اسان جي گهرن ۾ انڊا ناشتي جي ٽيبل جو هڪ لازمي حصو آهن. ڪجهه ماڻهو انهن کي اُبالي کائيندا آهن، ڪجهه آمليٽ ٺاهيندا آهن، ۽ ٻيا ماني سان گڏ بلسي کائڻ پسند ڪندا آهن. اهي انڊا ڪيترا سٺا آهن جيڪي اسان سڀ کائڻ پسند ڪندا آهيون؟ ڪجهه چون ٿا ته انڊا کائڻ ڪوليسٽرول وڌائي ٿو ۽ دل لاءِ سٺو ناهي. ٻيا چون ٿا ته انڊا غذائي فائدن سان ڀريل هڪ سپر فوڊ آهي. تنهن ڪري اهو اصل ۾ ڇا آهي؟ اچو ته اڄ ان بابت صحيح ۽ سادگي سان ڳالهايون.
ڇا آنا واقعي جسم لاءِ سٺا آهن؟ ڇا اهي خراب آهن؟
سادي لفظن ۾، ها، آنا اڪثر ڪري اسان جي صحت لاءِ سٺا هوندا آهن. آنا وٽامن، اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ اعليٰ معيار جي پروٽين سان مالا مال هوندا آهن. تنهن هوندي به، هڪ مسئلو آهي. اهو آهي ته، آنا ڪوليسٽرول ۾ ٿورو وڌيڪ هوندا آهن . تنهن ڪري، توهان کي روزانو ڪيترا آنا کائڻ گهرجن اهو توهان جي صحت جي حالت تي منحصر آهي.
هاڻي، هڪ نظريو آهي ته انڊيءَ جي زردي ۾ موجود ڪوليسٽرول اسان جي رت ۾ خراب ڪوليسٽرول، يا ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي وڌائي سگھي ٿو. ڪجهه مطالعي ۾ انڊا کائڻ ۽ دل جي بيماري جي وچ ۾ هڪ تعلق ڏيکاريو ويو آهي. جڏهن ته، هڪ نئين مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جيڪڏهن توهان صحتمند آهيو ، ته روزانو هڪ انڊا کائڻ سان دل جي بيماري جو خطرو خاص طور تي نه وڌندو آهي. حقيقت ۾، اسان جي ڪوليسٽرول جي سطح تي اسان جي چربی جو اثر انڊن مان نڪرندڙ ڪوليسٽرول کان تمام گهڻو آهي.
پوءِ اسان اهو ڪيئن فيصلو ڪريون؟
- جيڪڏهن توهان جي ڪوليسٽرول جي سطح سٺي آهي ۽ توهان کي دل جي بيماري جهڙيون بيماريون نه آهن، ته پوءِ روزانو هڪ پورو انڊو کائڻ عام طور تي ڪو مسئلو ناهي. آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن اهو به سفارش ڪري ٿي ته روزانو هڪ انڊو (يا ٻه انڊا اڇو) هڪ صحتمند غذا جو حصو ٿي سگهي ٿو.
- پر، جيڪڏهن توهان کي اڳ ۾ ئي دل جي بيماري يا هاءِ ڪوليسٽرول آهي ، ته پوءِ اهو عقلمندي آهي ته توهان هر هفتي ۾ ٽي يا چار آنا کائيندا آهيو.
- جيڪڏهن توهان ذیابيطس (ذیابيطس ميليٽس) جا مريض آهيو ، ته توهان کي پنهنجي غذا ۾ ڪوليسٽرول بابت پڻ محتاط رهڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ذیابيطس وارن ماڻهن ۾ ڪوليسٽرول جي سطح وڌيڪ هجڻ جو امڪان وڌيڪ هوندو آهي.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته ان بابت ڪو به فيصلو ڪرڻ کان اڳ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ۽ صلاح وٺو ته توهان ڪيترا آنا کائي سگهو ٿا جيڪي توهان جي صحت لاءِ مناسب آهن.
جيڪڏهن توهان ڪوليسٽرول بابت پريشان آهيو، ته پوءِ انڊن جي چڱائي حاصل ڪرڻ جا طريقا آهن. توهان سڄي انڊن جي بدران صرف انڊن جو اڇو حصو کائي سگهو ٿا. پر ياد رکو، جڏهن توهان زردي ڪڍو ٿا، ته توهان ڪيترن ئي قيمتي غذائي اجزاء کان محروم ٿي ويندا آهيو، جهڙوڪ وٽامن اي، ڊي، اي، ۽ ڪي.
آنا کائڻ جا حيران ڪندڙ فائدا
آنا صرف هڪ کاڌو نه آهن. هن ننڍڙي آنا اندر، اسان جي جسم لاءِ ڪيترائي قيمتي فائدا آهن.
سٺي نظر برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو
جيڪڏهن توهان گاجر پسند نٿا ڪريو پر پنهنجي نظر تيز رکڻ چاهيو ٿا، ته آنا هڪ بهترين حل آهن. آنا ٻن اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ وڏي مقدار ۾ هوندا آهن جن کي لوٽين ۽ زيڪسانٿن چيو ويندو آهي. مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته اهي عمر سان گڏ نظر جي نقصان کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا. آنا باقاعدگي سان کائڻ سان موتيا ۽ ميڪولر ڊيجنريشن جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو، هڪ اهڙي حالت جيڪا عمر سان گڏ نظر جي نقصان جو سبب بڻجي ٿي.
حمل دوران ماءُ ۽ ٻار ٻنهي لاءِ اهو تمام گهڻو قيمتي آهي.
حامله ماءُ لاءِ آنا لازمي آهن ڇاڪاڻ ته اهي اوميگا 3 فيٽي ايسڊ ۽ فوليٽ جهڙن غذائي جزن سان مالا مال آهن، جيڪي پيٽ ۾ ٻار جي واڌ ويجهه لاءِ ضروري آهن.
فوليٽ، يا فولڪ ايسڊ، خاص طور تي، ٻار جي دماغ ۽ ريڙهه جي هڏي (نيورل ٽيوب) جي صحيح ترقي لاءِ ضروري آهي. حمل کان اڳ ۽ دوران ڪافي فوليٽ حاصل ڪرڻ سان اسپينا بائيفيڊا جهڙن سنگين پيدائشي نقصن کي روڪڻ ۾ مدد ملندي آهي. اوميگا-3 پڻ وقت کان اڳ ڄمڻ، پري ايڪلمپسيا ۽ ڊپريشن جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
فالج جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو
ڪيترين ئي مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته آنا کائڻ سان فالج ۽ دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي ٿو. ياد رکڻ لاءِ اهم ڳالهه اها آهي ته آنا انتهائي فائديمند آهن جڏهن انهن کي متوازن غذا جي حصي طور اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي.
اچو ته آنڊن ۾ موجود غذائيت بابت صحيح ڄاڻون.
هڪ آنا هڪ ننڍڙي پيڪيج ۾ هڪ وڏو غذائي طاقت جو گھر آهي. آنا ۾ موجود پروٽين بک کي گهٽائڻ ۽ توهان کي گهڻي وقت تائين پيٽ ڀريو محسوس ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. حقيقت ۾، آنا هڪ مڪمل پروٽين جو ذريعو آهن. ان جو مطلب آهي ته انهن ۾ سڀئي نو ضروري امينو ايسڊ هوندا آهن، جيڪي اسان جا جسم پاڻ پيدا نٿا ڪري سگهن.
| هڪ وڏي آنڊي جي غذائي پروفائل (تقريبن 50 گرام) | |
|---|---|
| غذائي سيڪشن | سائيز ( تقريبن .) |
| ڪيلوريون | 70 |
| پروٽين | 6 گرام |
| ڪُل چربی (چربي) | 4 گرام |
| ڪوليسٽرول | 207 ملي گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 0 گرام |
| سوڊيم | 65 ملي گرام |
ان کان علاوه، آنا دماغ جي ڪم لاءِ ضروري غذائي جزن سان مالا مال آهن، جهڙوڪ وٽامن اي، وٽامن ڊي، وٽامن بي 12، رائبوفلاوين، فوليٽ، آئرن، سيلينيم، زنڪ ۽ ڪولين .
انڊيءَ جي اڇي غذائيت
جيڪڏهن توهان ڪيلوريون، چربی ۽ ڪوليسٽرول گهٽائڻ چاهيو ٿا ۽ صرف انڊن جا پروٽين فائدا حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوءِ انڊن جو اڇو حصو هڪ بهترين آپشن آهي. انڊن ۾ موجود چربی ۽ ڪوليسٽرول سڀ زردي ۾ هوندا آهن.
صرف وڏي انڊي جي اڇي حصي ۾:
- 4 گرام پروٽين
- 55 ملي گرام سوڊيم
- 6.6 مائڪروگرام سيلينيم
- 53.8 ملي گرام پوٽاشيم تي مشتمل آهي.
آنا پچائڻ وقت انهن ڳالهين جو خيال رکو
انڊا اُبالڻ انهن کي تيار ڪرڻ جو آسان ترين طريقو آهي. ان کان علاوه، انهن کي مختلف طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ آمليٽ، پڪل انڊا، ۽ اسڪرمبلڊ انڊا.
پر ياد رکو، انڊن جي غذائي قيمت مختلف ٿي سگهي ٿي ان تي منحصر ڪري ته اهي ڪيئن پکايا ويندا آهن. مثال طور، اُبالڻ يا شڪار ڪرڻ سان غذائي اجزا محفوظ رهندا آهن بجاءِ ڊيپ فرائي ڪرڻ جي. انڊن مان وڌ کان وڌ غذائيت حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي گهٽ گرمي تي پچايو وڃي، ٿوري مقدار ۾ صحتمند تيل (مثال طور ناريل جو تيل) استعمال ڪندي.
اهم: خام انڊا هٿ ڪرڻ وقت هميشه پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو، خاص طور تي زردي ۽ اڇي کي الڳ ڪرڻ وقت، ڇاڪاڻ ته ان ۾ بيڪٽيريا جي انفيڪشن جهڙوڪ سلمونيلا جو خطرو هوندو آهي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- آنا هڪ انتهائي غذائيت وارو کاڌو آهي، جيڪو پروٽين، وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي.
- عام طور تي هڪ صحتمند ماڻهوءَ لاءِ روزانو هڪ پورو آنا کائڻ ڪو مسئلو ناهي.
- جيڪڏهن توهان کي دل جي بيماري، هاءِ ڪوليسٽرول، يا ذیابيطس جهڙيون حالتون آهن، ته پنهنجي ڊاڪٽر سان هفتي ۾ انڊن جي تعداد کي محدود ڪرڻ بابت ڳالهايو.
- آنڊن جي زردي ۾ ڪوليسٽرول ۽ چربی هوندي آهي، انهي سان گڏ قيمتي وٽامن به هوندا آهن. آنڊن جو اڇو حصو پروٽين سان مالا مال هوندو آهي.
- جڏهن انڊا پچائيندا آهيو، ته انهن کي ڊيپ فرائي ڪرڻ بدران انهن کي ٻاڦ سان پچائڻ يا گهٽ تيل ۾ پچائڻ وڌيڪ صحت مند آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو