جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي، ته 'توهان رات جي ماني ۾ ڇا کائيندا؟' جو سوال ٿورو پيچيده آهي، ڇا نه؟ قيمت ۽ وقت جهڙين شين کان علاوه، توهان کي کاڌي ۾ ڪاربوهائيڊريٽ، چربی ۽ کنڊ جي گرام جي تعداد بابت پڻ سوچڻو پوندو، ۽ اهو توهان جي رت جي شگر جي سطح کي ڪيئن متاثر ڪندو. اهڙين حالتن ۾ ڪجهه ماڻهو هن 'کاڌي جي ترسيل' سروس جو خيال رکندا آهن، يعني توهان جي گهر ۾ کاڌو آڻڻ جو هڪ طريقو. ڇا اهو واقعي هڪ سٺو آپشن آهي؟ اچو ته ان بابت ڳالهايون.
توهان جي گهر تائين کاڌو پهچائڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟
حقيقت ۾، جيڪڏهن توهان صحيح خدمت چونڊيندا آهيو، ته اها هڪ وڏي مدد ٿي سگهي ٿي. اهو ذیابيطس واري شخص لاءِ متوازن غذا کائڻ جي اندازي ۽ سر درد کي ختم ڪري سگهي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن اسان ايترا مصروف هوندا آهيون جو اسان وٽ کاڌي جي منصوبابندي ڪرڻ، خريداري ڪرڻ يا پچائڻ جو وقت نه هوندو آهي. پوءِ اهڙي خدمت تمام آسان آهي.
ٻيا فائدا آهن:
- ڪنٽرول: جڏهن توهان ٻاهر کائيندا آهيو ته توهان جو کائڻ تي تمام گهڻو ڪنٽرول هوندو آهي. گهڻو ڪري، دڪان مان خريد ڪيل کاڌي ۾ چربی، کنڊ ۽ لوڻ (سوڊيم) وڌيڪ هوندو آهي . اهي شيون آهن جيڪي ذیابيطس واري شخص کي محدود ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ غذا جيڪا توهان جي صحت جي حالت جي مطابق ٺهيل آهي ان ۾ اهي شيون گهٽ هونديون.
- قيمت: هن قسم جي سروس ذريعي کاڌو پهچائڻ باقاعدي طور تي ٻاهر کائڻ جي ڀيٽ ۾ گهٽ مهانگو ٿي سگهي ٿو.
- حصن تي ضابطو: اهي کاڌا مقرر سائزن ۾ ايندا آهن. صحيح طور تي، 'حصي تي ضابطو' آهي. اهو ڪنهن وڏي ريسٽورنٽ ۾ ٻاهر کائڻ يا گهر ۾ پکايل وڏي ماني شيئر ڪرڻ کان وڌيڪ گهڻو کائڻ تي ضابطو آڻڻ بابت آهي.
پر هتي هڪ ننڍڙي ڳالهه جو خيال رکڻو آهي. ڪجهه کاڌي جا ڪٽ انهن سائزن ۾ ايندا آهن جيڪي هڪ خاندان لاءِ بهترين آهن. مثال طور، جيڪڏهن توهان هڪ اهڙو کاڌو آڻيندا آهيو جيڪو چار ماڻهن کي کارائي سگهي ٿو، ۽ توهان ۽ توهان جو ساٿي ٻئي سڄي شيءِ کائيندا آهيو، ته هن طريقي جو فائدو ختم ٿي ويندو. تنهن ڪري، پڪ ڪريو ته توهان کي خبر آهي ته توهان هڪ ئي وقت ڪيترا ماڻهو کارائي سگهو ٿا.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته اهو توهان جي کاڌي جي منصوبي جو دٻاءُ گهٽائيندو. جڏهن ته، سڀئي کاڌي پهچائڻ جون خدمتون ذیابيطس لاءِ سازگار نه آهن.
سٺي کاڌي جي منصوبي کي ڪيئن چونڊيو؟
توهان جي چونڊيل ڪنهن به کاڌي جي منصوبي کي صحتمند غذا جي بنيادي تصورن ۾ فٽ ٿيڻ گهرجي. سادي لفظن ۾، ڪجهه اهڙو آهي جنهن کي اسين "مائي پليٽ" طريقو سڏين ٿا. اهو آهي:
- توهان جي پليٽ جو اڌ حصو غير نشاستي واري ڀاڄين سان ڀريو وڃي، جن جو رت جي شگر تي وڏو اثر نه پوندو آهي. مثال: بروڪولي، گاجر، لوبيا، اسڪواش، گوبي، ۽ گوبي.
- پليٽ جي باقي اڌ حصي کي ٻن برابر حصن ۾ ورهايو، هڪ حصي ۾ گهٽ چربی وارو پروٽين (مثال طور، چمڙي کان سواءِ ڪڪڙ، مڇي، دال، چڻا) ۽ ٻئي حصي ۾ نشاستي وارو کاڌو (مثال طور، اُبليل چانور، ناسي چانور، مکڻ، مٽر) شامل ڪريو.
ان کان علاوه،اهو عقلمندي آهي ته اهڙا پروگرام چونڊيو جيڪي غذائيت جي ماهر طرفان ٺاهيا ويا هجن ۽ جيڪي واضح طور تي غذائي معلومات ڏيکارين .
سٺو منصوبو چونڊڻ وقت، پاڻ کان هي سوال پڇو:
| ڄاڻڻ لاءِ شيون | پاڻ کان پڇڻ جو سوال اهو آهي: |
|---|---|
| غذائي بناوت | ڇا انهن کاڌي ۾ ڪيلوريون، کنڊ، سير ٿيل چربی، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ سوڊيم گهٽ آهن؟ |
| خام مال | ڇا اهي تازين شين سان ٺهيل آهن؟ |
| ضرورتن مطابق ترتيب ڏيڻ | ڇا توهان پنهنجي صحت جي ضرورتن، پسند، ناپسند، ۽ الرجي مطابق تبديليون آڻي سگهو ٿا؟ |
| قيمت | ڇا توهان هي منصوبو برداشت ڪري سگهو ٿا؟ |
| تياري | کاڌو حاصل ڪرڻ کان پوءِ توهان کي ڪيترو ڪم ڪرڻو پوندو؟ (ڇا توهان کي ان کي پچائڻو آهي يا صرف ان کي گرم ڪرڻو آهي؟) |
سڀ کان اهم سوال اهو آهي ته، "ڇا توهان کي هي کاڌو پسند ايندو؟" ڇاڪاڻ ته اهو ضروري آهي ته ڪجهه چونڊيو جيڪو توهان جاري رکي سگهو.
مان ڪاربوهائيڊريٽ، ڪيلوريون، ۽ غذائي معلومات ڪيئن ڳولي سگهان ٿو؟
ذیابيطس کي منظم ڪرڻ وقت، اهو ضروري آهي ته توهان ڪيتري ڪاربوهائيڊريٽ کائيندا آهيو ان کان واقف رهو. جيڪڏهن توهان جو وزن وڌيڪ آهي، ته اهو پڻ ڄاڻڻ ضروري آهي ته توهان هر کاڌي ۾ ڪيتريون ڪيلوريون حاصل ڪري رهيا آهيو. ۽ جيڪڏهن توهان کي هاءِ بلڊ پريشر آهي، ته اهو ضروري آهي ته توهان سوڊيم جي مقدار کان واقف رهو جيڪو توهان استعمال ڪري رهيا آهيو.توهان کي سائيز بابت پڻ محتاط رهڻ جي ضرورت آهي.
ڪجھ خدمتون پنهنجن کاڌي جي پيڪيجز تي غذائيت جي حقيقتن جو ليبل لڳائينديون آهن. ٻي صورت ۾، توهان کي انهن جي ويب سائيٽ تي وڃڻو پوندو يا انهن کي فون ڪري هي معلومات ڳولڻو پوندو.
کاڌي جي حقيقي اثر کي ڄاڻڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته توهان پنهنجي رت جي شگر جي سطح کي جانچيو.
ان جو طريقو اهو آهي ته کائڻ کان اڳ پنهنجي رت ۾ شگر (گلوڪوز) جي سطح چيڪ ڪريو. پوءِ، کاڌو کائڻ کان پوءِ، ٺيڪ 2 ڪلاڪن کان پوءِ پنهنجي رت ۾ شگر جي سطح ٻيهر چيڪ ڪريو. پوءِ توهان سمجهي سگهندا ته اهو کاڌو توهان جي جسم تي ڪيئن اثر انداز ٿيو. پوءِ توهان ڄاڻي سگهو ٿا ته اهو توهان جي ذیابيطس لاءِ سٺو منصوبو آهي يا نه.
لڪيل ڪاربوهائيڊريٽس کان بچو!
ڪڏهن ڪڏهن ڪاربوهائيڊريٽ لڪائي سگهجن ٿا، خاص طور تي ساس ۽ گريوي ۾. ڪجهه ساس ۾ تمام گهڻي کنڊ شامل ڪئي ويندي آهي، يا اهي انهن کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ بريڊ ڪرمبس يا ڪارن اسٽارچ استعمال ڪندا آهن. اهو تمام گهڻو ڪاربوهائيڊريٽ شامل ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته ساس ۾ ڇا آهي، ته بهتر آهي ته ان کي الڳ سان گهرايو ۽ تمام گهٽ استعمال ڪريو.
ڪجهه ٻيون ذیابيطس دوستانه کائڻ جون عادتون
ٺيڪ آهي، فرض ڪريو ته توهان هڪ ماني پهچائڻ واري سروس کان لنچ آرڊر ڪيو آهي. پر توهان ناشتي ۽ رات جي ماني ۾ ڇا کائيندا؟ توهان انهن ٻن کاڌي جا ذميوار آهيو. توهان پنهنجي ناشتي ۽ رات جي ماني جي منصوبابندي ۾ مدد لاءِ هن ماني پهچائڻ واري سروس مان خيالن ۽ ترڪيبون استعمال ڪري سگهو ٿا.
بنيادي طور تي، ڪوشش ڪريو ته پنهنجا کاڌا پوري کاڌي جي چوڌاري ٺاهيو. ان جو مطلب آهي ته ميوا، ڀاڄيون، ۽ پوري اناج جهڙيون شيون. انهن ۾ فائبر ۽ ٻيا غذائي جزا وڌيڪ هوندا آهن. جڏهن وڌيڪ فائبر هوندو آهي، ته کاڌو هضم ٿيڻ ۾ وڌيڪ وقت وٺندو آهي. تنهن ڪري رت ۾ کنڊ جي سطح ۾ اوچتو واڌ گهٽ هوندي آهي.
آخر ۾، ڪنهن اهڙي شيءِ بابت نه وساريو جيڪا توهان جي کاڌي ۾ نه هجي، پر تمام ضروري آهي. اهو ئي آهي جيڪو توهان پيئندا آهيو. جيتوڻيڪ توهان کاڌو آڻيندا آهيو، توهان ان سان ڇا پيئندا آهيو؟ کنڊ وارا مشروبات، ڪارڊيل، ۽ ميوي جا مشروبات ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ڪيلورين سان ڀريل هوندا آهن. شراب توهان جي رت جي شگر کي جلدي گهٽائي سگهي ٿو. پيئڻ لاءِ بهترين ۽ محفوظ شيءِ سادو پاڻي آهي. يا کنڊ کان پاڪ مشروب چونڊيو.
ڪنهن به وڏي غذائي تبديلي کان اڳ، پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ ضروري آهي. هو توهان کي توهان جي صحت لاءِ بهترين صلاح ڏئي سگهي ٿو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- کاڌي جي ترسيل جون خدمتون ذیابيطس جي مريض لاءِ سهولت ٿي سگهن ٿيون، پر اهي اڪيلو مسئلي جو حل نه آهن.
- چونڊڻ کان اڳ، کاڌي ۾ ڪاربوهائيڊريٽ، کنڊ، چربی، ۽ لوڻ (سوڊيم) جي صحيح مقدار چيڪ ڪريو.
- منهنجي پليٽ جو طريقو ياد رکو: اڌ پليٽ ڀاڄين جي آهي، اڌ پروٽين جي آهي، ۽ اڌ نشاستي جي آهي.
- نئون کاڌو کائڻ کان پوءِ، 2 ڪلاڪن ۾ پنهنجي رت جي شگر جي سطح چيڪ ڪريو ته اهو توهان تي ڪيئن اثر انداز ٿئي ٿو.
- پنهنجي غذا ۾ ڪا به وڏي تبديلي ڪرڻ کان اڳ، هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح لاءِ ڳالهايو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو