اڄڪلهه، ڪيترائي ماڻهو اڇي کنڊ جو استعمال گهٽائي رهيا آهن ۽ ان جي بدران ٻيا "صحت مند" متبادل ڳولي رهيا آهن، ڇا اهي نه آهن؟ جڏهن توهان دڪان تي وڃو ٿا، توهان کي کنڊ جا مختلف قسم نظر ايندا جن تي 'قدرتي' ۽ 'نامياتي' جو ليبل لڳل هوندو آهي. انهن مان، "ناريل جي کنڊ" هڪ اهڙي شيءِ آهي جنهن ڪيترن ئي ماڻهن جو ڌيان ڇڪايو آهي. جڏهن اسان پيڪيج جي خوبصورت شڪل ۽ لفظ "قدرتي" ڏسون ٿا، ته اسان اهو به سوچيندا آهيون، "آه... اهو ضرور جسم لاءِ سٺو هوندو." پر ڇا واقعي اها ڪهاڻي آهي؟ اچو ته اڄ ڳوليون ته هن ناريل جي کنڊ جي اندر ڇا آهي.
پهرين، اچو ته ڏسون ته ناريل کنڊ ڇا آهي؟
جيتوڻيڪ ان کي 'ناريل کنڊ' سڏيو ويندو آهي، پر ان کي ٺاهڻ لاءِ ناريل استعمال نه ڪيو ويندو آهي. اهو ناريل جي وڻ جي گلن جي ڪُلي مان حاصل ٿيندڙ رس يا رس مان ٺاهيو ويندو آهي. صحيح طور تي، اهو ڪجهه حد تائين اسان جي ملڪ ۾ ڪيٽول ماکي ٺاهڻ جي طريقي سان ملندڙ جلندڙ آهي.
ٺاهيندڙ ناريل جي گل کي ڪٽيندا آهن ۽ ان مان نڪرندڙ امرت گڏ ڪندا آهن. پوءِ، هن امرت کي پاڻي سان ملايو ويندو آهي، چڱي طرح گرم ڪيو ويندو آهي، ۽ شربت ۾ ٺاهيو ويندو آهي. آخرڪار، هن شربت کي سڪي وڃڻ ڏنو ويندو آهي، ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ کان پوءِ، ان کي پائوڊر ۾ پيس ڪيو ويندو آهي ته جيئن براؤن ناريل کنڊ جا ڪعب ٺاهي سگهجن جيڪي اسان دڪانن ۾ خريد ڪندا آهيون. جيئن ته اهو هڪ ٻوٽي تي ٻڌل پيداوار آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ پروسيسنگ سان ٺاهيو ويندو آهي، اهو تمام گهڻو مشهور آهي ، خاص طور تي انهن ۾ جيڪي ويگن غذا جي پيروي ڪندا آهن.
غذائي نقطه نظر کان ڪيئن؟
ڪيترائي ماڻهو سمجهن ٿا ته ناريل کنڊ اڇي کنڊ کان وڌيڪ غذائي آهي. حقيقت ۾، ناريل کنڊ ۾ تمام گهٽ مقدار ۾ غذائي جزا هوندا آهن جيڪي ناريل ۾ ملندا آهن، جهڙوڪ لوهه، زنڪ، ڪيلشيم ۽ پوٽاشيم.
پر هتي سڀ کان وڏو مسئلو اهو آهي ته اهي غذائي جزا تمام گهٽ مقدار ۾ موجود آهن. تصور ڪريو، جيڪڏهن توهان انهن غذائي جزن مان ڪو به قابل ذڪر فائدو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي هڪ ئي وقت ڪيترائي پيالا ناريل کنڊ کائڻي پوندي. جيڪڏهن توهان اهو ڪندا آهيو، ته کنڊ مان جسم ۾ شامل ڪيل ڪيلورين جو نقصان انهن غذائي جزن مان ٿيندڙ ننڍڙي فائدي کان تمام گهڻو هوندو.
سادي لفظن ۾، ناريل کنڊ بنيادي طور تي هڪ مٺو آهي. اهو هڪ غذائي کاڌو ناهي.
هڪ ٻي شيءِ جيڪا ناريل جي کنڊ ۾ هوندي آهي اها هڪ قسم جو حل ٿيندڙ فائبر آهي جنهن کي 'انولين' سڏيو ويندو آهي. هڪ عقيدو آهي ته اهو ڪجهه حد تائين رت جي شگر جي اسپائڪس کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اچو ته ان بابت وڌيڪ ڳالهايون.
هاڻي اچو ته هڪ ٽيبل ۾ ناريل کنڊ ۽ باقاعده اڇي کنڊ جي غذائي قدرن جو مقابلو ڪريون.
| غذائي حصو (چمچو) | ناريل کنڊ | باقاعده اڇو کنڊ (ٽيبل شوگر) |
|---|---|---|
| ڪيلوريون | اٽڪل 18 | اٽڪل 16 |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 5 گرام | 4 گرام |
| کنڊ | 5 گرام | 4 گرام |
| پروٽين / چربی / فائبر | 0 گرام | 0 گرام |
| معدنيات | تمام گهٽ مقدار آهي. | نه |
ڏسو، صحيح؟ ڪيلوريز ۽ کنڊ جي مقدار جي لحاظ کان ٻنهي ۾ واقعي گهڻو فرق ناهي.
پوءِ ڇا ناريل کنڊ جو ڪو فائدو ناهي؟
بحث هيٺ ڪيترائي فائدا آهن، پر اسان کي انهن کي تنقيدي طور تي ڏسڻ جي ضرورت آهي.
1. رت ۾ شگر جي گھٽ سطح کي روڪڻ
اسان جي جسم ۾ توانائي جو مکيه ذريعو گلوڪوز آهي. ڪڏهن ڪڏهن، خاص طور تي ذیابيطس وارن ماڻهن ۾، رت ۾ شگر جي سطح خطرناڪ حد تائين گهٽجي سگهي ٿي. اسان هن حالت کي هائپوگليسيميا سڏين ٿا. علامتن ۾ لرزش، پسڻ، چڪر اچڻ ۽ متلي شامل آهن. جيڪڏهن اهو شديد ٿي وڃي ٿو، ته اهو دورن يا هوش وڃائڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
اهڙن وقتن تي، ناريل کنڊ رت جي شگر جي سطح کي تيزيءَ سان وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. پر ياد رکو، اهو ساڳيو ڪم باقاعده اڇي کنڊ، ڪمند جي کنڊ، ۽ چقندر جي کنڊ سان ٿئي ٿو. تنهن ڪري هي ڪو خاص فائدو ناهي جيڪو صرف ناريل جي کنڊ لاءِ آهي.
2. رت جي کنڊ ۾ اوچتو واڌ کي گهٽائڻ جي صلاحيت
انسولين ('انسولين') جنهن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هوناريل کنڊ ۾ هن قسم جي فائبر جي ٿوري مقدار هوندي آهي. هن قسم جي فائبر جي ڪري، کائڻ کان پوءِ رت ۾ شگر جي سطح ۾ اوچتو تيزيءَ سان واڌ ("بلڊ شوگر اسپائڪ") کي ڪجهه حد تائين ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ اهو ذیابيطس جي مريض لاءِ هڪ ننڍڙو فائدو لڳي سگهي ٿو، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته وڏي مقدار ۾ ناريل کنڊ کائڻ سٺو آهي. ڇاڪاڻ ته ان ۾ کنڊ جي مقدار آخرڪار رت ۾ شگر جي سطح کي وڌائيندي.
ناريل کنڊ جا ڪهڙا خطرا آهن؟
مکيه خطرو اهو آهي ته اسان کي اهو سوچڻ ۾ ٺڳيو وڃي ٿو ته اهو "صحت مند" آهي ۽ تمام گهڻو استعمال ڪرڻ جي لالچ ۾ آهيون.
غذائيت جا ماهر ۽ ڊاڪٽر ناريل جي کنڊ کي باقاعده اڇي کنڊ وانگر سمجهن ٿا. ان جو مطلب آهي ته ان کي اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي.
صرف ان ڪري جو توهان پنهنجي چانهه ۾ اڇي کنڊ جي هڪ چمچ جي بدران هڪ چمچو ناريل کنڊ شامل ڪندا آهيو، توهان جي جسم ۾ داخل ٿيندڙ ڪيلورين جي مقدار گهٽ نه ٿيندي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پنهنجي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي نيت سان ناريل کنڊ ڏانهن رخ ڪندا آهيو، ته توهان ان مان بهترين نتيجن جي اميد نٿا ڪري سگهو. جيتوڻيڪ توهان ذیابيطس جا مريض آهيو، جيڪڏهن توهان ناريل کنڊ استعمال ڪندا آهيو، ته توهان کي پنهنجي روزاني کنڊ جي حد اندر تمام احتياط سان ڪرڻ گهرجي. پنهنجي غذا ۾ اهڙي تبديلي ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ بهتر آهي.
پوءِ کنڊ جا سٺا متبادل ڪهڙا آهن؟
جيڪڏهن توهان کنڊ جي مقدار بابت پريشان آهيو، پر پوءِ به پنهنجي کاڌي ۽ مشروبات ۾ مٺاس شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته ميوو بهترين آپشن آهي.
- جيڪڏهن توهان جَوَ کائي رهيا آهيو: هڪ پڪي ڪيلي کي ميش ڪريو ۽ ان کي مرکب ۾ شامل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان چانهه پيئندا آهيو: ان کي ڪنهن به مٺي کان سواءِ پيئڻ جي عادت وجهو. جيڪڏهن اهو ممڪن نه آهي، ته ذائقو تبديل ڪرڻ لاءِ دارچيني جي ڇل جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو.
- پاڻي پيئڻ وقت: ٿورو ميوي جو رس شامل ڪرڻ بدران، ان کي ذائقو ڏيڻ لاءِ ڪجهه تازا ميوا (ليمون، نارنگي، ٽينگرين) شامل ڪريو.
- ٻيا قدرتي ذائقا: کاڌي ۾ وينلا، دارچيني جي ڇل ، ۽ ڪوڪو پائوڊر (بغير مٺو) شامل ڪري سگھجن ٿا.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ناريل کنڊ ۽ باقاعده اڇي کنڊ غذائي قدر ۽ ڪيلوري جي لحاظ کان ٻه تمام گهڻيون ساڳيون شيون آهن.
- جيتوڻيڪ ناريل کنڊ ۾ معدنيات جي تمام گهٽ مقدار هوندي آهي، پر باقاعدگي سان استعمال ڪرڻ سان اهو جسم کي ڪو خاص فائدو نه ڏيندو آهي.
- اهو نه سوچيو ته صرف ان ڪري جو اهو "قدرتي" آهي، جيترو چاهيو کائو ٺيڪ آهي. ڪنهن به قسم جي کنڊ جو وڌيڪ استعمال غير صحت بخش آهي.
- جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس جهڙي طبي حالت آهي، ته پوءِ ناريل کنڊ يا ڪنهن ٻئي مٺي کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
- کنڊ جو بهترين متبادل قدرتي شيون آهن جهڙوڪ تازا ميوا ۽ مصالحا.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو