هلدي هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا توهان ضرور ڏسندا جڏهن توهان اسان جي باورچی خانه ۾ مصالحن جو دٻو کوليندا. مڇي جي اسٽو، سمبول، سبزي جي اسٽو ۾... ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته اسان انهن سڀني شين ۾ ٿوري هلدي شامل ڪندا آهيون نه رڳو خوشبو ۽ ذائقي لاءِ؟ انهن ننڍڙن ٻجن جا اسان جي جسم لاءِ ڪيترائي قيمتي صحت فائدا آهن. هلدي کي قديم زماني کان وٺي آيوروديڪا ۽ اسان جي گهرن ۾ دوا طور استعمال ڪيو ويندو رهيو آهي. اڄ، اچو ته هن هلدي جي ٻج جي شاندار طاقت بابت ڳالهايون.
اسان جي صحت لاءِ ترمر جا ڪهڙا فائدا آهن؟
قديم زماني کان وٺي، هندستان ۽ وچ اوڀر جهڙن ملڪن ۾ ماڻهو پيٽ جي مسئلن، دستن ۽ سر درد لاءِ هلدي استعمال ڪندا رهيا آهن. ڪجهه قديم طبي نظامن گردن ۽ مثاني جي پٿري، اکين جي بيمارين ۽ جذام لاءِ هلدي استعمال ڪئي آهي. هاڻي، نئين سائنسي تحقيق به آهستي آهستي ثابت ڪري رهي آهي ته هي روايتي علم صحيح آهي.
جراثيم ڪش خاصيتون
سادي لفظن ۾، هلدي ۾ ڪجهه بيڪٽيريا کي مارڻ جي صلاحيت آهي جيڪي اسان جي جسمن ۾ داخل ٿي اسان کي بيمار ڪري سگهن ٿا. ليبارٽري ٽيسٽ مان معلوم ٿيو آهي ته هلدي اي ڪولي جهڙن مائڪروجنزمن جي واڌ کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿي، جيڪي کاڌي جي زهري جو سبب بڻجن ٿا . شايد اهو ئي سبب آهي جو ماضي ۾ کاڌي کي محفوظ رکڻ لاءِ هلدي استعمال ڪئي ويندي هئي.
ڪينسر جي سيلن جي واڌ سان وڙهڻ
ڪينسر تڏهن ٿيندو آهي جڏهن اسان جي جسم ۾ سيلز بي قابو طور تي ورهائڻ شروع ڪندا آهن. اهي غير معمولي سيلز گڏجي وڌندا آهن ۽ ٽيومر ٺاهيندا آهن. سائنسدانن ڪيترن ئي جانورن جي مطالعي ۾ اهو معلوم ڪيو آهي ته ميٿي جا ٻج ڪيترن ئي قسمن جي ڪينسر جي واڌ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا، جن ۾ جگر، معدي ۽ وڏي آنت جو ڪينسر شامل آهن. بهرحال، اهو طئي ڪرڻ لاءِ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ته ڇا اهو انسانن ۾ سچ آهي.
اهم ڳالهه اها آهي ته هلدي ڪينسر جو علاج ناهي، پر صحتمند طرز زندگي جي حصي طور هلدي کائڻ سان ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ملي سگهي ٿي.
ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
ڪوليسٽرول هڪ مسئلو آهي جيڪو اڄڪلهه ڪيترن ئي ماڻهن کي آهي. ڪيترن ئي مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته هلدي هن حالت کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. هڪ مطالعي ۾، جن ماڻهن کي دہي سان ملائي هلدي پائوڊر ڏنو ويو انهن ۾ "خراب" ڪوليسٽرول (LDL) ۽ ٽرائگليسرائڊس جي سطح گهٽ هئي، ۽ "سٺي" ڪوليسٽرول (HDL) جي سطح وڌيڪ هئي. اهو هڪ تمام سٺو نتيجو آهي.
ذیابيطس جي انتظام لاءِ مدد
هَلدي ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ پڻ سٺي آهي. هَلدي کي روايتي طور تي ذیابيطس جي علاج طور پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته هَلدي جو استعمال رت ۾ يوريا جي سطح کي گهٽائي سگهي ٿو.هي مرڪب، جنهن کي يوريا سڏيو ويندو آهي، اسان جي جسمن جي انسولين جي جواب ڏيڻ جي طريقي ۾ مداخلت ڪري سگهي ٿو. ۽ جانورن جي مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته هلدي رت جي شگر جي صحت مند سطح کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. پر ان تي وڌيڪ انساني تحقيق جي ضرورت آهي.
هاضمي کي آسان بڻائي ٿو ۽ پيٽ جي تڪليف کي گهٽائي ٿو
ميٿي هاضمي جي مسئلن جهڙوڪ پيٽ ڦُٽڻ ۽ پيٽ جي سور لاءِ هڪ مشهور گهريلو علاج آهي. مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته جڏهن ميٿي جو عرق IBS (Irritable Bowel Syndrome) جهڙين حالتن ۾ مبتلا ماڻهن کي ڏنو ويندو آهي، ته پيٽ ۾ سور، پيٽ ڦُٽڻ ۽ ٽوائليٽ وڃڻ جي بار بار خواهش جهڙيون علامتون گهٽجي وينديون آهن. ميٿي دستن لاءِ هڪ روايتي علاج پڻ آهي.
جسم جي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي.
صحتمند غذا سان گڏ، هلدي انهن ماڻهن جي مدد ڪري سگهي ٿي جيڪي وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. هڪ مطالعي ۾، جن ماڻهن هلدي پائوڊر ورتو انهن جي جسماني وزن، ڪمر جي طواف، چربی جي مقدار، ۽ باڊي ماس انڊيڪس (BMI) ۾ گهٽتائي آئي. هڪ ٻئي مطالعي مان معلوم ٿيو ته هلدي جي اضافي شيون، ڪجهه وزن گھٽائڻ واري دوائن وانگر، وزن ۽ BMI گهٽائڻ ۾ اثرائتو ٿي سگهن ٿيون.
ميٿي جي ٻج جي غذائي قيمت
اسٽرابيري ۾ "فليوونائيڊس" نالي مرڪب هوندا آهن. اهي اسان جي جسم ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ طور ڪم ڪندا آهن. تصور ڪريو، اسان جي جسم ۾ "فري ريڊيڪلز" نالي غير مستحڪم ذرات آهن جيڪي سيلز کي نقصان پهچائيندا آهن. اهي "اينٽي آڪسيڊنٽ" انهن نقصانڪار ذرات کي پڪڙيندا آهن ۽ انهن کي سيلز کي نقصان پهچائڻ کان روڪيندا آهن. هن طريقي سان، اينٽي آڪسيڊنٽ اسان کي ڪينسر، دل جي بيماري ۽ هاءِ بلڊ پريشر جهڙين بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪندا آهن.
ان کان علاوه، عالم چوي ٿو:
- وٽامن اي
- ڪلسيم
- لوهه
اهڙين شين جو هڪ سٺو ذريعو.
| هڪ چمچ ميٿي جي ٻج ۾ غذائي جزا | |
|---|---|
| غذائي سيڪشن | ماپ |
| ڪيلوريون | 8 |
| پروٽين | 0 گرام |
| ٿلهو | 0 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 1 گرام |
| فائبر | 0 گرام |
| کنڊ | 0 گرام |
جادو استعمال ڪندي هن کان محتاط رهو.
مارڪيٽ ۾ موجود تِل جو پائوڊر مشينن ذريعي ٺاهيو ويندو آهي. اهي مشينون ٻين الرجن کي به پيس ڪري سگهن ٿيون، جهڙوڪ مونگ پھلي. تنهن ڪري ، جيڪڏهن توهان کي مونگ پھلي کان سخت الرجي آهي، ته تِل جي پيڪٽ تي ليبل کي غور سان پڙهو ته جيئن پڪ ڪري سگهجي ته اهو اهڙن الرجن کان پاڪ آهي. جيڪڏهن توهان تمام گهڻو حساس آهيو، ته بهترين ڪم اهو آهي ته تِل جا ٻج جيئن آهن تيئن خريد ڪريو ۽ انهن کي گهر ۾ روسٽ ڪري پائوڊر ٺاهيو.
ان کان علاوه، جيتوڻيڪ هلدي هڪ قدرتي پيداوار آهي، پر اهو ڪجهه ماڻهن لاءِ مناسب نه ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪنهن به غير معمولي علامتن جو تجربو ڪيو، ته اهو عقلمندي آهي ته استعمال بند ڪريو ۽ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
کاڌي ۾ ترمر شامل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا
ميٿي اسان جي کاڌن ۾ هڪ لازمي جزو آهي. ڪڏهن ڪڏهن اسين ان کي خام استعمال ڪندا آهيون، ڪڏهن ڪڏهن اسين ان کي پائوڊر استعمال ڪندا آهيون. توهان ان کي ڪيئن به استعمال ڪريو، اهو توهان جي کاڌي ۾ هڪ خاص خوشبو ۽ ذائقو شامل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان ان کي خام استعمال ڪندا آهيو، ته ان کي نان اسٽڪ پين ۾ ٽوسٽ ڪرڻ سان ان جي خوشبو وڌيڪ بهتر ٿيندي.
هتي ڪجھ طريقا آهن جن سان توهان پنهنجي غذا ۾ ترمر شامل ڪري سگهو ٿا:
- ڪڪڙ يا مڇي کي پچائڻ يا گريل ڪرڻ وقت، مصالحي جي مرکب ۾ ٿوري turmeric شامل ڪريو.
- سبزي جو شوربو يا دال جو شوربو ٺاهڻ وقت، ٽيمپورا ۾ ڪجھ ميٿي جا داڻا شامل ڪريو.
- چانور يا ڪوسڪوس جهڙي ڪا شيءِ ٺاهڻ وقت، ڪجهه تِل ملايو.
- دہي ۾ ڀاڄيون، لوڻ، مرچ، ۽ ٿوري هلڪي پائوڊر ملايو ۽ هڪ مزيدار سلاد (رائٽا) ٺاهيو.
- سلاد تي ٿوري هلدي پائوڊر ڇِڙڪيو.
- هڪ گلاس گرم پاڻيءَ ۾ هڪ چمچو ميٿي جا داڻا ملايو، ان کي ڪجهه منٽن لاءِ بيهڻ ڏيو، ان کي ڇڪيو، ۽ ان کي "ميٿي جو پاڻي" جي طور تي پيئو. هي پيٽ جي خرابي لاءِ تمام سٺو آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- هَلدي صرف هڪ مصالحو ناهي جيڪو کاڌي ۾ ذائقو وڌائيندو آهي، پر ان ۾ ڪيتريون ئي خاصيتون پڻ آهن جيڪي اسان جي صحت لاءِ فائديمند آهن.
- ميٿي هاضمي ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿي، ذیابيطس کي منظم ڪري سگهي ٿي، ۽ جسماني وزن کي ڪنٽرول ڪري سگهي ٿي.
- هَلدي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ اينٽي بيڪٽيريل خاصيتون هونديون آهن.
- انهن مان ڪنهن به دوا کي الڳ علاج طور استعمال نه ڪريو. انهن کي صرف متوازن غذا ۽ صحتمند طرز زندگي جي حصي طور استعمال ڪريو.
- جيڪڏهن توهان کي ڪا طبي حالت آهي، حامله آهيو، يا ٻيون دوائون وٺي رهيا آهيو، ته اهو تمام ضروري آهي ته باقاعدگي سان turmeric جهڙي شيءِ استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو