هي غذائي ماهر ڪير آهي؟ (غذائي ماهر) هي بهترين ماڻهو آهي جيڪو توهان جي کاڌي بابت صحيح طور تي ڄاڻي ٿو!

ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته اهو ڪيترو سٺو هوندو جيڪڏهن اسان کي صحيح طور تي خبر هجي ته اسان ڇا کائي رهيا آهيون ۽ پي رهيا آهيون؟ توهان شايد اهو به ٻڌو هوندو ته ڪجهه بيمارين لاءِ غذا تي ضابطو ڪيترو اهم آهي. خير، هڪ خاص ماڻهو آهي جيڪو اهڙي وقت ۾ اسان جي مدد ڪري سگهي ٿو. اهو هڪ غذائي ماهر آهي. اڄ، اچو ته ڳالهايون ته غذائي ماهر ڪير آهي، اهي ڇا ڪندا آهن، ۽ توهان انهن کان ڪهڙي مدد حاصل ڪري سگهو ٿا.

اصل ۾ غذائيت جو ماهر ڪير آهي؟

سادي لفظن ۾، هڪ غذا جو ماهر کاڌي ۽ غذائيت جو ماهر آهي. بلڪل هڪ ڊاڪٽر وانگر، پر انهن جي مهارت کاڌي ۾ آهي ۽ اهو اسان جي جسمن تي ڪيئن اثر انداز ٿئي ٿو. اهي صرف اهڙا ماڻهو نه آهن جيڪي انٽرنيٽ تان کاڌي بابت صلاح ڏين ٿا، هڪ غذا جو ماهر هڪ پيشه ور آهي جنهن موضوع جو چڱي طرح مطالعو ڪيو آهي ۽ هڪ تسليم ٿيل قابليت رکي ٿو. اهي ڄاڻن ٿا ته مختلف قسمن جي کاڌي ۾ ڪهڙا غذائي جزا آهن، اهي اسان جي جسمن کي ڪهڙا فائدا ڏين ٿا، ۽ اسان جي عمر، صحت جي حيثيت ۽ سرگرمين جي بنياد تي ڪهڙي قسم جي غذا اسان لاءِ بهترين آهي. تصور ڪريو، توهان جو هڪ دوست چوي ٿو، "مان اڄڪلهه هڪ نئين غذا تي آهيان، ۽ اهو واقعي سٺو آهي." پر ڇا اهو غذا توهان لاءِ صحيح آهي؟ ڇا اهو توهان جي صحت لاءِ سٺو آهي؟ صرف هڪ غذا جو ماهر توهان کي اهڙن سوالن جا صحيح جواب ڏئي سگهي ٿو. ڇاڪاڻ ته اهي توهان جي ذاتي ضرورتن جي بنياد تي صلاح ڏين ٿا.

هڪ غذائي ماهر توهان جي ڪيئن مدد ڪري سگهي ٿو؟ اهي ڇا ڪندا آهن؟

هڪ غذائي ماهر جو ڪردار تمام وسيع آهي. اهي صرف توهان کي "هي کائو، هي نه کائو" جي فهرست نه ڏيندا آهن. اهي ان کان گهڻو ڪجهه ڪندا آهن.

• توهان لاءِ هڪ ذاتي کاڌي جو منصوبو ٺاهيو ويو آهي: هر ڪنهن جو جسم مختلف آهي ۽ انهن جون ضرورتون مختلف آهن. تنهن ڪري، هڪ غذائي ماهر ڪيترن ئي عنصرن تي غور ڪندو، جهڙوڪ توهان جي عمر، قد، وزن، پيشو، ڇا توهان ورزش ڪندا آهيو يا نه، ۽ توهان جون ڪي به طبي حالتون ، هڪ اهڙي کاڌي جو منصوبو ٺاهڻ لاءِ جيڪو توهان لاءِ صحيح هجي.
• مختلف طبي حالتن کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو: ڪيتريون ئي بيماريون آهن جن کي غذا ذريعي علاج يا ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو. هڪ غذائي ماهر اهڙن وقتن ۾ هڪ بهترين سهارو ٿي سگهي ٿو.

ذیابيطس ميليٽس جهڙين حالتن ۾

جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي، ته توهان شايد ڄاڻو ٿا ته پنهنجي رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ کائڻ ڪيترو ضروري آهي. هڪ غذائي ماهر توهان کي ٻڌائيندو ته ڪهڙا کاڌا توهان جي رت جي شگر کي وڌائيندا، ڪهڙا کاڌا توهان کي توانائي ڏيندا، ۽ ڪيترو کائڻ گهرجي. اهي نه رڳو توهان کي ٻڌائيندا ته مٺي کاڌي کي ختم ڪريو، پر اهو به ٻڌائيندا ته متوازن غذا ڪيئن کائجي .

وزن جي انتظام ۾ مدد

ڇا توهان وزن گهٽائڻ يا وزن وڌائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو؟ پوءِ هڪ غذائي ماهر جي مدد انمول آهي. اهي توهان جي وزن کي صحتمند طريقي سان منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا. مختصر مدت جون، صحت سان لاڳاپيل غذائون جهڙوڪ ڪريش ڊائٽساهي اسان کي اهڙيون تبديليون آڻڻ جي هدايت ڪن ٿا جيڪي ڊگهي عرصي تائين برقرار رهي سگهن، بغير ڪنهن نقصانڪار طريقن جي.

کاڌي جي الرجي ۽ عدم برداشت

ڪجهه ماڻهن کي کير پيئڻ سان پيٽ ۾ تڪليف ٿيندي آهي (ليڪٽوز عدم برداشت)، جڏهن ته ٻين کي گلوٽين جي حساسيت هوندي آهي. جيڪڏهن توهان کي انهن مان ڪا به کاڌي جي الرجي يا عدم برداشت آهي، ته هڪ غذائي ماهر توهان کي ٻڌائي سگهي ٿو ته ڪهڙين کاڌي کان پاسو ڪجي، ان جي بدران ڇا کائڻ گهرجي، ۽ غذائي کوٽ کان بچڻ لاءِ ڇا ڪجي.

آنڊن جي سوزش واري بيماري (IBD)

IBD جهڙين حالتن ۾ مبتلا ماڻهو کاڌي جي حوالي سان تمام گهڻا حساس هوندا آهن. هڪ غذائي ماهر توهان کي اهو طئي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ته ڪهڙا کاڌا توهان جي علامتن کي وڌائين ٿا ۽ ڪهڙا آرام آڻين ٿا.

حمل ۽ کير پيارڻ دوران غذائيت

انهن وقتن دوران، ماءُ ۽ ٻار ٻنهي لاءِ سٺي غذائيت حاصل ڪرڻ ضروري آهي. هڪ غذائي ماهر توهان کي صحيح طور تي ٻڌائيندو ته ڪهڙي قسم جي اضافي غذائيت جي ضرورت آهي، ڪهڙا کاڌا اهم آهن، ۽ ڪهڙا نقصانڪار ٿي سگهن ٿا.

ٻار جي غذائيت ۽ ترقي

ننڍن ٻارن جي ترقيءَ لاءِ مناسب غذائيت تمام ضروري آهي. ڪجهه ٻار کائڻ ۾ دير ڪندا آهن. اهڙين حالتن ۾، هڪ غذائي ماهر مائرن کي اهڙا کاڌو تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي جيڪي ٻار کي گهربل غذائي اجزا فراهم ڪن ۽ جن مان اهي لطف اندوز ٿين.

راندين جي غذائيت

جيڪڏهن توهان هڪ رانديگر آهيو، ته پوءِ توهان جي ڪارڪردگي کي وڌائڻ، طاقت برقرار رکڻ ۽ جلدي بحال ٿيڻ لاءِ مناسب غذائيت ضروري آهي. هڪ غذائي ماهر توهان جي غذا کي توهان جي راند جي مطابق ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

دل جي بيماري، هاءِ ڪوليسٽرول، هاءِ بلڊ پريشر جهڙين شين لاءِ

اهڙين ڪيترين ئي غير متعدي بيمارين (اين سي ڊي) جو هڪ وڏو سبب خراب کائڻ جون عادتون آهن. هڪ غذائي ماهر توهان کي لوڻ، تيل ۽ کنڊ گهٽائڻ ۽ وڌيڪ ميوا ۽ ڀاڄيون شامل ڪندي دل جي صحت مند غذا تيار ڪرڻ جي هدايت ڪري سگهي ٿو.

• اهي عملي صلاح ڏين ٿا: اهي عملي صلاح ڏين ٿا جيڪا روزمره جي زندگيءَ لاءِ اهم آهي، جيئن ته دڪان تي وڃڻ وقت ڇا چونڊيو وڃي، کاڌي جي پيڪيج تي "غذائيت جي ليبل" جي معلومات ڪيئن پڙهجي، ۽ صحتمند طريقي سان کاڌو ڪيئن پچائجي.
• کاڌي جي غلط فهمين کي ختم ڪرڻ: اسان اسان ۾ موجود ڪيترين ئي عام غلط فهمين کي ختم ڪريون ٿا، جهڙوڪ "رات جو چانور کائڻ سان توهان ٿلها ٿي ويندا آهيو"، "هي کاڌو سٺو ناهي، اهو کاڌو سٺو آهي"، ۽ توهان کي سائنسي بنيادن تي صحيح معلومات فراهم ڪريون ٿا.

توهان کي ڪڏهن غذائيت جي ماهر کي ڏسڻ گهرجي؟

توهان شايد سوچيندا هجو، "مون کي غذائيت جي ماهر جي ضرورت ناهي." جڏهن ته، اهڙين حالتن ۾ غذائيت جي ماهر جي مدد انمول آهي:

• توهان کي ذیابيطس ، هاءِ بلڊ پريشر ، دل جي بيماري، هاءِ ڪوليسٽرول (هائپرليپيڊيميا) آهي .جيڪڏهن ڪو ڊاڪٽر چوي ته توهان کي ڪا طبي حالت آهي جهڙوڪ...
• جيڪڏهن توهان کي وزن گهٽائڻ يا وڌائڻ جي ضرورت آهي.
• جيڪڏهن توهان کي کاڌي جي الرجي يا کاڌي جي عدم برداشت آهي .
• جيڪڏهن توهان حاملہ آهيو يا کير پياري رهيا آهيو .
• جيڪڏهن توهان کي پنهنجي ٻار جي غذائيت سان ڪو مسئلو آهي (مثال طور، هڪ ٻار جيڪو کائڻ پسند نٿو ڪري، واڌ ويجهه جا مسئلا).
• جيڪڏهن توهان هڪ رانديگر آهيو ۽ پنهنجي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ غذائي صلاح جي ضرورت آهي.
• جيڪڏهن توهان کي بار بار هاضمي جي نظام جا مسئلا هوندا آهن (مثال طور، Irritable Bowel Syndrome - IBS، قبض).
• ڪجهه ڪينسر جي حالتن ۾ غذائي انتظام لاءِ.
• جيڪڏهن توهان صرف سوچي رهيا آهيو، "مان صحتمند ڪيئن کائي سگهان ٿو؟" ۽ ڄاڻڻ چاهيو ٿا ته اهو ڇا آهي.

سوچيو، جيڪڏهن توهان جي ڪار ۾ ڪجهه غلط ٿئي ٿو، ته توهان ان کي ڪنهن اهڙي شخص کي ڏيکاريو ٿا جيڪو ڄاڻي ٿو، صحيح؟ ساڳئي طرح، جڏهن اسان وٽ اسان جي جسم ۾ داخل ٿيندڙ کاڌي بابت سوال هجي، ته اهو بهتر آهي ته ڪنهن اهڙي شخص کان پڇو جيڪو بلڪل ڄاڻي ٿو ته اهو ڇا آهي.

جڏهن توهان ڪنهن غذائي ماهر کي ڏسندا ته توهان کي ڇا توقع رکڻ گهرجي؟

ڪجهه ماڻهو غذائيت جي ماهر کي ڏسڻ کان ٿورو پريشان ٿي سگهن ٿا. توهان شايد سوچيندا، "ڇا اهي مون کي ڪيتريون ئي شيون ٻڌائيندا جيڪي مون کي نه کائڻ گهرجن؟ ڇا اهي منهنجي کائڻ جي عادتن تي تنقيد ڪندا؟" پر حقيقت ۾، هڪ غذائيت جو ماهر هڪ تمام دوستانه ماڻهو آهي جيڪو توهان جي مدد ڪرڻ چاهي ٿو. اهي توهان جو فيصلو نه ڪندا. جڏهن توهان انهن سان ملندا آهيو، اهو عام طور تي ٿيندو آهي: 1. انٽرويو: پهرين، غذائيت جو ماهر توهان سان ڳالهائيندو. اهي توهان کان توهان جي معمول جي کائڻ جي عادتن بابت پڇندا، توهان پنهنجو ڏينهن ڪيئن گذاريو ٿا، توهان کي ڪهڙيون صحت جون مسئلا آهن، ۽ توهان جون اميدون ڇا آهن. 2. تشخيص: توهان جي چوڻ جي بنياد تي، اهي شايد توهان جي قد، وزن کي ماپيندا، ۽ توهان جي باڊي ماس انڊيڪس (BMI) جهڙين شين کي ڏسندا ته جيئن توهان جي غذائي ضرورتن جو جائزو وٺي سگهجي. 3. مقصد جي ترتيب: اڳيون، اهي توهان سان گڏ ڪم ڪندا ته جيئن توهان حقيقي مقصدن جي سڃاڻپ ڪري سگهو جيڪي توهان حاصل ڪري سگهو ٿا. اهي مقصد ڪجهه نه آهن جيڪي توهان رات جو تبديل ڪري سگهو ٿا، پر ڪجهه توهان بتدريج تبديل ڪري سگهو ٿا. 4. صلاح ۽ منصوبو: پوءِ، توهان کي انهن مقصدن تائين پهچڻ ۾ مدد لاءِ کاڌي جو منصوبو ۽ ننڍين طرز زندگي جي تبديلين تي صلاح ڏني ويندي. 5. مدد ۽ فالو اپ: هڪ غذائي ماهر صرف توهان کي صلاح نه ڏيندو آهي ۽ پوءِ توهان کي ڇڏي ڏيندو آهي. اهي توهان جي مدد ڪندا رهندا ۽ توهان جي ترقي جي جانچ ڪرڻ لاءِ فالو اپ اپائنٽمينٽ شيڊول ڪندا. جيڪڏهن توهان وٽ ڪو سوال آهي، ته توهان پڇي سگهو ٿا. سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته هڪ غذائي ماهر سان ايماندار رهو.اهي صرف تڏهن ئي توهان جي صحيح مدد ڪري سگهندا جيڪڏهن توهان انهن کي پنهنجي کائڻ پيئڻ جي عادتن ۽ مشڪلاتن بابت سچ ٻڌايو جيڪي توهان کي درپيش آهن.

غذائيت جي ماهر سان صلاح ڪرڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟

غذائيت جي ماهر کان صلاح وٺڻ جا ڪيترائي فائدا آهن.

• توهان جي صحت بهتر ٿيندي آهي: جڏهن توهان صحيح کائڻ جو طريقو اختيار ڪندا آهيو، ته توهان جي مجموعي صحت بهتر ٿيندي آهي.
• بيمارين کي ڪنٽرول ڪرڻ آسان ٿي ويندو آهي: جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس ۽ هاءِ بلڊ پريشر جهڙيون بيماريون آهن، ته توهان انهن جي اثرن کي گهٽائي سگهو ٿا ۽ انهن کي بهتر طريقي سان منظم ڪري سگهو ٿا.
• جسم کي نئين توانائي ملندي آهي: جڏهن توهان کي مناسب غذائيت ملندي آهي، ته توهان جو جسم وڌيڪ توانائي وارو ٿي ويندو آهي ۽ ٿڪاوٽ گهٽجي ويندي آهي.
• کاڌي سان هڪ صحتمند تعلق پيدا ڪريو: توهان کي احساس ٿيندو ته کاڌو ڊڄڻ جي شيءِ ناهي، پر لطف اندوز ٿيڻ جي شيءِ آهي.
• توهان سڄي زندگي سٺيون کائڻ جون عادتون پيدا ڪري سگهو ٿا: هڪ غذائي ماهر عارضي حل نه سيکاريندو آهي، پر سٺيون عادتون سيکاريندو آهي جن تي توهان سڄي زندگي عمل ڪري سگهو ٿا.
• توهان کي قابل اعتماد صلاح ملندي، بغير ڪنهن غلط معلومات جي پريشان ٿيڻ جي.

ڇا اسان غذائي ماهرن بابت ڪجهه غلط فهمين بابت ٿوري ڳالهه ڪريون؟

ڪجهه ماڻهو غذائيت جي ماهر کي ڏسڻ کان لنوائيندا آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي باري ۾ غلط فهمي آهي.

• "ڊائيٽيشين مون کي تمام سخت غذا جو منصوبو ڏئي رهيو آهي، مان اهو نٿو ڪري سگهان!"

هي هڪ مڪمل غلط فهمي آهي. هڪ غذائي ماهر توهان کي اهڙيون شيون کائڻ تي مجبور نٿو ڪري جيڪي توهان پسند نٿا ڪري سگهو يا پسند نٿا ڪريو. اهي توهان جي ترجيحن تي غور ڪن ٿا، توهان لاءِ ڇا آرامده آهي، ۽ توهان سان کاڌي جو منصوبو ٺاهڻ لاءِ ڳالهائين ٿا. اهو ڪجهه اهڙو هجڻ گهرجي جيڪو توهان ڪري سگهو ٿا.

• "صرف بيمارين وارن ماڻهن کي غذائيت جي ماهر جي ضرورت هوندي آهي."

نه، ائين ناهي. توهان صحتمند رهڻ لاءِ نه رڳو بيمار ٿيڻ وقت، پر بيمار ٿيڻ کان اڳ به، غذائيت جي ماهر کان صلاح وٺي سگهو ٿا. ان کي بچاءُ واري غذائيت چئبو آهي.

• "ڊائيٽيشين حاصل ڪرڻ پئسن جو ضايع/غير ضروري آهي."

توهان جي صحت ۾ سيڙپڪاري ڪڏهن به خراب شيءِ ناهي. اهو مختصر مدت ۾ هڪ ننڍڙو خرچ لڳي سگهي ٿو، پر ڊگهي عرصي ۾، اهو دوائن ۽ بيمارين لاءِ اسپتال ۾ داخل ٿيڻ جي خرچ جي مقابلي ۾ هڪ ننڍڙو سيڙپڪاري آهي. ان کان علاوه، سٺي صحت کان وڌيڪ قيمتي ڪجهه به ناهي.

تنهنڪري، اچو ته هن کي گڏ ڪريون ۽ ڏسون ته اسان ڇا بابت ڳالهايو آهي؟ (گهر وٺي وڃڻ جو پيغام)

تنهن ڪري، هڪ غذائي ماهر هڪ تمام دوستانه پيشه ور آهي جيڪو کاڌي ۽ غذائيت ۾ ماهر آهي ۽ توهان جي صحت جي مقصدن تائين پهچڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اهي هڪ اهڙي کاڌي جو منصوبو ٺاهيندا جيڪو توهان لاءِ بلڪل صحيح هجي، توهان جي طرز زندگي ۽ صحت جي حالت جي مطابق. جيڪڏهن توهان کي ڪنهن طبي حالت جي ڪري غذائي ڪنٽرول جي ضرورت آهي، پنهنجي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيو ٿا، يا صرف صحتمند طريقي سان کائڻ سکڻ چاهيو ٿا،ڪنهن غذائي ماهر کي ڏسڻ بابت ٻه ڀيرا نه سوچيو. اهو توهان جي صحت تي ضابطو رکڻ ۾ وڏي مدد ڪري سگهي ٿو. ياد رکو، توهان جي پليٽ توهان جي بهترين دوا يا توهان جو بدترين زهر ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، اهو عقلمندي آهي ته ڪنهن اهڙي شخص کان صلاح وٺو جيڪو بلڪل ڄاڻي ٿو ته توهان ڇا ڪري رهيا آهيو. غذائي ماهر، غذائيت پسند، غذا صلاحڪار، صحتمند کاڌو، ذیابيطس، وزن جو انتظام، مناسب کاڌو، صحت ، غذائيت