ڇا توهان وٽامن ايف بابت ٻڌو آهي؟ (وٽامن ايف) - اهو اصل ۾ وٽامن ناهي!

جڏهن توهان وٽامن بابت ڳالهايو ٿا، ته توهان شايد هميشه وٽامن اي، بي، سي ۽ ڊي بابت ٻڌو هوندو. پر ڇا توهان ڪڏهن 'وٽامن ايف' بابت ٻڌو آهي؟ جيتوڻيڪ ڪيترائي ماڻهو نٿا ڄاڻن، هي هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا اسان جي جسم جي صحتمند ڪم لاءِ ضروري آهي. پر حيرت انگيز ڳالهه اها آهي ته، جيتوڻيڪ ان کي 'وٽامن ايف' سڏيو ويندو آهي، اهو اصل ۾ وٽامن ناهي. پوءِ هي ڇا آهي؟ اچو ته ان بابت تفصيل سان ۽ سادگي سان ڳالهايون.

'وٽامن ايف' اصل ۾ ڇا آهي؟

سادي لفظن ۾، وٽامن ايف هڪ وٽامن نه آهي، پر ٻن قسمن جي چربین جو ميلاپ آهي. اهي الفا-لينولينڪ ايسڊ (ALA) ۽ لينوليڪ ايسڊ (LA) آهن. اهي ٻئي فيٽي ايسڊ اسان جي جسمن لاءِ ضروري آهن. ان جو مطلب آهي ته اسان جا جسم انهن کي پاڻ ٺاهي نٿا سگهن، ۽ اسان کي انهن کي انهن کاڌي مان حاصل ڪرڻ گهرجي جيڪي اسان کائيندا آهيون.

اهي ٻئي فيٽي ايسڊ پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊز جي هڪ گروپ سان تعلق رکن ٿا. اهي اسان جي جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم ڪن ٿا. اهي اعصاب جي حفاظت ڪن ٿا، رت جي ٺهڻ ۾ مدد ڪن ٿا، ۽ اسان جي عضلات جي ڪم لاءِ ضروري آهن.

اڄڪلهه، ڊاڪٽر ALA ۽ LA ٻنهي کي عام نالو 'ضروري فيٽي ايسڊ' جي نالي سان سڏين ٿا. اهي ٻن مکيه خاندانن ۾ ورهايل آهن.

• اوميگا-3 فيٽي ايسڊ: ALA هن گروپ سان تعلق رکي ٿو.
• اوميگا-6 فيٽي ايسڊ: ايل اي هن گروپ سان تعلق رکي ٿو.

وٽامن ايف (يعني، اهي فيٽي ايسڊ) جا صحت فائدا ڪهڙا آهن؟

اهي ضروري فيٽي ايسڊ اسان جي جسم جي سيلن کان وٺي اسان جي دماغ تائين هر شيءِ لاءِ اهم آهن. اچو ته ڪجهه مکيه فائدن تي نظر وجهون.

1. دماغ ۽ نروس سسٽم جي صحت

اسان جي دماغ ۾ وڏي مقدار ۾ پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊ هوندا آهن. اهي هر روز سوچڻ ۽ ڪم ڪرڻ لاءِ گهربل توانائي پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن. اهي ضروري فيٽي ايسڊ خاص طور تي جنين ۽ ننڍڙي ٻار جي دماغ جي ترقي لاءِ اهم آهن. انهن جي ڪافي مقدار کان سواءِ، دماغ جا اعصابي سيل (نيوران) ۽ انهن جي وچ ۾ رابطا (synapses) صحيح طرح سان ترقي نٿا ڪن.

2. دل جي صحت

تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته ALA ۽ LA سان ڀرپور غذا کائڻ سان دل جي بيماري ۽ دل جي بيماري کان موت جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو. ان کان علاوه، جانورن جي تيل وانگر سير ٿيل فيٽي ايسڊ کي انهن پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي ايسڊ سان تبديل ڪرڻ سان رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح گهٽجي سگهي ٿي. تصور ڪريو ته اهو توهان جي دل لاءِ ڪيترو سٺو هوندو جيڪڏهن توهان پچائڻ وقت مکڻ جي بدران ڪينولا آئل جهڙي ڪا شيءِ استعمال ڪندا.

3. ياداشت ۽ ذهانت کي محفوظ رکڻ لاءِ

عمر سان گڏ ياداشت ۾ گهٽتائي اچڻ عام ڳالهه آهي، پر ان ڳالهه جا مضبوط ثبوت آهن ته اوميگا 3 فيٽي ايسڊ (جهڙوڪ ALA) سان ڀرپور غذا کائڻ سان عمر سان لاڳاپيل ياداشت جي نقصان ۽ سنجيدگي جي گهٽتائي کي روڪڻ ۾ مدد ملندي آهي.

4. رميوٽائڊ گٿريس کان نجات

روميٽائڊ گٿريس هڪ اهڙي حالت آهي جيڪا جوڑوں ۾ سوجن، سختي ۽ درد جو سبب بڻجندي آهي. ڪجهه تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي ته اوميگا 3 فيٽي ايسڊ سان ڀرپور غذا انهن مريضن جي جسم ۾ سوزش کي گهٽائي سگهي ٿي. اهو جوڑوں جي درد ۽ سختي کي گهٽائي سگهي ٿو.

اسان کي انهن مان ڪيتري جي ضرورت آهي؟ اسان انهن کي ڪيئن حاصل ڪري سگهون ٿا؟

هڪ صحتمند ماڻهو عام طور تي انهن فيٽي ايسڊز جي گهربل مقدار پنهنجي روزاني غذا مان حاصل ڪندو آهي. تنهن ڪري، انهن کي ڪيترو وٺڻ گهرجي ان جي ڪا به مٿئين حد ناهي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان کي صحت جو مسئلو آهي، جهڙوڪ دل جي بيماري، ته توهان جو ڊاڪٽر هڪ مخصوص دوز جي سفارش ڪري سگهي ٿو.

ڪيتريون ئي اهڙيون کاڌا آهن جن ۾ اوميگا-3 (ALA) ۽ اوميگا-6 (LA) فيٽي ايسڊ هوندا آهن. ALA گهڻو ڪري ٻوٽن جي کاڌن ۾ ملي ٿو. LA سبزي جي تيل، ميون، گوشت ۽ هڏين ۾ ملي ٿو.

هيٺ ڏنل جدول ڏسو ته ڏسو ته ڪهڙا کاڌا انهن ضروري فيٽي ايسڊز سان مالا مال آهن.

انهن شين کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ ايترو ڏکيو ناهي. مثال طور، توهان پنهنجي سلاد ۾ ڪجهه السي جا ٻج يا اخروٽ شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڏينهن تيل واري مڇي کائي سگهو ٿا، ته اهو پڻ بهترين آهي.