توهان به اڄڪلهه "چيا سيڊز" بابت ضرور ٻڌندا هوندا، صحيح؟ شايد ڪنهن دوست توهان کي ٻڌايو هوندو، يا توهان سوشل ميڊيا تي هڪ خوبصورت ٺهيل 'چيا پڊنگ' جي تصوير ڏٺي هوندي. اهي ننڍا، ڪارا ٻج هاڻي سري لنڪا ۾ ڪيترن ئي ماڻهن ۾ مشهور ٿي ويا آهن. پر اهي چيا جا ٻج اصل ۾ ڇا آهن؟ اهي اسان جي جسمن لاءِ ڪيترا سٺا آهن؟ ڇا ڪو ضمني اثر آهي؟ اڄ، اچو ته ان سڀني بابت سادگي ۽ واضح طور تي ڳالهايون، جيئن اسان ڪنهن دوست سان ڳالهائي رهيا آهيون.
پهرين، اچو ته ڏسون ته اهي چيا جا ٻج ڪهڙا آهن؟
چيا جا ٻج ننڍا خوردني ٻج آهن جيڪي پوديني خاندان جي گلن واري ٻوٽي مان نڪرندا آهن (سائنسي نالو: "(سالويا هسپانيڪا)"). انهن کي سالبا چيا يا ميڪسيڪو چيا پڻ سڏيو ويندو آهي. انهن جي تاريخ تمام پراڻي آهي. قديم ازٽيڪ ثقافتن ۾، خاص طور تي ميڪسيڪو ۽ گوئٽي مالا جهڙن ملڪن ۾، چيا جا ٻج هڪ تمام قيمتي فصل هئا ۽ انهن جي مکيه غذا جو حصو هئا. ان وقت کان وٺي، اهي ٻج دوائن جي مقصدن لاءِ پڻ استعمال ڪيا ويا آهن.
اڄ، دنيا جا ڪيترائي ملڪ تجارتي طور تي چيا پوکين ٿا. اهي ننڍڙا ٻج هاڻي سڄي دنيا ۾ هڪ انتهائي غذائي ۽ صحتمند خوراڪ طور سڃاتا وڃن ٿا.
اچو ته انهن ننڍڙن ٻجن ۾ لڪيل غذائي قدر تي هڪ نظر وجهون.
چيا جا ٻج هڪ ننڍڙي پاور هائوس وانگر آهن جيڪي غذائي خوبين سان ڀريل آهن. انهن ۾ اسان جي جسم لاءِ ڪيترائي ضروري غذائي جزا شامل آهن.
- ڪلسيم
- مينگانيز
- ميگنيشيم
- سيلينيم
- ٽامي
- لوهه
- فاسفورس
ان کان علاوه، چيا جا ٻج الفا-لينوليڪ ايسڊ (ALA) جو هڪ بهترين ذريعو آهن، جيڪو هڪ قسم جو اوميگا-3 فيٽي ايسڊ آهي . اهو تمام ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ALA اسان جي جسم ۾ اوميگا-6 ۽ اوميگا-3 جي تناسب کي متوازن ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هن تناسب کي صحيح سطح تي رکڻ سان جسم ۾ دل جي بيماري، ڪينسر ۽ دائمي سوزش جهڙين ڪيترين ئي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي آهي.
هتي هڪ چمچ (28.35 گرام) چيا جي ٻج جي غذائي معلومات آهي:
| غذائي سيڪشن | ماپ |
|---|---|
| ڪيلوريون | 138 |
| پروٽين | 4.7 گرام |
| ٿلهو | 8.7 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 12 گرام |
| فائبر | 9.8 گرام |
| کنڊ | 0 گرام |
ٺيڪ آهي، هاڻي ڏسون ته چيا جا ٻج اسان جي جسمن لاءِ ڪهڙا صحت فائدا آڻين ٿا.
چيا جا ٻج وٽامن، معدنيات ۽ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ سان ڀريل هڪ کاڌو آهي، جيڪو اسان کي ڪيترائي صحت فائدا فراهم ڪري ٿو.
جسم ۾ نقصانڪار مادن سان وڙهڻ
سادي لفظن ۾، اسان جي جسم جو ميٽابولزم نقصانڪار ذرڙا پيدا ڪري ٿو جن کي "آزاد ريڊيڪل" سڏيو ويندو آهي. جڏهن اهي وڌندا آهن، ته اسان جا سيل خراب ٿي ويندا آهن ۽ "آڪسائيڊيوٽ اسٽريس" نالي هڪ حالت پيدا ٿيندي آهي. هي ڪيترن ئي بيمارين جو بنيادي سبب آهي، جن ۾ دل جي بيماري، ڪينسر، ۽ دماغي ڪم ۾ گهٽتائي شامل آهن. چيا جي ٻج ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ (جهڙوڪ "ڪيفيڪ ايسڊ" ۽ "ڪوئرسيٽين") انهن نقصانڪار ذرڙن سان وڙهندا آهن ۽ اسان جي سيلن جي حفاظت ڪندا آهن.
دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو
چيا جي ٻج ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ ڪوئرسيٽين دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه، ڇاڪاڻ ته ان ۾ فائبر وڌيڪ هوندو آهي، اهو هاءِ بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان ڪري دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي ٿو.
رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري ٿو
چيا جي ٻج ۾ فائبر وڌيڪ هوندو آهي. تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته فائبر انسولين جي مزاحمت کي گهٽائڻ ۽ رت ۾ شگر جي سطح کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اهو ميٽابولڪ سنڊروم ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو. اهو پڻ معلوم ٿيو آهي ته چيا جي ٻج تي مشتمل ماني کائڻ سان رت ۾ شگر جي اسپائڪس کي باقاعده ماني جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اثرائتي طريقي سان ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.
جسم ۾ سوجن گهٽائي ٿو
دائمي سوزش دل جي بيماري ۽ ڪينسر جهڙين سنگين بيمارين جو سبب آهي. چيا جي ٻج ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽ ڪيفيڪ ايسڊ انهن سوزش واري حالتن سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. چيا جي ٻج جو باقاعده استعمال جسم ۾ سوزش جي نشانن کي گهٽائي سگھي ٿو.
توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
صرف هڪ چمچو چيا جي ٻج ۾ اسان جي روزاني فائبر جي ضرورت جو تقريباً 35 سيڪڙو هوندو آهي. انهن ٻجن ۾ حل ٿيندڙ فائبر پاڻي جذب ڪري ٿو ۽ سُڄي ٿو. جڏهن اسان چيا جا ٻج کائيندا آهيون ته اهي پيٽ ۾ سُڄي ويندا آهن ۽ اسان کي پيٽ ڀرڻ جو احساس ڏياريندا آهن. تنهن ڪري، جيئن ته اسان کي گهڻي وقت تائين بک نه لڳندي آهي، غير ضروري کائڻ تي ضابطو رهندو آهي ۽ اهو جسم جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ تمام گهڻي مدد ڪندو آهي.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
چيا جا ٻج ميگنيشيم ۽ فاسفورس جهڙن غذائي جزن سان مالا مال آهن، جيڪي اسان جي هڏن جي صحت لاءِ ضروري آهن. نه رڳو اهو، پر هڪ چمچو چيا جي ٻج ۾ اسان جي روزاني ڪيلشيم جي ضرورت جو تقريباً 14 سيڪڙو هوندو آهي. ڪيلشيم صحتمند هڏن، عضلات ۽ اعصاب جي ڪم لاءِ ضروري آهي. حيرت انگيز طور تي، گرام في گرام، چيا جي ٻج ۾ کير جي شين کان وڌيڪ ڪيلشيم هوندو آهي.
چيا جي ٻج استعمال ڪرڻ وقت انهن شين جو خيال رکو.
چيا جي ٻج جي صحت جي فائدن جي باوجود، تمام گهڻو کائڻ سان ڪجهه مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا. ان کان آگاهي هجڻ ضروري آهي.
- هاضمي جا مسئلا: فائبر جي مقدار وڌيڪ هجڻ جي ڪري، گهڻو ڪري چيا جا ٻج کائڻ سان قبض، دست، پيٽ ڦُلڻ ۽ پيٽ ڦُلڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اهي ماڻهن ۾ سوزش واري آنڊن جي بيمارين، جهڙوڪ ڪرون جي بيماري، ۾ علامتن کي به خراب ڪري سگهن ٿا.
- ساهه کڻڻ جو خطرو: هي هڪ تمام اهم نقطو آهي. خشڪ چيا جا ٻج پاڻي جذب ڪن ٿا ۽ سُڄن ٿا، هڪ جيل جهڙو مادو ٺاهين ٿا. جيڪڏهن توهان هڪ چمچو خشڪ چيا جا ٻج سڌو سنئون پنهنجي وات ۾ وجهي ڇڏيو، ته اهي توهان جي ڳلي ۾ ليٽجي سگهن ٿا، سُڄي سگهن ٿا ۽ ڦاسي پون ٿا.
- دوائن سان ممڪن رابطي: چيا جا ٻج رت جي دٻاءُ ۽ رت جي شگر جي سطح کي گهٽائڻ جي صلاحيت رکن ٿا. جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي ذیابيطس يا هاءِ بلڊ پريشر لاءِ دوا وٺي رهيا آهيو، ته گهڻو ڪري چيا جا ٻج کائڻ سان توهان جو رت جي دٻاءُ يا شگر جي سطح تمام گهٽجي سگهي ٿي. اهو خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڪنهن به طبي حالت لاءِ دوا وٺي رهيا آهيو، ته پنهنجي غذا ۾ چيا جا ٻج شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو.
- الرجي:جيتوڻيڪ غير معمولي، ڪجهه ماڻهن کي چيا جي ٻج کان الرجي ٿي سگهي ٿي. الٽي، دست، ۽ زبان يا چپن جي خارش جهڙين علامتن تي نظر رکو. سخت الرجي هڪ جان ليوا حالت جو سبب بڻجي سگهي ٿي جنهن کي "اينافيليڪسس" سڏيو ويندو آهي. اهڙي صورت ۾، توهان کي فوري طور تي اسپتال جي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃڻ گهرجي.
- چيا پڊنگ: هي سڀ کان وڌيڪ مشهور طريقو آهي. چيا جي ٻج کي کير سان ملايو (ڳئون جو کير، بادام جو کير، سويا کير، جيڪو به هجي)، چڱي طرح هلايو، ۽ ڪجهه ڪلاڪن يا رات جو فرج ۾ رکو. پوءِ توهان پنهنجي پسند جا ميوا ۽ گريبان شامل ڪري کائي سگهو ٿا.
- مشروبات ۾ شامل ڪريو: پنهنجي اسمودي يا دليا ۾ ڪجهه چيا جا ٻج شامل ڪريو.
- پڪل شين لاءِ: ڪيڪ ۽ مفن جهڙيون شيون ٺاهڻ وقت توهان انڊا جي متبادل طور تي ڀاڄيل چيا جي ٻج کي استعمال ڪري سگهو ٿا.
- سلاد ۽ دہي لاءِ: توهان سلاد، دہي ۽ جئي جي مٿان چيا جا ٻج به کائي سگهو ٿا. جڏهن ته، انهن کي اهڙي طرح کائڻ سان، پسيل چيا جا ٻج استعمال ڪرڻ سان جسم کي غذائي اجزاء جذب ڪرڻ آسان ٿي ويندو آهي.
- چيا سيڊ هڪ انتهائي غذائيت وارو کاڌو آهي، جيڪو اوميگا 3، فائبر، ڪيلشيم ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال آهي.
- اهي وزن ڪنٽرول، دل جي صحت، ۽ رت جي شگر جي سطح ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.
- سڀ کان اهم: چيا جي ٻج کي کائڻ کان اڳ هميشه پاڻي يا ڪنهن ٻئي مائع ۾ ٻوڙيو. سڪل ٻج سڌو سنئون کائڻ کان پاسو ڪريو.
- جيڪڏهن توهان پهريون ڀيرو شروع ڪري رهيا آهيو، ته ٿوري مقدار سان شروع ڪريو، جهڙوڪ ڏينهن ۾ هڪ چمچو.
- جيڪڏهن توهان ذیابيطس يا هاءِ بلڊ پريشر جهڙين حالتن لاءِ دوا وٺي رهيا آهيو، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ چيا جا ٻج شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ضرور ڪريو.
خبردار: چيا جا ٻج کائڻ کان اڳ، انهن کي هميشه پاڻي يا ڪنهن ٻئي مائع ۾ گهٽ ۾ گهٽ 5-10 منٽن لاءِ ٻوڙي ڇڏيو، ۽ صرف تڏهن استعمال ڪريو جڏهن اهي چڱي طرح سُڄي وڃن.
توهان پنهنجي غذا ۾ چيا جا ٻج ڪيئن صحيح طريقي سان شامل ڪندا آهيو؟
جڏهن چيا جي ٻج استعمال ڪرڻ شروع ڪريو ٿا، ته بهتر آهي ته ننڍي مقدار ۾ شروع ڪريو. پهرين ٿوري مقدار ۾ ڪوشش ڪريو، جيئن ڏينهن ۾ هڪ چمچو. جيئن اڳ ذڪر ڪيو ويو آهي، کائڻ کان اڳ انهن کي چڱي طرح ڀاڪر ۾ وجهو ۽ انهن کي سُوئڻ ڏيو. جيڪڏهن توهان کي ڪا تڪليف نه ٿئي، ته توهان بتدريج مقدار وڌائي سگهو ٿا.
توهان جي غذا ۾ چيا جا ٻج شامل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن:
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو