاڻڻ لاءِ شيون
انهن سڀني فائدن جي باوجود، ڪجھ شيون آهن جن بابت اسان کي مکڻ استعمال ڪرڻ وقت احتياط ڪرڻ جي ضرورت آهي.
ياد رکو، مکڻ پڻ هڪ کير جي پيداوار آهي، تنهن ڪري جيڪڏهن توهان کي سخت کير جي الرجي آهي، ته پوءِ مکڻ کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ سڀ کان محفوظ آهي.
جڏهن ته هي انهن لاءِ آسان آهي جن کي ليڪٽوز هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي، اهو ڪجهه حساس ماڻهن لاءِ ڪجهه تڪليف جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ان سان گڏ، اهو گهٽ ۾ گهٽ ڪيلوري وارو مشروب ناهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان پنهنجي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ته بهتر آهي ته پاڻ کي روزانو هڪ گلاس (240 ملي ليٽر) تائين محدود رکو.
جيڪڏهن توهان کي کير جي شين بابت ڪا به پريشاني يا الرجي آهي، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ مکڻ جهڙي شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ بهتر ۽ عقلمندي آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- مکڻ، جيتوڻيڪ ان جي نالي ۾ 'مکھن' آهي، اصل ۾ هڪ گهٽ چربی وارو، غذائي مشروب آهي.
- اهو پروٽين، ڪيلشيم ۽ پروبائيوٽڪس سان مالا مال آهي، جيڪي فائديمند بيڪٽيريا آهن.
- هي هاضمي جي صحت ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، هڏن کي مضبوط ڪري سگهي ٿو، توانائي فراهم ڪري سگهي ٿو، ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿو.
- اهو انهن لاءِ باقاعده کير کان وڌيڪ آسان ٿي سگهي ٿو جن کي ليڪٽوز عدم برداشت آهي، پر جن کي کير کان سخت الرجي آهي انهن کي ان کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
- پنهنجي غذا ۾ ڪا به نئين شيءِ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ تمام ضروري آهي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت يا الرجي آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو